I slutet av juni fyller det orädda samt suveräna bryggeriet Siphon tre år och för tredje gången i rad brygger de något nytt för att fira detta tillfälle. Emellertid kommer årets födelsedag förgyllas med ett oerhört ambitiöst projekt. Under våren har de bryggt inte mindre än sex olika samarbetsbrygder med olika vänbryggerier från både när och fjärran.

De kallar denna sextett för ‘ädelgasprojektet’ och anledningen är enligt dem följande:

In the right hands, the six noble gases are a powerful source of light, bringing illumination and colour to people’s lives. We want The Noble Gas Project to shine a light on the values that make us excited about beer: Belgian tradition, international influence, collaborative learning and being unafraid.

Dessa sex brygder är skruvade varianter av sex olika ölstilar och det har varit två gästbryggerier inbjudna till varje bryggning, ett belgiskt samt ett internationellt. Här nedan ser ni vad som finns att vänta:

RADON* är en belgisk nötbrun Mild på 4% och under denna bryggningen deltog Sam Quartier från Omer Vander Ghinste samt Henry Kirk från brittiska Fuller’s.

XENON** är en rökig Porter på 7% och denna gång fick Siphon hjälp av Ronald Mengerink från Dochter van de Korenaar och Tom Delaney från irländska Galway Bay.

ARGON*** är en humlig Spéciale eller La Belge på 6%, bryggd i samarbete med An De Ryck från De Ryck samt Tjomme Ziljstra och Étienne Vermeulen från nederländska Kaapse Brouwers.

HELIUM**** är en persikostinn Vetesour 5% och detta är resultatet av ett tidigare inlägg där jag skrev om ett samarbete med Pierre-Alex Carlier från Brasserie de Blaugies och Arvid Landgren från svenska Tempel Brygghus.

NEON***** är en Brut IPA på 7% som bryggdes tillsammans med Nacim Menu, François Simon och Henri Bensaria från L’Ermitage och Owen Ashmore från katalanska Garage Beer.

KRYPTON****** är en Weissbier med blodapelsin på 6% och denna gång bistod Frederik De Vrieze från Contreras samt Chris Treanor från schweiziska White Frontier Contreras of Gavere and Whitefrontier.

Förutom att man kommer att kunna dricka dessa sex nykomlingar på Siphons födelsedagsfest den 29:e juni släpper de några limiterade keggade ‘sexpack’ till övriga världen och som det verkar får jag ett av dem! Hösten blev helt plötsligt ännu lite bättre…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*RADON is a dark, low-gravity, malt-focused British session ale; refreshing, subtle and flavourful. The various malts deployed—Golden Promise, Light Crystal, English Brown Malt, Special B, Chocolate Wheat and Oats—equip the beer with a wide range of subtle dark malt expression: think caramel, toffee, toast, nutty, chocolate, coffee, roast and liquorice. The English Ale yeast strain delivers some subtle ester profile, reminiscent of plum and raisin.

**XENON is a subtly smoked porter with a nutty, chocolate flavour and a full-bodied creaminess.

***ARGON marries the caramel malt profile and ester character of a traditional Spéciale Belge with the orange marmalade and resinous qualities of the citra, simcoe and mandarina bavaria hop varieties used in late additions and dry-hop.

****HELIUM is a sour (pH 3.2), dry (fully attentuated) and fruity (lemon & peach) beer which has been kettle soured by various strains of lactobacillus, including the natural cultures existing in the malted barley grains which are added to the kettle during the acidification process. The addition of peach purée delivers a further fermentation and a soft fruit profile and the selection of a characterful Belgian ale yeast gives both citrus esters and a peppery spice.

*****NEON showcases the bright and juicy tropical fruit notes of the Ekuanot, Mosaic and Amarillo hop varieties used in late addition and dry-hop, with a bone-dry attenuation and crisp carbonic bite.

******KRYPTON is a classic German Weissbier—with its banana and clove fermentation character and refreshing wheat flavours—enhanced with the addition of blood orange juice for a fruity, bitter and refreshing twist.