Etikettarkiv: Tempel Brygghus

En ny trio att inmundiga!

Publicerad den av
Svara

För er som inte redan hängde på låset klockan tio i morse vill jag passa på att flagga för tre nya belgare som anlänt till Systembolaget.

Först ut är ett kärt återseende för många humletörstande svenskar. Denna bittra pionjär bland de belgiska beskingarna är bryggd av De Ranke och heter XX Bitter. Denna välhumlade pjäs har en stor beundrarskara i vårt land och eftersom de var tre och ett halvt år sedan sist är det en välkommen gäst.

Brygd nummer två är välbekant för alla medlemmar i Belgoklubben! Detta är en replika på en öl som vi gjorde tillsammans med Tempel Brygghus och Het Nest till 2019 års Jullåda. Då lät jag följande ord beskiva brygden vars namn är Four Aces Peated Quadrupel:

Tillsammans har dessa två uppfinningsrika bryggerier samt Belgoklubben skapat en pompös och värdig Quadrupel med en överraskande knorr. Brygden strålar i gnistrande bärnsten och värmer likt en björnfäll framför en sprakande brasa. Omfångsrik och inbjudande låter denna brygd er hänföras samt förundras. Den frapperande surprisen består av en aning rökmalt vilket ger brygden ytterligare en för stilen ovanlig dimension och förflyttar sinne samt själ till forna skidutflykters välbehövliga pauser vid öppna eldar. Denna ytterst speciella och tidiga julklapp är måhända tomtens i särklass bästa paket?

Sist ut i denna nyhetskavalkad ser vi åter igen Brasserie de la Senne’s moderna vinterbrygd Winter Mess. Till skillnad från många av sina mörka landsmän som släpps under denna kyliga säsong är denna inte fullt lika stark samt absolut inte lika söt och mycket torrare. En värdig partner på den kommande högtidens dignande bord.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt både här och där…

Publicerad den av
Svara

Idag när Systembolaget öppnade var det ånyo dags för ett nyhetssläpp. Dessa kommer som tidigare sagt något mer slumpmässigt och mer ofta nu. Lyckligtvis kunde jag urskönja en belgare bland hermelinerna.

Denna belgiska öl i singular är inte vilken brygd som helst utan den torrhumlade varianten av ikonen och förebilden Saison Dupont. Detta genial påfund som det vallonska bondbryggeriet Dupont pysslat med sedan 2011 är en fenomenal tvist på en redan makalös öl. Jag har sagt det förut och jag säger det igen, Saison Dupont Cuvée Dry Hopping kommer ha en stående plats i min kyl under de kommande månaderna.

När jag ändå har er på tråden vill jag också passa på att slå ett slag för ovanstående samarbetsöl. Tidigare i år hade jag som vissa av er minns besök av DOK Brewing från Gent och i samma veva passade de på att hälsa på Tempel Brygghus vilket resulterade i en relativt oplanerade bryggsession. Nu har jag kommit över resultatet av detta impulsivs möte och det tänkte jag koppla på PresSkrubben imorgon! Brygden fick efter omständigheterna inte det helt oväntade namnet Impulse och det är en maltstinn blond syrling bryggd med klosterjäst vilken sedermera är försiktigt torrhumlad med humlesorterna Simcoe samt Columbus. Låter som det kan fungera helt fantastiskt till vår delikata sparrismeny!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En DOKumenterad trevlig kväll!

Publicerad den av
Svara

Veckans Skrubbetorsdag bjöd på något alldeles extra och de höga förväntningarna motsvarades till fullo. Kvällen bjöd på hela 11 olika brygder på fat från det Gentbaserade DOK Brewing samt ett besök från tre personer som tillhör bryggeriet.

Bra tryck, magisk öl och en skön stämning kan summera denna förträffliga torsdag under sluttampen av januari. Ett jättetack till alla er som tog sig tid att komma förbi. Kudos!

Bryggeriet nöjde sig emellertid inte med denna fatockupation utan under fredagen begav de sig norrut för att landa i Uppsala och på Tempel Brygghus.

Detta var en bryggning som var skjuten från höften och efter en kort hjärnstormning kom dessa två innovativa bryggerier fram till att de skulle skapa en ”a real hopforward kettle sour ipa with a Belgian yeast profile”.

Vi får se vad detta landar i men det är inte omöjligt att denna produkt landar på jobbet inom sinom tid.

Snart anländer jag Mora och jag hoppas att alla som har möjlighet kommer förbi och säger hej.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En dröm slår in!

Publicerad den av
Svara

Under de närmaste veckorna kommer Belgoklubbens Jullåda att börja rulla ut runt om i landet. Denna flytande julklappsbox innehåller bland annat en samarbetsbrygd mellan belgiska Het Nest och svenska Tempel Brygghus som fått namnet Four Aces Peated Quad.

Detta är den första av belgosvenska samarbetsöl och tanken är att Belgoklubben ska fortsätta att koppla ihop bryggerier från dessa länder som även i framtiden ska brygga unika öl till lådorna.

Redan till Vårlådan dyker det upp ytterligare en dylik kollaboration och den ligger mig extra varmt om hjärtat samt gör mig extremt stolt.

Om elva dagar åker jag nämligen ner till Anzegem i Belgien för att vara med på bryggningen av en unik version på Södvik Säsong. Detta blir första gången under denna brygds tioåriga historia som den bryggs i ‘moderlandet’ och detta blir ett samarbete mellan mig, Belgoklubben, Eskilstuna Ölkultur och Verzet. Jag tycker självfallet detta är mycket stort och jag känner mig djupt hedrad!

Jag kan också passa på att tipsa om att det finns ett fåtal flaskor kvar av 2019 års upplaga i beställningssortimentet på Systembolaget för er som behöver fylla upp lagret.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tempel höjer temperaturen!

Publicerad den av
Svara

Med bara ett fåtal dagar kvar tills dess att Belgoklubben lättar ankar tänkte jag locka och fresta er med ytterligare en fullkomligt magisk produkt. Denna synnerligen trevliga båtresa blev om möjligt ytterligare lite bättre.

Som många er redan känner till har vi bjudit in tio belgiska och två svenska bryggerier. Det ena av de svenska är Stockholm Brewing och det andra är Tempel Brygghus som följer med för andra gången. Dessa två kommer att bjuda er på belgoinspirerade brygder från deras respektive portföljer vilket inte går av för hackor. Igår stod det klart att Tempel lyckas få hit ännu en pjäs som bryggdes tillsammans med Hof ten Dormaal den 29:e januari i år.

Detta är en mäktig Imperial Stout som fått namnet Tempelhof är en av mina favorittickningar i år. Mullig och munfull, torr och fullpackad med smak är detta ett tokigt bra exempel på denna intensiva ölstil.

Om ni inte redan har bokat in er är det hög tid nu! Igår fanns det platser kvar på båda turerna även om fredagsresan mer eller mindre är fulltecknad. Jag ser fram emot att träffa, servera samt hålla provning för er någon av dagarna.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Siphons ambitiösa ädelgasprojekt!

Publicerad den av
Svara

I slutet av juni fyller det orädda samt suveräna bryggeriet Siphon tre år och för tredje gången i rad brygger de något nytt för att fira detta tillfälle. Emellertid kommer årets födelsedag förgyllas med ett oerhört ambitiöst projekt. Under våren har de bryggt inte mindre än sex olika samarbetsbrygder med olika vänbryggerier från både när och fjärran.

De kallar denna sextett för ‘ädelgasprojektet’ och anledningen är enligt dem följande:

In the right hands, the six noble gases are a powerful source of light, bringing illumination and colour to people’s lives. We want The Noble Gas Project to shine a light on the values that make us excited about beer: Belgian tradition, international influence, collaborative learning and being unafraid.

Dessa sex brygder är skruvade varianter av sex olika ölstilar och det har varit två gästbryggerier inbjudna till varje bryggning, ett belgiskt samt ett internationellt. Här nedan ser ni vad som finns att vänta:

RADON* är en belgisk nötbrun Mild på 4% och under denna bryggningen deltog Sam Quartier från Omer Vander Ghinste samt Henry Kirk från brittiska Fuller’s.

XENON** är en rökig Porter på 7% och denna gång fick Siphon hjälp av Ronald Mengerink från Dochter van de Korenaar och Tom Delaney från irländska Galway Bay.

ARGON*** är en humlig Spéciale eller La Belge på 6%, bryggd i samarbete med An De Ryck från De Ryck samt Tjomme Ziljstra och Étienne Vermeulen från nederländska Kaapse Brouwers.

HELIUM**** är en persikostinn Vetesour 5% och detta är resultatet av ett tidigare inlägg där jag skrev om ett samarbete med Pierre-Alex Carlier från Brasserie de Blaugies och Arvid Landgren från svenska Tempel Brygghus.

NEON***** är en Brut IPA på 7% som bryggdes tillsammans med Nacim Menu, François Simon och Henri Bensaria från L’Ermitage och Owen Ashmore från katalanska Garage Beer.

KRYPTON****** är en Weissbier med blodapelsin på 6% och denna gång bistod Frederik De Vrieze från Contreras samt Chris Treanor från schweiziska White Frontier Contreras of Gavere and Whitefrontier.

Förutom att man kommer att kunna dricka dessa sex nykomlingar på Siphons födelsedagsfest den 29:e juni släpper de några limiterade keggade ‘sexpack’ till övriga världen och som det verkar får jag ett av dem! Hösten blev helt plötsligt ännu lite bättre…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*RADON is a dark, low-gravity, malt-focused British session ale; refreshing, subtle and flavourful. The various malts deployed—Golden Promise, Light Crystal, English Brown Malt, Special B, Chocolate Wheat and Oats—equip the beer with a wide range of subtle dark malt expression: think caramel, toffee, toast, nutty, chocolate, coffee, roast and liquorice. The English Ale yeast strain delivers some subtle ester profile, reminiscent of plum and raisin.

**XENON is a subtly smoked porter with a nutty, chocolate flavour and a full-bodied creaminess.

***ARGON marries the caramel malt profile and ester character of a traditional Spéciale Belge with the orange marmalade and resinous qualities of the citra, simcoe and mandarina bavaria hop varieties used in late additions and dry-hop.

****HELIUM is a sour (pH 3.2), dry (fully attentuated) and fruity (lemon & peach) beer which has been kettle soured by various strains of lactobacillus, including the natural cultures existing in the malted barley grains which are added to the kettle during the acidification process. The addition of peach purée delivers a further fermentation and a soft fruit profile and the selection of a characterful Belgian ale yeast gives both citrus esters and a peppery spice.

*****NEON showcases the bright and juicy tropical fruit notes of the Ekuanot, Mosaic and Amarillo hop varieties used in late addition and dry-hop, with a bone-dry attenuation and crisp carbonic bite.

******KRYPTON is a classic German Weissbier—with its banana and clove fermentation character and refreshing wheat flavours—enhanced with the addition of blood orange juice for a fruity, bitter and refreshing twist.

Skrubbes sista frestelse…

Publicerad den av
Svara

Tiden rusar fram och nu är det bara några få dagar kvar till årets häftigaste båtresa. Om ni inte har bokat eller inte har bestämt er är det hög tid att göra det nu! För er som tvekar eller ni som mot förmodan missat detta blöta evenemang vill jag påminna er om följande:

– På denna båttur som spänner över 23 timmar kommer ni ha möjlighet att gå på ölfestival där ni kan frottera er med bryggare från 10 st belgiska samt 2 st svenska bryggerier* och deras produkter, både på fat samt flaska. Här kommer ni även möta ostkonnässören Dr Käse och hans ostar samt chokladmästaren Werner Callebaut och en uppsjö choklad. Från scenen ljuder Belgoklubbens egen jazztrio. Kort och gott en festival för alla sinnen…

– Ni kommer att ha möjlighet att handla hem belgisk öl från vår ölbutik ‘Lilla Belgien‘. Denna butik innehåller gott och väl över 100 olika brygder och vi kommer även att erbjuda er att få den hemkörd till dörren.

– Är man kunskapstörstande eller nyfiken kommer vi erbjuda fyra olika provningar. Undertecknad kör en syrlig Cantillonprovning, Dr Käse berättar om öl & ost, Werner bjuder öl & choklad samt direktör Winberg levererar öl & lakrits.

– För den hungrige har vi styrt upp några rätter i tre av båtens restauranger där vi även har förgyllt dryckesutbudet med några härliga belgare som vi tycker funkar magiskt tillsammans med maten.

– Sist men inte minst kommer jag att stå i Belgoklubbens loungebar där jag för att nämna något kommer att erbjuda åtta olika fat från Cantillon. Jag kommer även erbjuda smakprover från flaska av exempelvis Bokkereyder, våra ekfatsserier och lambic från Den Herberg.

Det finns två tillfällen att åka med oss och antingen är det mellan torsdagen den 18:e och fredagen den 19:e oktober alternativt mellan fredagen den 19:e och lördagen den 20:e oktober. För mer information samt priser och länkar till bokningen vänligen följ denna länk!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Alvinne, Dolle, Verzet, Dilewyns, Hof ten Dormaal, Minne, De Leite, Siphon, Het Nest, Vliegende Paard, Tempel Brygghus och Eskilstuna Ölkultur

Totem

Publicerad den av
Svara

I helgen som var gick Billie’s Craft Beer Fest av stapeln i Antwerpen. Som jag tidigare sagt hade det svenska Tempel Brygghus samt det belgiska minibryggeriet Totem fått äran att brygga den unika festivalölen vilken fått namnet St Billie och är en välhumlad syrling. 

  
Till min stora glädje har jag förvärvat ett fat av denna raritet och det kommer att kopplas på torsdag. Den belgiska fraktionen av detta samarbete är inte så känt i Sverige och med tanke på hur lite de brygger är det inte konstigt. Totem består av två eldsjälar som heter Klaas Dellaert och Liesbeth Van Raemdonck och de är belägna i Ertewelde strax norr om Gent.

Dock har de inget eget bryggverk även om det finns eventuella planer på ett sådant och för närvarande brygger de en gång i månaden på Bryggja i Brugge. Det innovativa paret känner emellertid ingen stress och trots att de varit kommersiella sedan 2014 när de vann en hembryggartävling ser de fortfarande Totem och all dess öl som en hobby. Klaas förklarar hur de ser på bryggandet med följande:

Brewing is a hobby for us and we want it to remain a hobby. If we brew the same beer twice, it becomes work.
  
Just det sistnämnda märks när jag noterar att de släppt 30 olika produkter på knappt tre år. Jag har hunnit testa ett tiotal av dessa produkter och har registrerat att de experimenterar friskt. Framförallt är de, för att vara belgare, väldigt offensiva med humle men är även pigga på att använda en hel del från kryddskåpet. Ölnamnen är till störst del hämtad från olika Mayagudar även om bryggeriets sista serie har döpts efter vikingagudar.

  
Med tanke på Totems knapphändiga produktion och att de bara brygger en batch av de flesta sorterna bör man knipa dessa om man stöter på dem. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Svenskbelgiska samarbeten!

Publicerad den av
Svara

Att Sverige börjar göra sig ett namn på utländska ölscener är inget nytt även om det inte pågått speciellt länge. Även i mitt kära Belgien börjar det dyka upp olika svenska öl och svenska bryggerier blir numer väldigt ofta inbjudna till olika ölmässor. Dock har det inte varit jättevanligt med svenskbelgiska samarbetsöl även om det finns några stycken och allt som oftast har dessa inneburit att det svenska bryggeriet har fått ta sig till Belgien. Nu har det emellertid bryggts två öl på kort tid där förutsättningarna varit tvärtom.

  
Den första produkten av dessa två skvallrade jag om i våras och den föddes i början på juni när Brekeriet fick besök av det Brysselbaserade De la Senne. Tillsammans skapade de brygden My Oud Swede som vad jag förstår är en klassisk belgisk wit med en hel del Brekerietkärlek. Jag har inte testat den själv men jag föreställer mig en mullig wit med en hel del syra. Kanske lite i stil med Sorbré som jag bryggde där för några år sedan? Om man, likt mig, har missat den finns den på Stockholm Beer och den släpps på Systembolaget imorgon.

  
Öl nummer två ligger fortfarande på tank eftersom den bryggdes så sent som i slutet på september. Denna gång var det Hof ten Dormaal som tog sig drygt 180 mil med bil upp till Tempel Brygghus i Näs-Edeby utanför Uppsala. Med sig hade de egenodlad vete och havre samt moreller (surkörsbär) från byn Tildonk där bryggeriet är beläget. Resultatet, som än så länge är namnlöst, blir som ni säkert förstår en härligt syrlig svenskbelgisk Kriek. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

En notis, två spännande samarbetsöl!

Publicerad den av
Svara

Härom dagen berättade jag om en synnerligen intressant samarbetsöl mellan de båda Brysselbryggerierna Brasserie de la Senne och Cantillon. Idag släppte de etiketten och som brukligt när det gäller De la Sennes design ser det bra ut!

 
På tal om samarbetsöl har jag under dagen fått nys om två spännande brygder som kommer senare i år. Den första ölen har svensk anknytning i form av den unika och sympatiska Arvid Landgren som verkar under namnet Tempel Brygghus. Arvid ska brygga en öl tillsammans med ett relativt ungt belgiskt bryggeri vid namn Totem. Detta Gentbelägna bryggeri går helt sin egen väg och har en outsinlig fascination för historiska grupper och folkslag vilket märks på deras utstrålning samt ölnamn. Lägg därtill en produktportfölj som skiljer ut sig från de flesta belgarna och som skiljt från ovanstående är modern och innovativ. Detta kan bli hur bra, funky, fantastiskt och galet som helst.    
 
Denna svenskbelgiska brygd kommer att släppas på en ölfestival som heter Billie’s Craft Beer Fest och som går av stapeln i Antwerpen den 2:a och 3:e december i år men jag har flaggat för att jag är intresserad om det blir något fat över.

  
Öl nummer två vet jag inte så mycket om än men det räcker med att läsa vilka som är involverade för att jag ska bli intresserad. Sent ikväll noterade jag att under morgondagen ska det bryggas öl på Alvinne och förutom värdarna gästar det ryska bryggeriet Stamm Beer Brewery samt ölbutiken Etre-Gourmet. Vad det blir och hur det blir, det vet endast gudarna men jag vet att jag vill ha och jag vet var jag kommer kunna hitta den när den blir klar!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe