Hyllpåfyllning…

Snart är vårbeställningen på plats och det vankas påfyllning i kylarna på jobbet. En stor del är brygder som är slut eller på upphällningen…

…som brukligt dyker det upp en uppsjö nyheter. En del av dessa kan ni se på ovanstående bild och den skarpögde kan notera sex hela sex nya bryggerier som aldrig tidigare funnits tillgängliga i Sverige! Nu är det bara väntan som återstår och nu närmast ska jag ro i hamn en ‘svenneinvasion‘.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En skatt är återfunnen!

Likt Salomos gruvor eller skatten på skattkammarön, som Edens lustgård i buteljerad form eller möjligen ett flytande Eldorado. Igår kungjorde Cantillon att ett påtagligt antal flaskor av

Jag låter bryggeriets egna ord beskriva denna guldgruva:


It’s been about 20 years now that we’ve been making the Saint-Lamvinus, a blend of lambics with Merlot grapes. The first blends were done in Bordeaux in the 90’s – the Lambic was sent from Brussels to Saint-Emilion and then blended with Merlot and Cabernet Franc from the famous Château Belair.

In 1994, the vinter, Pascal Delbeck, decided to try a blend using grapes frozen after the harvest. The grapes were thawed and pressed in early 1995, the must was then blended with our Lambic and then transfered into barrels. The beer was bottled that summer, at the Tour du Roy in the presence of Philippe Debesse, the owner, and Pascal Debeck, the vinter.

Jean-Pierre was unable to be present for the bottling, so the batch was cellered in await of its eventual return to Brussels…

Last year, a vinter friend of mine told me a seemingly impossible story… that during a conversation with Philippe Debesse, the topic of Cantillon came up, and that’s when Philipppe suddenly remembered that he still had around 500 bottles of St. Lamvinus aging in his immense cellar. Pascal and Jean-Pierre had also forgotten the existence of this little treasure trove, so the bottles had been left to age without the slightest disturbance in the deepest reaches of the cellar.

We recently had the opportunity to taste this precious brew, steadfastly conserved in the most exceptional conditions for the last 25 years – a cellar temperature of 12°C and a steady 90% humidity. The result? The beer is sublime. This forgotten edition of St. Lamvinus will be featured at our upcoming Quintessence, May 1st, and during other special events in the future.

Jag gratulerar alla som hann få tag i en biljett till Quintessence och jag hoppas innerligt att jag någon gång får prova denna Midasbrygd.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Press Invaders!

Ni som brukar besöka mig på Pressklubben känner till att jag har en kran som jag kallar ‘Veckans Alien’. Denna tapp är oftast ockuperad av en brygd som inte kommer från mitt kära Belgien och utan att gå in på detaljer kan man säga att jag är ålagd från högre ort att ha det så. Med tanke på den övriga friheten jag har när det gäller ölutbudet på jobbet är detta inte nämnvärt jobbigt.

För övrigt är jag (med några fler småskaliga undantag) puritan när det kommer till belgarna förutom när jag från tid till annan snärjs av välpolerade säljare, överrumplas av geniala produkter eller låter mig övertalas av charmanta bryggare. Denna svaghet hos mig leder till att jag till slut står med ett gäng ‘utländska’ öl på lagret vilka jag måste hitta ett sätt att förmedla till omvärlden.

Så har fallet blivit nu och under denna veckas Skrubbetorsdag kommer en liten del av fatanläggningen samt en ännu mindre del av kylarna att intas av svenska belgokloner och smakrika belgohyllningar färgat i blågult. På grund av ovanstående alienkoppling kallar jag eventet Press Invaders.

Jag hoppas ni har överseende med att vårt belgiska paradis får lite påhälsning från utomstående krafter under en ytterst begränsad tid och jag hoppas även att representater som företräder de svenska bryggerierna dyker upp under denna torsdagsinvasion.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ny lambicmakare i vardande!

Mitt i Payottenland är byn Bogaarden belägen och där ligger sedan 2018 bryggeriet Sako. Namnet är sprunget från de två första bokstäverna i paret Sandrine Walreat och bryggaren Koen Christiaens förnamn.

Paret köpte en gård 2000 som delvis hade anor från 1800-talet och under renoveringen upptäckte de att det legat ett gammalt bryggeri (Brasserie Charles Spitaels) där. Några år senare fick Koen en hembryggarkurs av sin fru och det ena ledde till det andra.

Till en början nöjde sig Koen med att brygga ‘vanlig’ belgisk öl men efter ett besök av lambicikonen Willem Van Herreweghen väcktes en ny idé och ett samarbete inleddes.

Fotograf: Chuck Cook (Drink Belgian Beer)

Den första lambicen bryggdes så sent som i april 2019 och är inte ens nio månader gammal men enligt de som provat den har den bra potential. Om allt faller väl ut kommer Sako presentera en Oude Geuze år 2022. Jag kommer hålla ögon och öron öppna för att följa utvecklingen av detta välkomna initiativ.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Livsviktigt, eller?

Är det verkligen så viktigt?

Visst blir jag förbryllad att vi på Pressklubben, trots alla ansträngningar, år efter år blir förbisedda när det kommer till diverse utmärkelser eller priser. Jag kan också bli genuint ledsen när någon sågar mig, dissar ovanstående krog, nedvärderar Belgoklubben eller smutskastar mina prestationer.

Emellertid börjar jag att bli så gammal att jag vet att saker och ting går i cykler. Helt plötsligt vänder det och ljuset i tunneln blir starkare. Dock innehåller livet icke ölrelaterade objekt, händelser som förblir svarta och som inget vitt rår på. Föremål och omständigheter som får mig att ställa frågan:

Är det verkligen så viktigt?

Imorgon är det åter igen Skrubbetorsdag och jag tar på mig masken, smulan och förklädet. I bruset, under rushen, bland leenden och mellan bongar. Hålla fokus, agera, servera utan att brisera.

Ovanstående brygd, den fenomenala och mulligt mörka Hercule Stout kommer att kopplas imorgon som en påminnelse till mig själv, en nattfärgad post-it-lapp som berättar om sakers vikt i förhållande till varandra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre bryggerier på topp-tio-lista

Idag började en av världens största ‘öltickarsidor’ att redovisa sina topplistor från 2019. Först ut var toppbryggerier från föregående år enligt sidans användare och glädjande nog fanns det hela tre stycken från Belgien representerade.

Som ni kan se återfinns Atrium, som ligger mitt i Ardennerna, på plats fem, Brysselbaserade La Source dyker in som nummer sju och mina vänner från DOK Brewing i Gent på åttonde plats. Jag har inte testat mer än en produkt från de purfärska La Source men de övriga två är enligt mig mycket välförtjänta av dessa utmärkelser.

Jag kan även passa på att flagga för att alla dessa tre bryggerier ställer ut på årets upplaga av den magiska ölfestivalen ZBF i Leuven och är man nyfiken på deras brygder är det ett utomordentligt bra tillfälle att testa dem.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fredagstips och helgtankar…

Helgen är i sin linda och har så sakteliga börjat vakna. För många av er är det två dagars välförtjänt ledighet som väntar. Själv har jag en magisk provarlördag som väntar så jag får vänta till söndag innan jag pustar ut i soffan.

Jag vill även passa på att tipsa er om att Belgoklubbens Vårlåda är i antågande och så även den belgiska versionen av mitt skötebarn Södvik Säsong som i denna version fått namnet Södvik Seizoen. Här nedan ser ni denna ‘nya’ brygds etikett som i sin Verzetlika skepnad ändock pryds av en av Mia Albertssons fantastiska målningar!

På tal om Verzet och deras ständigt överraskande och innovativa tänkande kring nya brygder släppte de en ny öl härom dagen. Denna gång handlar det om en ovanligt kryddad besking som de namngett Unwanted Tatoo och det är en IPA smaksatt med ingefära. Det skulle inte förvåna mig om jag kan presentera denna nyhet på jobbet inom en snar framtid.

Nu får ni återgå till vila, er nyupphällda belgare eller väntan på ‘På Spåret’…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Några nya brygder från helgen…

Under föregående helg gick Brugges största ölfestival BAB av stapeln för trettonde gången. Av de ca 600 olika brygderna som fanns representerade fanns det många som tilldrog sig min uppmärksamhet och många bryggerier väljer självklart att släppa nya brygder under sådana här tillfällen.

Bland dessa flytande nykomlingar har jag valt ut tre som lockade mitt inre. Två av dessa kommer från det utmärkta och unga lilla bryggeriet Siphon i nordvästra Belgien. Dels släppte de en produkt som fått namnet Codex som är en modern belgisk blond med generösa mängder av humlesorten Motueka och dels är det en superkraftig belgisk Barley Wine som döpts till Derby. Den sistnämnda är det bland det starkaste som lämnat bryggeriet och denna ‘värsting’ är smaksatt likt en stadig frukost med honung, havre, torkade russin och kokos i flera former. Låter farligt men gott…

Brygd nummer tre kommer från de båda Antwerpenbröderna Van Aerchot som driver det Sverigeaktuella bryggnäringen Inglorious Brew Stars. Dessa två Tarantinotokiga syskon har ånyo släppt en brygd med koppling till den amerikanska filmregissörens alster. Ölen som namngetts till Jackie Black är en relativt potent Stout som klockar in på 8,9% och enligt bryggarna har toner av mörk choklad, vanilj och karamell.

Som vanligt spirar det i ‘tickarnerven‘ när det dyker upp intressanta nyheter och självfallet är målet att få in dessa till Sverige på ett eller annat sätt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett avsked i flytande form.

Redan i oktober 2016 annonserade Alvinne sin första brygd, i det som visade sig skulle bli en serie öl om tre, som anspelade på britternas utträde ur EU. Produkten som endast fanns på fat fick namnet Brett-Xit och denna ‘ölgrogg’ hade premiär i november samma år.

Åren gick och innan denna sorti verkställdes nu i helgen hann Alvinne släppa ytterligare två varianter som både fanns tillgängliga på fat och flaska. Grundidén var densamma, dvs att ta skvättar av det som inte fick plats eller det som blev över från andra bryggningar och blanda dem i en och samma tunna. Dessa ‘häxblandningar’ har varit över förväntan. Eftersom jag råkar ha ett fat av den sista (Brett-x(h)it #Nay) av dessa stående på jobbet tycker jag att det på sin plats att den kopplas under denna veckas Skrubbetorsdag.

Nu ville inte Brasserie Fantôme vara sämre och förra veckan släppte de en brygd i ytterst begränsad upplaga som också anspelade på britternas avsked ur unionen. Sauvage Arrivée Brettxcited Dark Reserva lär jag tyvärr aldrig komma över men som jag förstår det är det en ‘brettad‘ mörk syrling som varit lagrad på fat.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En DOKumenterad trevlig kväll!

Veckans Skrubbetorsdag bjöd på något alldeles extra och de höga förväntningarna motsvarades till fullo. Kvällen bjöd på hela 11 olika brygder på fat från det Gentbaserade DOK Brewing samt ett besök från tre personer som tillhör bryggeriet.

Bra tryck, magisk öl och en skön stämning kan summera denna förträffliga torsdag under sluttampen av januari. Ett jättetack till alla er som tog sig tid att komma förbi. Kudos!

Bryggeriet nöjde sig emellertid inte med denna fatockupation utan under fredagen begav de sig norrut för att landa i Uppsala och på Tempel Brygghus.

Detta var en bryggning som var skjuten från höften och efter en kort hjärnstormning kom dessa två innovativa bryggerier fram till att de skulle skapa en ”a real hopforward kettle sour ipa with a Belgian yeast profile”.

Vi får se vad detta landar i men det är inte omöjligt att denna produkt landar på jobbet inom sinom tid.

Snart anländer jag Mora och jag hoppas att alla som har möjlighet kommer förbi och säger hej.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe