Programdeltagare!

För nästan tre år sedan noterade jag att fler och fler bryggerier började med limiterade program för utvalda krogar. Trenden har fortsatt och allt som oftast ser jag dessa när det är för sent eller att de bryggerier som har dessa inte har en representant i Sverige.

Emellertid har jag blivit uppmärksammad på ett experimentprojekt som pågått under ett par år och som jag, eller rättare sagt Pressklubben, numer har gått med i. Det är bryggeriet Viven som sex gånger per år levererar unika fat i en begränsad serie de kallar Experimentum. Dessa bryggs på ett bryggeriets egna lilla bryggverk i Sijsele medan deras standardportfölj fortfarande produceras av Proef i Lochristi.

Ovan ser ni vad vi har att vänta under 2019 och som ni ser är det en stor spridning bland ölstilar, smaker och kraft. Jag hoppas ni är lika peppade som jag inför dessa experimentbrygder!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nu kommer Verzet på riktigt…

I oktober gjorde jag er uppmärksamma på ett bryggeribesök på jobbet. Då pratade jag om december men så blir det inte utan nu är det sagt att någon eller några från de framfusiga och kaxiga men också väldigt trevliga bryggeriet Verzet dyker upp i januari!

Närmare bestämt är det torsdagen den 24:e januari som bör öronmärkas i kalendern om vi vill hänga med dessa smårebeller. Självklart innebär detta att jag kommer att fylla näst intill alla mina 17 kranar med bryggeriets produkter. Det vankas en härlig blandning av Verzets portfölj och några av de tilltänkta produkterna har aldrig serverats på fat i Sverige förut!

Möjligen dyker grabbarna upp med något ‘keggat’ ess i rockärmen men de fat jag i nuläget har att välja mellan ser ut som följer:

Rebel Local

Golden Tricky

Moose Blues

Super Noah

Space Cadet

Banjo Funeral

Kameradski Balsamico

Oaky Moaky (Ardmore & Ardbeg Whisky Barrels)

Oud Bruin

Oud Bruin Raspberry

Oud Bruin Cherry

Oud Bruin Vineyard

Oud Bruin Oak Leaf

Oud Bruin Strawberry

Super Boil

Porter’s Provision

Sweet and Dirty Little Lies

Förutom denna fatockupering är tanken att vi ska servera åtminstone någon rätt som innehåller Verzetöl samt att jag funderar på lite andra bus för att ytterligare förgylla denna januarikväll. Jag hoppas att vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

St Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2018

För sjunde året i rad släpper det flamländska bryggeriet St Bernard sin prestigeprodukt St Bernardus Abt 12 på limiterad magnumflaska där etiketten är designad av en belgisk konstnär.

I år har den 62-årige tusenkonstnären Kamagurka eller Luc Zeebroek som han egentligen heter fått äran att pryda detta samlingsobjekt. Det något kubistiska verket på flaskan har fått namnet De Regenpijp. Jag hoppas verkligen att Systembolaget, som tagit in alla årgångar utom 2015, får in den så att man kan fortsätta med att pryda källaren!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Hof ten Dormaal tar nästa syrliga steg…

Det lantligt rustika familjebryggeriet Hof ten Dormaal utanför Tildonk har gjort en investering som borde glädja alla världens ‘surskallar’.

Bryggeriet har redan producerat en uppsjö syrlig öl sedan de startade med sitt blandjäsningsprogram 2013. Det mer eller mindre självförsörjande bondbryggeriet har nu tagit ytterligare ett steg mot det traditionella och investerat i ett koelschip. När de lyckas producera välsmakande öl från detta kopparbadkar kan de rent tekniskt kalla det för Lambic även om de geografiskt ligger utanför Pajottenland. Frågan är om de väljer att göra detta eller inte? Vi får vänta ett par år för både svar och smakprov på detta spännande projekt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Supersläpp lagom till jul! #1

Ställ in julen och skjut upp nyår för imorgon är det ånyo dags för ett fantastiskt småpartisläpp på Systembolaget. Typiskt nog i en tid där pengarna flyger åt alla håll har de fått för sig att släppa anmärkningsvärda sex belgare varav fyra är helylle och två är blandlandsbelgare.

Först ut i denna jul- och nyårskavalkad är den flerfaldigt prisbelönta och i det här sällskapet mest klassiska pjäs. St. Bernardus Christmas Ale från St. Bernard i Warou är mörk samt kraftig som sig bör men har en magisk balans där alla smakerna gifter sig och skapar en ljuvlig harmoni. Glädjande nog på storflaska vilket förhöjer lyxkänslan.

Vidare har vi denna, för att vara belgisk, udda julbrygd. Père Noël som likt ovanstående öl också kommer på storflaska är lätt kopparfärgad och med en skön beska som passar utmärkt till den feta och salta julmaten. Ölen föddes 1999 och har utvecklats med tid till den öl den är idag. De Ranke vet verkligen vad de pysslar med!

Sist men absolut inte minst har vi en av mina absoluta favoritprodukter. Avec les Bons Voeux föddes som en nyårsgåva 1970 men tack och lov finns den numer tillgänglig för alla samt att den bryggs fler gånger per år och inte bara till kommande högtider. Denna molnigt ljusa härlighet från Brasserie Dupont beskrev jag på följande sätt när Belgoklubben hade den i en låda:

Denna guldbeströdda och ofiltrerade produkt är en alla tiders öl, i dubbel bemärkelse, som fungerar såväl i vått som torrt, i ljus och mörker, i glädje eller sorg. Låt detta sällan skådade mästerverk mjukt krama era smaklökar när syrsorna spelar och skymningen faller eller låt er hänföras av denna fenomenala dryck när vattnet på insjön gnistrar likt kung Salomons diamanter.

Nu ska jag snart spöka ut mig i julhatt 2.0 och servera Stille Nacht samt annan julöl på jobbet!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Het Nest spelar ut ytterligare ett kort…

Under 2019 kommer ni ha möjlighet att stöta på en ny serie ‘kortöl’ från det suveräna bryggeriet Het Nest i Oud Turnhout. Nu har bryggeriet tagit ett steg till och börjat experimentera med en ‘vild öl’ som självklart har döpts till Wild Card’

Hela tanken med den vilda jokerserien är att grundölen är en modifierad oud bruin som ska smaksättas, Den första grundölen som är en vildjäst brygd i genren av oud bruin blandad med bryggeriets julvärmare KlevereTien. Den första oblandade versionen väntas redan i januari 2019 medan de smaksatta varianterna kommer senare.

Redan till en början dyker det upp en variant som matats med hallon och som mognat i mellan 6-9 månader på ek tillsammans med lactobacillus. I mellan maj och juni släpper bryggeriet en variant som lagrats lika länge men som infuserats med aprikos istället.

Slutligen kommer Het Nest att släppa en stänkare till hösten nästa år som macererat tillsammans med körsbär vilket tilltalar mig något ypperligt. Självklart är jag väldigt sugen på de övriga varianterna också men det ligger framför oss.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinne släpper fat från unika småfat.

Idag hällde magikerna från Moen från bryggeriet Alvinne sin Bordeauxfatslagrade ljusa syrling Wild West på ytterligare tre olika småtunnor.

Som bilderna berättar ligger en del på dessertvinsfat från Sauternes, en annan del på Pedro Ximenez Sheeryfat och den sista delen på ospecificerat Cognacsfat. Dessa fat är så små att bryggeriet beslutat att bara släppa dem på 20-liters engångsfat till bar och restaurang. Jag håller alla tummar jag kan att några av dessa keggar hittar till Sverige och för säkerhets skull har jag gjort den svenska importören uppmärksam på fatens existens.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Sorgliga söndagsnyheter!

Häromdagen nåddes jag av den otroligt tråkiga nyheten att en av Sveriges största belgoölsambassadörer slår igen sina portar och tömmer sina kylar.

Foto: Filip Nystedt

Det kunniga och härliga paret Öjling, som enligt mig driver världens bästa musirestaurant åtminstone om man ser till ölutbudet, har under 18 år undervisat och serverat öl samt mat på Treskillingen men till nyåret tar den eran slut. Paret låter hälsa att de har extra kvällsöppet till 21:00 under onsdagarna 5/12, 12/12 samt lördagen den 15/12 och ber oss hjälpa dem tömma kylarna. Det är det minsta vi kan göra som tack för alla dessa år, tycker jag…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Magisk Cantillon i vardande…

Igår berättade Jean Van Roy från Cantillon att de har en ny brygd på gång som lovar mycket, mycket gott!

Bryggeriet har införskaffat två fat som tidigare innehållit 29-årig Calvados. Dessa är numer fyllda med lambic som väntas vara klar i början av 2021. I mina öron låter det som ljuv musik och jag ser fram emot resultatet med stor förväntan.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nu kommer den!

Jag har redan berättat att Straffe Hendrik Heritage är på väg på fat till jobbet och nu är det så även om det som befarat blev senare än väntat .

Nu låter bryggeriet berätta att den släpps kommersiellt imorgon vilket i och för sig stämmer med det utlovade ‘andra hälften av november’ men…

Nåväl, kul att få sätta tänderna i 2017 års upplag som skiljer sig från föregående år så tillvida att den lagrats på skotska whiskyfat. Mig veterligen är det första gången de släpper dem på tapp och jag är ärad att få möjlighet att servera den. Självklart kommer jag även se till att den finns på flaska.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe