Kategoriarkiv: 10-årskalas

Bloggen firar 10 år! Hurra!

Publicerad den av
2

Idag, för exakt tio år sedan, gjorde jag mitt första ’riktiga’ inlägg på denna lilla blogg. Efter det har det blivit nästan 2000 inlägg som renderat i närmare 1000000 visningar. Det är inte annat än att man är lite stolt och en smula nöjd.

Dock är jag mycket medveten om att antalet ’postningar’ varit mycket begränsade under hösten men det är på grund av en större arbetsbelastning. Jag har gått tillbaka till heltid på Pressklubben plus att jag kör en del provningar, jobbar för Belgoklubben och alla andra små åtaganden vilket gör att tiden helt enkelt inte räcker till. Lägg därtill att jag börjar bli gammal och en gammal man behöver vila från tid till annan.

Med detta sagt är detta inte ett avsked utan mer en ursäkt. Jag ska försöka bättra mig och ta tag i detta bortglömda samt försummade lilla alster igen.

Ha en trevlig helg!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Halvtrist släpp…

Publicerad den av
Svara

I förmiddags lanserade Systembolaget återigen ett gäng nya brygder men för oss belgofantaster fanns det inte mycket att glädjas åt. Den enda produkten som hade Belgien som ursprungsland var den ytterst långbetitlade och ingrediensrika blandlandsbelgaren Bianca Noa Pecan Coconut Blueberry Mud Cake Lassi från Omnipollo vilket säkerligen får någon att jubla men jag kommer nog att låta den vara…

Då tänker jag istället ta tillfället i akt att slå ett slag för Hirond Ale #3.0 från Dupont som släpptes förra tisdagen vilken jag inte har flaggat för tidigare eftersom jag hade sportlov förra veckan och lät bloggen vila.

Detta är som siffran anger den tredje varianten av ’svalhyllningsölen’ från det vallonska bondbryggeriet. Sin vana trogen håller de sig inom bekvämlighetsramarna och likt det mesta de brygger är det en Saison även om den fått en tvist bestående av dinkel samt bovete. Eftersom den i nuläget är oprövad av mig kan jag bara ana att denna är mer lik den första ’Hironden’ än 2019 års Brewer’s Bridge Hirond Ale #2.0 som bryggdes tillsammans med Allagash. Näväl, det återstår att se…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

VILDA MAKTER!

Publicerad den av
Svara

Idag kommer Skrubbe med stora nyheter åtminstone enligt egen utsago. Under föregående år firade som bekant vårt skötebarn Södvik Säsong tioårsjubileum med buller och med bång. Förutom originalvarianten resulterade detta kalas i en kraftigare version som vi döpte till Södvik Supersäsong och en bryggning av produkten hos Verzet i Belgien vilken dyker upp snart i Belgoklubbens Vårlåda namngiven Södvik Seizoen.

Som om detta inte vore nog kommer det ytterligare en överraskning kopplad till detta makalösa decenniefirande. Under arbetsnamnen Södvik Spontansäsong, Södvik Syrlig Säsong eller Södvik Skjursäsong håller nu en blandjäst pjäs på att mogna hos Eskilstuna Ölkultur och om allt blir som dessa små mixade jäststammar vill har vi ännu en brygd någon gång i april.

I min värld kallar jag detta normalt för Mengbier eller Versnijbier och om allt faller ut väl samt blir det jag fantiserar om har vi snart en svensk klon eller varför inte en homage till öl som bland andra Reuss, Cuvée De Ranke, Vicaris Tripel/Geuze eller Tuverbol. Självklart kommer jag att hålla er underrättade om utvecklingen av denna ‘vilda’ bebis…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Födelsedagsfat!

Publicerad den av
Svara

Nästa torsdag fyller jag tydligen år igen och eftersom denna dag sammanfaller med en Skrubbetorsdag kommer jag att koppla en uppsjö fat på Pressklubben som jag antingen har varit med och producerat, jag gillar väldigt mycket, som aldrig förr har serverats i Sverige eller en blandning av alla dessa tre.

Först och kanske främst vill jag visa upp den ursnygga etiketten som Tjet72 gjort till min samt Danko Beer’s födelsedagstripel 3 Vänner. Denna krispiga och gyllene nektar är bryggd just för denna dagen och har självklart premiär denna kvällen.

Vidare har jag tänkt koppla de sista faten av mina olika produkter Södvik Säsong Eko, Maratonic (Run Skrubbe, run) och Besprenkelendorp Dubbele Uitzet bryggda i samarbete med Eskilstuna Ölkultur respektive Jackdaw Brewery.

Jag har även äran att ha premiär på Stockholm Brewing och De la Sennes senaste samarbete Grand Epeautre samt deras Orvalhyllning Valor.

Vidare har jag grävt och letat lite i mina gömmor samt beställt in några favoriter. Vad sägs om en lagrad Alvinnestänkare vid namn Cuvée de Mortagne Banyuls Editon, en pinfärsk Jambe de Bois signerad De la Senne eller en mogen och mästerlig Avec les Bons Voeux från Dupont?

Självklart blir det lite syrligt också. Till denna begivenhet har jag sparat ett fat av den björnbärsmacererade Tilquin Mûre Draft Version och en av mina absoluta favoritgueuzer i form av Cantillon Gueuze.

Sist men inte minst ville jag ha några värmande kraftpaket vilket resulterade i den magiska mörkret från Brasserie Minne som heter Ardenne Stout, den förrädiska stänkaren Cuvée van de Keizer från Het Anker samt Hof ten Dormaal’s smäktande Barrel Aged Blond Beer Bourbon.

Jag tycker att det är fullvärdig uppställning för en bemärkelsedag och hoppas ni håller med mig samt att ni dyker upp om ni har möjlighet!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

T – 2 dagar!

Publicerad den av
9

På torsdag klockan 17:00 är det äntligen dags att fira denna lilla belgoinfluerade bloggs 5-årsdag. Firandet sker på Pressklubben i Stockholm där jag huserat och missionerat i snart 16 år. Jag har mer eller mindre satt hela fatuppställningen och det kommer att kopplas hela 13 nya keggar. Låt mig få presentera dem i tur och ordning!

   

Först och främst är det urpremiär för min och Jackdaws försök att återskapa en mer eller mindre utdöd belgisk ölstil. Tidigare i höstas tog vi oss an att brygga en Uytzet och här är resultatet. Vi döpte den till Besprekelendorp Dubbele Uytzet efter som bryggeriet ligger i Ströby (besprenkelen är strö och dorp är by på nederländska) utanför Uppsala samt att den är mahognyfärgad och stark likt en dubbel.

  

Vidare och eftersom kalaset är tillägnat undertecknad samt hans alster kunde jag inte låta bli att koppla tre andra flytande verk jag tillsammans med vänner på diverse bryggerier åtstadkommit under årens lopp:

Södvik Säsong Eko 2017 (Gustaf Waesterberg & Eskilstuna Ölkultur) nästsista fatet

Maratonic ‘Run Skrubbe, run’ (Jackdaw) nästsista fatet

Gröndals Grisette (Tobias Göth & Modernist) sista fatet

  

De övriga gästtapparna består av:

Slaapmutske Imperial Stout (Slaapmutske/Proef) Världspremiär 

Cuvée Sofie Cloudberries (Alvinne & Jackdaw) Sista fatet i världen

The Crow (White Pony/Het Nest) Pressklubbenpremiär

Avec les Bons Voeux (Dupont) För att jag bestämmer

  

Caractère Rouge (Rodenbach) Sista fatet

Dead Man’s Hand Whisky Barrel Aged (Het Nest) Pressklubbenpremiär

Brothers in Farms (De la Senne) Sista fatet

Cherry Bomb (Jackdaw) Pressklubbenpremiär

  

Till den sista kranen behöver jag er hjälp. Jag har fyra kanonfat och bara en plats, därför vill jag be er att rösta på det fat ni helst ser bredvid de ovanstående 12 i kommentatorsfältet. Brygderna som finns att välja på är:

Tilquin Quetsche Draft Version (Tilquin)

Chimay Bleue (Chimay)

Oerbier (Dolle)

Morpheus Vintage Sour Blend (Alvinne) 

Jag tackar ödmjukast för hjälpen och jag hoppas vi ses på torsdag!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bloggen firar 5 år!

Publicerad den av
Svara

Den 9:e oktober 2012 flaggade jag för att någonting var på gång men det första ‘riktiga’ inlägget skrev jag den 21:a oktober. Sedan dess har det blivit 1239 inlägg och över en halv miljon visningar. Att jag skulle hålla på i fem år var det nog ingen som trodde när jag började och i ärlighetens namn var jag en av dem men nu är jag här!

  
Självklart tänker jag fira detta femårsjubileum och nu har jag bestämt mig för att köra ett spektakulärt kalas på Pressklubben torsdagen den 9:e november. Då blir det också urpremiär för mitt och Jackdaws senaste experimentöl som fått namnet Besprenkelendorp Dubbele Uytzet. 

 
Resten av kranarna kommer jag också sätta en personlig prägel på med dels brygder jag legat bakom samt  dels lite favoritprodukter jag sparat på lagret. Förutom Uytzeten kommer jag koppla nästsista fatet av Södvik Säsong 2017, det sista fatet av Gröndals Grisette och ett upphittat fat av Maratonic ‘Run Skrubbe run’.

  
Bland de övriga kan jag avslöja att världens sista fat av den fullkomligt magiska Cuvée Sofie Cloudberries kommer på, mitt enda fat av den monsterösa stouten The Crow från White Pony och en av mina absoluta älsklingsprodukter på kran Avec les Bons Voeux.

Jag hoppas att så många av er som möjligt har möjlighet att närvara denna kväll som jag lovar kommer att bli oförglömlig!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Bryggning i ord och bilder!

Publicerad den av
2

Igår bryggde jag och det Uppsalabaserade bryggeriet Jackdaw, mig veterligen, den första kommersiella varianten av ölstilen Uytzet i Sverige någonsin. Stilen sägs härstamma från en bryggpub i Wetteren och den lär ha sett dagens ljus 1730. Ölstilen var omåttligt populär under 1800-talet men är numer en spillra av sitt forna jag.

  
För er som orkade ögna igenom receptet från 1798, vilket vi utgick ifrån, noterade säkerligen en del metoder som inte är helt moderna men som jag sa försökte vi att tolka det så gott vi kunde samt hålla oss till det efter bästa förmåga. Till exempel filtrerade vi ölen genom halm vilket jag inte kan tänka mig att så många av er som brygger har gjort någon gång. Vi hittade inget trärör som receptet rekommenderade men vi fyllde på vatten underifrån maltbädden vilket ger ungefär samma effekt.

Dock kokade vi inte 8 till 9 timmar vilket receptet föreslog utan nöjde oss med ett kok på strax över 2 timmar vilket anses hyfsat långt i dessa tider. Enligt bryggaren kan en förklaring till den långa koktiden vara mängden enzym i malten och eftersom modern malt är mer enzymatisk är det inte nödvändigt att slå ihjäl en tredjedels dygn när liknande effekt uppnås på kortare tid. Nu står emellertid ölen och bubblar med en klassisk belgisk jäst…
   

 
…och trots att den inte har fått något namn än kommer den ha världspremiär på jobbet en Skrubbetorsdag i slutet på oktober när min lilla blogg firar 5 år!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kvällens uppställning på fat!

Publicerad den av
Svara

Äntligen torsdag, äntligen 15 årskalas. Detta kommer att bli en kväll att minnas och förutom er närvaro har jag förgyllt den med ett gäng sköna fatöl.

  
För det första kan jag presentera fyra brygder som jag på ett eller annat sätt är upphov till och det känns både hedrande samt glädjande:

Skrubbes Scooterbeer (Stockholm Brewing/Skrubbe) URPREMIÄR!

Södvik Säsong Ekologisk 2016 (Eskilstuna Ölkultur/Skrubbe/Waesterberg) Sista fatet!

Maratonic ‘Run, Skrubbe, run’ (Jackdaw/Skrubbe) Sista fatet!

Gröndals Grisette (Modernist/Skrubbe/Göth) Två fat kvar!

  
Utöver dessa egenkomponerade gunstlingar har jag efter lite pyssel plockat fram en trevlig blandning ur gömmorna som jag hoppas är till förnöjelse:

Gulden Draak Brewmasters Edition (Van Steenberge)

Inglorious Quad (Inglorious Brewstars/Anders!)

OWA Grand Cru (OWA/Van den Bossche)

Alexander Rodenbach (Rodenbach)

Pannepot 2015 (Struise)

Hop Harvest 2016 (De Ranke)

  
Utöver dessa finns det lite reserver från bland andra De la Senne, Alvinne, Verzet, Tilquin och Oud Beersel som eventuellt kommer kopplas under kvällen beroende på tid samt åtgång men det tar vi som det kommer.

Nu börjar det bli dags att sy ihop detta så att kvällen blir lika bra som jag hoppas och som sagt hoppas jag att vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett namn och ett ansikte… 

Publicerad den av
Svara

…har min unika jubileumsöl förärats under årets första arbetsdag! Lägg därtill att den även keggades under dagen och är således färdig för servering under mitt 15-årskalas på torsdag. Bra start på jobbåret 2017, helt enkelt…

  
Namnet blev till slut Skrubbes Scooterbeer från att ha haft arbetsnamn som Moppebärs och det minst sagt pubertala Byxmyndig Blond. Namnet anknyter självklart till åldern på eventet men även det fantastiska konstverket ”Some Assembly Required – Scooter” som jag fått ‘låna’ av konstnären Michael Johansson. Dock har själva etikettdesignen gjorts av Christer Källström (som så många gånger förr, tack!)

 Jag hoppas att alla som har möjlighet svänger förbi och säger hej för ni är några gäster, kollegor och vänner som har passerat under dessa år. Väl mött på torsdag!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

15 år på Pressklubben!

Publicerad den av
Svara

Skrubbes anställning fyller moppe. I januari 2017 har jag varit Pressklubben trogen under 15 års tid och det måste vi fira med ett hejdundrande kalas!

 

”Some Assembly Required – Scooter” Michael Johansson (2007)

 
Kalaset drar igång torsdagen den 12:e januari med start klockan 17:00. Jag tänker fylla kranarna med alla möjliga godsaker och framför allt fyra av mina egna brygder som skapats under det gångna året. Mitt och kanske det sista fatet Södvik Säsong Eko 2015 i världen kommer att kopplas tillsammans med mitt, Tobias Göth och Modernist skötebarn Gröndals Grisette. Vidare kommer även mitt sista fat Maratonic, run Skrubbe run att finnas tillgänglig plus en unik brygd gjord specifikt för detta tillfället…

  
Självklart kommer jag även fylla resten av kranarna med öl som sällan eller aldrig siktats på våra breddgrader och eftersom jag förväntar mig bistert januariväder utomhus låter jag det mörka samt kraftfulla dominera. Självklart kommer jag se till att det finns något för alla och min intention är att jag ska trolla fram de mest underbara ting under denna magiska kväll!

  
Ovanstående fem produkter är jag säker kommer att finnas på fat och vad ska man säga. Det är tungt, smakrikt och ekfatslagrat. Utöver detta kommer jag att servera en ”surisbricka” bestående av De Cam Nectarine, Wets Kriek (-87), Oude (Gueuze Tilquin)² och Verzet Foederbier 2015. 

Självklart önskar jag även någon form av livemusik men i skrivande stund är detta inte klart men jag lovar att det löser sig. Kvällen till ära kommer det även att serveras en Skrubberätt bestående av korv samt surkål eftersom jag är väldigt förtjust i just det.

  
Jag är inte van att vara ute i sån här god tid med saker och jag kan lova er att det kommer dyka upp mer spontanidéer längs vägen. Oavsett önskar jag att ni min vänner, nya och gamla stammisar, före detta kollegor och alla andra bara dyker upp och förgyller denna kväll, tack!

Save the date och låt mig fylla kvällen.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe