I väntan på besök…

Under gårdagen möttes jag av en mycket trevlig syn på jobbet. Efter lång väntan och viss möda hade äntligen min fatbeställning från det Gentbaserade DOK Brewing anlänt och det ser synnerligen intressant ut.

Jag brukar skämtsamt säga att detta lite drygt ett och ett halvt åriga bryggeri är Belgiens motsvarighet till Omnipollo med undantaget att de brygger själva. Roliga, innovativa och ibland konstiga brygder med jättelånga namn samt mycket samarbetsbrygder är några av likheterna eller vad tycks om följande utgåvor:

Kan Sporen van Pecannoten Bevatten (Quadrupel med lönnsirap och pekannötter)

90 16 (Mocka porter) Collab med Brew By Numbers

Honky Tonka Blues (Berliner Weisse med blåbär och tonkabönor)

Love, Peace and Crispiness (West Coast IPA med Azacca, Simcoe och Amarillo)

Pro-pale (Pale Ale med Sorachi Ace) Collab med Pro-pain

Go Kveik Yourself (New England IPA med kveikjäst)

The Eternal Sunshine On The Spotless Saison (Imperial saison med Nelson Sauvin) Collab La Zorra

Kölsch is not a pils, it’s a DJ (Single hop Saaz Kölsch)

Sticky Wings (Double mash imperial rye stout)

IPAndejo (Dubbel IPA med majs, koriander och färsk limezest)

Om allt blir som det är tänkt kommer dessa tio plus något mer fat av bryggeriets digra utbud att kopplas torsdagen den 30:e januari 2020 på Pressklubben och då kommer vi förhoppningsvis även ha besök från bryggeriet. Hoppas ni tycker det låter lika kul och gott som jag!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

3 Fonteinen släpper ‘svenska’ lambicer…

Under en synnerligen stressig dag nås av mycket trevliga nyheter från den svenska importören Brill som bland andra jobbar med det belgiska lambicbryggeriet 3 Fonteinen.

Eftersom min Skrubbetorsdag äter upp det mesta av min tid väljer jag att citera importörens egna hemsida som lyder:

Som en hyllning till alla svenska lambicälskare har nu Brill & Co tillsammans med 3 Fonteinen tagit fram två helt nya Lambic-öl gjorda med svenska, handplockade bär från de svenska skogarna. En med blåbär och en med lingon.

Det var i september 2018 som 3 Fonteinen fick in totalt 750 kg bär. Bären fick macerera under 5 månader och 5 dagar på ekfat med den traditionella 3 Fonteinen-lambicen. Därefter blandades bärlambic med ung lambic och lite färsk lambicvört för en fortsatt jäsning på flaskan. Flaskorna har sedan fått utvecklas i många månader på bryggeriet innan 3 Fonteinen bedömde att de nu är redo att börja säljas. Blauwe Bosbes (med blåbär) och Rode Bosbes (med lingon) är endast gjorda med naturliga bär, utan några tillsatser av juice, sirap eller socker.

Den lilla begränsade upplagan av varje sort kommer att fördelas så att hälften släpps till utvalda restauranger och den andra hälften som en webblansering på Systembolaget (max en flaska per person). Släppet på Systembolaget kommer att ske i början på 2020.

Fantastiskt roligt för oss svenskar och verkligen en fjäder i hatten för importören. Bra gjort!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nu är det bara väntan kvar!

Då var min 50:e Belgienresa avklarad och åter igen var det en mycket trevlig trip.

Den största anledningen till denna resa var som tidigare sagt ett besök i Anzegem och bryggning av en belgisk utgåva av Södvik Säsong på Verzet. Otroligt stort och hedrande. Faktum är att det är första gången jag är delaktig i en hel bryggdag i Belgien.

Dagen och bryggningen förflöt utan några som helst missöden och vi blev väl omhändertagna av grabbarna på bryggeriet. Om ca sju veckor kan vi förvänta oss att produkten är klar men de flesta kommer att få vänta till Belgoklubbens Vårlåda dyker upp någon gång i mars 2020

Förutom bryggning hann vi med en rundtur och besöket i fatrummet imponerade stort på oss. Dessa innovativa unga män har många strängar på sin lyra och fler idéer än vad de i nuläget hinner förverkliga. Denna fantastiska dag avslutade vi tillsammans på en restaurang i Gent och nu är det bara en otålig väntan på resultatet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fruktbomber invaderar Bryssel!

Ikväll har den fantastiska krogen Moeder Lambic Fontainas ‘lånat’ mer än hälften av sina kranar till Tilquin och detta lambicblenderis fruktexperiment!

Dessa fruktsyrlingar brukar för det mesta synas på olika festivaler men nu är det alltså dags för hela 24 olika pjäser att inmundigas för alla.

Som ni ser här ovan är det allsköns rariteter och jag hoppas verkligen att åtminstone hälften finns kvar på måndag när jag är på plats!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Årets sista släpp #2

Då var dagen här, dagen då Systembolagets sista släpp infaller. Igår kunde ni ta del av den resterande skvätten av belgiska jul- och vinterbrygder som dyker upp och idag får ni de övriga brygderna som är producerade i mitt kära Belgien.

Till att börja med vill jag presentera Achel Brune. Visst är det både lite magiskt och en aning otroligt att Belgiens minsta trappistbryggeri finns representerat på Systembolaget. Denna märka munköl är en välkomponerad pjäs och trots att den föddes så sent som 1998 är den fylld av tradition och historia. En passande brygd till denna säsong och till det som komma skall…

Vidare har vi två blandlandsbelgare som jag inte har provat än. Först ut av dem är en kraftigare Saison från den produktiva dansken som går under varumärket To Øl. Om jag inte missminner mig håller detta bryggeri på att bygga eget i hemlandet Danmark vilket gör att de snart kommer försvinna från min radar men all heder åt många av deras produkter. Denna öl bryggd i vallonsk bondtradition har fått namnet Same Procedure As Last Year men har moderniserats med att den innehåller grapejuice. Försöker erinra mig hur det kan smaka och inser att det kan funka men låter det vara osagt tills jag provat…

Nummer två av blandlandsbelgarna är ytterligare en fascinerande skapelse av våra egna fantasifulla ölmakare Henok Fentie och Karl Grandin med deras gemensamma project Omnipollo. Med detta släpps längsta titel som lyder Bianca Blueberry Maple Pancake Lassi Gose stoltserar dessa två män med en efterrättsöl av guds nåde som innehåller mer eller mindre allt man förväntas sig hitta på en dessertbuffé.

Sist vill jag även passa på att flagga för en suberb belgare som dök in i fasta sortimentet i måndags. Inglorious Quad från Inglorious Brew Stars kan förgylla vilken tråkig dag i veckan som helst och när vi körde den i Belgoklubben för över tre år sedan beskrev jag bryggeriet och brygden med följande ord:

Allt startade med att dessa törstiga tvillingbröder fyllde 30 år i september 2012. Av deras fruar fick de en hembryggarkurs på det fantastiska bryggeriet Alvinne. Den inspirationen och den kunskapen tog de sedan med sig och i juni 2014 deltog de i Belgiens största hembryggartävling. Bröderna Erwin och Benny Van Aerschot visste att de hade något på gång men att de skulle vinna tävlingen var mer än vad de kunnat drömma om. Vinsten blev startskottet för detta purfärska bryggeri som fick namnet Inglorius Brew Stars och i oktober 2014 drog de igång på allvar.

Brygden bröderna vann tävlingen med var just detta enastående kraftpaket. En fröjd att skåda i sitt nattsvarta uttryck. Komplex som Fermats gåta och värmande som en öppen brasa, fullspäckad med aromer av kaffe och choklad som går igen i smakbilden. Med solid kraft och stor sträv kropp värmer denna fenomenala pjäs upp tillvaron under kylslagna decemberkvällar. Ge denna suveräna öl ytterligare en dimension genom att servera den med en mustig och värmande gryta eller låt den bara omfamna ditt inre i stearinljusets sken…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Årets sista släpp #1

2019 är på väg mot sitt slut och imorgon vankas Systembolagets sista tillfälliga släpp för året. Det är ett gediget sådant sett med belgiska ögon och glädjande nog hittar hela fyra genuina och två blandlandsbelgare in på hyllorna så här lagom till julledigheten.

Vi startar detta potpurri med de tre olika vinter- och julölen som fint kompletterar samt drygar ut de tidigare släppta produkterna samt produkten. Först ut är den flerfaldigt prisbelönade och otroligt välskapta St Bernardus Christmas Ale. Denna traditionsenligt mörka brygd är kraftig samt potent och förhåller sig till konstens alla regler om hur en klassisk belgisk julöl ska vara.

Vidare bjuder det nytänkande bryggeriet De Ranke på något helt annat men som ändå är en välkommen gäst till julbordet. Père Noël är en svagt bronsfärgade pjäs med en för Belgiens del modern och snygg beska som ackompanjerar säsongens feta samt salta mat på ett förtjänstfullt sätt.

Sist men absolut på inga sätt minst får vi den obeskrivliga glädjen att ånyo kunna avnjuta en av mina favoriter. Denna gyllene brygd som döpts till Avec les Bons Voeux är en smakfull och på alla sätt delikat Supersaison på sitt allra bästa humör!

Är man osäker på köp eller nyfiken på att prova någon av dessa och har vägarna förbi jobbet ikväll kommer alla tre, som jag skrev igår, att finnas på fat.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Julölen är här!

Äntligen var det så dags. Från och med imorgon är mer eller mindre all julöl och vinteröl vi kommer att servera på jobbet uppställt, kopplat och klart. Förvisso har jag några fler sorters fatöl på lagret men i övrigt är det fullt ställ.

Ovanstående fem värmande pjäser kopplas på kranarna imorgon och bredvid ser ni de över 50 olika julflaskorna som kommer ockupera hyllorna. Det är nytt och gammalt, mörkt och ljust, ett fåtal eller många samt litet eller stort. Välj och vraka!

Förutom detta är pyntet framtaget, julmössan framplockad och Liefmans Glühkriek redo för uppvärmning. Gillar man belgisk julöl finns det få ställen som kan matcha denna uppställning.

Jag hoppas ni får tid, lust och möjlighet att dyka in och provsmaka någon eller några av dessa godsaker fram tills dess att tomten kommer!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Blivande kassako…

På torsdag har De la Senne premiär på sin ‘nya’ hantverkslager Zenne Pils. Om jag inte är helt ute och cyklar är det en likadan eller ytterst snarlik produkt jag berättade om för två månader sen som då gick under namnet Wadesda Lager.

Det har tisslats och tasslats om denna nya lageröl en tid nu och faktum är att bryggeriet behöver en storsäljare som bidrar till att finansiera den kommande flytten till deras nya lokaler samt en brygd som tilltalar många.

Nedan finner ni en ofiltrerad version av denna ofiltrerade underjästa produkts pressmeddelande och jag skulle inte bli förvånad om den dyker upp i Sverige under första halvan av 2020:

Brasserie de la Senne presents an unfiltered craft pils: ZENNE PILS!

Brussels formerly counted a fair number of famous pils breweries, with Wiels by Wielemans, Ekla by Vandenheuvel, Jager by Roelants, and many more. Brasserie de la Senne revives this tradition of Brussels pils and presents Zenne Pils, an unfiltered, unpasteurised craft pils. Eric Toft, brewmaster from Schönram brewery in Bavaria and one of the greatest masters of the style, has coached the Senne brewers about the traditional brewing methods of this peculiar bottom-fermented beer, iconic in Germany and in the Czech Republic.

Zenne Pils was brewed with the traditional method of decoction. This adds depth and complexity to its malty character, and makes it very nicely drinkable. It is neither pasteurised nor filtered, which makes it naturally hazy at low temperatures. It develops a fine bitterness, more pronounced than that of the “pils” we are used to drink in Belgium today. Moreover, it is generously hopped with old varieties of German hops that are considered to be the most noble ones, and which the Brasserie de la Senne brewmaster directly selected at one of the best hop growers’ of the South of Germany. 4,9% abv, keg only.

The logo was designed by the brewery’s resident artist, Jean Goovaerts. The Brussels pentagon recalls our national symbol, the Atomium, as well as -and most importantly- the imminent move of the brewery to its new site of Tour & Taxis, situated in the “1000 Brussels” commune.

Zenne Pils will be officially presented this Thursday, December 5th, at the Brussels café Booze ’n’ Blues in the city centre. Address of the day: Rue des Riches-Claires 20, 1000 Brussels.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbekortets återkomst…

…tillika årets julklapp 2019?

I lördags kväll hade jag möjligtvis årets sista Skrubbeprovning vilken bjöd på hela femton olika ekfatslagrade brygder. Eventuellt funderar jag på att trycka in en Julölsprovning med värmande brygder från tre decennier innan tomten kommer men det får vi se. Tidigare under året har det blivit fem provningar (samt en inställd) och åter igen noterar jag att det är många av er som är återkommande gäster vilket i sin tur gör att förra årets, enligt mig, bästa och snyggaste klippkort dyker upp på nytt.

Precis som förra året heter det Skrubbekortet och det fungerar som så att istället för att betala gång efter annan på mina provningar kan man investera i detta kort, antingen till sig själv, till sina vänner eller både och. Detta kort innebär att man får förtur till samt plats på tre stycken av 2020 års Skrubbeprovningar. Givetvis kan man använda alla tre ‘klipp’ på en och samma provning om man så önskar. Lägg därtill att ni tjänar en lite pengar på det.

Kortet beställs på jens.skrubbe@gmail.com innan 17/12 och kostar 2200:-

Likt förra året kanske jag kan fresta er lite extra genom att skylta med några av mina kommande provningar.

Exempelvis lyckades jag aldrig ha den tidigare utlovade vintageprovningen med lambicer från Cantillon och 3 Fonteinen vilket innebär att den möjligtvis kommer gå av stapeln under 2020. På denna provningen kommer jag att plocka ett urval av dessa syrliga härligheter från min källare som föddes mellan 2002 och 2011.

Sedan tänker jag ha minst en provning med ett gäng nya och svårtillgängliga ädelstenar från den spontanjästa lambicscenen, eventuellt en Tripelprovning plus lite annat smått och gott! Hur som helst blir det minst lika många provningar som i år men förhoppningsvis fler eftersom jag tycker det är väldigt roligt och många av er tycks uppskatta dem.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En dröm slår in!

Under de närmaste veckorna kommer Belgoklubbens Jullåda att börja rulla ut runt om i landet. Denna flytande julklappsbox innehåller bland annat en samarbetsbrygd mellan belgiska Het Nest och svenska Tempel Brygghus som fått namnet Four Aces Peated Quad.

Detta är den första av belgosvenska samarbetsöl och tanken är att Belgoklubben ska fortsätta att koppla ihop bryggerier från dessa länder som även i framtiden ska brygga unika öl till lådorna.

Redan till Vårlådan dyker det upp ytterligare en dylik kollaboration och den ligger mig extra varmt om hjärtat samt gör mig extremt stolt.

Om elva dagar åker jag nämligen ner till Anzegem i Belgien för att vara med på bryggningen av en unik version på Södvik Säsong. Detta blir första gången under denna brygds tioåriga historia som den bryggs i ‘moderlandet’ och detta blir ett samarbete mellan mig, Belgoklubben, Eskilstuna Ölkultur och Verzet. Jag tycker självfallet detta är mycket stort och jag känner mig djupt hedrad!

Jag kan också passa på att tipsa om att det finns ett fåtal flaskor kvar av 2019 års upplaga i beställningssortimentet på Systembolaget för er som behöver fylla upp lagret.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe