En DOKumenterad trevlig kväll!

Veckans Skrubbetorsdag bjöd på något alldeles extra och de höga förväntningarna motsvarades till fullo. Kvällen bjöd på hela 11 olika brygder på fat från det Gentbaserade DOK Brewing samt ett besök från tre personer som tillhör bryggeriet.

Bra tryck, magisk öl och en skön stämning kan summera denna förträffliga torsdag under sluttampen av januari. Ett jättetack till alla er som tog sig tid att komma förbi. Kudos!

Bryggeriet nöjde sig emellertid inte med denna fatockupation utan under fredagen begav de sig norrut för att landa i Uppsala och på Tempel Brygghus.

Detta var en bryggning som var skjuten från höften och efter en kort hjärnstormning kom dessa två innovativa bryggerier fram till att de skulle skapa en ”a real hopforward kettle sour ipa with a Belgian yeast profile”.

Vi får se vad detta landar i men det är inte omöjligt att denna produkt landar på jobbet inom sinom tid.

Snart anländer jag Mora och jag hoppas att alla som har möjlighet kommer förbi och säger hej.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett par lockelser in i det sista…

Ikväll är det så äntligen dags för DOK Brewing’s besökjobbet. Förutom att detta kommer att bli en kväll att minnas kommer det att inträffa två saker som aldrig tidigare hänt på Pressklubben under dess snart 20-åriga historia.

För det första är det premiär för en öl på burk i kylarna. De flesta av DOK’s brygder är rena fatprodukter eftersom de inte själva har någon buteljerings- eller burkanläggning men när de brygger annorstädes händer det att ibland att det både burkas och flaskas. I det här fallet handlar det om den Sorachi Ace-kryddade moderna blonden Pro-Pale som bryggts tillsammans med ‘gladpopsbandet’ Pro-Pain och deras frontfigur Gary Meskil.

För det andra serverar vi, inte bara en utan tre, produkter som är jästa med Kveik-jäst. Denna typ av jäst är en anrik norsk bondjäst vilken var mer eller mindre utdöd men som dammades av för några år sedan och därefter blivit ett mycket populärt inslag bland microbryggare världen över. Den påminner tydligen på många sätt om den belgiska Saisonjästen vilket känns mycket lovande!

Under gårdagen blev jag även varse om att jag råkat missa en liten detalj. Jag vet att jag utlovat tio olika fat men i och med detta lilla misstag får ni stå ut med att det blir elva stycken istället. Hoppas ni kan stå ut med det! Produkten som förbigicks är just jäst med ovanstående bondjäst men den är även kryddad med rölleka samt myskmadra. Produkten togs fram till en Van Eyck-utställning i Gent och fick namnet OMG Van Eyck was here vilket var samma namn som utställningen.

Detta event är tänkt att dra igång klockan 17 om allt går som jag tänkt. Hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Det händer mycket för Lambiek Fabriek

Man kan sannerligen inte säga att de relativt färska lambicbryggarna på Lambiek Fabriek vilar på sina lagrar utan här sker det saker på alla håll och kanter. Detta ger både eko och uppskattning runt om i den syrliga sfären vilket exempelvis innebar…

…att dessa ambitiösa män blev invalda i den förnäma gruppen HORAL föregående fredag. Denna grupp består av 13 (numer 14) lambicbryggerier och blandare som värnar om den autentiska lambicen. I november 2018 upplevde detta organ ett bakslag när två tidigare medlemmar lämnade sina platser men nu verkar skutan vara på rätt köl igen. Den nuvarande ordföranden tillika ägaren av Oud Beersel, Gert Christiaens, motiverar Lambiek Fabriek’s inträde med följande ord:

During its meeting of January 23rd, the general assembly unanimously approved the entry of Lambiek Fabriek. I am also pleased to announce that our new member immediately announced their intention to participate in the next edition of the Toer de Geuze in 2021. The entry of Lambiek Fabriek will strengthen the lambic industry as a whole. Within HORAL certain common interests are discussed by the majority of the gueuze producers of the Pajottenland and the Senne Valley and umbrella projects that are useful to our sector are supported, such as the GTS protection at European level of the Oude Geuze and Oude Kriek as well as the Schaerbeek Krieken project.

Jag är genuint glad för Lambiek Fabriek’s skull och detta är de väl värda.

Men som sagt är detta inga latmaskar och denna vecka hann knappt starta innan de postade denna bilden vilket ser mycket lovande ut. Som ni kan se har Lambiek Fabriek kommit över ett gäng fat som tidigare innehållit Gouden Carolus Single Malt från det välkända bryggeriet Het Anker och deras sprittillverkare Stokerij De Molenberg. Jag anar att detta kan bli hur gott som helst och kommer göra allt i min makt för att komma över detta möte mellan ‘Brett’ och Bourbon.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt från Bryssel!

Året är inte ens en månad gammal och redan börjar det trilla in en massa nya produkter från mitt kära Belgien. Bland dessa dök det upp en brygd i gårdagens flöde som både fångade mitt yttersta intresse och som låter mycket intressant.

Som så många gånger förr är det det innovativa och kvalitetssäkra De la Senne från Bryssel som ligger bakom denna nya pjäs i den gamla flamländska brun/rödölsstilen. Denna ekfatslagrade syrling har fått namnet Ouden Vat och det är endast en flaskprodukt. Bryggeriets egna pressmeddelande om denna nykomling låter på följande sätt:

Ouden Vat is a member of the Flemish Red family. It is the result of a well-thought blend of different Brett-refermented and lactic bacteria-refermented ales. It has aged on wooden barrels for over a year. What you get is an ideal compromise between a complex and refreshing beer.

It has a dark amber colour, with a hint of ruby. It is beautifully clear, thanks to her long maturation, and her foam is extremely fine. Although she contains no fruit at all, she has a very fruity nose, dominated by cherries on alcohol and some woodiness. In the mouth, she has a well-maintained acidity, complimented by a wonderful creaminess. Her light saturation makes her an easily digestible beer. Among its flavours we recognise griottes cherries, blackberries, prunes from Agen, and blueberries. We also find caramel, and a slight roasty touch. Her finale is very round and brings us back to blueberries. She holds 6,7% abv.

Mina förhoppningar är att Ouden Vat kommer att trilla in till Sverige samt jobbet inom kort och självklart kommer jag göra allt för att komma över den på ett eller annat sätt.

På tal om jobbet vill jag slutligen både flagga för och påminna om ett besök och ett fatockupationsevenemang som går av stapeln redan nu på torsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Sanningen är här!

Jag har tidigare berättat om konstnären Delphine Boll vars namn figurerar i Struises magiska stout Cuvée Delphine och som sedan 1999 hävdat att hon är forne belgiske kungens Albert II oäkta dotter.

Under hösten 2018 fastslog en domstol att Albert var tvungen att lämna ett DNA-prov för att denna historia skulle få ett slut och nu har svaret kommit. Det visade sig att alla rykten var sanna och att Albert ÄR pappa till Delphine som nu äntligen har fått reda på sanningen och kan få upprättelse. Bryggeriet Struise, som hela tiden varit på Delphine’s sida och som sagt sig veta sanningen, var inte sena på bollen och från och med nu kommer deras fenomenala Imperial Stout Black Albert som är döpt efter den före detta kungen att bära följande etikett.

Det måste kännas skönt att denna infekterade historia äntligen får ett slut och jag mina sympatier går till Delphine.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgisk ölanstormning väntar! #2

Nu är det bara minuter kvar tills dörrar och webbportaler öppnar på Systembolaget. Igår redogjorde jag för de modernt humliga belgarna som kommer i dagens släpp och nu tänkte jag berätta om de mer traditionella pjäserna.

Dessa är två till antalet och även om de spelar på två olika bollplaner är de båda brygderna packade med historia. Först ut har vi den vintervärmande versionen av stråtrövarsaisonen La Moneuse från bondbryggeriet Blaugies. Denna specialare är något kraftigare samt något mörkare än sitt syskon och har fått namnet La Moneuse Special Winter Ale. Likt allt från detta lantliga bryggeri är denna mulliga produkt funky och rustik, potent och smakfull.

Brygd nummer två är en av 3 Fonteinens prestigelambicer. Denna version av Geuze är lagrad av bryggeriet på grund av sin potential och just ovanstående flaska korkades 2016. Detta medför i sin tur att syran är mindre påtaglig och mjukare vilket även ger rum för andra härliga stalliga smaker samt fruktiga toner att ta plats. Just denna upplaga med 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage som produkten heter släpptes under sommaren 2019 och pryds av konstverket Nachtlichten målad av Felix de Boeck. Dyrt som poker, gott som guld!

Glöm heller inte bort kvällens stora begivenhet och anledning till att just denna fredag fått rubriken ‘belgisk ölanstormning’. Klockan 19:00 ikväll öppnar Belgoklubbens julgransplundring för alla medlemmar och där erbjuds en uppsjö alternativ på en avsevärd mängd olika gudomliga belgare.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgisk ölanstormning väntar! #1

Imorgon vankas det belgisk öl i massor för de som behagar och vill fylla upp sina lager. Bland annat har Systembolaget släpp och till allas vår stora glädje dyker det in hela fem olika brygder från Belgien.

Tre av dessa får gå under genren ‘modernt samt humligt’ men även om de har mer av denna gröna kotte än de traditionella belgarna är det fortfarande jästen som är herren på täppan.

Till mångt och mycket är detta släpp väldigt likt 2019 års januarisläpp eftersom vi bland annat åter får möta humleskördsjuicen och nyskördsbrygden De Ranke Hop Harvest. Denna välbalanserade och välsvarvade brygd firade tio år 2019 men nu för tiden är den mindre experimentell och följer samma recept från år till år. Dock förtar det inte att det är en fenomenal produkt med hög drickabilitet.

Även ovanstående öl trillade in under tidigare nämnda släpp och nu är det ånyo dags att stifta bekantskap med humleproducenten samt bryggeriet De Plukker’s prestigebrygd All Inclusive. Denna humlestinna produkt innehåller nyskördade kottar från denna odlares alla sorter vilket hörs på namnet och gör den tämligen unik samt att ölen endast är möjlig att brygga en gång per år. Kul att en sådan liten producent hittar hit och att denna svårfångade pärla finns tillgänglig för oss svenskar.

Sist men inte minst ser vi en av det Brysselbaserade bryggeriet De la Senne’s senaste skapelser. Här har vi något så ovanligt som en belgisk Hopfenweissen vilket milt sagt inte är en överrepresenterad stil i det belgiska bryggarskrået. Även denna limiterade veteöl, som fått det inte helt otippade namnet Weisse, är en superb törstsläckare och som sagt är det för första gången ser vi en ny etikettillustratör på flaskorna. Om ni vill försäkra er om vad som väntar imorgon kan jag meddela att jag släpper denna på jobbet ikväll tillsammans med den fullkomligt magiska Schieve Enthusiasm från samma källa. Det bli även lite annat smått och rökt

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

St Feuillien Quadruple

Idag fick jag nys om ett nytt kraftpaket som tydligen smygsläpptes redan i november men som fått spridning först nu. Det är familjebryggeriet St Feuillien (fd Friart) som utökar sin klosterportfölj med ytterligare en värmande öl.

Denna belgiska Barley Wine eller Quadruple som bryggeriet väljer att kalla den föddes, om jag anat rätt, redan 2017 som en försöksbrygd kallad St Feuillien Limited Edition No 2. Tydligen föll detta experiment väl ut eftersom bryggeriet nu släpper den som en ordinarie produkt och byter till namnet St Feuillien Quadruple. Kul att detta klassiska bryggeri inte vilar på lagrarna utan fortsätter att utveckla sig och förgylla tillvaron med nya pjäser. Självklart ska jag göra allt i min makt för att få in den till Sverige så snart som möjligt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe far norröver #2

Det vankas som tidigare sagt resor uppåt i landet under den närmaste tiden. Denna gång blir det att sätta sig på tåget till Zorns födelseort, Vasaloppets mål och den berömda knivens stad Mora.

Som brukligt ska jag missionera om den belgiska ölfloran men denna gången får jag sällskap av en kär vän och tillika nörd inom sitt gebit. Förutom sex magiska belgiska brygder utvalda av mig kommer gästerna få sig till livs hela tolv stycken fantastiska ostar handplockade av…

Doktor Käse, även känd som Jon Andri Zogg. Tillsammans ska vi förgylla en lördag med en sprakande ost- & ölprovning på Mora Hotell & Spa för de som vill samt har lust.

Här ovan ser ni att det är lördagen den 1:a februari som det smäller och vi startar redan klockan 17:00. Anmälan sker enligt bilden och man kan även få mer inspiration och andra erbjudanden här. Hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ärofyllt!

Vad kan vara bättre än en riktig solskenshistoria så här på fredagsförmiddagen? Igår blev jag uppmärksammad på att två av Sveriges absolut största Alvinne-aficionados har blivit ‘pappor’ till något alldeles speciellt!

Dessa två törstiga män har fått en brygd och ett fat på bryggeriet tillägnat dem. Fatet innehåller en specialvariant av Alvinnes julöl Melchior vilket är en kraftig och bärnstensfärgad Barley Wine. Om man tolkar bilden verkar det vara en syrlig version av denna ‘vise-man-brygd’. En fin gest från bryggeriet samt fantastiskt roligt och väldigt hedersamt för dessa två ölälskande själar. Kudos!

Givetvis ska jag göra allt i min makt för att komma över denna brygd och förhoppningsvis kanske jag kan köra någon form av urpremiär på jobbet när ölen är redo.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe