Södvik Säsong 2017

I tisdags var det så äntligen dags för bryggning av årets version av mitt skötebarn Södvik Säsong. Efter en strapatslik tågresa anlände vi ett solbestänkt Eskilstuna och Eskilstuna Ölkultur, som för femte året i följd brygger vår öl, några timmar efter det som var planerat och när vi ätrade det charmiga bryggeriet var bryggningen i full gång!

  
Årets variant är likt 2016 års version ekologisk men i år har vi tagit ut svängarna något för att den i en tydlig igenkänningsfaktor ändå ska skilja sig en aning. Det tre små ändringarna till årets variant är att vi valt ny humle som vi dessutom kommer att torrhumla med. Emellertid är jag mest nyfiken på den sista justeringen som innebär att vi primärjäser den något högre vilket kommer att mer mullighet i munnen samt mer estrighet.

  
Ölen som enligt tidiga beräkningar i år landar på 6,7-6,9% beräknas vara klar i slutet av sommaren och om allt blir som vi vill dyker den upp på Systembolaget sent i augusti eller tidigt i september men jag återkommer i ämnet när jag vet mer.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cuvée Sofie får ett nytt syskon!

Igår var det ingefära och idag är det rabarber. Under gårdagen skapade Alvinne en ny smak av den härliga syrlingen Cuvée Sofie och denna gång får den macerera med en stor mängd färska rabarber.

   
Efter 6 timmars skärande av denna syrliga grönsak var det dags att hälla på brygden. Den nya produkten kommer att få namnet Cuvée Sofie Rhubarbe och om smakar lika bra som de övriga ölen i familjen har vi verkligen något att se fram emot!  

 
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lindemans tredje specialare!

Först kom Lindemans/Mikkeller Spontanbasil och sedan kom Lindemans Blossomgueuze. Nu är det dags för den tredje ölen i deras ‘botaniska’ serie. I juni släpper bryggeriet…

  
Lindemans Ginger Gueuze. Som namnet antyder är denna produkt smaksatt med färsk ingefära. Grundölen är en två till tre år gammal lambic blandad med en ettårig lambic som tillsatts med denna härliga rot. Är lite tudelad kring denna produkt men är den bra så kan den vara fabulöst bra. Ser fram emot den oavsett…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Andel i ekfat?

Nu har vi på Belgoklubben fått möjlighet att reservera ett antal små unika ekfat innehållande sällsynta eller helt nya brygder hos några bryggerier i Belgien.

  
På onsdag kommer det gå ut ett mejl till alla våra medlemmar där de inbjuds att investera andelar i dessa fat. När dessa brygder har vilat klart på respektive fat kommer de att buteljeras för att sedermera bli en temalåda utöver det vanliga. Om allt går som det ska kommer denna speciallåda att innehålla fyra olika varianter från Het Nest, White Pony och Bastogne. Totalt kommer lådan som vanligt att innehålla tolv buteljer totalt.

  
Till tt börja med går vi ut med 140 andelar men eftersom man faten varierar i storlek plus att det sannerligen sker en viss avdunstning kan det eventuellt bli både mindre eller fler ilket också kommer att avspegla sig på slutpriset. Det ska hur som helst bli sjukt roligt att följa dessa fat och som sagt ber jag er som är intresserade att vara på tårna på onsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Brekerieting NEWS!

Det är inte ofta jag är först på bollen eller för den delen berättar något som inte så många vet men nu tror jag att jag har lite hett förstasidesstoff! Det har kommit till min kännedom att vi inom kort kan vänta oss ett svenskbelgiskt samarbete av största intresse.

   
Jag kan avslöja att i slutet av maj kommer det Brysselbaserade Brasserie de la Senne att åka till Landskrona för att brygga en samarbetsöl med de magiska och innovativa bröderna Ek på Brekeriet. Vad det blir för öl och vad vi kan förvänta oss vet jag i skrivande stund inte men jag kan lova att det kommer bryggas en öl som är värd att vänta på!

Ha en trevlig lördag och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

Försommarkärlek och försenat påskägg!

Om några minuter vankas det åter igen nyheter på Systembolaget och bland dem ser vi två solida och varmt rekommenderade belgare. Den första av dem hade jag nöjet att servera gäster på jobbet under gårkvällen…

  
…och det är ingen mindre än den ofiltrerade bondbrygden Saison Dupont Cuvée Dry Hopping. Denna makalösa specialvariant av bryggeriet Duponts flaggskepp Saison Dupont har i år förädlats med den aromatiska humlesorten Styrian Eureka. Detta gyllene och disiga mästerverk kommer att ha en ständig plats i mitt kylskåp tills den tar slut på hyllorna. En smått funky sommarsläckare som får mig att tänka på smultronstinna sommarängar och soliga molnfria dagar.

  
Öl nummer två är förvisso lite drygt en månad sen sett till att det är en påsköl men i min bok gör det absolut ingenting. Boskeun från Dolle är i sitt bärnstensfärgade manér en öl jag kan dricka året om! Med smäktande toner av fudge och toffee uppburna av en värmande procent lyfter denna brygd ibland mot liknande höjder man kan nå om man inmundigar bryggeriets högt eftertraktade julöl Stille Nacht.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Saisonprovning på Pressklubben!

Idag har jag kopplat årets upplaga av den fullkomligt magiska Saison Dupont Cuvée Dry Hopping på jobbet. Den är i suverän form och försvinnande god!

På tal om Saison så har vi på Pressklubben blivit tillfrågade av ölmagasinet c/o Hops att hålla en provning om denna vallonska bondölstil i samband med att det nya numret om just den ölstilen släpps. Självklart gör vi det och nu är min förhoppning att ni vill komma på ett sånt event.

Torsdagen den 1:a juni vid klockan 19 tänkte jag servera sex olika belgiska öl med koppling till ämnet samt berätta en och annan anekdot. Detta kalas kommer att kosta 495:- och då ingår även ett rykande färskt nummer av magasinet. Bokning sker på info@pressklubben.se och det är först till kvarn som gäller…

Hela denna Skrubbetorsdag kommer att bada i Saisonens tecken och exempelvis kommer jag bland annat att koppla vårt sista fat av den undersköna samarbetsbrygden Deux Amis samt universums sista fat av min och Tobias Göth skötebarn Gröndals Grisette bryggd av Modernist. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Åkerbärslambic!

Hur vore det med en lambic innehållande det mytomspunna och välsmakande åkerbäret? Denna fråga kommer upp från tid till annan men vad jag vet har det ännu inte praktiserats. Nu har frågan på allvar lyfts igen och nu behöver jag er hjälp eftersom jag tror, nä jag vet att det skulle bli en fantastisk produkt!

 Historien är den att jag, genom en nybliven surölsgrupp, blivit ombedd av en lambicblandare  att undersöka möjligheten att komma över en ansenlig mängd åkerbär. Till att börja med handlar det om några kilo för att göra en testbrygd men eftersom jag anar att det kommer att bli fenomenalt talar vi om bra mycket mer. Självklart vore det bra om eventuella tips kunde följas av en tänkt kostnad för detta röda lilla mästerverk. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Zwanze 2017, vi har ett datum!

En av årets stora händelser bland älskare av den syrliga ölen är Cantillons årliga Zwanzedag. Under den dagen, som infaller en lördag, har en unik brygd från detta mytomspunna premiär på bryggeriets kompiskrogar runt om i världen. Gemensamt för alla dessa ställen är att de erhåller endast ett fat av denna specialöl samt att den öppnas 21:00 lokal tid och när ölen är slut är den slut. 

  
På senare år har den funnits på bryggeriet även efter detta specifika datum men endast för att inmundigas på plats! 2016 sammanföll detta datum med Bryssel Halvmaraton vilket passade mig utmärkt  och därför frågade jag bryggaren Jean Van Roy om jag möjligen kunde ha samma tur i år. Tyvärr var det inte så utan Zwansedagen 2017 infaller veckan innan årets halvmaraton, närmare bestämt lördagen den 23:e september. Se till att öronmärka kalendern för oavsett om man befinner sig i Bryssel eller annorstädes är det värt att besöka något av de etablissemang som har ynnesten att servera denna specialare. 

  
Själklart kunde jag inte låta bli att fråga om han hade bestämt sig vilken produkt som blir årets Zwanze? Under några år har förhandssnacket ofta handlat om den amforalagrade lambicen Jean har experimenterat med sedan 2011 men den är han fortfarande inte riktigt nöjd med så den får vi vänta på ytterligare. Mer ville han inte berätta utan årets Zwanze är fortfarande ett mysterium och en överraskning!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

HÖR UPP OCH HÅLL UTKIK!

Generellt är de flesta i ölgemenskapen trevliga, laglydiga och reko människor. Det är sällan man stöter på det motsatta men tyvärr finns det även motsatsen och ibland visar de sin värsta sida. Idag har jag till exempel blivit uppmärksammad på en omfattande stöld av en uppsjö ölrariteter och jag ber er som sysslar med ölbyteshandel och dylikt att hålla era ögon och öron öppna!

 Stölden ägde rum i Antwerpen hos en samlare som inte bara hade en mängd svårtillgänglig öl utan även vissa extremt unika produkter. Ölnördar brukar referera till rariteter som ‘vita valar’ men bland detta stöldgods fanns till och med ‘spökvalar’ vilket är öl som vanliga dödliga överhuvudtaget inte kommer över. 

Bland det tjuvarna stal fanns exempelvis:

3 Fonteinen De vier seizoenen (Lente, Zomer, Herfst & Winter)

3 Fonteinen Malvasia Rosso 

3 FonteinenZenne y Frontera 

Driesjes Eerste Plasje 

Myrthes Eerste Plasje

Millenium Geuze (3 Fonteinen- De Cam)

Liefmans Goudenband Jeroboam (minst 30 år gammal)

Rodenbach Caractère Rouge (2012, första batchen)

Rodenbach Vin de Céréales

Antwerpen ’93 De Koninck

Zeppelin (2002, första batchen)  

Cantillon Iris (1996)

Belle Vue Selection Lambic (1993)

Lägg därtill Oude Geuze/ Oude Kriek från 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, De Cam, Mort Subite, Timmermans, De Troch, Lindemans, Boon, Tilquin, Cantillon och De Neve samt mycket, mycket mer.

Händelsen är polisanmäld och jag ber er igen att inte låta dessa rötägg komma undan och jag skulle vara mycket tacksam om ni meddelade mig ifall ni stöter på något som kan tänkas komma från denna stöld.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe