Alvinne’s Fellowship of Exceptional Ales #2

Igår bryggde Alvinne sin sista brygd för året och det har varit ett intensivt sådant för detta lilla magiska bryggeri från Moen i Västflandern.

Emellertid fortsätter bryggeriet med en uppföljningslåda innehållande unika brygder i små kvantiteter som skeppas ut till en exklusiv skara under namnet Alvinne’s Fellowship of Exceptional Ales.

Efter många om och men har jag äntligen beställt en upplaga av dessa småskaligt bryggda skönheter och för er som likt mig vill unna er en julklapp så finns det ett fåtal medlemskap kvar. Årets låda har en liten annan sammansättning än föregående box som innehöll nio olika brygder på småflaskor. I år, eller snarare 2020, får man istället fem storflaskor och en liten samt eventuellt någon rest från 2018. Nedan har ni bryggarnas egna ord på vad som erbjuds:

Cuvée Sofie Schaarbeekse Kriek Framboos 2018 – 8% ABV – 75cl.

”This beer is a classic and the reason behind the birth of this concept. It’s already the 6th year we make this beer. We aged our Blond Flemish Sour Ale ‘Phi’ from 8 months on a 2012 Hungarian Oak Bourgogne/Vosne-Romanée barrel from Domaine Noellat Michel. We later added 20kg handpicked Schaarbeekse Kriek and 5kg handpicked Raspberries. More raspberries will be added soon, these fruits will macerate for over 5 months. The beer has been fermented with our own wild house yeast culture Morpheus.”

Cuvée Anna Plum & Blackberries – 7.5% ABV – 75cl.

”Cuvée Anna is a Flemish Catalan Sour Ale aged on red wine barrels from Château l’Ermitage. Cuvée Anna is the outcome of our brew with Anna and Anna. The beer has been fermented with our wild house yeast culture Morpheus. We kegged an exclusive single barrel version of Cuvée Anna that premiered at Borefts Bier Festival 2019. We will give some more time to 4 other barrels, those will be bottled later. One barrel will end up in a Fellowship project with some fresh Plums and Blackberries. The beer will have aged for over a year in total, the fruits will have macerated for over 4 months. At the moment we added 15kg of handpicked fresh Plums and 3 kg of handpicked fresh Blackberries to the Fellowship project barrel, more will be added soon.”

(Här råkar jag veta att de har tillsatt 10 kg blåbär efter att texten skrevs….)

Cuvée De Mortagne & Cuvée d’Erpigny Figs – 12% ABV – 75cl.

”We have blended our Belgian Quad Land Van Mortagne 12.8% and our Barley Wine Pays d’Erpigny 11% and put them on a Red Wine St-Emilion, Amercian Oak barrel. The beer has been aging for 8 months now and will get some more time. We added freshly dried figs that we picked and dried ourself. ”

Cuvée De Mortagne Double Barrel Aged Armagnac & White Port – 12.8% – 75cl.

”In October 2018 we added our Belgian Quad Land Van Mortagne 12.8% ABV to a 400L French Oak Armagnac Barrel. After 11 months we transferred the beer to 2 smaller White Port Barrels. It’s the first time we are using White Port Barrels, the beer will age for 5 more months on those. ”

Brett Rye Tripel Vermouth BA – 8.5% – 75cl.

”In April 2019 we added a Brett Rye Tripel to a 500L Vermouth Barrel. The beer will have aged for over 8 months in this first use Vermouth barrel. The outcome tastes like a natural wine. It’s the first time we use Vermouth barrels, we have also put our Belgian Quad on a Vermouth barrel at the same time, it has just been released as Cuvée De Mortagne Vermouth.

This beer is a replacement of what would have been a brew with the Fellows. Because of certain circumstances we won’t be able to brew a beer with the Fellows in December this year that would have been part of the Fellowship 2019 pack. In stead we will do a brew with the fellows during the launch of the 2019 Fellowship pack in Februari 2020. This brew will be part of the 2020 Fellowship pack.”

Barley Wine Eisbock – 20% – 20cl.

”In Januari 2019 we added an adapted recipe of our previous Barley Wine Pays d’Erpigny to a 225L American Oak Red Wine St-Emilion Barrel. After 10 months we took out the beer and started freezing it. Once frozen we let it defrost and only took out about 30% of the actual volume. This leaves us with a strong liquor of the beer with an ABV of 20%. We used this technique before with our ‘Moenshine’. We also Eisbocked some Pays d’Erpigny and blended it together with the Eisbock of the Barrel Aged version.”

För er som inte tänker beställa en låda men ändå är sugna på att smaka dessa häftiga produkter kan jag glädja er med att jag tänkte likt i år ha en provning någon gång under 2020.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbekortets återkomst…

…tillika årets julklapp 2019?

I lördags kväll hade jag möjligtvis årets sista Skrubbeprovning vilken bjöd på hela femton olika ekfatslagrade brygder. Eventuellt funderar jag på att trycka in en Julölsprovning med värmande brygder från tre decennier innan tomten kommer men det får vi se. Tidigare under året har det blivit fem provningar (samt en inställd) och åter igen noterar jag att det är många av er som är återkommande gäster vilket i sin tur gör att förra årets, enligt mig, bästa och snyggaste klippkort dyker upp på nytt.

Precis som förra året heter det Skrubbekortet och det fungerar som så att istället för att betala gång efter annan på mina provningar kan man investera i detta kort, antingen till sig själv, till sina vänner eller både och. Detta kort innebär att man får förtur till samt plats på tre stycken av 2020 års Skrubbeprovningar. Givetvis kan man använda alla tre ‘klipp’ på en och samma provning om man så önskar. Lägg därtill att ni tjänar en lite pengar på det.

Kortet beställs på jens.skrubbe@gmail.com innan 17/12 och kostar 2200:-

Likt förra året kanske jag kan fresta er lite extra genom att skylta med några av mina kommande provningar.

Exempelvis lyckades jag aldrig ha den tidigare utlovade vintageprovningen med lambicer från Cantillon och 3 Fonteinen vilket innebär att den möjligtvis kommer gå av stapeln under 2020. På denna provningen kommer jag att plocka ett urval av dessa syrliga härligheter från min källare som föddes mellan 2002 och 2011.

Sedan tänker jag ha minst en provning med ett gäng nya och svårtillgängliga ädelstenar från den spontanjästa lambicscenen, eventuellt en Tripelprovning plus lite annat smått och gott! Hur som helst blir det minst lika många provningar som i år men förhoppningsvis fler eftersom jag tycker det är väldigt roligt och många av er tycks uppskatta dem.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe som ciceron.

Ikväll är jag ockuperad med en privat ölprovning för ett gäng på 17 personer. Om ni inte har förstått det är jag tillgänglig för dylika arrangemang så länge båda parter är överens med plats, pris och produkter.

Utöver det håller jag mina Skrubbeprovningar från tid till annan. Dessa är ofta lite mer omfattande, dyrare samt innehållande brygder som aldrig eller sällan siktats på våra breddgrader. Dessa brukar ni kunna läsa om här och på lördag råkar just en sådan gå av stapeln.

Denna gång berör jag 15 olika ekfatslagrade belgiska brygder och om ni sent om sider fått lust att delta har det på grund av ett avhopp dykt upp en plats (styrkan på dessa öl gör att det kan utökas till två t.o.m. tre platser om ni inte vill gå själva).

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ekfatad Skrubbeprovning!

Då var det äntligen dags för ännu en Skrubbeprovning och denna gång kommer vi att fokusera på ekfatslagrade produkter från Belgien. Mycket nytt och lite gammalt spelande över hela färgregistret. Provningen kommer att innehålla minst 15 olika brygder som fått sin sista vila på olika typer av ekfat.

Detta är vad vi kommer att testa under denna kväll:

T.W.O Reserva (Struise)

Spruiting Vat (De la Senne & De Garde)

Experimental {C} (Brasserie {C})

Tuiple’ Up (HopSaSam & Oriel)

Big Foot BA (Brussels Beer Project)

Red Eyes BA (Brussels Beer Project)

d’Oude Caert Bourbon Barrel (d’Oude Caert & Craywinckelhof)

d’Oude Caert Port Barrel (d’Oude Caert & Craywinckelhof)

d’Oude Caert Whisky Barrel (d’Oude Caert & Craywinckelhof)

Zipacna (Totem)

True & False BA (Brussels Beer Project)

Cyclist Saison BA (Brussels Beer Project)

Cuvée Clarisse Whisky Infused (Wilderen)

Hof ten Dormaal Barrel Aged Blond Jura (Hof ten Dormaal)

Sist men inte minst erbjuds även min sista flaska av:

Stille Nacht Reserva 2010 (Dolle Brouwers)

Detta är alltså en variant av den brygd som jag klassat som ‘världens godaste öl‘ alla kategorier!

Denna provning kommer att gå av stapeln lördagen den 30:e november med start klockan 17:00 i en studio på Kungsholmen, Stockholm. Anmälan skickas till jens.skrubbe@gmail.com och deltagandet kostar 1000:- per person. Det finns endast sex platser och som vanligt är det först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe intar Göteborg!

Då var det dags för mig att åter igen ge mig ut på resande fot och åter igen har jag blivit inbjuden av det fenomenala ‘vattenhålet’ Ölrepubliken i Göteborg för att skandera det belgiska ordet.

Denna gång ställer jag in siktet på det mörka samt kraftiga registret av belgare och vi kommer att prova åtta olika brygder som var och en får symbolisera en stilriktning av dessa värmande pjäser.

Som ni ser blir det blanda annat öl från munkars händer, brygder från slottskällare, kejserlig nektar, halvmåneprydd vintervärmare samt konstbeklädda Struisemonster. Med fakta, historier och rena skrönor får de som vill följa med på en historisk resa genom detta flytande mörkret som belgarna gjort till en konstart.

Provningen kommer att äga rum onsdagen den 13:e november och den startar klockan 19:00. Verkar det lockande rekommenderar jag att man följer denna länk där det står hur man anmäler sig, priser och annat matnyttigt. Jag hoppas att vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Foton från fenomenalt fantastisk Fantômefest

Igår anar jag att vi slog rekord i att inmundiga flest olika sorters Fantômebrygder under en och samma provning. Totalt blev det hela 17 stycken och jag har lovat Fantômes grundare och bryggare Dany Prignon lite bilder så detta inlägg är mestadels till honom…

Merci Dany samt tack till alla som närvarade och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbe åker söderöver…

För några veckor sedan gjorde min nordligaste provning någonsin när jag besökte Luleå. Om elva dagar är det dags för min sydligaste…

Jag har blivit inbjuden av Hammenhögs Gästagivaregård för att missionera om de belgiska brygderna samt dess historier. Denna pärla mellan Ystad och Simrishamn är inte bara vackert belägen utan är en av Skånes vackraste och välbevarade ‘Gästisar’ med anor från 1693. Lägg därtill att de har en magisk ölmeny med över hundra belgare!

Som ni själva kan se här ovan går denna provning av stapeln lördagen den 21:a september med start klockan 19. Jag hoppas alla som befinner sig i närheten och har möjlighet att komma sluter upp på en trevlig kväll tillägnad de fenomenala belgiska brygderna. För ytterligare information samt bokning följ länken.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Höstens första Skrubbeprovning!

Idag är det min första officiella arbetsdag och vad passar bättre än att sjösätta höstsäsongens första Skrubbeprovning!

Jag har äntligen fått hem mina limiterade medlemsbrygder från Alvinne och dessa tänkte dela med av tillsammans med lite andra nyheter samt svårfunna skatter från deras magiska lilla bryggeri.

Totalt blir det 14-15 öl under provningen och förutom de nio ‘fellowshipprodukterna‘ har jag kommit över nedanstående tre pjäser. Lägg därtill ett par, tre överraskningsöl så är kvällen komplett. Låter detta som en tillställning ni vill närvara på?

Om så är fallet bör man kolla sin kalender och öronmärka lördagen den 31:a augusti med start klockan 17. Vi kommer att hålla till på Kungsholmen i Stockholm och det kostar 1000:- per person. Man anmäler sig på jens.skrubbe@gmail.com och det finns fyra platser så det är först till kvarn som gäller…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt och oprovat II

Då var det åter igen dags för en Skrubbeprovning under temat nytt och oprovat. Ånyo har jag kommit över ett gäng öl som aldrig eller mycket sällan synts på våra breddgrader och dessa tänkte jag delge dem som vill komma.

Provningen innehåller tolv olika brygder och dessa ser ut som följer:

Duchesse Cherry (Verhaeghe)

Franc Belge (De Ranke)

Onyx (Atrium)

Zipacna (Totem)

Monk’s Café Grand Cru (Van Steenberge)

T.W.O. Reserva (Struise)

30:th Anniversary ‘1988-2018’ (Fantôme)

Phénix Barrel Aged (Brussels Beer Project)

Cuvée Oncle Pol (De Leite)

La Wambrechies (Du Bocq/Destillerie Claeyssens)

Lambik Peated Weizen (H.ertie/BrauArt)

Black Mirabelle (Brasserie du Brabant)

Eftersom några av er uttryckt en önskan om att köra mitt-i-veckan-provningar tänkte jag göra ett försök med en sådan. Denna provning kommer att hållas på dymmelonsdagen, dvs onsdagen den 17:e april med start kl 19:00. Högst troligt kommer vi åter hålla till på Kungsholmen i Stockholm och anmälan sker på jens.skrubbe@gmail.com eller via ett sms till o7o9993789. Provningen kostar 800:- per plats och det finns 6 platser. Jag hoppas att vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt och oprovat…

Då var det dags för årets första Skrubbeprovning . Jag har kommit över 12 stycken tämligen svårfångade belgare från smakpalettens alla hörn och jag har valt att kalla denna provning för ‘nytt och oprovat’.

Jambe d’Érable (De la Senne/Liquid Riot)

Ardenne Triple au Cognac Léonard (Minne)

Tournay Royale Réserve (Cazeau)

Pinard de Bruxelles (Brussels Beer Project)

Santé 22 (Fantome)

La Moneuse Triple X (Blaugies)

Yeva (Brasserie de Brabant)

Black Damnation XXVII Master of Darkness (Struise/Préaris)

De Cam Aprikoos/Rabarber (De Cam)

Jan Turpijn (Deca)

Nouveau Riche (Dochter van de Korenaar)

Limited Edition 2018 Single Batch BBB01 (Bosteels)

Denna provning kommer att äga rum fredagen den 15:e mars med start kl 19:00 och vi kommer att hålla till på Polhemsgatan 21 (Kungsholmen). Anmälan sker antingen till jens.skrubbe@gmail.com eller via ett sms till 0709993789. Det finns endast 8 platser och den kostar 800:- per person. Jag hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe