Saisonprovning på Pressklubben!

Idag har jag kopplat årets upplaga av den fullkomligt magiska Saison Dupont Cuvée Dry Hopping på jobbet. Den är i suverän form och försvinnande god!

På tal om Saison så har vi på Pressklubben blivit tillfrågade av ölmagasinet c/o Hops att hålla en provning om denna vallonska bondölstil i samband med att det nya numret om just den ölstilen släpps. Självklart gör vi det och nu är min förhoppning att ni vill komma på ett sånt event.

Torsdagen den 1:a juni vid klockan 19 tänkte jag servera sex olika belgiska öl med koppling till ämnet samt berätta en och annan anekdot. Detta kalas kommer att kosta 495:- och då ingår även ett rykande färskt nummer av magasinet. Bokning sker på info@pressklubben.se och det är först till kvarn som gäller…

Hela denna Skrubbetorsdag kommer att bada i Saisonens tecken och exempelvis kommer jag bland annat att koppla vårt sista fat av den undersköna samarbetsbrygden Deux Amis samt universums sista fat av min och Tobias Göth skötebarn Gröndals Grisette bryggd av Modernist. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Åkerbärslambic!

Hur vore det med en lambic innehållande det mytomspunna och välsmakande åkerbäret? Denna fråga kommer upp från tid till annan men vad jag vet har det ännu inte praktiserats. Nu har frågan på allvar lyfts igen och nu behöver jag er hjälp eftersom jag tror, nä jag vet att det skulle bli en fantastisk produkt!

 Historien är den att jag, genom en nybliven surölsgrupp, blivit ombedd av en lambicblandare  att undersöka möjligheten att komma över en ansenlig mängd åkerbär. Till att börja med handlar det om några kilo för att göra en testbrygd men eftersom jag anar att det kommer att bli fenomenalt talar vi om bra mycket mer. Självklart vore det bra om eventuella tips kunde följas av en tänkt kostnad för detta röda lilla mästerverk. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

HÖR UPP OCH HÅLL UTKIK!

Generellt är de flesta i ölgemenskapen trevliga, laglydiga och reko människor. Det är sällan man stöter på det motsatta men tyvärr finns det även motsatsen och ibland visar de sin värsta sida. Idag har jag till exempel blivit uppmärksammad på en omfattande stöld av en uppsjö ölrariteter och jag ber er som sysslar med ölbyteshandel och dylikt att hålla era ögon och öron öppna!

 Stölden ägde rum i Antwerpen hos en samlare som inte bara hade en mängd svårtillgänglig öl utan även vissa extremt unika produkter. Ölnördar brukar referera till rariteter som ‘vita valar’ men bland detta stöldgods fanns till och med ‘spökvalar’ vilket är öl som vanliga dödliga överhuvudtaget inte kommer över. 

Bland det tjuvarna stal fanns exempelvis:

3 Fonteinen De vier seizoenen (Lente, Zomer, Herfst & Winter)

3 Fonteinen Malvasia Rosso 

3 FonteinenZenne y Frontera 

Driesjes Eerste Plasje 

Myrthes Eerste Plasje

Millenium Geuze (3 Fonteinen- De Cam)

Liefmans Goudenband Jeroboam (minst 30 år gammal)

Rodenbach Caractère Rouge (2012, första batchen)

Rodenbach Vin de Céréales

Antwerpen ’93 De Koninck

Zeppelin (2002, första batchen)  

Cantillon Iris (1996)

Belle Vue Selection Lambic (1993)

Lägg därtill Oude Geuze/ Oude Kriek från 3 Fonteinen, Hanssens, Oud Beersel, De Cam, Mort Subite, Timmermans, De Troch, Lindemans, Boon, Tilquin, Cantillon och De Neve samt mycket, mycket mer.

Händelsen är polisanmäld och jag ber er igen att inte låta dessa rötägg komma undan och jag skulle vara mycket tacksam om ni meddelade mig ifall ni stöter på något som kan tänkas komma från denna stöld.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

Struise effektiviserar!

Efter en konstig dag fylld av bland annat schizoväder måste jag få delge er en historia som är skriven av Struises bryggmästare Urbain Coutteau och som gjorde min dag! 

 
Earlier this morning, our Efficiency Manager says to me: 

– Urbain you have way too much beer and booze on barrels! You need to sell more of that dormant stuff quicker you hear! Sleeping Capital Urbain, you have to get rid of sleeping capital! 

So I ask our E.M.: 

– Are we loosing money?

He replies:

-No, but you’re not exactly winning any money either. 

  

Then I tell him: 

– Yeah, but we’ve grown in production this year, from 1500 to 2400 HL. Our barrel room has grown from 600 to 800 barrels. We’ve invested a ton of money by auto financing. And our attic is renovated. We even our own house coffee roastery now. Isn’t that something worth your while? 

Somewhat running out of patience, he says: 

-You’re a bunch of amateurs!”

  

Honestly? Really? Do we have to pay an E.M. to call us amateurs? We already knew that! We’ve been called a bunch of amateurs for 16 years now! End of story, we fired the E.M. today. We’re better of without him. That way we can at least be less efficient without having to pay for it! 

Doesn’t that sound awesome?
Jag tycker det låter som ett klokt beslut och som sagt gav det mig dagens största skratt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

ZBF 2017 i korthet.

Då var min 40:e Belgienresa till ända och mitt 11:e besök på ZBF över. Tillsammans med 11500 andra har jag gjort mitt yttersta för att gå igenom de över 500 olika ölen som presenterades på festivalen.

   
Totalt blev det 126 nya tickningar vilket få anses som ganska bra. Årets upplaga av ZBF innebar som vanligt en mängd bekanta ansikten men eftersom det var hela 19 nya bryggerier för mig blev det också en uppsjö nya bekantskaper. 

En reflektion av detta är att många av de nya bryggerierna satsar mycket på välhumlad öl och jag har aldrig varit med om så många belgiska beskingar under denna helg. Det är med blandade känslor jag tar emot denna ihållande trend som bara växer. Dock fanns det undantag och det finns inget härligare än när man springer på dessa ‘russin i kakan’.   

Förutom humle så såg jag ett ökat intresse bland bryggerierna att presentera någon typ av syrlig öl vilket många gjorde bra. Jag tycker mig även se att Saisoner är på stark frammarsch vilket är kul. Jag noterade också att fäblessen för att ekfatslagra, framförallt mörka samt starka, produkter håller i sig och att de blir bättre och bättre på det. 

På det stora hela var det en väldigt trevlig och lyckad helg med många idéer och tankar om kommande produkter samt framtida besök på jobbet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett tack och en ursäkt…

Vilken fantastisk uppslutning! Jag är rörd och fantastiskt glad över att så många tog sig tid att vara med på min UNTAPPD-manifestation igår. Vilket gensvar!

  
Redan vid öppnadet klockan 17 stod det klart att detta skulle bli stort eftersom alla hundratals ölprovarglas vi har på jobbet tog slut. Det var glas överallt och jag hällde de tolv olika ölen jag lovat erbjuda för så fort jag kunde. Trots att jag i vanlig ordning tagit mig vatten över huvudet gick det hyfsat smärtfritt och alla som ville ha manifestationsbrickan fick den.

   
 
Vi erbjöd ovanstående öl till de hugade och för de allra flesta var det idel nya tickningar. Under kvällen följde vi även resultatet av denna handling på UNTAPPD:s sida och vår insats gav ett väldigt trevligt resultat. Under en kort stund var vi 1:a i världen men när kvällen slutade hade vi fallit till plats två vilket ändå känns mycket hedersamt med tanke på hur många ställen det finns därute!

  
Jag tycker detta bevisar att jag inte behöver falla för trycket och betala pengar för att bli en ‘verified venue’, eller? 

Dock finns det fler sidor på myntet och just denna heta potatis har engagerat många. Jag är återigen tacksam för allt stöd och alla synpunkter, det är mycket värt. Ett extra tack vill jag rikta till ölgurun och mästaren Stene Isaksson på Akkurat som tog mitt dilemma ytterligare några steg i UNTAPPD-hierarkin. Detta har resulterat i att vi har fått en officiell ursäkt från UNTAPPD som lyder:

Hello Jens,

My name is Brandon Walker – I’m the VP of Sales at Untappd. I’m reaching out this morning in regards to a conversation you’ve had with one of our Lead Development Analysts, Tim Dearth. I just arrived back in the country yesterday afternoon from holiday, so please forgive my delayed response on this matter. One of our other reps, Paul, is speaking with Sten at Akkurat and your email was brought to my attention through him. 

Jens, I’ve spent the last two years developing a sales program founded in integrity, positivity, and open communication. Our approach is meant to be one of ”let the information speak for itself” – definitely not one of strong-arming or intimidating potential customers. At the end of the day, word of mouth and reputation are paramount, and it’s incredibly important to us that we maintain a positive presence in the industry.

Tim is one of the most genuine, sincere people on our team. I am so sorry that you two had a negative experience, but I assure you that is not common on his or any other Untappd employee’s part. I understand that you do not currently wish to pursue further conversations about Untappd for Business – all I ask is that you give me an opportunity make amends to you and your team.

Either way, I hope you accept my apology on behalf of the Untappd team. Please let me know if you’d like to speak sometime this week. 

Very respectfully,

Brandon Walker

VP of Sales, Untappd

I och med detta kan jag tycka att saken är utagerad. Emellertid måste jag tyvärr berätta att jag klippte bort stycket där Brandon ändock försökte sälja in UNTAPPD till oss genom att bjuda på några månader osv., osv….

Lite smolk men ändå trevligt att det rör om lite…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fler intressanta nykomlingar…

Denna stillsamma påsk mitt ute i skogen ger mig lugn och välbehövlig ro men är i samma veva en källa för en rastlöshet som är svårtyglad.  

Mitt i denna kluvenhet nås jag av nyheten att HORAL Oude Geuze Megablend 2017 inte är den enda brygden som har premiär under Tour de Geuze i början på maj.

  
Denna samarbetsöl som fått namnet Fifty Fifty är en produkt bestående av 50% gammal lambic från belgiska Oud Beersel och 50% ”lambic” från det norska Lindheim Ølkompani. Denna blend har sedan spontanjäsa samt lagras på gamla ekfat. Brygden kommer uteslutande finnas på Oud Beersel under Touren även om jag hoppas att det kommer läcka lite flaskor så jag får möjlighet att prova den…

  
Nyhet nummer två kommer jag definivt ha möjlighet att prova eftersom den har premiär på ZBF som går av stapeln nästa helg och där jag kommer att närvara. Trots att vi hade besök från bryggeriet för tio dagar sedan nämndes det inget om den planerade Cuvée des Jacobins Prestige. Denna lyxigare specialvariant av Cuvée des Jacobins har lagrats på Cognacsfat samt att den har lagrats hela 18 månader. Enligt en källa ska det vara ett unikt recept men det låter jag vara osagt. Det som är säkert är att den längre fatlagringen har gjort Prestigen lite starkare och den klockar in på 7,6%. Smaken lär också vara mjukare, mindre syrlig och mer omfångsrik. Hur som helst blir det häftigt att prova den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Untappd tappar humöret!

Under en månads tid har vi på Pressklubben blivit kontaktade av den populära öltickarsidan Untappd. De har otaliga ringt och mejlat otaliga gånger i avseendet att vi ska bli en sk. venue på deras sida där medlemmarna lätt kan se vad som är nytt eller populärt.

  
Eftersom mitt konto är passivt har jag inte hängt med i Untappd’s utveckling och därför rådfrågade jag några stammisar som nyttjar siten om de tyckte det var värt att vi skulle gå med. Deras svar var ett enhälligt nej och när sedan mina chefer också var tveksamma hade jag ingen större ambition att övertala dem.

När först jag och sedan min restaurangchef försöker meddela detta ointresse av att bli en ‘venue’ till den påstridige Untappdanställde säljaren blir han både otrevlige och hotfull. På ett aggressivt och proffsigt sätt häver han ur sig otrevligheter. Bland annat skulle de minsann göra sitt yttersta för att våra gäster skulle gå till något annat ställe vilket först roade mig sedan gjorde mig förbannad.  

 
Nu har jag ånyo lugnat mig även om jag tycker att säljarens utspel var extremt onödigt. Generellt tycker jag Untappd är en väldigt trevlig plattform som absolut har bidragit till det ökade ölintresset. Jag inser också att den fungerar som ett skyltfönster för vissa öl samt att den sammanlänkar ölnördar som exempelvis befinner sig på samma bar eller mässa.

Eftersom Untappd har full koll på vad som händer och sker på ölbarer runt om i världen samt att den arga säljaren dömde ut oss som ställe tänkte jag påvisa motsatsen. Därför önskar jag att alla som nyttjar Untappd kommer och besöker Pressklubben torsdagen den 20:e april. Då kommer jag duka upp med en buffé av öl som aldrig tidigare funnits i Sverige och som ni med största sannolikhet inte har ‘checkat in’. Det kommer att bli en smakbricka för 150-180:- bestående av 10-15 öl där ni serveras 5 cl av varje och då min önskan är att ni ‘checkar in’ allihop. Förutom min yttersta tacksamhet kommer ni säkert också erhålla någon ny ‘badge’…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Trevligt besök från Vanderghinste.

Idag hade vi, som jag berättade förra veckan, celebert besök av Roland Dutoit från ett av de äldsta familjebryggerierna i Belgien. Under en lång tid var de kända under namnet Bockor men sedan ett par år tillbaka har de tagit tillbaka familjenamnet Vanderghinste.

  
Anledningen till besöket var till mångt och mycket Sverigelanseringen av den friska syrligheten Cuvée des Jacobins Rouge på fat. Under dryga två timmar berättade Roland om bryggeriet och dess produkter samtidigt som vi betade oss igenom sju av dem.

 Mycket av det Roland berättade visste jag redan men det var två väldigt gemytliga timmar och innan han försvann hann jag byta ett par ord samt föreslå ett par saker som förhoppningsvis blir verklighet någon gång i den närmaste framtiden..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe