Etikettarkiv: Oude Gueuze

Surt…

Publicerad den av
1

Inte oväntat, men likväl trist, kom till slut nyheten om att krogen inte får ha öppet längre än till 20:00. Denna restriktion skulle ha upphört på lördag men nu får vi vänta i ytterligare en vecka. Sura nyheter…

Emellertid har jag mer sura nyheter men roliga sådana!

För det första har Cantillon äntligen släppt den högt eftertraktande och mycket efterlängtade Cantillon Gueuze Loerik. Denna åtråvärda och slumpmässigt tillkomna produkt buteljerades den 27:e december förra året och det är första gången på 20 år den ser dagens ljus. Med lite tur kanske denna ‘lata pojke’ tar sig hela vägen till Skeppsbron?

Vidare kan jag konstatera att grabbarna från Lambiek Fabriek, till skillnad från Loerik, inte ligger på latsidan. De formligen spottar ur sig nya produkter och ovanstående duo släpptes så sent som igår! Den högra, som fått namnet Muri-Elle, är en björnbärsmacererad lambic medan den till vänster som heter Pluri-Elle är en lambic med flertalet olika bär. Jag säger som bryggarna:

No Brett, no glory!

Sist men inte minst ser vi åter igen en ivrigt väntad och kärt påhejad comeback i lambicsfären. Det nyuppstartade återkomsten av lambicbryggeriet Eylenbosch har släppt sina första produkter i form av en Oude Gueuze och en Oude Kriek. Som tidigare sagt är lambicerna i dessa syrliga pjäser bryggda på De Troch men det förtar inte längtan efter att få sätta tänderna i dessa två läckerheter.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nyheterna flödar in…

Publicerad den av
Svara

För er som om möjligt missat det hade Systembolaget ett nytt släpp idag och denna gång strösslade de med belgarna vilket är mycket positivt.

Hela sex sorter varav fyra är genuina och två är blandlandsbelgare.

Till att börja med kan jag glädja alla lambicälskare att nu finns det hela tre ‘feberfria’ buteljer av Tilquin att investera i. För det första har vi Pierre Tilquins superba och torra Oude Gueuze, vidare ser vi den plommonspäckade (krikon) Oude Quetsche samt den fenomenala björnbärslambicen Oude Mûre. Alla dessa tre är suveräna exempel på hur autentiska lambicer ska smaka och trots Pierres, i sammanhanget, ringa erfarenhet är han värd alla hyllningsord.

Den sista ursprungsbelgaren är den finstämda och umbrafärgade Cuvée Angélique från Glazen Toren som vi inte sett sen mars 2018. Denna moderna Brune är från början (och möjligen än idag) en skapelse av de kvinnliga medlemmarna av den certifierade ölklubben OPA Aalst och den släpps varje år den andra söndagen i maj när belgarna firar mors dag.

Slutligen har vi två brygder producerade på belgiska Proef Brouwerij för svenskarna på Omnipollo. Åter igen ser vi två ‘stuntiga’ brygder med jättelånga namn och jag låter det vara så. Först har vi moderna dessertvariantsbrygden Sequin Sparkling Raspberry Macaroon och sedan har vi den tripelt smaksatta Imperial Stouten Rubedo Double Vanilla Double Raspberry Double Port.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En glad egoist ber om ursäkt…

Publicerad den av
1

Ok, förlåt, men denna gång satte jag mig själv före alla er. Jag är ledsen för det men samtidigt glad som en speleman. Varför undrar kanske någon?

Idag var det ett remarkabelt bra webbsläpp på Systembolaget som innehöll tre lambicer från Tilquin samt en lambic från 3 Fonteinen. Mot bättre vetande råkade jag försäga mig förra veckan men nu lyckades jag hålla tand för tunga…

Den stora anledningen var just den lönnsirapssmalsatta Gueuzérable som jag råkade skvallra om sist. Den är otickad samt att den fått väldigt positiv kritik. Mycket riktigt tog den också slut relativt fort men för första gången i webbsläppens historia lyckades jag knipa en butelj. De andra två brygderna från Pierre Tilquin (och Gregory Verhelst på La Rulles) skäms inte heller för sig och alldeles nyss fanns det flaskor kvar. Dessa två samarbetsbrygder är blandningar av La Rulles Brune (eller Stout i vissa fall) samt å ena sidan produkten Tilquin Oude Gueuze vilket resulterar i Stout Rullquin och andra sidan Tilquin Oude Mûre vilket utmynnar i Mûre Rullquin.

Den fjärde syrliga pjäsen i dagens släpp var en ny variant av en körsbärsmacererad lambic från 3 Fonteinen som döpts till Robijn i efternamb. Ni som har eller vill lägga vantarna på den rubinröda nektar har detta att vänta er:

3 Fonteinen Robijn is an Oude Kriek produced using exclusively toasted oak barrels. The fruit macerates for a minimum of four months (though often longer) in the barrel at a proportion of 1 kilogram of fruit per liter of lambic before being blended and bottled in 75cl bottles. Its ABV varies by blend.

Robijn was one of the first Twist of Fate (Spell van Lot) releases in 2017 for on-site consumption and was moved to commercial release for the Spring of 2020.

84th blend of the 2018-2019 season. This specific (Oude Kriek) Robijn has no less than 8 months of maceration. The final fruit intensity is 333 grams of kriek per liter of Robijn. 100% 3 Fonteinen lambic coming from two barrels and two brews.

För er som inte hann med eller av andra anledningar missade släppet kan jag trösta er med att Pierres förträffliga Tilquin Oude Gueuze släpptes på Systembolagets hyllor i tisdags. Alternativt kan man ta sig till jobbet ikväll eftersom dagens Skrubbetorsdag bland annat kommer att innehålla ett fat av Tilquin Múre Draft Version.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tre nya, ett tack och en önskan…

Publicerad den av
Svara

Efter den konstigaste våren i mannaminne loggar jag ut ett tag för en välbehövlig semester. Antagligen kommer ett och annat sporadiskt inlägg dyka upp men jag känner att jag är i behov av både vila och kontemplation.

Jag är medveten om att jag inte varit fullt lika aktiv här som jag brukar men det beror till mångt och mycket på den gångna säsongens udda natur. Självklart är en annan anledning att det inte händer lika mycket i ett land som är nedlåst samt att min arbetsbörda omfördelades en aning.

Nåväl, jag ska inte gnälla och jag ska inte tråka ut er med massa dravel utan bara önska er en skön semester och en trevlig sommar. Jag vill även passa på att tacka alla er som stött mig på alla möjliga sätt under de besynnerliga månader som varit. TACK!

Eftersom jag jobbade in i kaklet missade jag även gårdagens släpp och även om det är i senaste laget vill jag ändå flagga för de tre syrligheterna som dök upp under tisdagen.

För det första har vi två fenomenala lambicer från byn Dworp och det blandande paret Sidy Hanssens samt John Matthys. Deras lambicblanderi heter Hanssens och har varit verksamt sedan 1896. Det bör tilläggas att Hanssens produkter är bland de syrligare på marknaden men när de får till det är de magnifika. Till alla ‘surskallars’ stora glädje ser vi den traditionella Hanssens Oude Gueuze samt den morellspäckade fruktbomben Hanssens Schaarbeekse Kriek äntra hyllorna. Om solen är framme och värmen håller i sig är dessa pjäser en ynnest att inmundiga.

För det dyker ytterligare en syrlig blandlandsbelgare signerad Omnipollo upp. Åter igen slår nästan Henok Fentie knut på sig själv och utmanar våra smaklökar med en ingrediensbelamrad brygd. Som brukligt numer har denna färgsprakande burk även ett namn som kräver en halv hyllmeter på Systembolaget eller vad sägs om Double Karpologi Pineapple Peach Passion Candy Sour?

Tack för uppmärksamheten och ha nu som sagt en trevlig sommar/

Jens Skrubbe

En munk, tre syrliga och en försening trillar in…

Publicerad den av
Svara

Det är bra tider på Systembolaget för oss belgofantaster dessa dagar. Idag kommer fyra julbrygder och imorgon dyker hela fem nygamla tillfälligheter upp på hyllorna. Härliga men kylslagna tider!

För det första har vi en magnifik trio från Tilquin. Vässade syrligheter som inte lämnar någon oberörd. Till att börja med har vi den numer klassiska Tilquin Oude Gueuze som bara blir bättre och bättre. Syrlig, torr och lantligt rustik precis som den ska vara. Vidare har vi den krikonmacererade Tilquin Oude Quetsche som var Pierre Tilquins första fruktlambic. Åter igen har vi en torr syra försiktigt inlindad i dessa smakrika plommon från Alsace. Sist ut i detta syrliga potpurri hittar vi ett av detta lambicbryggeris senaste fruktexperiment. Tilquin Oude Groseille Rouge har smaksatts med röda vinbär och de kompletterar den befintliga syra på ett förtjänstfullt sätt.

Följande öl är allt annat än syrlig och bryggd samt lagrad av munkarna på Abbaye de Scourmont i Vallonska delen av Belgien. Sedan några år tillbaka har de valt att lägga sin flaggskeppsöl Chimay Bleue på diverse olika ekfat. Denna version av Chimay Grand Réserve Fermentée en Barriques har fått vila på Whiskyfat i sex månader och ger ytterligare en dimension till en i vanliga fall utmärkt produkt.

Sist men inte minst får vi ännu en gång hälsa De la Sennes Orvalklon tillbaka och nu hoppas vi att allt debacle som inträffade för två veckor sedan är löst. Bruxellensis är en god tolkning på ovanstående Trappist och jag rekommenderar att ställa den i källaren eftersom min erfarenhet av den gourmand till jäst tenderar att ge mer och mer karaktär till de brygder den lever i.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett par syrlingar är på ingång…

Publicerad den av
Svara

Imorgon klockan 10 är det ånyo dags för småpartisläpp på Systembolaget och åter igen får vi möjlighet att inhandla syrligt samt friskt. För två veckor sedan stod Pierre Tilquin på menyn och så blir det även imorgon.

Då får ni möjlighet att införskaffa er storbuteljer med den alldeles eminenta Tilquin Oude Gueuze. Med sin strama och torra syra är detta en suverän brygd att möta hösten med. Drick nu eller glöm bort den i källaren.

Brygd nummer två spelar i samma liga även om det är en versnijbier och inte en lambic. Kriek de Ranke från bryggeriet De Ranke levererar ljuvlig syra som samspelar ypperligt med de macererade morellerna. Fullkomligt magiskt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Öljätte vill ha del av kakan…

Publicerad den av
Svara

Denna rubrik skulle man kunna använda lite titt som tätt nu för tiden. Allt oftare ser jag att de stora bryggerijättarna köper upp attraktiva och hippa mindre bryggerier för att hålla sig ajour med tiden samt att följa trender.  

Denna nyhet handlar tack och lov inte om att ytterligare ett litet bryggeri vill tjäna storkovan genom att låta sig uppslukas av något hungrigt bryggerikonglomerat utan om att världens största ölgigant försöker återskapa en produkt de la ner för 19 år sedan för att den inte var lönsam. Idag är det ett annat läge då många ölkonnässörer skriker efter syrliga öl vilket fick det gargantuanska  bryggerimonstret att vakna. Alla är inte överförtjusta i att dessa stora bryggerier hoppar på detta växande trendtåg bara för att försöka roffa åt sig delar av den i sammanhanget lilla kakan och lambicblandaren Pierre Tilquins kommentar är följande:

After nearly killing gueuze in the seventies, an opportunistic big brewery tries to surf on the increasing demand for traditional gueuze…
  

Brygden jag syftar till är den inte helt tokiga Belle-Vue Sélection Lambic. Nu har jag bara druckit vintagevarianter av denna Gueuze, som fortfarande går att hitta på diverse bra ställen, så jag vet inte hur de smakar färska men jag förutsätter att den är sju resor bättre än de andra sötade öljuicerna som går under namnet Belle-Vue. 

Till att börja med kommer AB In-Bev släppa två varianter. Dels en Gueuze som fått namnet Belle-Vue Sélection Lambic Oude Gueuze och dels ett körsbärssmaksatt exemplar med namnet Belle-Vue Sélection Lambic Kriek. Mina förhoppningar om dessa två brygder är något blygsam men självklart kommer de att få en chans när jag kommer över dem. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Syrlig triss tittar förbi!

Publicerad den av
Svara

Snart öppnar Systembolaget och då finner vi tre nya syrligheter bryggda i mitt älskade Belgien. Två av är kreerade av den blyga och lite tillbakadragna Pierre Tilquin vars produkter tittar in i Sverige från tid till annan.

Produkt nummer ett från denna relativt unga blandare är Oude Gueuze som i min bok bara blir bättre och bättre. Det är sannerligen en ynnest att vi får ta del av denna habila och mycket prisvärda Gueuze. Här kan man läsa hur Pierre komponerar denna snyggt balanserade pjäs.

För tredje gången under 2017 har vi också möjligheten att införskaffa oss en dos av Tilquins krikonmacererade fruktlambicen Oude Quetsche. Förra gången innehöll den förvisso dessa smakrika plommon från Namur i Belgien medan denna batchen, likt den som kom i februari, frukt från Alsace i Frankrike. Oavsett krikonens ursprung är detta en magisk produkt och Pierres första fruktlambic. Emellertid vill jag utfärda en brasklapp till eventuella investerare. På grund av det kyliga vädret när denna batchen producerades är den tämligen kolsyrefattig och näst intill stilla. Detta är inget unikt utan det händer ibland och i synnerhet med framförallt fruktlambicer. Pierre låter dock hälsa att eftersom lambicer är levande produkter kommer det att bildas kolsyra över tid.

  
Sist ut är en av Mikkellers otaliga lambicer i hans spontanserie. Mikkeller Spontanblackberry är som namnet skvallrar om en lambic smaksatt med björnbär. Just denna har jag inte testat innan men lyckas han hälften så bra som Tilquin gör med sin Oude Mûre blir jag nöjd. Nu ska jag erkänna att jag är väldigt förtjust i detta smakstinna bär och jag ser fram emot att få inmundiga denna brygd under helgen.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Hösten invigs!

Publicerad den av
Svara

För lite drygt 30 minuter sen var det dags för Systembolagets första höstsläpp med belgisk inblandning.

  
 Till alla surölsälskande själars stora glädje dyker två varianter av Pierre Tilquins skötebarn in och förgyller hyllorna. Båda dessa lambicer har gjort gästspel förut (senast i början på november 2014) men det finns en betydande skillnad. Quetschen, som förut var späckad med plommon från Namur, har denna gång fått gifta sig med plommon från Alsace.

För att ge er en aning av vad som väntar lånar jag min egen formulering:

 ‘Tilquin Oude Gueuze á l’Ancienne’ är en suveränt komponerad gueuze där alla bitar sitter som ett pussel. Jag upplever också att den blir bättre och bättre för vart år som går. 

I ‘Tilquin Oude Quetsche á l’Ancienne’ har Pierre adderat en typ av plommon som vi i Sverige kallar krikon. Snygg syra som biter i kinden likt en höstvind inlindat i en härlig fruktighet från dessa små blålila underverk.

Min föraning är att dessa små rariteter inte kommer att damma på hyllorna så det gäller att bunkra om man vill vara säker på att införskaffa sig några flaskor!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe