Fyra tillfälligheter hälsar på.

I detta nu öppnar Systembolaget sina dörrar och då stod det fyra nya belgare där och väntade. Tre av dem är genuina och en av dem är en blandlandsbelgare.

För det första är det då äntligen dags för den försenade vårölen från Het Anker. Maneblusser Lente skulle kommit för två veckor sedan men på grund av leverantörsmiss blev den flyttad till dagens datum.

Därefter följer ett kärt återseende för många. Ånyo får vi nöjet att inmundiga den mycket välkomponerade samarbetsölen La Vermontoise från Blaugies samt Hill Farmstead. Denna Amarillohumlade Dinkelsaison är en synnerlig trevlig pjäs speciellt när vårsolen tittar fram och det vankas grillat

Vidare kommer ytterligare en gammal bekant upp och åter igen vankas det en brygd som passar de varma delarna av denna opålitliga årstid. Årets upplaga av Brussels Calling från det suveräna De la Senne är otroligt snygg och välbalanserad där beskan ligger som en varm filt runt en frusen själ. Funkar också utmärkt både vid och till vårens alla grilltillfällen.

Sist ut, som vanligt höll jag på att säga, möter vi ytterligare en produkt från Mikkellers ambitiösa hjärna och hand. Av de 1172 brygder han har spottat ur sig under åren anar jag att denna som fått namnet Bean Geeks Session Porter kommer att gå en aning obemärkt förbi. Detta är dock min spontana killgissning eftersom jag inte provat den än och förhoppningsvis har jag fel. Det som väntar oss är hur som helst en svagare porter fylld med choklad från de Mikkels egna chokladmakeri Bean Geeks.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Crianza III och lite till…

Veckorna susar förbi och idag är det redan Skrubbetorsdag igen. Som tidigare utlovat blir det Sverigepremiär på den sprillans nya Duvel Tripel Hop Cashmere ikväll men jag vill redan nu göra er uppmärksamma på nästa veckas nyheter!

Då blir det åter igen Sverigepremiär och vi är den enda eller en av få krogar som fått ta del av två relativt nya samarbetsöl från De la Senne. Dels är det den våriga, lätt syrliga och mycket fräscha Schieve Saison och dels kommer den lite mer mulliga Oud Bruinliknande Imperial Stouten Imperial Donkey. Dagen till ära kommer vi även koppla den senaste versionen av Brussels Calling på fat.

Emellertid är det på grund av ovanstående bild jag lockat in er på min lilla sida. Idag annonserade De la Senne att den tredje upplagan av den åtråvärda Crianzan är på ingång. Enligt bryggeriet själva är Crianza III den bästa utgåvan av dessa tre ekfatslagrade rariteter och de beskriver denna blandjästa skönhet så här:

It’s body has copper reflections and it’s aspect is limpid. It’s foam is beige and creamy, with a nice hold. It smells like fallen apples, Northern cherries, with a woody and winey accent with the slightly animal touch given by the Brettanomyces yeast.

In the mouth these flavours are completed with notes of aged plums, blackberries, spices (cinnamon, cloves & liquorice) and a very lightly caramelised touch of malt and biscuit. It’s mineral and slightly sour character makes it surprisingly refreshing.

För första gången väljer bryggeriet att släppa denna limiterade brygd på småflaskor vilket borde innebära att den når ut till en större skara människor och förhoppningsvis ända hit till oss!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Födelsedagsfat!

Nästa torsdag fyller jag tydligen år igen och eftersom denna dag sammanfaller med en Skrubbetorsdag kommer jag att koppla en uppsjö fat på Pressklubben som jag antingen har varit med och producerat, jag gillar väldigt mycket, som aldrig förr har serverats i Sverige eller en blandning av alla dessa tre.

Först och kanske främst vill jag visa upp den ursnygga etiketten som Tjet72 gjort till min samt Danko Beer’s födelsedagstripel 3 Vänner. Denna krispiga och gyllene nektar är bryggd just för denna dagen och har självklart premiär denna kvällen.

Vidare har jag tänkt koppla de sista faten av mina olika produkter Södvik Säsong Eko, Maratonic (Run Skrubbe, run) och Besprenkelendorp Dubbele Uitzet bryggda i samarbete med Eskilstuna Ölkultur respektive Jackdaw Brewery.

Jag har även äran att ha premiär på Stockholm Brewing och De la Sennes senaste samarbete Grand Epeautre samt deras Orvalhyllning Valor.

Vidare har jag grävt och letat lite i mina gömmor samt beställt in några favoriter. Vad sägs om en lagrad Alvinnestänkare vid namn Cuvée de Mortagne Banyuls Editon, en pinfärsk Jambe de Bois signerad De la Senne eller en mogen och mästerlig Avec les Bons Voeux från Dupont?

Självklart blir det lite syrligt också. Till denna begivenhet har jag sparat ett fat av den björnbärsmacererade Tilquin Mûre Draft Version och en av mina absoluta favoritgueuzer i form av Cantillon Gueuze.

Sist men inte minst ville jag ha några värmande kraftpaket vilket resulterade i den magiska mörkret från Brasserie Minne som heter Ardenne Stout, den förrädiska stänkaren Cuvée van de Keizer från Het Anker samt Hof ten Dormaal’s smäktande Barrel Aged Blond Beer Bourbon.

Jag tycker att det är fullvärdig uppställning för en bemärkelsedag och hoppas ni håller med mig samt att ni dyker upp om ni har möjlighet!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ärofyllt uppdrag.

Idag har jag tillbringat några timmar i Stockholm Brewings nya lokaler i Frihamnen. Bryggeriet har nästan fyrdubblat sin yta och med tillskottet av restaurangen Farm var det sannerligen ett lyft. Förutom en härlig lunch och artighetsvisiten var jag nyfiken på bryggeriets senaste samarbete med De la Senne som fått namnet Grand Épeautre.

Dels var jag sugen på att försöka komma över några flaskor till jobbet och gärna innan den dyker upp på Systembolaget i mitten på april samt dels ville jag visa mitt intresse för eventuella fat av denna torra och lantliga produkt.

Det visade sig bli bättre än vad jag hade vågat hoppas och nu blir det så att jag kommer ha urpremiär på ovanstående brygd under min kommande födelsedagsfirarkväll under en Skrubbetorsdag senare i mars. Fantastiskt roligt och hedrande! Jag hoppas vi ses då om inte förr…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Samarbetet har ett namn…

Igår buteljerades samarbetsprodukten som bryggdes för några veckor sedan av belgiska De la Senne och svenska Stockholm Brewing. Då hade denna dinkelsaison inte något namn…

…och ryktet nämnde Take My Brett Away som potentiellt namn. Nu blev det inte så utan den gyllene skapelse har fått namnet Grand Epeautre där efternamnet helt sonika betyder dinkel/spelt på svenska. Brygden klockar in på 5,5% och snart vankas det premiär vilket jag ser fram emot!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Imperial Donkey

Trots pågående bryggeriflytt håller sig De la Senne framme med både det ena och det andra. Det andra i detta fall är ytterligare en ny produkt och trots en gedigen produktportfölj är det bryggeriets första Imperial Stout!

Förvisso är detta ett projekt som på gått sedan 2017 och brygden är skapad tillsammans med Bellwoods från Toronto i Canada. Produkten har fått namnet Imperial Donkey och detta är ingen generell eller modern Stout utan är något som bryggeriet kallar mixed-fermentation English Imperial Stout. Brygden har mognat på vinfat i över ett år och inspirationen har hämtats från engelska Stout från mitten av 1800-talet. Den ska enligt bryggarna var en väldigt vinös och skilja sig från den ‘vanliga’ varianten i genren. Oavsett vilket ser jag fram emot att prova den och om ni känner detsamma torde den dyka upp under våren.

Nästa Nässjö!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt svenskbelgiskt samarbete att se fram emot!

Vissa dagar blir inte som man tänkt sig men det är bara att bita ihop och komma igen. Idag var jag inbjuden att delta under en svenskbelgisk samarbetsbryggning men istället har jag tillbringat halva dagen här…

Tack och lov gick jag därifrån med positiva nyheter. Emellertid missade jag som sagt chansen att vara med under framtagandet av den andra ‘collaben’ mellan det belgiska bryggeriet De la Senne och det svenska Stockholm Brewing. Den första bryggningen ägde rum i Bryssel förra året och utmynnade i granskottssaisonen Sprussel.

Under dagens bryggning höll dessa båda vänbryggerier till i Stockholm Brewings nya lokaler i Frihamnen och åter igen vankades det en saisonvariant. Denna gång blir det en Saison bryggd på dinkel från sörmländska Warbro kvarn humlad med Hallertauer Blanc samt Mandarina Bavaria. Om ungefär fyra veckor väntas brygden vara klar och sedan får vi se hur lång tid det tar innan man kan prova den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kommande julfat!

Tiden rusar fram och nu är det mindre än en månad kvar till julafton. Nu börjar även kylan infinna sig vilket gör att man känner suget efter värmande vinterbrygder. Här nedan kommer de vinter- respektive julöl som jag lyckats skramla fram på fat till årets sista kvällar på jobbet.

Stille Nacht 2017 (Dolle)

Tronk (Siphon)

Père Noël (De Ranke)

St. Bernardus Christmas Ale (St Bernard)

Gouden Carolus Christmas (Het Anker)

Corsendonk Christmas Ale (Corsendonk/du Bocq)

Kapittel Winter 2016 och 2018 (Leroy Breweries)

Avec les Bons Voeux (Dupont)

N’Ice Chouffe 2015, 2017 och 2018 (Achouffe/Duvel)

Schuppenboer Winter (Het Nest)

KlevereTien Port Barrel Aged (Het Nest)

Winter Mess 2017 (De la Senne)

Alla dessa fat kommer inte att kopplas samtidigt utan från och med att december börjar kommer vi rulla på mellan tre till fem fat. Undantaget är Avec les Bons Voeux som redan är kopplat och som kommer att ha en stående kran fram till årsskiftet. Eventuellt kommer jag även att tjuvkoppla något fat redan nu på torsdag men det får jag se och ni kan se det här imorgon eller på onsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En munk, tre syrliga och en försening trillar in…

Det är bra tider på Systembolaget för oss belgofantaster dessa dagar. Idag kommer fyra julbrygder och imorgon dyker hela fem nygamla tillfälligheter upp på hyllorna. Härliga men kylslagna tider!

För det första har vi en magnifik trio från Tilquin. Vässade syrligheter som inte lämnar någon oberörd. Till att börja med har vi den numer klassiska Tilquin Oude Gueuze som bara blir bättre och bättre. Syrlig, torr och lantligt rustik precis som den ska vara. Vidare har vi den krikonmacererade Tilquin Oude Quetsche som var Pierre Tilquins första fruktlambic. Åter igen har vi en torr syra försiktigt inlindad i dessa smakrika plommon från Alsace. Sist ut i detta syrliga potpurri hittar vi ett av detta lambicbryggeris senaste fruktexperiment. Tilquin Oude Groseille Rouge har smaksatts med röda vinbär och de kompletterar den befintliga syra på ett förtjänstfullt sätt.

Följande öl är allt annat än syrlig och bryggd samt lagrad av munkarna på Abbaye de Scourmont i Vallonska delen av Belgien. Sedan några år tillbaka har de valt att lägga sin flaggskeppsöl Chimay Bleue på diverse olika ekfat. Denna version av Chimay Grand Réserve Fermentée en Barriques har fått vila på Whiskyfat i sex månader och ger ytterligare en dimension till en i vanliga fall utmärkt produkt.

Sist men inte minst får vi ännu en gång hälsa De la Sennes Orvalklon tillbaka och nu hoppas vi att allt debacle som inträffade för två veckor sedan är löst. Bruxellensis är en god tolkning på ovanstående Trappist och jag rekommenderar att ställa den i källaren eftersom min erfarenhet av den gourmand till jäst tenderar att ge mer och mer karaktär till de brygder den lever i.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En belgisk triptyk anländer Systembolaget!

Om lite drygt ett dygn är det dags för Systembolaget att förhöja sitt sortiment med tre nya belgare från tre olika stilsegment. Noterbart är att om man serverar denna trio samtidigt kan man bilda den belgiska flaggan. Om man mot förmodan väljer denna typ av servering (vilket absolut inte är det optimala) startar vi med svart och då får vi förflytta oss till Mechelens stolthet…

…bryggeriet Het Anker. Deras utomordentligt trevliga hyllningsöl till kejsaren Karl V går sannerligen inte av för hackor. Numer benämns denna mahognyfärgade skönhet Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark och detta är den 20:e upplagan av detta samlingsobjekt. Smakar förträffligt nu men kan med fördel få vila i källaren några år. Förutom att den släpps på Systembolaget imorgon avgörs det huruvida jag kommer att kunna servera den på fat senare i höst eller inte.

Fortsätter vi längs flaggan kommer vi den gula kulören och den representeras av den gyllene, råg- och granskottssmaksatta Saisønen med det fyndiga namnet Sprussel. Denna torra och subtila variant på den vallonska bondölsstilen är ett samarbete mellan det belgiska bryggeriet De la Senne och det svenska Stockholm Brewing.

Sist men absolut inte minst avslutar vi i rött! Detta mästerverk tillhör inte det vanliga utbudet av hallonspäckad öl och vi ska vara glada att få ta del den. Nog för att det är dyrt som saffran men det spelar ingen roll, 3 Fonteinen Framboos, är värd varenda öre. Denna purpurröda nektar innehåller hela 370 gram ekologiska hallon från Ferme Framboos per liter och är en fröjd att inmundiga. Trots priset är jag övertygad om att man måste hänga på låset för att komma över någon eller några flaskor imorgon men som sagt är det värt det.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe