Bitter start på maj…

Klockan 10 imorgon kommer majs första nytillskott på Systembolagets hyllor. Denna gång är det endast av dem som kommer från mitt kära Belgien men så är det ibland. Med tanke på att jag skickade in en krönika rörande humlade belgiska öl i natt passar den tillfället ypperligt.

 Till mångas stor förnöjsamhet är det De Rankes XX-Bitter som förärar oss ett besök. Denna välhumlade men balanserade pjäs är ett av bryggeriets två flaggskepp och är generöst kryddad med Brewers Gold och Hallertau Mittelfrüh. I ovanstående krönika skriver jag följande:

Det bryggeri som idag anses vara pionjärer i Belgien bland humleförspråkarna heter De Ranke och redan från starten 1994 använde de denna kottlika krydda på ett mer offensivt sätt än något annat bryggeri tidigare hade gjort. De Rankes riktiga genombrottet på humlefronten kom i och med lanseringen av XX-Bitter i slutet på århundradet.

Dettaär hur dom helst en passande brygd för kommande säsong och en förträfflig kompanjon till sommarens alla grilltillfällen.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Simplex från De Ranke

Under våren och sommaren kommer det gedigna och suveräna bryggeriet De Ranke att släppa en unik brygd som är en frukt av kärleken till den belgiska ölen. Genom ett speciellt samarbete mellan bryggeriet, mitt kära Belgoklubben och den superba krogen Akkurat på söder i Stockholm har vi tagit fram en sprillans ny öl som till sommaren kommer att glädja klubbens medlemmar och krogens gäster under våren med premiär nu på fredag!

  
Produkten har fått namnet Simplex och istället för att uppfinna hjulet på nytt valde vi att modifiera en av bryggeriets flaggskeppsöl, den friska och krispiga XX Bitter. Stene Isaksson på Akkurat ger sin syn på den nya brygden så här:

Jag är i synnerhet väldigt förtjust i deras XX Bitter. Problemet med en öl som är så snygg samt lättdrucken och har en alkoholhalt på 6,2 är att man gärna kan bli lite väl förfriskad när man som jag är törstig.

Den välhumlade och smått famösa ölen XX Bitter föddes under slutet på 90-talet i ett Belgien där man traditionellt sett var otroligt sparsam med humle. Under årens lopp har bryggeriet successivt ökat mängden humle (Brewers Gold & Hallertau Mittelfrüh) i XX Bitter för att landa i den produkt vi ser idag.
  
Det är inte första gången De Ranke leker med sitt beska skötebarn och förra gången blev det istället XXX Bitter som bryggdes första gången år 2013 åt den amerikanska distributören Shelton Brothers för deras ölfestival ”The Festival”. Skillnaden på den och originalet är att man tryckt i ännu mer humle framförallt mot slutet av koket för att öka dessa aromer och dofter.

  
Eftersom detta är ett samarbete med Akkurat har de exklusivitet på Simplex-faten så jag kommer inte kunna servera den på jobbet. Dock kan jag glädja alla De Rankefans att jag kommit över två andra produkter från bryggeriet som aldrig förut serverats i Sverige. Det är två ekfatslagrade produkter där Back to Black anses vara en Imperial Porter och Vieille Provision är en Foederbier. Lägg därtill att jag även har lagt vantarna på pinfärsk Kriek de Ranke! Dessa tre tänkte jag servera på glas under denna veckas Skrubbetorsdag…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgosläpp den 1:a april 2014

Då var det åter dags att rätta sig i ledet. För 10 minuter sen slogs portarna upp till Systembolagets tredje månadssläpp för i år och till min stora glädje innehåller den hela 6 stycken öl med belgoanknytning!

20140401-090146.jpg
Tillsammans med Saison Biologique var denna brygd Belgiens första ekologiska öl när de kom 1990. Den ljusa och fruktiga Moinette Biologique kommer liksom ovanstående Saison från det vallonska Brasserie Dupont och är tämligen lik den ‘vanliga’ Moinette Blonde. Dock är den en procent svagare och som sagt bio…

20140401-092324.jpg
Denna öl kommer också från Dupont och är en öl bryggd för en arkeologisk utgrävning av en plats från romartiden som heter Aubechies-Blicquy. Cervesia hade premiär 1983 och till en början hävdades det att den bryggdes från ett romarrecept som de grävt fram. Det receptet var självklart utan humle men på senare år, åtminstone enligt innehållsförteckningen, har man tillfört den ‘moderna’ krydda.

20140401-091140.jpg
Nästa produkt är en härlig belgisk besking som från och till dyker upp på hyllorna även om det var ett tag sedan nu. XX-Bitter (Extra Extra-Bitter) från De Ranke är en välhumlad* öl och en av pionjärerna bland de humlestinna belgarna. De Ranke består av två bryggare och skrönan säger att den ena av dem,** Guido Devos, såg och kände denna ölen i en dröm. När han vaknade rafsade han ner receptet och det här blev resultatet. Emellertid är det så att ju större bryggeriet blev desto mer humle hade de råd med och dagens XX-Bitter är betydligt beskare än när den kom i slutet på 1990-talet.

20140401-093100.jpg
Följande två öl återkommer lyckligtvis år efter år. Det är två öl man med fördel kan stoppa ner i källan och båda har årgångsbenämning*** på etiketten vilket jag uppskattar. Ichtegems Grand Cru 2011 från flamländska Strubbe är en oud bruin och det är en exklusivare variant av deras vanliga produkt. Lätt syrlig passar den till som såväl i mat. Denna produkt lanserades 2006 och sedan 2008 har Systembolaget tagit in den varje år.

20140401-094403.jpg
Cuvée van de Keizer 2013 från det anrika Het Anker i Mechelen har funnits på ölscenen sen 1999. Det är en hyllningsöl till kejsaren Karl V**** som lär ha suttit på bryggeriet och druckit öl för 500 år sedan. Den bryggs på hans födelsedag den 24:e februari varje år och släpps i slutet på april/i början på maj. Detta är en mörk och mäktig ‘belgiska barley wine’ som är förrädisk på många plan.

20140401-095305.jpg
Sist ut är en blandlandsbelgare och en samarbetsöl. Det är svenska underbarnet Omnipollo tillsammans med Oklahomabserade Praire Artisan Ales. Döpt efter en offerfest, bryggd som en Saison, humlad med Mosaic och flaskjäst med Brettanomyces. Modernitet och tradition samlat i en flaska.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Mängder med belgisk Brewers Gold och belgisk Hallertau

**Guidos partner heter Nino Bacelle och det var faktiskt han som drog igång bryggeriet 1994

***Ichtegems Grand Cru är en blandöl och året som står på etiketten är den delen av ölen som är äldst. Den är buteljerad två år efter.

****Karl V:s favoriträtt sägs ha varit Waterzooi