Ett par steg mot gåtans lösning…

För en och en halv månad sedan stötte jag på ett mysterium som jag sedan dess har försökt att lösa.

Gåtan gällde ett ännu inte uppstartat bryggeri i Bryssel med ovanstående logotyp.

Jag har inte löst hela pusslet ännu men jag har kommit över några ledtrådar som ger en fingervisning om varthän det kommer att landa i.

Cantillon är i allra högsta grad inblandad och de har på något vis skapat synergi med några andra Brysselbaserade bryggerier, förslagsvis tre stycken med tanke på siffran i logotypen. En gissning av mig kan vara att V:et kan stå för ‘vrienden’ (dvs vänner) men det är inte bekräftat.

Om detta nya bryggeri ska stå på egna ben eller om det ska användas när dessa bryggerier samarbetar är oklart men det är en intressant följetong och fortsättning följer…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett klassiskt bryggeris återkomst!

Härom dagen stod det klart att ett anrikt gammalt lambicbryggeri som varit nedlagt i nästan 30 år ska återuppstå.

Jag pratar om Eylenbosch som låg i Schepdaal och om namnet låter bekant trots att de inte varit aktiva på nästan tre decennier är det på grund av att många av bryggeriets produkter funnits i välrenommerade krogars vintagekällare, både på fat och flaska.

Eylenbosch grundades redan 1851 och flyttade till bryggeriet på bilden ovan 1894. Under 1900-talet levde bryggeriet en berg-och-dalbanetillvaro och 1989 såldes det till De Keersmaeker som ägdes av Alken-Maes (numera Heineken). De Keersmaeker som står bakom Mort Subite höll varumärket i liv till 1991. Därefter användes lokalerna i Schepdaal till lager fram till 2004 när det bommades.

Men nu är det alltså dags för dessa tre män att väcka det gamla varumärket till liv igen. Förutom bryggaren Klaas Vanderpoorten ingår Erik de Keersmaker och Jeroen Lettens i trion. Eftersom de än så länge är utan både utrustning och bryggeri har Klaas varit hos lambickollegorna De Troch och bryggt de första lambicerna. Vi kan vänta oss en Oude Kriek redan till sommaren nästa år och en Oude Geuze till sommaren 2021.

Tills dess får vi nöja oss med en saison som tagits fram och bryggts tillsammans med De Ranke som fått namnet Patience for Eylenbosch.

Det hela är ett fantastiskt initiativ som bör hyllas. Jag hoppas bara att produkterna kommer att vara lika bra som ambitionen på projektet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Huisstekerij h.ertie

Under alla mina år med belgisk öl har jag från tid till annan stött på en udda karaktär på diverse mässor och mer sällan har jag även fått chansen att avnjuta brygder som denna man har knåpat ihop. Denna excentriska man som går under smeknamnet Uli heter egentligen Ulrich Kremer och hans enmansblanderi är döpt till Huisstekerij h.ertie. Uli är ursprungligen från Tyskland men han befinner sig allt som oftast i Belgien och under årens lopp har han synts i periferin både hos Alvinne, 3 Fonteinen, Hanssens och Hof ten Dormaal. Genom sin erfarenhet och kärlek till spontanjäst öl har han fungerat som mentor till många av de unga blandarna, exempelvis Bokke/Méthode Goat, som har dykt upp under de senaste åren.

Uli är minst sagt mytomspunnen och lite av en gubben-i-lådan som dyker upp när man minst anar det. Hans blandningar, av mestadels belgiska lambicer, är än mer legendariska och dessa åtråvärda ädelstenar finns väldigt sällan att avsmaka. De få tillfällen jag har haft glädjen att inmundiga någon av dessa pärlor har jag kommit över dem på någon liten festival och med tanke på storleken av många de batcher Uli blandar är det inte så konstigt. Att hitta dessa magiska brygder på krogen har jag inte ens haft i åtanke och den enda krogen jag kan tänka mig som någonsin har haft Ulis produkter på menyn torde vara Grote Dorst

…tills nu vill säga. För till min och förhoppningsvis er stora glädje har jag fått in ett fåtal flaskor och hela åtta olika sorter till jobbet. Jag har tagit mig tiden att specificera innehållet i dessa lambicblandningar och den ena är värre än den andra eller vad säger ni?

Oude Geuze Oud Beersel Gouden Blend 2016

(Oud Beersel 2002 (gamla bryggeriet), Oud Beersel 2006-2008, Oud Beersel 2010 och Oud Beersel 2013-2014)

Geuze Oud Beersel Oud & Nieuw Speciaal 2012

(Oud Beersel < 2002 (gamla bryggeriet) och Oud Beersel 2010-2012)

Oude Geuze (De Zeven Wonderen)² 2016

(Lindemans 2012, Girardin 2010, Cantillon 2010, Oud Beersel 2011, Hanssens 2011, 3 Fonteinen 2007-2009 och De Troch 2011)

Weisse Geuze Yasmin Speciaal 2018 (Schneeeule)

(Cantillon 2013, Tilquin 2011, 3 Fonteinen 2009, Mort Subite 2006, De Cam 2008, Boon 2009, Timmermans 2010 blandat med Berliner Weissen Schneeeule Yasmin)

Fruitlambik Framstekrie 2014 (Yves & Jan Paneels)

(Boon 2013, Girardin 2014 och 3 Fonteinen 2013)

Lambik Peated Weizen 2013 (BrauArt)

(Ospecificerad lambic från Girardin och Lindmans som lagrats ett år på Whiskyfat)

Lambik Ohrwal 2013 (Freigeist)

(Ospecificerad ung och gammal lambic blandat med Orval)

Oude Geuze Kickbacks 2013

(Lindemans 2009-2012, Girardin 2012, Cantillon 2009-2010, De Troch 2012, Oud Beersel 2011, Hanssens 2010, Boon 2012, 3 Fonteinen 2006 & 2008, De Cam 2001 och Mort Subite 2006-2009)

Som ni ser spänner dessa flaskors buteljeringsdatum mellan 2012-2018 och den uppmärksamme kanske noterade att i ett av fallen fanns det blott 41 flaskor när den släpptes. Jag ska heller inte sticka under stolen med att detta är med råge de absolut dyraste flaskor jag någonsin köpt in till jobbet vilket i sin tur innebär att de blir väldigt dyra för de som vill lägga vantarna på dem.

Därför har jag en idé om att köra alla åtta varianter under en eller ett par provningar i höst. För att förtydliga kommer man att få prova alla åtta varianter vid vart och ett av provtillfällena. Den första av dessa kommer provningar kommer att gå av stapeln torsdagen den 12:e september med start kl 20:00. Självklart håller vi till på Pressklubben och priset är 1200:- per plats. För att anmäla sig skickar man mig ett mejl på jens.skrubbe@gmail.com

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

DOK Brewing Company

Igår var det ett år sedan DOK Brewing Company klev in på den belgiska bryggarenan. Detta är ett bryggeri och en bryggpub som inte skäms för sig och som sannerligen har gjort ett stort avtryck både på mig och övriga ölälskarvärlden.

Beläget i en gammal industrilokal i Gents gamla hamnkvarter producerar samt serverar detta kaxiga och lite smågalna bryggeri brygder från hela stilpaletten och gärna med någon skruvad tvist. Än så länge finns ölen (nästan) bara på fat och det mesta skämmas ut på hemmaplan där de förutom att ha en egen restaurang som heter RØK (ni förstår säkert vad för slags mat de lagar) delar de lokal med en italiensk restaurang vilket gör att här finns något för nästan alla.

Under bryggeriets första år har de släppt inte mindre än 29 olika öl, de har varit med på festivaler och gjort en uppsjö samarbetsöl. När de nu fyller ett år utökar de cv:t med festivalarrangör. Kalaset kommer gå av stapeln den 5:e samt 6:e juli och då har de bjudit in 30 bryggerier från olika delar av världen för att ha en festival. Det verkar bli ett hejdundrande kalas och det är inga dåliga bryggerier som närvarar. Om allt blir som jag vill kommer vi i Sverige inte gå DOK-lösa heller utan min och bryggeriets förhoppning är att de samt deras öl dyker upp på jobbet någon gång under hösten…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lambiek Fabriek

Under de senaste åren har det börjat dyka upp några nya bryggerier och blandare som försöker sig på de spontanjästa brygdernas konst. Ett av dessa heter Lambiek Fabriek och ligger i Ruisbroek som i sin tur ligger ett stenkast från exempelvis 3 Fonteinen mitt i Payottenland. Bryggeriet grundades 2016 av de tre vännerna Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten samt Stijn Ecker även om deras första kommersiella produkt Oude Geuze Brett-Elle släpptes först i september 2017.

Emellertid är dessa tre män inga duvungar utan har hållit på att blanda lambicer sedan 2008 och idéen med att bilda företag har successivt vuxit fram till det vi ser idag.

Efter att ha varit blandare har de numer gått över till att brygga sin egna lambicvört. Detta gör de i en sidobyggnad till och i samarbete med Belgoo i Sint-Pieters-Leeuw som sedan två år tillbaka experimenterar med syrlig öl. Grabbarna har även installerat ett ‘koelschip’ bredvid Belgoo’s etablissemang för att slippa köra med het vört mellan byarna. Nu fraktas istället den nedkylda vörten de 4,5 kilometrarna där den sedermera får vila på Lambiek Fabrieks egna tunnor som består mestadels av vinfat på 400 samt 220 liter.

För närvarande har Lambiek Fabriek bara två brygder i sin produktportfölj och förutom den mer rustika Oude Geuze Brett-Elle har de en yngre och livligare Geuze som fått namnet Young & Wild Fontan-Elle. Emellertid tänker de inom kort att ta fram fruktlambicer och det lutar åt att bryggeriet åtminstone i början håller sig till de traditionella bären och i första hand till körsbär.

För er som ännu inte har hunnit bekanta er med Lambiek Fabrieks brygder har jag två fantastiska nyheter.

För det första verkar det som att de kommer att följa med på Belgoklubbens härliga ölkryssning som vi arrangerar i mitten på oktober och som för övrigt kommer att vara bokningsbar inom ett par veckor på Silja Lines hemsida.

För det andra lutar det kraftigt åt att 2019 års låda med Spontan Magi kommer att förgyllas av detta bryggeris syrliga produkter.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dragplåster av den högre skolan…

Jag hoppas ni sitter ner och jag hoppas ni smyger in den kommande helgen, förslagsvis med en belgare i handen. Jag ber om ursäkt att jag stör så här på en fredagskväll men idag fick jag så positiva nyheter att jag inte kan hålla dem för mig själv!

Som jag har nämnt kommer vi i Belgoklubben att anordna en ölfestival till sjöss i mitten på oktober. Jag har även flaggat för Cantillonbrygder på fat i den bar som jag är ålagd att styra upp och driva under denna kryssning. Förutom dessa syrliga rariteter och massor av annat gott har jag idag fått bekräftelse att denna Skrubbebar kommer att servera några lambicer från det fabulösa Bokkereyder. I min värld är detta hur stort som helst och jag hoppas verkligen att vi ses!

Om ni redan har bokat en plats och vill göra det följer ni denna länk.

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cantillon

Det händer ganska ofta att jag skriver om bryggeriet Cantillon och det händer lika ofta att jag förutsätter att alla vet vad Cantillon är och vilken historia jag de har. Nu har jag förstått att så inte är fallet och tänkte ge er en kort sammanfattning om det Brysselbaserade lambicbryggeri.  

 Cantillon är idag en världsledande lambicinstutition, många surölsälskares våta dröm samt ett av Bryssels stora landmärken och turistattraktioner. Annat var det i februari 1900 när Paul Cantillon öppnade det som idag anses vara ett av jordklotets bästa bryggerier. Då var Bryssel fullt av lambicbryggerier och till en början var Paul endast en lambicblandare. Detta ändrades först 1937 när Cantillon tog steget att börja brygga sina egna lambicer och fortgår än idag, i vissa fall med samma utrustning som då.

  
Åren som följde levde bryggeriet en berg-och-dalbane-tillvaro men stoiskt höll de fast vid ett notoriskt kvalitetstänkande trots nya influenser och genvägar. Slutligen stod Pauls son Marcel ensam kvar vid rodret men 1969 hade även hans ambition börjat sina. Tack och lov hade Marcels dotter Claude träffat läraren Jean-Pierre Van Roy som sa upp sig från sitt dåvarande jobb för att bli lambicbryggare på heltid. Detta blev räddningen för Cantillon och efter några hundår under tidigt 70-tal fick Cantillon museumstatus 1978 vilket hjälpte att hålla bryggeriet över ytan. Trots ett glättigt men tuftt 80-tal höll Jean-Pierre hårt på traditionen och vägrade tumma på varken ingredienser, autencitet eller produktion plus att under deciennets sista år började hans son Jean Van Roy att hjälpa till. 

  
Med åsnors envishet och trogna klienter fortgick 90-talet och strax efter millennieskiftet var det dags för pappan att kliva åt sidan. 2001 axlade Jean bryggeriets mantel och några år senare visade det sig att trägen vinner. Från mitten av 2000-talet har Cantillon gått som tåget och trots expansion räcker inte deras magiska brygder till alla som vill ha dem. Hittar ni Cantillon bör ni investera i dem och att åka till Bryssel utan att besöka detta anrika bryggeri får nästan ses som ett kardinalfel.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Det händer saker kring Brasserie de Bastogne! 

Ett av mina absoluta favoritbryggerier i Belgien firar 10 år i år. Jag talar om Brasserie de Bastogne vilka har varit igång sedan 2008 och som gång på gång imponerar på mig med sina fabulösa produkter. 2018 kommer även att vara starten för ett nytt kapitel i detta härliga bryggeris historia.

För det första har bryggeriet bytt namn och lyssnar numer till Brasserie Minne efter makarna Phillipe och Catherine Minne som äger samt driver det. För det andra är de i flyttagen och är på väg till ett sprillans nytt och nybyggt bryggeri som ligger i Baillonville. Lägg därtill att detta innovativa och kreativa par fortsätter att spruta ut nya brygder på marknaden. Förutom bryggeriets nya Tripel som vissa av er får möta under kommande veckor när ni får leverans av Belgoklubbens Påsklåda har de släppt ytterligare två produkter.

 Dels är det en humlig och somrigt lätt blond på 4,5% vid namn Super Sanglier och dels är det en syrlig samt klarröd 7%-ig brygd som heter Rouge Ardenne. Om dessa två håller samma goda kvalitet som bryggeriets övriga lina vet jag i skrivande stund inte eftersom de är otickade men jag ser mycket fram emot att prova dem senare i vår!
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fantasirika namn

När jag härom dagen skrev om antalet bryggerier i Belgien kunde jag inte låta bli att gå igenom alla ‘spökbryggerier’, dvs bryggare utan bryggerier, för att få en uppfattning om vilka jag aldrig hade stött på trots mina ansträngningar att hålla mig ajour. 

  
Det visade sig vara några stycken som jag inte stött på men det som slog mig mer var de mer eller mindre lyckade försöken till bryggerinamn. Bland dem som fick mig att le fanns namn som Mums, Monkey Monk, De 6 Helmen* eller De Houten Valk**. Brouwerij 5 Idioten fick mig att skratta mest på grund av att deras så kallade profilomslag på facebook. Som ni ser nedan har de uppenbarligen svårt att räkna…

  

Dock finns det en vinnare bland dessa nya bryggerier och val av namn. Första pris går till det lite drygt ett år gamla ‘bryggeriet’ Malterfakker. Jag vet inte om jag ska skratta eller gråta men bakom detta namn finns en bryggare vid namn Steven Bollion och han återfinns strax utanför Leuven i byn Breisem. Hittills har Steven fått ur sig tre brygder (varav två stouts) och dessa har bryggts på De Vlier i Holsbeek samt Vissenaken i just Vissenaken-Tienen.   

 
Jag måste verkligen försöka komma över någon av hans brygder nästa gång jag befinner mig i Leuven bara för att…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*De 6 Hjälmarna

**Träfalken 

Bryggeriboom!

Belgien är inget undantag i världen när det kommer till tillväxten av bryggerier. Jag kan konstatera att siffrorna ser mycket lovande ut och att sedan jag sist pratade bryggeriantal för två och ett halvt år har Belgien fått ytterligare 171 nya!

 Nu kan mitt lilla Belgien stoltsera med hela 434 bryggerier vilket är den största siffran sedan 1958. Nu såg det förvisso lite annorlunda ut på 50-talet och även om företeelsen med ‘spökbryggerier’ inte är ny så är andelen betydligt högre idag. För närvarande har Belgien 257 fysiska bryggerier samt 171 bierfirmas (dvs bryggare utan bryggerier) och 6 lambicblandare.
  

Emellertid har antalet fysiska bryggerier (89) ökat mer än antalet ‘spökbryggerier’ (80) sedan mitt inlägg från 2015 vilket är glädjande med tanke på den ständigt pågående debatten i Belgien om ‘spökbryggeriers’ vara eller icke vara. Hur som helst är jag både förhoppningsfull samt tämligen säker på att denna ökning kommer att fortgå..

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe