Elfique

För att skingra tankarna från den dystopiska tillvaron världen upplever nu tänkte jag bjuda er på lite magi, fantasi och älvor. Strax söder om Liège i kanten av Ardennerna ligger den lilla avkroken Sur-La-Heid (Aywaille) ligger bryggeriet Elfique.

I detta mytomspunna landskap började den forne slaktaren André Grolet att brygga öl på familjens gamla jordbruk. Som i så många fall ledde det ena till det andra och 2011 blev André kommersiell, då under bryggerinamnet Au Grimoire des Légendes. Med goda produkter, ett sunt förnuft och en hög ambition växte bryggeriet ytterligare och 2016 var det dags att leta nya lokaler och skala upp från 1000 hl per år till en årsproduktion på hela 6000 hl!

I och med flytten valde André att döpa om bryggeriet till Elfique efter namne på ölen samtidigt som han successivt utökade portföljen från två till fyra produkter. I januari 2019 släppte han en femte brygd vid namn Elfique Triple Blonde och för närvarande är dessa bryggeriets stående öl även om André ibland och ytterst lokalt gör småvolymer av specialare.

Namnet Elfique är sprunget ur en lokal folklore och den kortfattade version ser ni här nedan:

Fantastical beings, like elves, often feature in the legends of the Amblève valley, such as those told by the 19th century Belgian writer, Marcellin La Garde. Among these stories, which are as delightful and mysterious as Elfique craft beer, is “The Elf of La Belle Roche”, which is the origin of the Elfique name.

La Belle Roche, situated along the banks of the Amblève, is the home of a kind of nymph, a naiad, who shines with eternal youth, and who appears only once a year, when the weather is beautiful, during the night of 1st May: she comes to bathe in the Amblève, in a long white dress, wearing a crown of water lilies, buttercups and forget-me-nots. It so happened that the daughter of a lord, whose castle overlooked La Belle Roche, loved a youth who, being very virtuous, refused her. In despair, she threw herself into the Amblève, and was lost forever.

Whatever her origin and the motives which brought her this sad fate, it is sure that the Elf guards a treasure which surpasses the riches of all the kings and emperors put together, and that this treasure, along with her hand and her heart, will doubtless belong to the young man of twenty or twenty-one, who is able to touch one of the folds of her dress, during one of her rare, nocturnal apparitions. To approach her, there is only one condition: the young man must be “as virtuous and pure as she is beautiful”.

Denna ‘alvnektar’ är tämligen ovanlig samt svår att hitta utanför Liégetrakten och därför är det med stor glädje jag kan meddela att jag kommit över dessa fem produkter till jobbet. Om man är nyfiken samt har möjlighet kan jag skvallra om att från och med denna Skrubbetorsdag har ni möjlighet att prova dem.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Annorlunda Skrubbetorsdag…

Ikväll är det ånyo Skrubbetorsdagjobbet och den är avvikande på mer än ett sätt. För det första kommer den antagligen inte vara lika välbesökt som den brukar och för det andra är detta den numer traditionella Skrubbianska födelsedagsfirandet.

Detta brukar innebära ett fantastiskt fatutbud samt en smockfull bar men med rådande samhällstillstånd kommer firandet bli något begränsat och det kommer sannolikt finnas gott om plats för de som vill dyka förbi. Emellertid tänker jag inte låta den pågående farsoten sätta käppar i hela hjulet utan några ypperligt goda fat samt ett gäng ovanliga brygder på flaska erbjuds under denna bemärkelsedag.

På gästfaten blir det vårt sista fat av min jubileumsöl Södvik Supersäsong. Vidare ser ni en av mina absoluta favoritprodukter på fat, den smäktande Avec les Bons Voeux och sist men inte minst den mulliga och kraftfulla Imperial Stouten Tempelhof!

På flaskfronten ställer jag fram fyra unika och sällan skådade brygder. Dessa fyra har aldrig tidigare serverats i Sverige och förhoppningsvis lockar de någon. Passande nog är de båda översta flaskorna, som är döpta till Alliance, också födelsedagsöl för bryggerierna Dubuisson samt Brabandere. De två övriga brygderna kommer från det syrliga registret och är signerade Bokke/Méthode Goat (Pjassel -noyaux-) och Huisstekerij h.ertie ((Kettingzaag)²). Självklart serveras dessa rariteter på glas.

Hoppas vi ses ikväll!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Press Invaders!

Ni som brukar besöka mig på Pressklubben känner till att jag har en kran som jag kallar ‘Veckans Alien’. Denna tapp är oftast ockuperad av en brygd som inte kommer från mitt kära Belgien och utan att gå in på detaljer kan man säga att jag är ålagd från högre ort att ha det så. Med tanke på den övriga friheten jag har när det gäller ölutbudet på jobbet är detta inte nämnvärt jobbigt.

För övrigt är jag (med några fler småskaliga undantag) puritan när det kommer till belgarna förutom när jag från tid till annan snärjs av välpolerade säljare, överrumplas av geniala produkter eller låter mig övertalas av charmanta bryggare. Denna svaghet hos mig leder till att jag till slut står med ett gäng ‘utländska’ öl på lagret vilka jag måste hitta ett sätt att förmedla till omvärlden.

Så har fallet blivit nu och under denna veckas Skrubbetorsdag kommer en liten del av fatanläggningen samt en ännu mindre del av kylarna att intas av svenska belgokloner och smakrika belgohyllningar färgat i blågult. På grund av ovanstående alienkoppling kallar jag eventet Press Invaders.

Jag hoppas ni har överseende med att vårt belgiska paradis får lite påhälsning från utomstående krafter under en ytterst begränsad tid och jag hoppas även att representater som företräder de svenska bryggerierna dyker upp under denna torsdagsinvasion.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

2020 års julgransplundring!

Då var det åter dags för Belgoklubbens julgransplundring vilket innebär att ni har möjlighet att återse några av de favoriter från forna lådor samt att fylla på lagret hemmavid.

Nästa fredag, den 24:e januari klockan 19, smäller det och i vissa fall gäller det att vara snabb eftersom antalet lådor är begränsat. Förutom ett antal rena säsongslådor från föregående år samt en ytterst limiterad mängd Spontan Magi II har belgarna plockat ihop några fyra specialkomponerade lådor som ser ut som följer:

För att kunna delta i denna köpfest måste man självklart vara medlem i Belgoklubben och alla medlemmar kommer att under morgondagen få ett mejl om hur allt går till samt anna matnyttig information. Nu är det dags för Skrubbetorsdag….

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbetorsdag…

Idag infaller decenniets första Skrubbetorsdag. Detta är normalt sett den enda kvällen jag befinner mig i baren på den Stockholmsbaserade krogen Pressklubben och det är oftast då det händer mest saker. Nya fat kopplas, unika flaskor smakprovas samt en hel del andra tokigheter försegår under dessa kvällar.

Denna grupp föddes som Jobbar Jens på Facebook när mitt arbetsschema inte var så statiskt som det är nu. Idéen grundades av en stammis som önskade veta när jag var på plats* och erbjöd sig köpa domänen samt skapa en webbsida. Även om gesten var väldigt hedrande tyckte jag att det var lite för mycket och erbjöd mig skapa ovanstående grupp på Facebook.

Nu för tiden är gruppen mer ett nyhetsbrev av vad som komma skall samt ett frestande forum för dess medlemmar. Gå gärna med i gruppen om ni är intresserade att se vad som händer på ‘Pressen’…

Ikväll kommer jag till exempel koppla dessa tre produkter varav Sticky Wings från DOK Brewing aldrig förut serverats i Sverige. Jag kan även passa på att skvallra om att nästa vecka kommer troligen gå i syrlighetens tecken…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Frågan om stammisen ville veta om jag var där för att han ville eller inte ville träffa mig är iofs outtalad…

Höstens leverans är på plats!

Nu har äntligen den stora laddningen med öl jag beställde tidigare i höstas landat på jobbet. Förutom att en del sorter som varit slut eller på upphällningen är tillbaka innebär detta att hyllorna kommer att fyllas med en uppsjö öl som aldrig tidigare siktats i Sverige eller som vi aldrig haft förut!

Totalt är det 66 olika brygder som kommer att ha premiär från tid till annan under resterande delen av denna årstid samt under den kommande vintern. Jag är i valet och kvalet om Skrubbes tick, tick, ticktorsdag ska återuppstå eller om jag helt enkelt ska portionera ut dessa nykomlingar i tid och otid.

Även denna beställning innehåller en stor del som är ny för mig och det är med skräckblandad förtjusning jag ser fram emot att tjuvsmaka en del av dem. Jag har även redan på förhand en aning om vilka produkter som kommer försvinna först och vilka jag kommer ha kvar när det är dags för inventering om lite drygt åtta månader.

Emellertid brukar det alltid finnas överraskningar samt skrällar bland dessa färskingar och det är en av anledningarna till att man håller på med det man gör, antar jag. Hur som helst har jag redan nu bestämt att den veckas Skrubbetorsdag kommer att innehålla smakprover från tre olika fatlagrade varianter av den excellenta Imperial Stouten Préaris Marius (Reserva) från Vliegende Paard. Väl mött då om ni har vägarna förbi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Crianza III och lite till…

Veckorna susar förbi och idag är det redan Skrubbetorsdag igen. Som tidigare utlovat blir det Sverigepremiär på den sprillans nya Duvel Tripel Hop Cashmere ikväll men jag vill redan nu göra er uppmärksamma på nästa veckas nyheter!

Då blir det åter igen Sverigepremiär och vi är den enda eller en av få krogar som fått ta del av två relativt nya samarbetsöl från De la Senne. Dels är det den våriga, lätt syrliga och mycket fräscha Schieve Saison och dels kommer den lite mer mulliga Oud Bruinliknande Imperial Stouten Imperial Donkey. Dagen till ära kommer vi även koppla den senaste versionen av Brussels Calling på fat.

Emellertid är det på grund av ovanstående bild jag lockat in er på min lilla sida. Idag annonserade De la Senne att den tredje upplagan av den åtråvärda Crianzan är på ingång. Enligt bryggeriet själva är Crianza III den bästa utgåvan av dessa tre ekfatslagrade rariteter och de beskriver denna blandjästa skönhet så här:

It’s body has copper reflections and it’s aspect is limpid. It’s foam is beige and creamy, with a nice hold. It smells like fallen apples, Northern cherries, with a woody and winey accent with the slightly animal touch given by the Brettanomyces yeast.

In the mouth these flavours are completed with notes of aged plums, blackberries, spices (cinnamon, cloves & liquorice) and a very lightly caramelised touch of malt and biscuit. It’s mineral and slightly sour character makes it surprisingly refreshing.

För första gången väljer bryggeriet att släppa denna limiterade brygd på småflaskor vilket borde innebära att den når ut till en större skara människor och förhoppningsvis ända hit till oss!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Troubadourskröna och Musketeersparty!

Under morgondagens Skrubbetorsdag på jobbet kommer jag ha glädjen att kunna servera en uppsjö Troubadourprodukter från Musketeers. Bland annat kommer vi som första krog i Sverige ha premiär på 2018 års limiterade Troubadour Magma Special Edition Oak.

På tal om limiterat kommer även min numer sjösatta idé som jag kallar ‘Tick, tick, ticktorsdag‘ att färgas av detta modernt tänkande bryggeri. Under torsdagskvällen kommer alla gäster ha möjlighet att provsmaka de tre ovanstående brygderna som ingår i något Musketeers döpt till ‘Bucket List Series’. Detta är tre småskaligt bryggda belgare med spektakulära namn samt etiketter och med idéer hämtade från nya världen. Dessa tre engångsprodukter bryggdes dels för att hjälpa till att finansiera Musketeers bryggeribygge och dels för att tillfredsställa bryggarnas öl-att-göra-innan-de-dör behov.

Den fjärde ölen på ‘tickarbrickan’ är den välbalanserade Jack’s Precious IPA som från början togs fram tillsammas med personalen från de båda Gollemrestaurangerna i Antwerpen och Amsterdam. I början gick den under namnet Gollem’s Precious IPA och var exklusiv för dessa båda ställen men sedan ett par år tillbaka saluförs den av bryggeriet och är tillgänglig för alla. Namnet och etiketten förklaras av en tragikomisk skröna. För över hundra år sedan var Jack namnet på en asiatisk elefant som levde på ett zoo i Gent. 1904 stängde emellertid denna djurpark och elefanten såldes till en jästhandlare vid namn Siske. Denna man hade tänkt sig göra en hacka genom att sälja Jack vidare till England men dessa planer gick i stöpet. Då säger ryktet att Siske sålde den stackars elefanten till en korvfabrik i Nederländerna som helt sonika gjorde korv av snabeldjuret. Huruvida det är sant låter jag vara osagt men det ger åtminstone en förklaring till etiketten…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tack för

Födelsen av en födelsedagstripel

Idag hade jag ynnesten att vara en av de första besökarna på min gode vän Tomas Dankos och hans bryggpartner Svante Ericssons nya bryggeri i Sundbyberg. Glädjande nog var det inte bara en artighetsvisit utan tanken med besöket är att det så småningom ska resultera i en födelsedagstripel till mig. Eftersom det är Skrubbetorsdag när jag fyller år är tanken att alla som vill ska kunna avnjuta denna unika pjäs tillsammans med mig på jobbet.

Eftersom jag hade andra åtaganden under dagen hann jag bara delta under ett par timmar men då förflöt allt som det skulle. Det känns otroligt hedrande att vara en av de första att ta del av en brygd från detta nystartade lilla bryggeri men eftersom Danko är en av de mest noggranna människor jag vet samt en otroligt kompetent bryggare är min fulla övertygelse att jag kommer kunna servera en magisk Tripel på min bemärkelsedag i slutet av mars.

Nu håller vi tummarna för att det blir så gott som jag tror och låter ölen vara i fred så återkommer jag i ämnet när vi närmar oss premiären.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Då kör vi igen…

Igår började jag jobba ‘på riktigt’ igen efter julhelgerna och det är med stolthet på rösten jag kan meddela att jag går in på mitt 18:e år i Belgiens öltjänst varav dessa har 17 av dem spenderats på jobbet. Jag tycker fortfarande att det är lika roligt och jag ser fram emot en hektisk vår…

…som började redan första dagen! Eftersom det är 2019 års första Skrubbetorsdag ikväll krävdes det en liten insats och här ovan ser ni vad jag lyckades skrapa ihop. Hyfsad uppställning, tycker jag, innehållande åtminstone ett par Sverigepremiärer. Januari fortsätter sedan med tre deadlines, ett bryggeribesök, minst en provning och ett vernissagegig…

När jag tittar tillbaka ser jag att hösten också var ganska intensiv och den överlevde jag så denna våren kommer att bli toppen. Förutom att en Vår- och Sommarlåda ska knåpas ihop ser jag fram emot att åka till Nässjö, Hjo, Karlstad och eventuellt Luleå för att sprida det belgiska ordet. Förhoppningsvis blir det även en och annan Belgienresa samt åtminstone en bryggning men antagligen fler. Kul att våren äntligen dragit igång igen. Nu kör vi!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe