Första klunken…

Södvik Säsong 2017 är tagen och som vanligt har Eskilstuna Ölkultur gjort ett fantastiskt jobb. Årets variant klev upp på hela 7% men de är väl dolda och jag tycker mig kunna finna att våra delikata justeringar i receptet har gett utslag.

   
Huruvida jag tycker det är till det bättre eller sämre låter jag vara osagt eftersom jag vill att ni ska göra er egen bedömning. Dock kan jag, något partiskt, säga att det är väldigt gott. Som jag redan sagt kommer den att dyka upp på Systembolaget fredagen den 8:e september för de som önskar förskaffa sig några flaskor. Kan man inte hålla sig tills dess och råkar befinna sig vid Vasagatan 50 nu på torsdag den 24:e augusti…

 
…vill jag bara meddela att då kör vi urpremiär. Som ni ser dök det in några fat under dagen och klockan 17 ovanstående datum knäcks det första av dem. Jag hoppas vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Etikett, antal och datum klart!

Nu börjar alla pusselbitar för årets upplaga av Södvik Säsong falla på plats! Det känns oerhört hedrande att så många av er har hört av sig eller undrat när vi har träffats öga mot öga hur, när och om det blir en ny upplaga av mitt kära skötebarn och det glädjer mig att kunna presentera följande.

  
Årets etikett, som layoutas av den extremt begåvade Lotta Tomasson, kommer att prydas av Mia Thybergs målning Moments #4 som tillhör en av hennes nyproduktioner. Det känns fantastiskt roligt att vårt samarbete fortgår från år till år. Vidare kan jag avslöja att 3500 flaskor om 33 cl kommer att släppas på Systembolaget den 8:e september och jag vill passa på att skicka ett ödmjukt tack till Eskilstuna Ölkultur och Systembolaget som gör detta möjligt. 

Ps. Om någon krögare råkar se detta finns det även möjlighet att beställa något eller några av de fåtal fat som finns av denna pionjär bland svenska Saisoner på jens.skrubbe@gmail.com Ds.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Södvik Säsong 2017

I tisdags var det så äntligen dags för bryggning av årets version av mitt skötebarn Södvik Säsong. Efter en strapatslik tågresa anlände vi ett solbestänkt Eskilstuna och Eskilstuna Ölkultur, som för femte året i följd brygger vår öl, några timmar efter det som var planerat och när vi ätrade det charmiga bryggeriet var bryggningen i full gång!

  
Årets variant är likt 2016 års version ekologisk men i år har vi tagit ut svängarna något för att den i en tydlig igenkänningsfaktor ändå ska skilja sig en aning. Det tre små ändringarna till årets variant är att vi valt ny humle som vi dessutom kommer att torrhumla med. Emellertid är jag mest nyfiken på den sista justeringen som innebär att vi primärjäser den något högre vilket kommer att mer mullighet i munnen samt mer estrighet.

  
Ölen som enligt tidiga beräkningar i år landar på 6,7-6,9% beräknas vara klar i slutet av sommaren och om allt blir som vi vill dyker den upp på Systembolaget sent i augusti eller tidigt i september men jag återkommer i ämnet när jag vet mer.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Domarnas utlåtande!

Nu har jag fått domarnas utlåtande kring mina två tävlande öl under årets Brussels Beer Challenge. 

 

  
   
Riktigt kul att se hur andra och framför allt välrenommerade domare tänker kring ens skötebarn. Först ut är Södvik Säsong som tävlade för tredje gången och som nådde den aktningsvärda poängen 33,70 vilket förvisso är något lägre än föregående år men ändå. Eftersom tävlingsledningen gjort om kategorierna vilket innebar att vi var tvungna att tävla i Modern Saison istället för Traditionell Saison* är jag mycket nöjd.

  
Domarna gav följande utlåtande om Södvik Säsong och det ända jag undrar är var de hittade DMS men som sagt är det svårt att föma sina egna barn:

  
Vidare tävlade jag även med min löparbrygd som jag och Jackdaw komponerade tidigare under hösten. Åter igen är jag väldigt glad för poängen även om den var lägre än Södviks. Noterbart är att det var fler tävlande i denna kategorin än i föregående.

  
När man läser domarutlåtandet ser man att de helt missat tonicen och ännu mer kaffetonerna som jag tycker är väldigt märkbara. I övrigt är jag mycket nöjd med deras bedömning och en parantes i sammanhanget är att den svenska representanten Andreas Fält var i denna domarpanelen. Kul.

  
Jag har mina aningar vad som krävs för att få en av de åtråvärda medaljerna men jag tänker inte ändra på mina brygder bara för att kunna stoltsera med en medalj och en glasstatyett utan ölen kommer att bryggas i ungefär samma stil även 2017. Så var det sagt!

Tack för uppärksamheten/

Jens Skrubbe 
* Vi hade för hög %-sats för att tävla i Traditionell Saison där jag tror att vi hade haft bättre chans

En sjunde utgåva!

Idag kommer jag med glada nyheter för idag blev det nämligen till 99% klart att även 2016 kommer att förgyllas av Södvik Säsong. Efter ett möte med Anders från Eskilstuna Ölkultur kom vi gemensamt fram till att det vore dumt att begrava denna öl som redan har en gedigen publik.

  
Årets bryggning kommer i så fall att ske någon gång i vår och även om inte alla detaljer är satta har vi en idé om att Södvik Säsong 2016 inte kommer att vara fullt så stark som föregående års. Något nytt inslag eller någon liten receptförändring kommer som brukligt infinna sig även i årets upplaga men det är heller inte bestämt. Tanken är att ölen likt föregående år ska släppas på Systembolaget i höst på 33 cl flaska samt några limiterade fat.

  
Vi har även varit i kontakt med konstnären Mia Thyberg vars målningar vi brukar få låna till etiketten och hon har gett klartecken även i år. Mias konst har, som ni kan se här ovan, gått in i en annan fas och lugnat ner sig i både färg och form. Eftersom Södvik Säsong också går in i ett nytt kapitel i och med denna tilltänkta produktion så har vi pratat om att låna något av hennes senare verk i år.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kongero x 2 på Pressklubben!

För ett par månader sedan var jag bjuden upp till Uppsala för att vara med på en unik bryggning. Detta var blott andra gången ett belgiskt bryggeri var på plats hos ett svenskt bryggeri för att producera en öl. Först ut var Struise som besökte Monks 2008 och producerade Archaic Ale…

 Vid detta tillfälle hade det svenska bryggeriet Jackdaw glädjen att få besök från det häftiga belgiska Alvinne som för övrigt är kompisar med Struise. Ölen som bryggdes har fått namnet Kongero och det är en Supersaison på 7%. Brygden innehåller fyra olika maltsorter och förutom bitterhumlen Magnum är ölen konternueligt humlad med Saaz, Hallertau och Chinook under flertalet givor vilket ger den en IBU på 34. 

  
 Namnet Kongero kommer från dessa fyra kvinnor och deras vokalgrupp med samma namn. Ölen är en hyllningsöl till gruppens 10-årsfirande. Det är också gruppens förtjänst att bryggningen blev av eftersom de är den gemensamma länken mellan bryggerierna på grund av de har känningar i båda lägren.

  
Till min och Pressklubbens stora glädje får vi besök av båda Kongero torsdagen den 26/11 och för den flytande formen är det VÄRLDSPREMIÄR. Fatet kommer att knäckas klockan 20:00 och strax efteråt kommer gruppen Kongero att förgylla kvällen med sång. Under kvällen kommer även bryggarna från Jackdaw vara på plats för att svara på frågor, ta emot beröm och svinga en bägare eller två. 

  
Förutom allt detta kommer vi koppla Chain Reaction (Alvinne/6 Degrees North), Ströby Saison (Jackdaw) och Södvik Säsong (Skrubbe/Eskilstuna Ölkultur). Vi ses i baren!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Stockholm Beer

Imorgon startar Sveriges största ölfestival i Nacka Strand. Festivalen Stockholm Beer & Whisky har med sina 23 år i nacken blivit en institution på den svenska ölscenen.

  
Jag kommer att stå i Belgoklubbens monter under några av festivalens dagar* och sjunga den belgiska ölens lov. Kom förbi och drick en öl eller bara säg hej. Lite hastigt och lustigt har jag även blivit inkastad i två stycken s.k. Master Classes som ni är välkomna att besöka om ni har lust. Tyvärr tycker jag att det belgiska utbudet är lite skralare än föregående år men det finns ljus i mörkret. Jag har valt ut fyra produkter från fyra olika utställare som man inte bör missa.. 

 Med risk för att låta partisk så tycker jag, ur belgiska ögon sett, att Belgoklubbens monter är bäst. Framförallt tänker jag på två saker. I första hand för att den visar på bredden bland belgarna och låter nästa hela det belgiska spektrat får visa upp sig. Nummer två är att det är en utställare som har med sig ett flertal lambicer. Dock har mitt val bland klubbens breda utbud fallit på den suveräna Barley Winen L’Ensemble från Dochter van de Korenaar men det finns som sagt mer att njuta av.

Därefter får ni för allt i världen inte missa att dricka den mytomspunna Chimay Bleue på fat i TOMPs monter. Jag skvallrade om att den var på väg redan i maj och nu är den här! Förvisso hade den smygpremiär på Akkurat redan ikväll men det förtar inte det unika i händelsen. Pressklubben har också fat på ingång men jag tänker hålla på dem eftersom min tanke är att koppla alla fyra Chimay på fat senare i höst!

  
Under samma smygpremiär jag nämnde här ovan kopplades även det första fatet av De la Sennes och Nynäshamns Ångbryggeri samarbetsöl Chin Chin Tjinook. Den kommer även att finnas i Nynäshamns monter på mässan och med tanke på vilka perfektionister de båda bryggerierna är kan jag inte annat än tänka mig att den är bra. 

Sist ut finner ni en brygd ni kanske redan stött på och som inte är ny på något sätt. Troubadour Magma från Musketeers är en snygg och välbalanserad belgisk besking som kommer att tilltala alla de humlesökande gästerna på mässan. Anledningen till att den får plats bland dessa fyra rekommendationer är att jag vill flagga för en ny importör av belgisk öl. Det är Eskilstuna Ölkultur som breddat sin repertoar genom att ta in annan öl än sin egen. Ett bra initiativ, tycker jag, speciellt som en stor del av ölen kommer från Belgien.

Tack för uppmärksamheten och hoppas vi ses/

Jens Skrubbe

*Jag är på plats:

Fredag 25/9 14-24

Lördag 26/9 11-24

Lördag 3/10 11-24

(eventuellt dyker jag in något mer men det får bli en överraskning)

T minus 2 dagar…

Om 48 timmar är det så äntligen dags för min kära Södvik Säsong att ta plats på Systembolagets hyllor och i deras webbsaldo. Klockan 10 på fredag är det dags och om alla köper eller beställer som har sagt att de ska så bör flaskorna ta slut fort.

  
I år har vi som sagt fördelat den på småflaskor för att fler ska kunna ha möjlighet att ta del av den. Sedan lever och verkar Anders på Eskilstuna Ölkultur efter prismodellen att man ska få ‘tre för en hundring’ vilket gör att man kan unna sig flera flaskor. På grund av den jäste ut ordentligt och stannade på 1.001 blev den en aning kraftigare än vad vi tänkt oss och skulle numer kunna klassas som en Supersaison. De potenta 7,5% som brygden håller gör dock att ölen klarar sig något längre i källaren vilket också kan borga för att man inhandlar flera flaskor…

  
Totalt finns det 984 flaskor, dvs 41 lådor, fördelat enligt följande: 

Passagen i Stockholm har 120 flaskor

Nordstan i Göteborg har 120 flaskor

Hansa i Malmö har 72 flaskor

Resterande 672 flaskor finns i Systembolagets varudepå i Örebro.

Först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bryggning av Södvik Säsong 2015

Igår styrdes kosan mot Eskilstuna Ölkultur för bryggning av den sista batchen av Södvik Säsong 2015. Som sagt kommer vi inte delta på årets Skördefest men trots detta brygger vi ölen en sista gång. Med oss hade Gustaf och jag två stycken killar som var med och stöttade tävlingen i höstas. 

  
Solen hade den goda smaken att titta fram när vi anlände och som vanligt fick vi ett varmt mottagande på bryggeriet. Ölen var redan inmäskad och allt var under full kontroll. Efter en rundvandring och visning för mina två gäster fick vi sällsksp av ett TV-team som ska producera en film till Ölets dag vilket resulterade i att vi fick agera statister i baren.

   
 

Eftersom bryggningen sköttes till störst del av Lasse kunde vi slappna av, hjälpa till med småsaker, smaka lite öl och äta en rejäl bryggarlunch. Efter lunchen bestämde vi att använda oss av en ny humlesort i aromgivan för att årets Södvik Säsong ska differentiera sig från föregående år. 2015 års nya humle är tysk och heter Hersbrucker. 

 

Efter kok och humling var det dags att föra över brygden till jäsningstanken och pitchning av saisonjästen. Bryggningen avslutades med ytterligare några smakprover av Eskilstunas digra utbud och lite städning sen var det dags att tacka för oss. Vi beslutade även att detta årets produkt ska få större spridning genom att vi förutom att vi lägger en stor del på fat kommer att buteljera den på småflaskor (33 cl) och försöka få ut den på Systembolaget. Efter hemfärden till Stockholm avslutades kvällen hos Henok på Omnipollos Hatt. En mycket trevlig och lyckad dag var till ända…

  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe