Etikettarkiv: Robin Andersson

Äntligen är Södvik Säsong 2020 på väg!

Publicerad den av
Svara

Det har funnits dagar när jag trodde att det inte skulle bli någon version av vår Södvik Säsong under detta underliga år men som jag sa i september hittade vi till slut ett datum för bryggning. Denna dag var i måndags.

Vår vana trogen gled vi in på bryggeriet under tidig förmiddag och då hade Eskilstuna Ölkulturs huvudbryggare Robin Andersson redan satt igång med dagens förvärv och det doftande ljuvligt. I stort kommer ni att känna igen denna pionjär bland svenska Saisoner men som vanligt har vi gjort små justeringar i receptet samt att det fick bli några ändringar på grund av att vissa ekologiska ingredienser inte går att få tag i under rådande situation.

De två största nyheterna med årets upplaga av Södvik Säsong är att i denna version har vi adderat lite havreflingor för att ge brygden mer munkänsla samt att vi har en helt ny humlesort vid namn Opal vilket känns spännande. Dagen förflöt utan några som helst incidenter och nu ligger våran ‘maltbebis’ och jäser. Målet är att den detta diaboliska år ska klocka in på 6,66%.

Jag siktar på att ha fatpremiär på jobbet innan året slår över till 2021 vilket innebär någon gång under andra hälften av december. Flaskorna på Systembolaget dyker upp något senare eftersom de har ganska långa ställtider men målet är att den släpps i februari.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Södvik Säsong 2018

Publicerad den av
4

För alla er som väntat, våndats och oroats kan jag nu lugna med att säga att självklart kommer Gustafs och mitt kära skötebarn Södvik Säsong även detta år! Denna pionjär bland svenska Saisoner firar nio år 2018 och det är en ynnest att glädja de som kommit att älska denna brygd.

  
För sjätte året i ordningen brygger vi ölen på Eskilstuna Ölkultur och bryggningen går av stapeln nu på tisdag. Som brukligt kommer vi att trolla lite med receptet men den kommer likt de senaste två åren vara helt ekologisk samt att den kommer själklart prydas med ett konstverk från den superba konstnären Mia Albertsson (fd Thyberg).

  
Årets variant kommer som sagt skilja sig lite från övriga år så till vida att vi kommer använda ekologisk malt från Warbro Kvarn i Sköldinge endast 48 km från Eskilstuna. Lägg därtill belgisk spelt och belgisk karamellmalt. När vi kommer till humlen har vi landat i ekologisk First Gold som bittergiva och den tyska arten Saphir som även den är ekologisk. Sist men absolut inte minst har Eskilstunas huvudbryggare Robin Andersson hittat en ny Saisonjäst vilken mer eller mindre är framodlad från samma jäststräng som den gudomliga inspirationgivaren Saison Dupont. Något säger mig att detta kan bli hur bra som helst!

 Södvik Säsong 2018 har även likt föregående år blivit lovad en plats på Systembolagets hyllor! Se till att öronmärka fredagen den 7:e september i era almenackor för då gör årets skörd entre.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe