Boon och Mikkeller samarbetar igen…

Imorgon kommer jag för första gången koppla ett fat av Geuze från Boon på jobbet. Denna produkten som heter Geuze Boon Sélection såg dagens ljus i höstas och trots att den var ämnad för den amerikanska marknaden har jag lyckats komma några fat. Det kommer att bli grymt!  

 
Förutom detta fick jag idag veta att för Boon och Mikkeller släpper sin tredje samarbetsbrygd. Den snustorra första editionen som förra året fick sällskap av en Calvadosfatslagrad variant får nu en efterföljare som legat på en av Boons nyinförskaffade ‘foeders’ som tidigare innehållit vit Vermouth. Låter lite udda men självklart blir man nyfiken.

   

Så här skriver bryggmästaren Frank Boons son Karel om proukten:

It’s great to do another collaboration beer with Mikkeller. This time again we’ve been able to be quite creative together. At our brewery, to enlarge the capacity to mature lambic on oak foeders and to be able to create even more ‘older’ lambic (3 years old), we’ve bought about 38 second hand foeders of 240 to 270Hl each which were almost all used for red wine before. A couple of them, however, were used for a white vermouth wine before which now give a taste, certainly with the first filling, that is a bit weird in lambic at first, but really gives a whole new dimension to it. Together with Mikkeller we decided to create an Oude Geuze with the lambic from the first filling of such a foeder to discover how the taste evolves over time when being made into Oude Geuze. As is typical for our brewery, in the end, the Oude Geuze has to be balanced, full-bodied and quite complex. So also in this one, you’ll clearly notice that typical Boon touch.

Hoppas att denna brygd likt de övriga två hittar in till Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

I Rate Saison…

Åter igen publicerar det fascinerande bryggeriet De la Senne en ny produkt de bryggt tillsammans med ölskribenten och ölgudinnan Melissa Cole.

  
Brygden som fått namnet I Rate Saison är en brettad dinkelsaison vilket låter väldigt intressant. Enligt utsago ska denna öl ha smaknoter av ananas, päron och krusbär. Jag hoppas verkligen jag fåren chans att testa denna limiterade produkt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Oud Beersel kommer med nya syrligheter!

Lambicblandarna Oud Beersel fortsätter att ta nya grepp och släppa nya brygder på sitt anrika etablissemang. Igår hade de den goda smaken att annonsera två produkter som låter mycket intressanta!

Den första av dem är en fortsättning på deras Bersalisserie som nu är uppe i sex olika varianter. Denna gång har de valt att göra en mengbier/versnijbier av deras prisbelönta Tripel. Produkten har fått namnet  Bersalis Sourblend Grand Cru och förutom Tripeln har de blandat i en utrrycksfull samt fruktig Lambic. Jag hoppas de inte fegat till det utan att de verkligen har givit ölen den karaktär jag vet att den kan få.
 
Brygd nummer två låter än mer intressant. I detta fall hävdar Oud Beersel att de ‘dammat av’ bryggeriets äldsta fat som är mellan 60 -120 år och där merparten är ärvda från nedlagda lambicbryggerier. Faten som kallas ‘pijpen’ har tidigare innehållet Portvin samt är relativt små och rymmer endast 650 liter. På dessa fat har Oud Beersel blandat en Geuze bestående av lambicer som i snitt är 20 månader och jag anar att brygden har en patina samt vintageton redan nu. Denna exklusiva produkt har fått namnet  Oude Geuze Barrel Selection Oude Pijpen 2017 och jag gissar att vi inom ett halvår kommer att se den på något Systembolagssläpp. Åtminstone ska jag göra vad jag kan för att det blir så…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

De Brabandere experimenterar med frukt!

Ett av De Brabanderes flaggskeppsserier till produkter är linan med Petrus. Bryggeriet som bytte namn från Bavik för fyra år sedan har redan varit inne och pillat med varumärket men sedan i höstas har man börjat addera olika frukter till den fantastiska Petrus Aged Pale som exempelvis våra medlemmar har fått stifta bekantskap med vid ett par tillfällen.
I höstas släpptes bland andra ovanstående tre brygder där man smaksatt denna 24 månader lagrade brygd med passionsfrukt, aprikos samt hallon. Bryggeriet vill inte vara sämre 2018 utan har redan fyllt på den fruktiga serie med ytterligare två varianter.

  
Först ut var Petrus Sour Mango och nu har de följt upp med Petrus Sour Guava. Tyvärr är dessa produkter mer eller mindre ämnade för den amerikanska marknaden vilket gör att jag inte hyser något större hopp om att få testa dem under den närmaste framtiden.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Hertiginnan i ny kostym.

Verhaeghe är mest kända för sin fabulösa brygd Duchesse de Bourgogne. Emellertid är de inte så kända för att hänga på trender men sent ska djävulen vakna…

Idag släpper bryggeriet en variant på sitt flaggskepp och det har fått namnet Duchesse Cherry. Huruvida detta är en ometiketterad Echt Kriekenbier (en körsbärsmacererad Oud Bruin) låter jag vara osagt men jag gillar att de tar steget.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt gyllene elexir väntas inom kort!

Under helgen har grabbarna på uppländska Jackdaw varit nere hos Alvinne i Belgien och keggat samt buteljerat den andra batchen av den smått fenomenala brygden Cuvée Sofie Cloudberries. Denna hjortronnektar är bland det bästa som bryggeriet släppt anser både jag samt de själva och ser fram emot att se samt smaka om uppskalningen förändrat denna ljuvliga produkt.

 Denna gång närmare tiodubblades kvantiteten vilket innebär att ungefär 2000 liter buteljerade på småflaskor  vilket innebär ca 6000 flaskor. Min önskan och förhoppning är att några av dessa syker in på Systembolaget senare i år. Resten av detta flytande guld keggades och jag har redan lagt en beställning vilken jag hoppas dyker upp å det snaraste… 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
  

Potentiella smaker för Zwanze 2018

För några dagar sedan var jag som sagt på Cantillon och under vår tid med Jean Van Roy yppade han två brygder som eventuellt kommer att bli årets Zwanze. Detta evenemang som pågått sedan 2008 är i min bok en stor händelse väl värd att uppleva och som man kan läsa mer om här.

Denna speciella dag infaller på hösten och den unika produkt som serveras är allt som oftast en engångsbrygd men som kan få ett liv efter detta om den faller i god jord. Exempel på dessa är Nath som var Zwanze 2008 och 2012 samt Mamouche som var Zwanze 2009.   

  
Nåväl, de möjliga varianterna som Jean nämnde för mig var i första hand en lambic som vilat på fat från den tämligen rökiga Bruichladdichägda whiskyn Port Charlotte. Dock var Jean inte riktigt nöjd med hur den var just nu men hade förhoppningar om att det skulle ordna upp sig tills i höst. 

 I andra hand eller reservplanen består av en möjlig Zwanze, som egentligen är menad för en italiensk ölfestival, vilket är en produkt bestående av tre lambicer som i nuläget vilar på tre italienska vinfat och som senare ska blandas till en. Det låter hur vackert som helst…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin experimenterar med frukt igen!

Precis som förra året kommer även 2018 att förgyllas av en uppsjö fruktlambicer från Pierre Tilquin. Projektet som går under namnet Experimental Fruit Series #2 kommer resultera i hela 14 olika produkter som eventuellt kan bli ytterligare en.

 
De tilltänkta frukterna och bären som för övrigt alla är ekologiska är följande: gröna och röda krusbär, svarta, röda samt vita vinbär, vilda blåbär, hallon, persika, aprikos, plommon, mango, ananas, banan (puré) och björnbär. Förutom björnbären som kommer få vila tillsammans med Stout Rullquin får dessa frukter fermenteras i 1 år gammal Meerts

  
Den potentiella 15:e produkten som kanske dyker upp är den numer legendariska Tilquinananas. Som ni ser är det småbatcher och vill man ta del av slutresultatet från dessa experiement får man bege sig till olika festivaler där Tilquin ställer ut och vill man testa resutaten från den första fruktserien kan man ta sig till Bryssel om lite drygt två veckor.  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Maredsous Extra

Klosterölen från Maredsous kommer alltid ha en given plats i mitt hjärta. Dels för att det var Maredsous 6 som fick mig att upptäcka den belgiska ölfloran och dels för den ständiga jakten efter min heliga graal Maredsous 9  

Dessa klosterprodukter bryggs sedan 1963 av Duvel/Moortgat men till skillnad från många andra kloster är fortfarande Benedictinerklostret Maredsous i Denée från 1878 fortfarande verksamt. Idag blev jag varse att den unika munkölen Maredsous Extra som bryggeriet producerar åt munkarna har sedan slutet av november 2017 sålts till vissa utvalda krogar. Maredsous Extra är endast en fatprodukt och det är en snällare (5,6%) samt ofiltrerad variant av ovan nämnda Maredsous 6. Självklart slängde jag mig på luren och kontaktade min säljare av Maredsous produkter  för detta vill jag bara ha…   

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dupont släpper nytt!

Eftersom detta anrika bryggeri inte strör nyheter omkring sig känns det både roligt och viktigt att upplysa er om denna nyhet. Det magnifika bryggeriet bondbryggeriet Dupont beläget bland sädesfälten i den vallonska byn Tourpes håller på traditionerna och besitter en magisk jäststam som sätter prägel på alla deras produkter.

Nytillskottet till Dupontfamiljen består av en bärnstensfärgad Saisonprodukt med uteslutande Belgienodlad Savinjski Goldinghumle. Eftersom jag inte smakat den än förlitar jag mig till beskrivande smaknoteringar och för mig låter det snarlikt hur jag tänker mig en Grisette men det är bara en av mina föraningar. Brygden har döpts till Hirond’ Ale #1.0 och det är en ordlek hämtad från ordet ‘hirondelle’ som på franska betyder svalor. Bryggeriet vill i och med det skicka ett tack samt en passning till ett par svalor som bott under bryggeriets nock under några årtionden…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe