Samarbetet har ett namn…

Igår buteljerades samarbetsprodukten som bryggdes för några veckor sedan av belgiska De la Senne och svenska Stockholm Brewing. Då hade denna dinkelsaison inte något namn…

…och ryktet nämnde Take My Brett Away som potentiellt namn. Nu blev det inte så utan den gyllene skapelse har fått namnet Grand Epeautre där efternamnet helt sonika betyder dinkel/spelt på svenska. Brygden klockar in på 5,5% och snart vankas det premiär vilket jag ser fram emot!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cirkeln är sluten för Brugs Tarwebier.

1983 släppte det då nyöppnade bryggeriet Gouden Boom i Brugge som första produkte en veteöl som fick namnet Brugs Tarwebier. Receptmakare var den smått ikonförklarade bryggaren Paul Vanneste och ölen blev genast populär i den vykortslika staden. Den opaka sommarsläckaren till brygd levde gott genom 80- och 90-talet men sedan tog sagan en ny vändning.

Det hela började med att Gouden Boom gick ihop med Rodenbach 1993 och när dessa två sedermera blev uppköpta av Palm strax efter millennieskiftet fick den molniga ölen en ny ägare i form av Alken-Maes (numer Heineken). Detta medförde i sin tur att brygden fick nytt namn (Brugs eller Brugs Witbier), ändrat recept och lägre alkoholhalt. En stor anledning till att produkten bytte ägare/bryggeri var att vid denna tiden hade Palm redan en veteöl som hette Steendonk vilken man bryggde och distribuerade tillsammans med Duvel/Moortgat.

Här kunde historien tagit slut men det Bruggebaserade bryggeriet Halve Maan och dess ägare Xavier Vanneste, som för övrigt är släkt med Paul, ville annorlunda. Tidigare i år slöt han ett avtal med Alken-Maes som innebär att Brugs Tarwebier får flytta hem igen. Från och med nu bryggs denna törstsläckande pjäs åter igen i Brugge och till Halve Maan’s samt alla älskare av belgiska veteöls stora glädje har Paul Vanneste givit bryggeriet både originalreceptet och den ursprungliga jäststammen. Förutom att namnet är tillbaka har även etiketten gjorts om och är näst intill en kopia av originalet även om Xavier lagt till familjen Vanneste vapensköld på kragen som en välkommen-tillbaka-gest. Förhoppningsvis kommer den nyutgåva till Sverige någon gång under 2019 och allra helst till sommaren.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Troubadourskröna och Musketeersparty!

Under morgondagens Skrubbetorsdag på jobbet kommer jag ha glädjen att kunna servera en uppsjö Troubadourprodukter från Musketeers. Bland annat kommer vi som första krog i Sverige ha premiär på 2018 års limiterade Troubadour Magma Special Edition Oak.

På tal om limiterat kommer även min numer sjösatta idé som jag kallar ‘Tick, tick, ticktorsdag‘ att färgas av detta modernt tänkande bryggeri. Under torsdagskvällen kommer alla gäster ha möjlighet att provsmaka de tre ovanstående brygderna som ingår i något Musketeers döpt till ‘Bucket List Series’. Detta är tre småskaligt bryggda belgare med spektakulära namn samt etiketter och med idéer hämtade från nya världen. Dessa tre engångsprodukter bryggdes dels för att hjälpa till att finansiera Musketeers bryggeribygge och dels för att tillfredsställa bryggarnas öl-att-göra-innan-de-dör behov.

Den fjärde ölen på ‘tickarbrickan’ är den välbalanserade Jack’s Precious IPA som från början togs fram tillsammas med personalen från de båda Gollemrestaurangerna i Antwerpen och Amsterdam. I början gick den under namnet Gollem’s Precious IPA och var exklusiv för dessa båda ställen men sedan ett par år tillbaka saluförs den av bryggeriet och är tillgänglig för alla. Namnet och etiketten förklaras av en tragikomisk skröna. För över hundra år sedan var Jack namnet på en asiatisk elefant som levde på ett zoo i Gent. 1904 stängde emellertid denna djurpark och elefanten såldes till en jästhandlare vid namn Siske. Denna man hade tänkt sig göra en hacka genom att sälja Jack vidare till England men dessa planer gick i stöpet. Då säger ryktet att Siske sålde den stackars elefanten till en korvfabrik i Nederländerna som helt sonika gjorde korv av snabeldjuret. Huruvida det är sant låter jag vara osagt men det ger åtminstone en förklaring till etiketten…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tack för

Imperial Donkey

Trots pågående bryggeriflytt håller sig De la Senne framme med både det ena och det andra. Det andra i detta fall är ytterligare en ny produkt och trots en gedigen produktportfölj är det bryggeriets första Imperial Stout!

Förvisso är detta ett projekt som på gått sedan 2017 och brygden är skapad tillsammans med Bellwoods från Toronto i Canada. Produkten har fått namnet Imperial Donkey och detta är ingen generell eller modern Stout utan är något som bryggeriet kallar mixed-fermentation English Imperial Stout. Brygden har mognat på vinfat i över ett år och inspirationen har hämtats från engelska Stout från mitten av 1800-talet. Den ska enligt bryggarna var en väldigt vinös och skilja sig från den ‘vanliga’ varianten i genren. Oavsett vilket ser jag fram emot att prova den och om ni känner detsamma torde den dyka upp under våren.

Nästa Nässjö!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Jubileumsbrygd från Fantôme

Bättre sent än aldrig som man brukar säga. 2018 firade det spektakulära, udda och tokiga bryggeriet Fantôme 30 år. En aktningsvärd ålder för en bryggare som inte ens tycker om öl (om nu ryktet är sant). Lite drygt en månad för sent släpps bryggeriets jubileumsöl Daddy’s Special Brew i en begränsad upplaga.

Denna nya kreation är en hyllning till bryggaren Dany Prignons pappa Joseph som var med och drog igång det hela för tre decennier sedan. Enligt Danys egen utsago kan vi vänta oss en mörkt kopparfärgad brygd med en viss bitterhet samt en unik kryddblandning som han plockat i den franska regionen Drôme Provencale där far och son tillbringat många lyckliga semestrar tillsammans.

Förhoppningsvis kommer jag kunna erbjuda denna brygd på en provning längre fram i vår för de som är intresserade och samtidigt passar jag på att gratulera Dany och hans bedrift!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Supercollaboration #1

Det är många bryggsamarbeten igång nu och det är inte bara svenskbelgiska sådana. För två och ett halvt år sedan gjorde det vallonska bondbryggeriet Brasserie Dupont sin första samarbetsöl någonsin och nu är det äntligen dags igen. Då bryggde de en magisk Saison med amerikansk humle tillsammans med Lost Abbey som fick namnet Deux Amis

…och nu har de funnit en ny partner i det Portlandbaserade Allagash Brewing. Detta projekt sjösattes redan i november men jag har inte fått säga något och ålagts med munkavle på grund av lanseringhemlighetsmakeri. Nu är dock brygden officiell och jag kan sprida ordet. Åter igen kommer vi att få möta en Saison med amerikansk humle dock har man valt att använda sig av både rågmalt och havre vilket skiljer sig från Saison Dupont som bara har pilsnermalt i sig.

En del av humledosen är som sagt hämtad från USA och där har man valt Cascade men den är dock inte allena utan man har även på Dupontarnas inrådan valt att använda den europeiska Savinjski Golding. Självklart använde de den gudomliga Dupontjästen och brygden har fått namnet Brewers’ Bridge. Någon gång i maj kan vi vänta oss att denna samarbetsöl är klar och givetvis kommer ni kunna dricka den på jobbet!

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Alvinne fyller moppe!

Under 2019 fyller det experimentfriska bryggeriet Alvinne 15 år. Även om de drog igång redan 2003 fick de inte bryggeristatus förrän 2004. Från början höll de till i Ingelmunster men numer huserar de i Moen och där vårdar de sin oborstade samtä nyckfulla husjäst Morpheus med varsam hand.

Enligt bryggeriet kommer året fyllas med tokiga event och en uppsjö ny samt nygamla brygder. 2019 är även året då deras ‘klubbmedlemmar’ kommer att få sin första leverans och min förhoppning är fortfarande att de kommer till Stockholm och besöker mig.

Jag har också glädjen att meddela att Belgoklubben för första gången kommer att erbjuda en av Alvinnes magiska produkter i en kvartalslåda. Redan i Vårlådan får vi möjlighet att avnjuta kraftpaketet Land van Mortagne. Ni som inte är bekanta med denna Barley Wine kan få er en känsla här nedan:

Detta kopparfärgade livselixir värmande som ett underställ och den sprider sig in i minsta por och övermannar hela ert inre. En smaksymfoni som överträffar alla vårfåglars serenad och som ger den grå vardagen fyrfärg…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Blandbrygd att leta efter…

Trots att jullovet fortsätter vill jag ge er något att söka efter och som jag tror kan vara riktigt bra. Det är en mengbier/versnijbier från Gooik i Payottenland där man blandat lambic och veteöl.

Produkten har fått namnet Goyck efter det gamla namnet på orten och känns det bekant eller känner man igen symbolen på flaskan beror det på att ni sett den på De Cam’s produkter. Detta är dock en blandning mellan en lambic från Lindemans samt en hyllningsbrygd till jazzmusikern Toots Thielemans. Förhoppningsvis kommer jag komma över en flaska i vår…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

De la Senne gör det igen…

Åter igen släpper det fantastiska Brysselbaserade bryggeriet en ny Saison och ännu en gång är det ett samarbetsöl med ett amerikanskt bryggeri. Likt några av bryggeriets senare produkter i ovanstående stil är den bryggd med olika jästsorter.

Detta är inte så konstigt med tanke på att samarbetspartnern är jästaficionadon Chad Yakobson från Crooked Stave. En påtaglig skillnad gentemot andra Saisoner från De la Senne är även att Schieve Saison, som den döpts till, har legat på vitvinsfat i över ett år. Jag kan mycket väl tänka mig att just den här brygden faller mig på läppen och hoppas att en liten del av denna limiterade produkt landar i Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin Stout Rullquin Mûre

För två veckor sedan gick Billie’s Craft Beer Fest i Antwerpen av stapeln. En av de mest omtalade och omsusande produkterna som synts i mina flöden efter denna tillställning var en ny produkt från Tilquin.

Brygden jag åsyftar heter Tilquin Stout Rullquin Mûre och det är en björnbärsmacererad variant av den häftiga ‘blandölen’ Stout Rullquin. Eftersom jag inte var på festivalen trodde jag att denna nya läckerhet gått mig förbi men idag nåddes jag av den fantastiska nyheten att en ny större laddning är på gång!

Lambicblandaren Pierre Tilquin låter meddela att han under gårdagen hällde 1660 kg ekologiska björnbär i en batch Stout Rullquin och att de ska få ligga där i ungefär fyra månader. Bueljering av denna brygd förväntas ske i slutet på mars eller början på april. Jag ber på mina bara knän att en del av dessa landar i Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe