Semester och fruktstund!

Äntligen är den här, 2017 års semester. Välbehövlig och välkommen. Som brukligt blir det något längre mellan inläggen men det känner flera av er redan till. Officiellt började den strax före kl 18 igår när jag skickade iväg Pressklubbens ölinventering och klumpen i magen ersattes av en välförtjänt öl.

Medan jag går på ledighet har jag noterat att det händer saker i fruktlambicvärlden vilket, om ni ursäktar, är fruktansvärt trevligt. Till exempel visar nedanstående bilder att årets aprikosskörd ser lovande ut med resultatet att vi kommer att kunna avnjuta Cantillon Fou Foune även 2017. Mannen på bilden heter Francois Daronnat och förutom att han bidrar med sina guddomliga frukter är han även upphovsman till namnet på brygden eftersom det är hans smeknamn.

På tal om Cantillon så är det strax dags för årets släpp av Cantillon Blåbær Lambik på Himmeriget i Köpenhamn. För de som orkar stå i den kilometerlånga kön för att komma över en flaska är det snart dags att ställa sig. Försäljningen börjar kl 15 på onsdag den 5:e juli…
  
Slutligen vill jag glädja alla älskare av Bokkereyders fenomenala brygder. Blandaren Raf Souvereyns låter hälsa att årets belgiska hallon är ”juiciga, övermogna och aromatiska” vilket borgar för en trevlig batch av hans magiska Framboiser. Det ser vi fram emot!

 
Nu vill jag passa på att önska er en fabulös sommar och ta väl hand om er!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Etikett, antal och datum klart!

Nu börjar alla pusselbitar för årets upplaga av Södvik Säsong falla på plats! Det känns oerhört hedrande att så många av er har hört av sig eller undrat när vi har träffats öga mot öga hur, när och om det blir en ny upplaga av mitt kära skötebarn och det glädjer mig att kunna presentera följande.

  
Årets etikett, som layoutas av den extremt begåvade Lotta Tomasson, kommer att prydas av Mia Thybergs målning Moments #4 som tillhör en av hennes nyproduktioner. Det känns fantastiskt roligt att vårt samarbete fortgår från år till år. Vidare kan jag avslöja att 3500 flaskor om 33 cl kommer att släppas på Systembolaget den 8:e september och jag vill passa på att skicka ett ödmjukt tack till Eskilstuna Ölkultur och Systembolaget som gör detta möjligt. 

Ps. Om någon krögare råkar se detta finns det även möjlighet att beställa något eller några av de fåtal fat som finns av denna pionjär bland svenska Saisoner på jens.skrubbe@gmail.com Ds.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Den hemliga lådan börjar ta form…

För lite drygt en månad sen berättade jag om ett nytt grepp från den nya festivalen BXL Beerfest som går av stapeln i slutet på augusti. Greppet bestod i att festivalen började sälja en ölbox med sex unika öl som är bryggda exklusivt för lådan.

  

Tyvärr fick Brasserie de la Senne dra sig ur eftersom de helt enkelt inte har tid. Bryggeriflytt och expansion har ätit upp bryggeriets alla små ögonblick att ägna sig åt sådana här projekt. Faktum är att de även drog sig ur att brygga en öl till Moeder Lambic Originals 10-årsfest på grund av detta…

   
Emellertid börjar resterande brygder från de fem kvarvarande bryggerierna att läcka ut och det ser mycket intressant ut. Först ut var Alvinne som har en ny tokig syrlighet på gång. Ölen går under arbetsnamnet Plan B och består av en grundplåt med Cuvée Sofie som vilat på Pinot Noir Bourgogne Vosne Romanee-fat. Denna brygd har sedermera bryggeriet delat i två fat där det ena har förädlats med havtorn och den andra med ‘silverbär’ (som kommer från havtornssläktet).

 
Brygd nummer två som avslöjades bryggdes faktiskt så sent som idag. Det är det nyuppväckta Brasserie du Brabant som får stoltsera med en öl i denna sällsynta låda. Eftersom detta bryggeri är ett av de i Belgien som är mest offensiv med humle är det ingen skräll att den produkt de presenterar är en vete-IPA extra-allt. Namnet Single Hop Belma Double White IPA avslöjar att bryggaren Frédéric Magerat har använt sig av den amerikanska humlesorten Belma som såg dagens ljus 2012 och som sägs ge smaktoner av melon, apelsin, jordgubbar och ananas.

   
Antagligen har många investerat i denna låda på grund av att Cantillon är ett av de bryggerier som står till förfogande. För bara några dagar sedan florerade denna bild runt i flödet och den föreställer helt sonika Jean Van Roy på en äng insamlandes denna special-Cantillons huvudingrediens. Gissningarna var många och tråden lång men vad jag förstår kommer Cantillons bidrag vara en lambic smaksatt med älggräs. Detta kan tyckas unikt och innovativt men faktum är att älggräs användes för i tiden som smaksättning för både öl, mjöd, portvin och ättika. Dock är det mig veterligen den första lambicen som förgyllts med denna växt. 

 
Sist ut bland de som berättat vad de har i görningen har vi Ronald Mengerink och hans bryggeri Dochter van de Korenaar. Ronald kommer att presentera den utomordentliga produkten Embrasse som redan har dykt upp i ett antal ekfatslagrade varianter. Dock har den aldrig lagrats på rena ekfat men om man investerar i en låda har man nu chansen att dricka Embrasse Pure Oak. 

Jag ska göra mitt yttersta för att lägga vantarna på en av de få kvarvarande lådorna men ett krux är att man måste hämta upp den på plats och jag vet fortfarande inte om jag kommer iväg på festivalen. Dock borde det gå att lösa ändå!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe


 

Och vinnaren är…

Igår avgjordes Brussel Beer Projects prototypölstävling anno 2017. Årets testpanel bestod av fem produkter bryggda i fem olika ölstilar där var och en hade förädlats med en eller ett par frukter.

   
När de över 1800 rösterna var räknade var det en av dessa brygder som hade krossat det övriga startfältet. Vinnare med hela 40% av röstsedlarna blev Mango Fruit & Passion Dubbel eller Proto PSS som den hette under tävlingen. 

Nästa år hoppas jag att vi får möjlighet att vara med som en av de krogar som arrangerar en prototypsölprovning när 2018 års öl ska koras!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Zwanzezpekulationer

Under gårdagen släppte Cantillon en bild på årets Zwanzeprodukt som i år serveras den 23:e september på av bryggeriet utvalda ställen. Detta foto satte igång en lååååång tråd där det bland annat diskuterades vad som blir årets smak!

   
I ett tillstånd av extrem trötthet tyckte jag mig kunna urskönja ett mönster bland inläggen som pekade mot att 2017 års Zwanze kommer att vara en persikolambic smaksatt med te. Detta är emellertid en gissning men med tanke på de personer som postat dessa kommentarerna tror jag den är tämligen bra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Nygammal Cantillon åter på tapeten!

Första året Cantillon släppte en öl under begreppet Zwanze var 2008 och då var de det första bryggeriet som gjorde en rabarberöl. 2012 fick den återigen agera Zwanzeöl eftersom den öl som var tilltänkt för detta enkvällsevent inte blev klar. 

  
Eftersom jag missade denna ljuvliga brygd 2008 ville jag försäkra mig om att få testa den 2012 men på grund av att jag körde 10-årskalas på Pressklubben hann jag inte förbi på själva Zwanzelördagen men lyckades få till ovanstående lösning vilket gjorde att jag i lugn och ro kunde njuta av den på följande måndag.

Hur som helst har Cantillon bryggt rabarberlambic ytterligare en gång år 2015 vilket jag måste erkänna har gått mig förbi och den gången fanns den bara på bryggeriet. Som ni säkerligen förstår av denna harang är det lyckligtvis dags igen och enligt Jean Van Roy har det varit intentionen hela tiden men han försvarar sig med följande ord:

Our goal was always to produce more, but this was impossible because of a lack of beer. Starting this year, thanks to the Lambic coming from our second building, we can finally make this beer on a more regular basis.
  

Vidare meddelar Jean att namnet på ölen är en dedikering till hans fru Nathalie samt till alla lärare runt om i världen. Dels för att rabarber är Nathalies favorit-Cantillon och dels för att hon jobbar som lärare. Barnen från hennes klass har designat etiketten och tanken är att det ska fortsätta så men att etiketten ska byta skepnad varje år.

Cantillon Nath 2017 blandades tidigare idag  och förutom rabarber är det ett- och tvåårig lambic och tanken är att grönsaken ska macerera med brygden i några veckor för att sedermera buteljeras i juli. Om allt sedan går som det ska är produkten färdig i oktober och i år har de gjort tillräckligt med flaskor vilket innebär att förutom att dricka den på bryggeriet kommer det finnas möjlighet att köpa hem buteljer. Vilken lycka! 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fläderblom blommar ut…

I kväll kommer jag äntligen få nöjet att prova en flädergueuze bryggd av Lindemans. Huruvida den är unik eller bara en variant av Lindemans Blossomgueuze låter jag vara osagt. Denna brygd, döpt till Goedele’s Bloesem, är tillverkad till den fantastiska krogen De Heeren van Liedekercke och födelsen av ägarna Joost och Jessies andra dotter.

 Jag har noterat att fler och fler bryggare i Belgien äntligen börjar använda denna härliga smaksättning av deras öl. För några veckor sedan hade jag den stora glädjen att få inmundiga ‘nykomligen’ Raf Souvereyns som driver lambicblenderiet Bokkereyder och hans fläderlambic Merry Month of May. Helt enkelt underbar…

 Nedanstående bildpotpurri är från tre olika bryggerier varav det ena är ovan nämnda Bokkereyder som ånyo kommer att producera en ny årgång av Merry Month of May vilket är mycket välkommet! De två andra bryggerierna är för det första Alvinne som för första gången kommer att släppa en fläderöl. När jag såg bilderna frågade jag om vi kunde vänta oss en Cuvée Sofie Elder Blossom och fick svaret:

-Something like that indeed

Som jag förstår det kommer denna brygd ha premiär på Boreftsfestivalen som De Molen anordnar i höst. 
  
Det sista bryggeriet som stoltserar på en av bilderna är De Cam och förutom bilden går det ett rykte om att vi kan vänta oss en De Cam Sureau Lambiek. Om Karel Goddeau levererar brygder som han brukar kan vi i så fall bara sätta oss ner och vänta på ren och skär njutning!
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin Mûre på fat!

För drygt en månad sedan under Toer de Geuze släppte Pierre Tilquin sin plommon(krikon)lambic Tilquin Quetsche  på fat. Röken efter denna magiska helg i maj har knappt lagt sig när bryggeriet nu även lanserar björnbärslambicen Tilquin Mûre från tapp!

  
Som brukligt när Pierre släpper sin lambicer på fat är den tämligen svag och innehåller ingen ‘gammal’ lambic. Grundölen består av 50% Meerts som är en lågalkoholhaltig lambic och 50% ett- och tvåårig lambic som sedan stöpts med 350 gram björnbär per liter.

Vill man likt mig ha möjlighet att testa den fruktbomb måste man försöka lokalisera någon festival där Tilquin deltar. Åtminstone till en början kommer denna brygd som forfarande är i experimentstadiet endast dyka upp på olika event där Tilquin är inbjuden…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

5 ska bli 1

För fjärde gången i Brussels Beer Projects historia är det dags för publiken att rösta på en av fem prototypbryggda öl. Första gången vann Delta IPA, andra gången gick Grosse Bertha vinnande ur striden och sist vann Red my Lips.

 

Årets fem prototyper består av fem olika ölstilar som förädlats med en eller ett par frukter.

Proto PMP – Grapefruit & Lime Pale Ale ( 5.5%)

Proto BLB – Blueberry Sour Wit  (5.3%)

Proto FRM – Raspberry Oatmeal Ale (5.3% )

Proto PSS – Passion Fruit & Mango Dubbel (6.6%)

Proto PCH – Peach Berliner Weisse (4.3%)

Jag har försökt att få hit exemplar till jobbet för att vi skulle utgöra en av de 12 urvalsgrupperna men tyvärr har det varit förgäves. Emellertid kan man få lägga sin röst om man närvarar på den stora finalen den 18:e juni som utspelar sig på La Tricoterie i Saint Gilles (Bryssel).

Jag har, utan att smaka dem (än), valt ut en vinnare. Vilken tror ni blir BBP:s nya standardöl?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En bild säger mer än tusen ord…

För några dagar sedan dök det upp ett fotografi i den ständigt flödande bildströmmen som fångade min och en uppsjö andra älskare av syrlig öls uppmärksamhet. Bilden som kittlade vår nyfikenhet och triggade igång en massa teorier såg ut som följer:

  
Om bilden talar sitt tydliga språk och ingen har manipulerat bilden verkar det som om Armand Debelder och hans protégé Michaël Blancquaert på det fenomenala lambicbryggeriet Drie Fonteinen har kreerat en brygd som fått namnet 3 Fonteinen Platinum Blend och som finns i 37800 flaskor. Förutom att denna hemliga brygd är från den 21:a april i år har jag inte lyckats finna någon som helst information vilket känns mystiskt och en aning skumt. Borde inte någon kommit över eller åtminstone smakat den under årets Toer de Geuze?

  
Men om produkten verkligen finns kan man ju unna sig att fantisera vad den kan innehålla. En förhoppning jag ser i bildens medföljande tråd är att det är en uppföljare till ovanstående 3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend vilken lanserades 2012 och som innehåller 25% 4-årig lambic. Det spekuleras i att Platinum Blend kanske skulle kunna innehålla 5-årig lambic vilket i så fall vore fantastiskt! Vidare kan man undra om det överhuvudtaget är en Geuze eller en Oude Geuze för den delen eftersom det inte nämns? Nåväl, tiden eller någon av er som läser detta kanske kan sprida mer ljus över denna gåtfulla bild. Jag har frågat Michaël men inte fått något svar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe