Om ni inte kan övervinna det, utnyttja det…

Lite åt det hållet tänker åtminstone bryggeriet Alvinne. I Belgien har som sagt HORECA stängt sedan 11 dagar tillbaka och de belgiska bryggerierna slåss med näbbar och klor för att överleva. Många av dem stängde ner sin produktion helt i slutet av förra veckan eftersom lagren är fulla och försäljningen har rasat. Andra gör vad de kan för att överleva och många av de små kör hem öl till folk för att åtminstone få in några pengar till kassan.

Så har även ovan nämnda Alvinne gjort men förutom det har de även blandat ihop en ny brygd med ett tydligt budskap. Denna mäktiga pjäs är en blandning av två av detta magiska etablissemangs sprillans nya produkter som knappt (om ens) hunnit äntra marknaden. Denna nya vi-lägger-oss-inte-ner-och-dö-öl är en blandning av 2/3 Cuvée Sofie White Moscatel med 1/3 Cuvée Sofie White Port och resultatet blir en helt ny produkt som fått namnet Never Surrender vilket också meddelar bryggeriets syn på dagsläget samt tillstånd. Jag önskar jag kunde utlova er denna exklusiva raritet men som nuläget är vågar jag inte lova det men självklart ska jag göra mitt yttersta för att komma över den. Jag får återkomma i ämnet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Elfique

För att skingra tankarna från den dystopiska tillvaron världen upplever nu tänkte jag bjuda er på lite magi, fantasi och älvor. Strax söder om Liège i kanten av Ardennerna ligger den lilla avkroken Sur-La-Heid (Aywaille) ligger bryggeriet Elfique.

I detta mytomspunna landskap började den forne slaktaren André Grolet att brygga öl på familjens gamla jordbruk. Som i så många fall ledde det ena till det andra och 2011 blev André kommersiell, då under bryggerinamnet Au Grimoire des Légendes. Med goda produkter, ett sunt förnuft och en hög ambition växte bryggeriet ytterligare och 2016 var det dags att leta nya lokaler och skala upp från 1000 hl per år till en årsproduktion på hela 6000 hl!

I och med flytten valde André att döpa om bryggeriet till Elfique efter namne på ölen samtidigt som han successivt utökade portföljen från två till fyra produkter. I januari 2019 släppte han en femte brygd vid namn Elfique Triple Blonde och för närvarande är dessa bryggeriets stående öl även om André ibland och ytterst lokalt gör småvolymer av specialare.

Namnet Elfique är sprunget ur en lokal folklore och den kortfattade version ser ni här nedan:

Fantastical beings, like elves, often feature in the legends of the Amblève valley, such as those told by the 19th century Belgian writer, Marcellin La Garde. Among these stories, which are as delightful and mysterious as Elfique craft beer, is “The Elf of La Belle Roche”, which is the origin of the Elfique name.

La Belle Roche, situated along the banks of the Amblève, is the home of a kind of nymph, a naiad, who shines with eternal youth, and who appears only once a year, when the weather is beautiful, during the night of 1st May: she comes to bathe in the Amblève, in a long white dress, wearing a crown of water lilies, buttercups and forget-me-nots. It so happened that the daughter of a lord, whose castle overlooked La Belle Roche, loved a youth who, being very virtuous, refused her. In despair, she threw herself into the Amblève, and was lost forever.

Whatever her origin and the motives which brought her this sad fate, it is sure that the Elf guards a treasure which surpasses the riches of all the kings and emperors put together, and that this treasure, along with her hand and her heart, will doubtless belong to the young man of twenty or twenty-one, who is able to touch one of the folds of her dress, during one of her rare, nocturnal apparitions. To approach her, there is only one condition: the young man must be “as virtuous and pure as she is beautiful”.

Denna ‘alvnektar’ är tämligen ovanlig samt svår att hitta utanför Liégetrakten och därför är det med stor glädje jag kan meddela att jag kommit över dessa fem produkter till jobbet. Om man är nyfiken samt har möjlighet kan jag skvallra om att från och med denna Skrubbetorsdag har ni möjlighet att prova dem.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Oud Beersel fortsätter att leverera…

…nya och spännande lambicer smaksatta med allsköns härligheter. För något år sedan presenterade jag dessa och nu är det dags igen. Ånyo har de valt att jobba med te, denna gång i form av den halvfermenterade sorten Oolong, men även…

…men även med jasmin. Den sista varianten är en version som går under namnet Witte Lambiek och som mig veterligen endast i modern tid släppts av Timmermans (Lambicus Blanche) och Mort Subite (Witte Lambic). Som många av er redan vet innehåller lambicer redan mellan 30-50% vetemalt så hemligheten ligger i kryddningen. Det unika med denna typen av ‘syrling’ är att man kryddar den på samma sätt som en traditionell belgisk veteöl, dvs med pomerans och korianderfrön.

Som brukligt kommer de här tre lambicerna säljas på Bag-in-Box men jag kan glädja er med att jag blivit lovad dessa på fat till jobbet vilket jag ser fram emot.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

VILDA MAKTER!

Idag kommer Skrubbe med stora nyheter åtminstone enligt egen utsago. Under föregående år firade som bekant vårt skötebarn Södvik Säsong tioårsjubileum med buller och med bång. Förutom originalvarianten resulterade detta kalas i en kraftigare version som vi döpte till Södvik Supersäsong och en bryggning av produkten hos Verzet i Belgien vilken dyker upp snart i Belgoklubbens Vårlåda namngiven Södvik Seizoen.

Som om detta inte vore nog kommer det ytterligare en överraskning kopplad till detta makalösa decenniefirande. Under arbetsnamnen Södvik Spontansäsong, Södvik Syrlig Säsong eller Södvik Skjursäsong håller nu en blandjäst pjäs på att mogna hos Eskilstuna Ölkultur och om allt blir som dessa små mixade jäststammar vill har vi ännu en brygd någon gång i april.

I min värld kallar jag detta normalt för Mengbier eller Versnijbier och om allt faller ut väl samt blir det jag fantiserar om har vi snart en svensk klon eller varför inte en homage till öl som bland andra Reuss, Cuvée De Ranke, Vicaris Tripel/Geuze eller Tuverbol. Självklart kommer jag att hålla er underrättade om utvecklingen av denna ‘vilda’ bebis…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fredagstips och helgtankar…

Helgen är i sin linda och har så sakteliga börjat vakna. För många av er är det två dagars välförtjänt ledighet som väntar. Själv har jag en magisk provarlördag som väntar så jag får vänta till söndag innan jag pustar ut i soffan.

Jag vill även passa på att tipsa er om att Belgoklubbens Vårlåda är i antågande och så även den belgiska versionen av mitt skötebarn Södvik Säsong som i denna version fått namnet Södvik Seizoen. Här nedan ser ni denna ‘nya’ brygds etikett som i sin Verzetlika skepnad ändock pryds av en av Mia Albertssons fantastiska målningar!

På tal om Verzet och deras ständigt överraskande och innovativa tänkande kring nya brygder släppte de en ny öl härom dagen. Denna gång handlar det om en ovanligt kryddad besking som de namngett Unwanted Tatoo och det är en IPA smaksatt med ingefära. Det skulle inte förvåna mig om jag kan presentera denna nyhet på jobbet inom en snar framtid.

Nu får ni återgå till vila, er nyupphällda belgare eller väntan på ‘På Spåret’…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Några nya brygder från helgen…

Under föregående helg gick Brugges största ölfestival BAB av stapeln för trettonde gången. Av de ca 600 olika brygderna som fanns representerade fanns det många som tilldrog sig min uppmärksamhet och många bryggerier väljer självklart att släppa nya brygder under sådana här tillfällen.

Bland dessa flytande nykomlingar har jag valt ut tre som lockade mitt inre. Två av dessa kommer från det utmärkta och unga lilla bryggeriet Siphon i nordvästra Belgien. Dels släppte de en produkt som fått namnet Codex som är en modern belgisk blond med generösa mängder av humlesorten Motueka och dels är det en superkraftig belgisk Barley Wine som döpts till Derby. Den sistnämnda är det bland det starkaste som lämnat bryggeriet och denna ‘värsting’ är smaksatt likt en stadig frukost med honung, havre, torkade russin och kokos i flera former. Låter farligt men gott…

Brygd nummer tre kommer från de båda Antwerpenbröderna Van Aerchot som driver det Sverigeaktuella bryggnäringen Inglorious Brew Stars. Dessa två Tarantinotokiga syskon har ånyo släppt en brygd med koppling till den amerikanska filmregissörens alster. Ölen som namngetts till Jackie Black är en relativt potent Stout som klockar in på 8,9% och enligt bryggarna har toner av mörk choklad, vanilj och karamell.

Som vanligt spirar det i ‘tickarnerven‘ när det dyker upp intressanta nyheter och självfallet är målet att få in dessa till Sverige på ett eller annat sätt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett avsked i flytande form.

Redan i oktober 2016 annonserade Alvinne sin första brygd, i det som visade sig skulle bli en serie öl om tre, som anspelade på britternas utträde ur EU. Produkten som endast fanns på fat fick namnet Brett-Xit och denna ‘ölgrogg’ hade premiär i november samma år.

Åren gick och innan denna sorti verkställdes nu i helgen hann Alvinne släppa ytterligare två varianter som både fanns tillgängliga på fat och flaska. Grundidén var densamma, dvs att ta skvättar av det som inte fick plats eller det som blev över från andra bryggningar och blanda dem i en och samma tunna. Dessa ‘häxblandningar’ har varit över förväntan. Eftersom jag råkar ha ett fat av den sista (Brett-x(h)it #Nay) av dessa stående på jobbet tycker jag att det på sin plats att den kopplas under denna veckas Skrubbetorsdag.

Nu ville inte Brasserie Fantôme vara sämre och förra veckan släppte de en brygd i ytterst begränsad upplaga som också anspelade på britternas avsked ur unionen. Sauvage Arrivée Brettxcited Dark Reserva lär jag tyvärr aldrig komma över men som jag förstår det är det en ‘brettad‘ mörk syrling som varit lagrad på fat.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt från Bryssel!

Året är inte ens en månad gammal och redan börjar det trilla in en massa nya produkter från mitt kära Belgien. Bland dessa dök det upp en brygd i gårdagens flöde som både fångade mitt yttersta intresse och som låter mycket intressant.

Som så många gånger förr är det det innovativa och kvalitetssäkra De la Senne från Bryssel som ligger bakom denna nya pjäs i den gamla flamländska brun/rödölsstilen. Denna ekfatslagrade syrling har fått namnet Ouden Vat och det är endast en flaskprodukt. Bryggeriets egna pressmeddelande om denna nykomling låter på följande sätt:

Ouden Vat is a member of the Flemish Red family. It is the result of a well-thought blend of different Brett-refermented and lactic bacteria-refermented ales. It has aged on wooden barrels for over a year. What you get is an ideal compromise between a complex and refreshing beer.

It has a dark amber colour, with a hint of ruby. It is beautifully clear, thanks to her long maturation, and her foam is extremely fine. Although she contains no fruit at all, she has a very fruity nose, dominated by cherries on alcohol and some woodiness. In the mouth, she has a well-maintained acidity, complimented by a wonderful creaminess. Her light saturation makes her an easily digestible beer. Among its flavours we recognise griottes cherries, blackberries, prunes from Agen, and blueberries. We also find caramel, and a slight roasty touch. Her finale is very round and brings us back to blueberries. She holds 6,7% abv.

Mina förhoppningar är att Ouden Vat kommer att trilla in till Sverige samt jobbet inom kort och självklart kommer jag göra allt för att komma över den på ett eller annat sätt.

På tal om jobbet vill jag slutligen både flagga för och påminna om ett besök och ett fatockupationsevenemang som går av stapeln redan nu på torsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

St Feuillien Quadruple

Idag fick jag nys om ett nytt kraftpaket som tydligen smygsläpptes redan i november men som fått spridning först nu. Det är familjebryggeriet St Feuillien (fd Friart) som utökar sin klosterportfölj med ytterligare en värmande öl.

Denna belgiska Barley Wine eller Quadruple som bryggeriet väljer att kalla den föddes, om jag anat rätt, redan 2017 som en försöksbrygd kallad St Feuillien Limited Edition No 2. Tydligen föll detta experiment väl ut eftersom bryggeriet nu släpper den som en ordinarie produkt och byter till namnet St Feuillien Quadruple. Kul att detta klassiska bryggeri inte vilar på lagrarna utan fortsätter att utveckla sig och förgylla tillvaron med nya pjäser. Självklart ska jag göra allt i min makt för att få in den till Sverige så snart som möjligt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe