Potentiella smaker för Zwanze 2018

För några dagar sedan var jag som sagt på Cantillon och under vår tid med Jean Van Roy yppade han två brygder som eventuellt kommer att bli årets Zwanze. Detta evenemang som pågått sedan 2008 är i min bok en stor händelse väl värd att uppleva och som man kan läsa mer om här.

Denna speciella dag infaller på hösten och den unika produkt som serveras är allt som oftast en engångsbrygd men som kan få ett liv efter detta om den faller i god jord. Exempel på dessa är Nath som var Zwanze 2008 och 2012 samt Mamouche som var Zwanze 2009.   

  
Nåväl, de möjliga varianterna som Jean nämnde för mig var i första hand en lambic som vilat på fat från den tämligen rökiga Bruichladdichägda whiskyn Port Charlotte. Dock var Jean inte riktigt nöjd med hur den var just nu men hade förhoppningar om att det skulle ordna upp sig tills i höst. 

 I andra hand eller reservplanen består av en möjlig Zwanze, som egentligen är menad för en italiensk ölfestival, vilket är en produkt bestående av tre lambicer som i nuläget vilar på tre italienska vinfat och som senare ska blandas till en. Det låter hur vackert som helst…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin experimenterar med frukt igen!

Precis som förra året kommer även 2018 att förgyllas av en uppsjö fruktlambicer från Pierre Tilquin. Projektet som går under namnet Experimental Fruit Series #2 kommer resultera i hela 14 olika produkter som eventuellt kan bli ytterligare en.

 
De tilltänkta frukterna och bären som för övrigt alla är ekologiska är följande: gröna och röda krusbär, svarta, röda samt vita vinbär, vilda blåbär, hallon, persika, aprikos, plommon, mango, ananas, banan (puré) och björnbär. Förutom björnbären som kommer få vila tillsammans med Stout Rullquin får dessa frukter fermenteras i 1 år gammal Meerts

  
Den potentiella 15:e produkten som kanske dyker upp är den numer legendariska Tilquinananas. Som ni ser är det småbatcher och vill man ta del av slutresultatet från dessa experiement får man bege sig till olika festivaler där Tilquin ställer ut och vill man testa resutaten från den första fruktserien kan man ta sig till Bryssel om lite drygt två veckor.  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Maredsous Extra

Klosterölen från Maredsous kommer alltid ha en given plats i mitt hjärta. Dels för att det var Maredsous 6 som fick mig att upptäcka den belgiska ölfloran och dels för den ständiga jakten efter min heliga graal Maredsous 9  

Dessa klosterprodukter bryggs sedan 1963 av Duvel/Moortgat men till skillnad från många andra kloster är fortfarande Benedictinerklostret Maredsous i Denée från 1878 fortfarande verksamt. Idag blev jag varse att den unika munkölen Maredsous Extra som bryggeriet producerar åt munkarna har sedan slutet av november 2017 sålts till vissa utvalda krogar. Maredsous Extra är endast en fatprodukt och det är en snällare (5,6%) samt ofiltrerad variant av ovan nämnda Maredsous 6. Självklart slängde jag mig på luren och kontaktade min säljare av Maredsous produkter  för detta vill jag bara ha…   

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dupont släpper nytt!

Eftersom detta anrika bryggeri inte strör nyheter omkring sig känns det både roligt och viktigt att upplysa er om denna nyhet. Det magnifika bryggeriet bondbryggeriet Dupont beläget bland sädesfälten i den vallonska byn Tourpes håller på traditionerna och besitter en magisk jäststam som sätter prägel på alla deras produkter.

Nytillskottet till Dupontfamiljen består av en bärnstensfärgad Saisonprodukt med uteslutande Belgienodlad Savinjski Goldinghumle. Eftersom jag inte smakat den än förlitar jag mig till beskrivande smaknoteringar och för mig låter det snarlikt hur jag tänker mig en Grisette men det är bara en av mina föraningar. Brygden har döpts till Hirond’ Ale #1.0 och det är en ordlek hämtad från ordet ‘hirondelle’ som på franska betyder svalor. Bryggeriet vill i och med det skicka ett tack samt en passning till ett par svalor som bott under bryggeriets nock under några årtionden…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
   

Triporteur Basta.

Avdelningen udda och konstiga öl har fått en ny kandidat om titeln. Idag berättade Bert van Hecke att hans spökbryggeri B.O.M.Brewery är på väg att lansera en säregen brygd som går under namnet Triporteur Basta. 

   

Som namnet antyder är ölen bryggd för den italienska markanden och denna gången står bokstavskombinationen IPA för Italian Pasta Ale. Den maltrostande bryggaren Bert har överträffat alla sina tidigare tokigheter när han denna gång har gett sig på att producera an ale bryggd med bland annat pasta och Torpedinotomater. Självklart måste jag försöka komma över den även om mina förhoppningar inte är överdrivet höga.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

 

Nu är det 3 Fonteinens tur… 

Av de autentiska lambicbryggarna eller blandarna var Cantillon tillsammans med Ølbutikken i Köpenhamn först ut redan 2005. Sedan följde Mikkeller 2012 och förra året var det dags för både De Cam och Tilquin. Det jag talar om är de tappra försöken med att smaksätta lambic med blåbär vilket jag hittills i bästa fall upplevt som bra men inte guddomligt.

  
Oavsett vad jag tycker om detta mörkblålila lilla bär i lambic lockar det syratörstande vänner världen över. Jakten på Cantillon Blåbær varje år är näst intill vansinne. Hursomhelst är numer även 3 Fonteinen ett av de lambicproducerande bryggerierna som ger sig på att skapa en blåbärslambic. Under devisen ‘ödets nyck’ publicerade de igår att de lagt lambic tillsammans med blåbär på nyligen tömda Bordeauxfat. Senare i år får vi se hur denna produkt står sig i sammanhanget!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Jaunuin glädje!

Min första Skrubbetorsdag detta år är över och till min stora glädje dök många bekanta ansikten upp. De erbjöds följande lista vilken jag tycker håller mer en hyfsad klass.

Emellertid måste jag erkänna att jag kände än större glädje när jag fick erfara nedanstående nyhet. Det visar sig att en av mina absoluta favoritprodukter under 2017 får nytt liv! 

Cantillon fick under gårdagen 4 nytömda fat från Vin Jaune-producenten Stéphane Tissot vilket i sin tur kommer att innebära att under 2018 får jag förhoppningsvis ånyo ynnesten att inmundiga den magiska lambicen La Vie est Belge! Ljuvligt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Jester Zinne

I helgen fick jag äntligen sätta tänderna i den av mig djupt eftertraktade ölen Crianza II från De la Senne. Emellertid är jag inte helt övertygad men antagligen berodde det på alldeles för högt uppskruvade förväntningar. Om möjligt ska jag absolut ge den fler chanser.

   
Dock hann jag knappt landa från min senaste tur i Belgien förrän det dyker upp nya brygder som triggar igång måste-prova-nerverna. I maj 2016 skrev jag att De la Senne samt det texasbaserade bryggeriet Jester King bryggde en produkt tillsammans och nu är det dags att skörda den frukten. 

 
Brygden har fått namnet Jester Zinne och det är en Saison från den gamla skolan. De har låtit brygden jäsa med en blandning från respektive bryggeris husjäst vilket sägs ha varit en magisk kombination där dessa ‘baggar’ har jobbat väl tillsammans. Denna rustika brygd har sedermera vilat på ekfat i 14 månader vilket både bidraget till komplexa smaker samt kulör. Med en behaglig syra, lite mineraltoner och ett uns av ekfatet bjuder denna kopparfärgade produkt på smaknoter såsom rabarber och kvitten vilket enligt Yvan de Baets påminner om hur Saison smakade kring under tidigt 1900-tal. Jag hoppas verkligen att jag får möjlighet att testa denna historielektion och förhoppningsvis komma över några flaskor till jobbet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cuvée Sofie får fler syskon!

Det nya årets första dagar har varit väldigt lugna både på den belgiska ölfronten (åtminstone för min del) och med bloggandet. Det blir förvisso ändring på det redan till helgen när jag åker på årets första resa till det förlovade landet tillsammans med personalen från Pressklubben. 

Emellertid kan jag inte låta bli att rapportera om Alvinne och deras nya variant av den fantastiska Cuvée Sofie. Under åren har de smaksatt denna med bland annat hjortron, rabarber samt fläder och resultaten har blivit fenomenala.

  

Nu har de innovativa männen från Moen gjort det igen och denna gången kommer Cuvée Sofie få vila tillsammans med slånbär vilket är ett bär som bryggeriet använt flitigt i andra kreationer. Nu återstår bara väntan tills vi förhoppningsvis får chans att prova resultatet.

Åter til ledigheten och det väntande 3000-bitarspusslet som inte lägger sig själv.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Julen är här..

…och jag tänker göra mig skyldig till åtminstone tre av dödssynderna (lättja, frosseri, lust). Jag måste erkänna det redan börjat bra och då framförallt frossandet. Dock kan jag inte undå att delge er nyheten att Alvinne redan lovar ett fantastiskt 2018. Under slutet av nuvarande år dök det upp ett gäng nya produkter varav den ena av dem var Sour’ire de Mortagne Smoked Pineapple. Detta var den tredje varianten av Sour’ire de Mortagne tillika bryggeriets 10-årsjubileumsöl och hyllning till Morpheusjästen men nu blir familjen större…

  

Häromdagen dök ovanstående glas upp i flödet och glädjande nog förkunnar Alvinne att nu kommer även Sour’ire de Mortagne Kriek. Bryggeriet utlovar att den snart är tillgänglig för oss övriga och som vanligt hoppas jag att den dyker upp i Sverige under våren! Nu återgår jag till mina dödssynder…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe