St Bernardus Tokyo är tillbaka!

2012 släppte bryggeriet St Bernard en specialvariant på deras populära Witbier som fick namnet St Bernardus Tokyo.

Den batchen var en engångsbrygd på 17500 liter och de släpptes på storflaska. Anledningen var öppnandet av krogen St Bernardus Tokyo i Japan. Ölen försvann fort och blev så eftertraktad att bryggeriets sista exponeringsexemplar stals av någon girig ölnörd.

I år kommer denna 6%-iga veteöl åter. Receptet är en aning modifierat vilket enligt bryggeriet innebär att brygden är en blandning av en Witbier och en Saison. Nytt är även att 2020 års utgåva släpps endast på burk och fat. Jag minns denna produkt som habil och uppfriskande vilket jag hoppas de har lyckats återskapa.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ekfatslagrade ‘häxor’

Under nästan 27 år har belgarna kunnat dricka brygder döpta efter en folklore i form av en häxa vid namn Quintine. Sedan några år tillbaka är även detta namnet på bryggeriet som tidigare hette Ellezelloise. Förutom ovanstående ‘häxöl’ är de även kända för den fenomenala Hercule Stout.

Nu har de äntligen släppt tre ekfatslagrade produkter vilket jag uppskattar och i sanningens namn tycker är på tiden. De kallar serien för Quintine Vintage och grundölen i två av dessa är bryggeriets julöl Quintine de Noël. Den ena av dessa två har vilat sex månader på Cognacfat medan den andra versionen har tillbringat fem månader på Romfat. Till den tredje och sista produkten har de använt deras ekologiska veteöl Quintine Bio Organic som fått harmonisera fem månader på vitvinsfat av typen Bourgogne Blanc.

Det ska bli oerhört kul att inmundiga dessa pjäser om man lyckas komma över dem. Hoppas, hoppas, hoppas…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Oj, oj, oj!!!

Den 18:e maj fick det unga och hungriga bryggeriet Verzet ärva 22 ekfat av ikonen Kris Herteleer från Dolle Brouwers. De jämförde händelsen med att att få sin största musikidols favoritgitarr..

Igår var det så äntligen dags att fylla dessa rariteter med en brygd. Med tanke på fatens dignitet tog Verzet i från tårna och skapade en helt ny produkt. Som en hyllning till fatens ursprung går den nya brygden under arbetsnamnet Nat & Straf*.

Bryggarna på Verzet beskriver detta nya monster på följande sätt:

For the people that follow our Oud Bruin series, this time we used melanoid malts. We’re crazy about them. It’s going to be a dark mixed fermentation beer of 10% full of malt flavours, red fruits and warm alcoholic feeling.

Jag anar och tror att detta kan bli en av årets stora sensationsbrygder och jag behöver kanske inte berätta hur nyfiken jag är på den.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*fritt översatt ‘våt & stark’

Annorlunda och innovativt…

…eller galet, tokigt och för mycket? Ja, det kan man fråga sig när Alvinne presenterade sin fjärde brygd i Vaccin-serien.

Döm själva efter att ha läst bryggaren Glenn Castelein’s egna ord om unika och makalösa produkt:

As for Vaccin 4.0. … No Vaccin can be tested without the presence of a virus, so this is the Alvinne take on it. Inspiration for this one was found in my youth, working as a bartender at the Belgian coast. I learned how to make fake Grand Marnier to use in French coffees, using cheap genever, sugar and an orange with coffeebeans puched inside. So I dropped oranges with coffeebeans in a Sigma I infused with bloodorange peel, rosehip, hibiscus, apple, citrus peel and saffron blossom.

Oavsett vad man tycker känner jag att jag bara måste lägga vantarna på även denna frukt- och kryddspäckade historia.

Trevlig helg på er och ta hand om varandra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Både frukt och druvor i nya tappningar!

Härom veckan berättade jag om Pierre Tilquin och hans ny fruktlambicer. Nu verkar det inte vara någon hejd på uppfinningsrikedomen hos denna innovativa lambicblandare vilket är glädjande för oss konsumenter.

Till att börja med släpps det en ny druivenlambic som är smaksatt med Rieslingdruvor. Är denna skönhet i paritet med Pierres andra druvlambicer ser jag fram emot denna något oerhört.

Vidare har Tilquin återigen gjort experiment med diverse frukter. Den mer brandgula produkten i bakgrunden är smaksatt med lila fikon från Bordeaux och lambicen i förgrunden har macererats med clementiner. Båda försöken fick godkänt av Pierre så vi får se om dessa dyker upp i större upplagor längre fram i tiden.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mer Vaccin åt folket!

Tidigare har jag berättat om Alvinnes nya produkter under tiden med Covid. Först var det ‘kämparbrygden’ Never Surrender och sedermera den första brygden i Vaccin-serien. Nu har det kommit ytterligare två…

Vaccin 2.0 har den relativt snälla samt blonda syrligheten Omega som grundöl och den har i sin tur smaksatts med vilda blommor. Nummer tre i serien heter inte helt oväntat Vaccin 3.0 och här har bryggeriet experimenterat fram en brygd som är tänkt att smaka som en syrlig version av desserten Peach Melba. Denna innovativa syrling innehåller persika, vanilj och hallon vilket låter helt fenomenalt i mina öron. Ser fram något extra mot att testa dessa produkter inom en snar framtid.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Som jag har väntat!

Efter över fyrtio år i branschen har bryggeriet Abbaye des Rocs eller Brasserie des Rocs, som de numer kallar sig, äntligen fallit till föga. Möjligheterna har funnits där, produkterna har varit passande och definitivt kunskapen men ändå har vi fått vänta i över fyra decennier.

Äntligen har bryggmästaren Nathalie Eloir ekfatslagrat en brygd och det är inte vilken produkt som helst utan den värmande Brasserie des Rocs Triple Imperiale som fått vila i fyra månader på ospecificerat fat. Grundölen känns igen från Belgoklubbens höstlåda 2017 och jag tror att innehållet fungerar utmärkt att lagra på ek. Med tanke på den blygsamma upplagan är jag tveksam om att jag kommer över någon flaska men hoppet finns alltid och förhoppningsvis faller projektet väl ut så att det får en fortsättning.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin blandar nytt…

Några gånger per år samlas Pierre Tilquin med sin närmaste krets och under en lambicdrickarsession funderas, tänks och kreeras det nya smaker. Det var bland annat under en sådan träff som Tilquinanans föddes.

Hur som haver så har det varit dags igen och nu har Pierre samt hans närmaste supporters fått till det igen. Denna gång har deras hjärnceller pusslat ihop en brygd som låter mycket intressant där lambicen smaksatts med persika och rosépeppar. Namnet blir följaktligen Tilquin Pêche Poivrée och i begränsad upplaga kommer den släppas både på flaska samt på fat. Pressmeddelandet lyder som följer:

The new Tilquin Enthusiasts blend is bottled!

~ Pêche Poivrée ~

Like every year we put our heads together to come up with an original blend. This year we decided to make a blend with yellow peach and pink pepper.

We macerated yellow peaches in lambic and the extract was assembled to a 280 gr of fruit/lt concentration, 12% of the lambic used to make the final blend was infused with pink pepper.

It’s a balanced blend, fruity and soft where the red pepper seems to elevate the aroma and flavor a bit. Moderate pink pepper touch in nose and mouth, floral with a mild kick.

Curious to taste what it’ll be after the conditioning.

Självklart är min intention att få hit denna sköna fruktnektar men med tanke på hur saker och ting ser ut nu får jag lägga en brasklapp på den…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Vild världspremiär!

Tidigare i våras berättade jag om den fjärde varianten på min tioårsjubilerande Södvik Säsong. Nu är det dags att avsmaka denna version av mitt kära skötebarn och under pompa samt ståt vankas det världspremiär på PresSkrubben imorgon!

Denna sommarläskande och solbestänkta brygd består av originalölen till ungefär 3/4 som blandats med cirka en 1/4 svensk pseudolambic. Resultatet fick slutligen namnet Södvik Säsong Biere de Coupage eftersom grundölen är en hyllning till den vallonska bondölen valde vi det franska ordet för blandöl istället för exempelvis Mengbier eller Versnijbier som jag brukar svänga mig med. Vi är mycket nöjda och det blir fantastiskt roligt att följa brygden över tid. Nu är den mjuk och delikat, ung samt pigg med en förfriskande fräschör. Jag hoppas att vi ses imorgon eller under den närmaste tiden så ni själva får skapa er en uppfattning.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Trubadurerna spelar på…

Nu är det dags för 2020 års första saker-att-göra-innan-man-dör-brygd från Musketeers. Totalt är detta den sjunde ölen i denna limiterade serie och åter igen möter vi en bokstavskombinationsöl.

Denna ‘juiciga’ IPA har fått namnet Kiss my Neighbours Wife och den är precis färsk. Jag antar att man hade behövt få tag i den nu för att kunna döma den korrekt men tyvärr lär jag få vänta till efter sommaren innan jag ser röken av den. Ja, ja, det blir nog bra.

Nu bär det av till PresSkrubben och ännu en suverän kväll.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe