Oud Beersel experimenterar vidare!

Lambicbryggeriet Oud Beersel har under de senaste åren gått från klarhet till klarhet och innovativt har de tagit ett flertal steg på uppfinningstrappan. För några år sedan började de sälja sina lambicer på 3,1 liters bag-in-box. I början släppte de bara klassiska smaker men med tiden har det kommit en uppsjö udda, sällan skådade eller för den delen aldrig tidigare sedda lambicer på detta format.

Nu är det dags igen! Igår släppte bryggeriet tre nya smaksatta varianter och denna gången har de tagit ut svängarna ordentligt eller vad sägs om att den första är smaksatt med olivblad, den andra med rosellhibiskus och den sista med grönt Sencha te. Man kan inte annat än att bli lite nyfiken, eller hur?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Troubadour Magma Tropical

Åter igen är det dags för en specialvariant av Musketeers största inkomstbringare TRIPA:n Troubadour Magma. Som tidigare sagt har dessa limiterade specialare kommit sedan 2011 och bryggeriet har både lekt med humlen, jästen, malten och ekchips under årens lopp.

2019 års version som fått namnet Troubadour Magma (Special Edition 2019) Tropical och åter igen är det humlen man laborerar med. Denna gång har man tagit originalbrygden och tillsatt de två nya-världen-humlesorterna Nelson Sauvin och El Dorado vilket gett brygden smaker av mango samt melon. En betydlig skillnad jämfört med sina föregångare är att denna upplaga är betydligt svagare och klockar in på timida 6,5%.

Som vanligt är jag väldigt nyfiken att smaka vad detta förtroendeingivande bryggeri har lyckats åstadkomma.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Wadesda Lager

Nu är det dags för det Brysselbaserade De la Senne att sälla sig till de belgiska småbryggeriernas försök att upprätta den misshandlade lagerölens eller pilsens namn. Till för några år sedan var det näst intill uteslutande stora samt superstora belgiska bryggerier som producerade denna ölstil men nu har ett antal hantverksbryggare* givit sig på detta.

De la Senne väljer att släppa sin version av lageröl under deras experimentepitet Wadesda vilket gör detta till den nionde i ordningen även om de valt att utesluta siffran denna gång och bara kallar den Wadesda Lager.

Denna produkt är bryggd i nordtysk stil vilket, enligt bryggeriet, är mer åt de humledrivna hållet än den mer maltiga sydtyska. Som sig bör är denna öl dekoktionsmäskad samt ofiltrerad och till sin hjälp har De la Senne haft Eric Toft från det tyska bryggeriet Schönram. Än så länge finns denna brygd endast i ytterst begränsad upplaga och bara på fat men blir det en hit skulle det inte förvåna mig om den dyker upp igen. Även om jag inte är en lagerdrickare av rang vore det lite kul att testa denna nyhet och om jag har tur kanske det dyker upp ett fat på jobbet

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Exempelvis Struise, La Rulles, Dochter van de Korenaar, Het Nest och En Stoemelings

Södvik Supersäsong gör entre

Från och med imorgon blir det Södvik Supersäsong i dagarna två!

Imorgon kommer jag att ha ‘smygpremiär’ när jag kopplar ett av totalt tre fat av denna jubileumsbrygd på Pressklubben. För att locka lite extra och samtidigt ge vår nya ‘höstvärmare’ en värdemätare kommer jag även att koppla två värdemätare tillika inspirationskällor i form av Duponts Avec les Bons Voeux och Glazen Torens Lentebier.

Självklart önskar jag att alla som har möjlighet dyker upp under morgondagen och hälsar vår nya öl välkommen!

På fredag är det så dags för ytterligare en dag med denna nya kanonbrygd och dess Eriksgata genom landet. Klockan 10:00 släpps denna limiterade Supersaison på Systembolaget i en upplaga på 1000 numrerade storflaskor. Ungefär hälften av dessa flaskor släpps på fem olika butiker* och den resterande delen släpps på Systembolagets webb. Jag tror och hoppas att det finns ett sug så vill man försäkra sig om en flaska eller flera är det säkrast att införskaffa dem så snart som möjligt…

Anledningen till att vi tillsammans med Eskilstuna Ölkultur valde att släppa denna kraftigare variant på vår vanliga Saison Södvik Säsong är att i år firar vi tio år. För att pryda denna skönhet har vi gjort en gigantisk etikett med de nio föregående målningarna som prytt de nio föregående årgångarna. Alla dessa målningar har vi glädjande nog fått låna av konstnären Mia Albertsson (fd Thyberg). Denna mulliga, munfulla och kraftiga samt opaka brygd är gyllene i färgen och klockar in på hela 10% eftersom det är en tioårsjubileumsöl. Vi är mycket stolta över detta storasyskon och hoppas ni också blir det!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

* Tuna Park och Kungsgatan 12 i Eskilstuna, Nordstan i Göteborg, Hansa i Malmö samt PK-huset i Stockholm.

St Bernardus Abt Barrel Aged Sour

2014 slog bryggeriet St Bernard världen med häpnad och en gammal dröm jag hade haft slog in när de släppte en ekfatslagrad variant av deras flaggskeppsöl.

Brygden hade vilat i sex månader på Calvadosfat och fick namnet St Bernardus Abt 12 Oak Aged. Efter några om och flera men lyckades jag komma över denna eftertraktade brygd både till jobbet samt hemma. Emellertid tog tydligen sagan inte slut där.

Idag blev jag varse om ytterligare ett kapitel i denna brygds liv. Det har visat sig att bryggeriet återanvände faten som ovanstående produkt legat i och ånyo fyllt dem med St Bernardus Abt 12.

Resultatet efter tre års lagring blev en syrlig version. Denna ekfatslagrade och syrliga variant blandades i sin tur med 60% färsk St Bernardus Abt 12 och vips så fanns St Bernardus Abt 12 Barrel Aged Sour. Denna nya produkt stod klar i mitten på sommaren och även om huvudparten är ämnad för USA hoppas jag att en liten del kan läcka till Sverige.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Äppellambic.

Under många år har jag undrat varför så få belgiska bryggerier och framförallt lambicbryggerier jobbar med äpplen trots att de har massiva äppelodlingar kring Aubel i östra Belgien. Visst finns det några stycken men de är oftast sötade och tämligen ointressanta.

Många svenskar känner till Lindemans Apple eftersom den finns på Systembolaget. Denna brygd har fram till nu varit den ända lambic (mig veterligen) som varit smaksatt med äpplen. Utöver det är det mestadels veteöl som smaksatts med denna frukt, exempelvis Huyghes Floris Apple och Du Bocqs Blanche de Namur Apple. Båda dessa produkter säljs under flera namn.

Under 2019 har det blivit ändring på avogheten mot äpplen. Detta år har det släppt inte mindre än tre varianter om än i mycket liten skala. Först ut var Leo Imai och hans spökblanderi OWA som släppte en lambic gjord på De Troch innehållandes japanska äpplen. Brygden fick namnet OWA Ringo Lambic.

Som god tvåa släppte Pierre Tilquin en äppelversion i sin andra experimentfruktsserie men den har bara släppts på fat och under ett fåtal festivaler. Tilquin Experimental Fruit Series #2 Pomme döptes den till och som jag förstår det serverades den bland annat på årets BXL Beerfest.

Sist i denna trio hamnar Karel Goddeau och hans De Cam. Denna äppelbrygden dök upp nyligen i mitt flöde och verkar vara sprillans ny. Denna lambic har smaksatts med en enda sort och därav namnet De Cam Lambicus Malus Domestica.

Än så länge är dessa tre otickade för min del även om jag har den översta i källaren samt att jag har stora förhoppningar om att komma över den sistnämnda och kanske till och med få in den till jobbet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Gouden Carolus Indulgence #5

För femte gången i ordningen presenterar Het Anker i Mechelen en ny variant av Gouden Carolus Indulgence*. Denna serie produkter föddes 2015 och är limterade specialare där bryggmästaren Charles Leclef får leka av sig samt testa nya idéer. Årets version är inget undantag och verkar mycket lovande.

2019 års upplaga heter Gouden Carolus Mbingu Gold och är i grunden en gyllene brygd på 8% (möjligen Lucifer?) som har berikats med lättrostade kakaobönor från byn Mbingu i Tanzania. Enligt bryggeriets egen utsago ska bönorna ge denna krämigt mulliga och fruktiga Blond subtila men ändå komplexa toner av ren choklad samt rostade mandlar. Som sagt låter det intressant och jag har förvånats över denna serie förr och gör det gärna igen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

* Whisky Infused 2015, Cuvée Sauvage 2016, Botanik 2017 och Hopscure 2018

Oeral är tillbaka!

Idag blev jag, tack vare min före detta högra hand på Pressklubben, uppmärksammad på en gammal trotjänares återkomst till ölvärlden.

Jag talar om De Dolle Brouwers sommarbrygd Oeral som föddes 1986 och som försvann någon gång runt 2010. Detta var en frisk och relativt besk (åtminstone för den tiden) brygd på mellan 5 och 6%. Under ölens levnadstid dök den upp med en mängd olika etiketter och även under olika namn.

Förutom att världen ånyo får avnjuta denna törstsläckare ser vi även något unikt när det kommer till produkter från De Dolle. För första gången sedan bryggeriets födelse 1980 släpper de öl på burk! Tyvärr kommer varken vi svenskar eller för den del belgarna få möjlighet att avnjuta denna brygd eftersom hela batchen är ämnad för USA. Hur som helst är hela grejen sjukt kul och säga vad man vill om De Dolle men de kan fortfarande överraska mig!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cantillon Vigneronne 2.0

Denna ljuvliga vita druvlambic skapades 1987 och innan den blev en årlig återkommande brygd skapades den från tid till annan av Jean Pierre Van Roy. Förutom något eller några få undantag har denna crossover-produkt alltid fått vila med italienska muscatdruvor. Emellertid har bryggeriet som i hög grad månar om ingredienserna i sina öl inte lyckats finna ekologiska druvor av ovanstående sort.

Detta har medfört att från och med nästa skörd Vigneronne som når marknaden 2020 kommer att innehålla en ny druvsort som är ekologisk. Efter många diskussioner samt tester har Cantillon funnit en ekologisk ersättare i druvsorten Viognier och detta har även resulterat i en ny etikett som synes i bilden ovan. Trots att jag är en av de lyckliga som har fått smaka en guletiketterad testbatch är jag sjukt nyfiken på det definitiva resultatet och ser mycket fram emot denna fenomenala pjäs nästa år.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mussels in Brussels

För några veckor sedan gick årets upplaga av BXL Beerfest av stapeln. Likt alla de tre åren festivalen funnits släppte man en ‘hemlig’ låda innehållande sex, för eventet, unikt bryggda produkter. En av dessa brygder var komponerade av…

Siphon och är döpt till Mussels in Brussels. Denna öl är detta unga bryggeris första egna Imperial Stout och eftersom de gillar att experimentera samt är kustnära valde de att införliva musslor i brygden (för att ge kropp och mineralitet). Bryggeriet menar också att det är en hyllning till Belgiens mest kända kulinariteter.

Tanken med Mussels in Brussels är egentligen att den uteslutande ska finnas i ovanstående festivallåda men till min stora glädje har bryggeriet näst intill lovat att de ska ta med sig denna mäktiga brygd på Belgoklubbens Ölkryssning i mitten på oktober. Om allt blir som vi vill vankas det både fat i utställningslokalen samt storflaskor i vår butik ‘Lilla Belgien’.

Jag vill inte tjata men eftersom denna båtresa är en av höstens stora ölhändelser rekommenderar jag att man följer denna länk och garanterar sig en plats!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe