Blivande kassako…

På torsdag har De la Senne premiär på sin ‘nya’ hantverkslager Zenne Pils. Om jag inte är helt ute och cyklar är det en likadan eller ytterst snarlik produkt jag berättade om för två månader sen som då gick under namnet Wadesda Lager.

Det har tisslats och tasslats om denna nya lageröl en tid nu och faktum är att bryggeriet behöver en storsäljare som bidrar till att finansiera den kommande flytten till deras nya lokaler samt en brygd som tilltalar många.

Nedan finner ni en ofiltrerad version av denna ofiltrerade underjästa produkts pressmeddelande och jag skulle inte bli förvånad om den dyker upp i Sverige under första halvan av 2020:

Brasserie de la Senne presents an unfiltered craft pils: ZENNE PILS!

Brussels formerly counted a fair number of famous pils breweries, with Wiels by Wielemans, Ekla by Vandenheuvel, Jager by Roelants, and many more. Brasserie de la Senne revives this tradition of Brussels pils and presents Zenne Pils, an unfiltered, unpasteurised craft pils. Eric Toft, brewmaster from Schönram brewery in Bavaria and one of the greatest masters of the style, has coached the Senne brewers about the traditional brewing methods of this peculiar bottom-fermented beer, iconic in Germany and in the Czech Republic.

Zenne Pils was brewed with the traditional method of decoction. This adds depth and complexity to its malty character, and makes it very nicely drinkable. It is neither pasteurised nor filtered, which makes it naturally hazy at low temperatures. It develops a fine bitterness, more pronounced than that of the “pils” we are used to drink in Belgium today. Moreover, it is generously hopped with old varieties of German hops that are considered to be the most noble ones, and which the Brasserie de la Senne brewmaster directly selected at one of the best hop growers’ of the South of Germany. 4,9% abv, keg only.

The logo was designed by the brewery’s resident artist, Jean Goovaerts. The Brussels pentagon recalls our national symbol, the Atomium, as well as -and most importantly- the imminent move of the brewery to its new site of Tour & Taxis, situated in the “1000 Brussels” commune.

Zenne Pils will be officially presented this Thursday, December 5th, at the Brussels café Booze ’n’ Blues in the city centre. Address of the day: Rue des Riches-Claires 20, 1000 Brussels.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En dröm slår in!

Under de närmaste veckorna kommer Belgoklubbens Jullåda att börja rulla ut runt om i landet. Denna flytande julklappsbox innehåller bland annat en samarbetsbrygd mellan belgiska Het Nest och svenska Tempel Brygghus som fått namnet Four Aces Peated Quad.

Detta är den första av belgosvenska samarbetsöl och tanken är att Belgoklubben ska fortsätta att koppla ihop bryggerier från dessa länder som även i framtiden ska brygga unika öl till lådorna.

Redan till Vårlådan dyker det upp ytterligare en dylik kollaboration och den ligger mig extra varmt om hjärtat samt gör mig extremt stolt.

Om elva dagar åker jag nämligen ner till Anzegem i Belgien för att vara med på bryggningen av en unik version på Södvik Säsong. Detta blir första gången under denna brygds tioåriga historia som den bryggs i ‘moderlandet’ och detta blir ett samarbete mellan mig, Belgoklubben, Eskilstuna Ölkultur och Verzet. Jag tycker självfallet detta är mycket stort och jag känner mig djupt hedrad!

Jag kan också passa på att tipsa om att det finns ett fåtal flaskor kvar av 2019 års upplaga i beställningssortimentet på Systembolaget för er som behöver fylla upp lagret.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ingen rök utan eld…

Idag blev jag varse om en ny produkt som gått under min radar. Det är ytterligare en variant på Van Steenberges flaggskepp, det famösa kraftpaketet Gulden Draak.

Denna drakversion har fått namnet Gulden Draak Smoke eftersom bryggeriet ersatt de bytt ut münchnermalten i den vanliga Gulden Draak mot rökmalt vilket självklart ger produkten en viss rökighet samt även en mörkare kulör dock utan att förta alltför mycket av grundölets storhet och finess.

Totalt har bryggeriet producerat 500 fat och jag är mycket nöjd med att hs lagt vantarna på två av dessa. Med dessa goda nyheter tar jag helg.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Boon Oude Geuze Black Label Edition N°4

För fjärde gången sedan 2015 får vi åter igen möta en pjäs ur den torraste serie lambicer som lämnat Frank Boons produktion.

Som vanligt är detta en begränsad utgåva men det som skiljer Boon Oude Geuze Black Label Edition N°4 jämfört med förlagorna är att denna är lagrad på flaska i Boons egna källare under nästan två år. Denna Oude Geuze buteljerades redan den 29:e november 2017. Som sagt är denna, enligt bryggeriets utsago, likt föregående versioner väldigt torr men också väldigt spritsig samt att den hyser smaknoteringar som drar åt sötsyrlig citrus samt gröna äpplen.

Jag kan tänka även mig att den redan har lite mjuka vintagetoner men att den på grund av sin höga kolsyra lämpar sig att lagra. Förhoppningsvis är detta en produkt som kommer att dyka upp på Systembolaget inom snar framtid.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bucket List Series #6

För sjätte gången totalt samt för tredje och sista gången 2019 släpper Musketeers en av sina limiterade produkter i den spännande öl-att-dricka-man-dör-serie.

Denna gång är det dags för en vintervärmande blond produkt som döpts till See the Northen Lights och klassats den som en Grand Cru. Detta är inte en ölstil jag brukar begagna mig av även om jag förstår vad de menar. Oavsett klassificering är jag tämligen övertygad om att jag kommer att uppskatta denna nyhet och jag hoppas jag inom kort kan lägga vantarna på ett eller ett par exemplar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Gränsöverskridande brygd

Ända sedan Ronald Mengerink från Dochter van de Korenaar var i Japan förra året har han funderat på hur man skulle kunna bygga och brygga en brygga mellan japansk och belgisk dryckeskultur. Idag kom han bra mycket närmare en sådan produkt.

Under resan pratade Ronald med Sakébryggare och fick idéen om att göra en Sakéöl och nu har han alltså kommit över den sista pusselbiten . Påsarna på bilden innehåller risborstmögel eller koji och denna svamp är en av de stora bidragen till den japanska matkulturen samt den största ‘hemligheten’ i bland annat soja, miso och Saké.

Ronald tänker brygga en relativt vanlig öl men som även innehåller ris och denna magiska koji. Den första brygden av detta experiment väntas vara klart om några månader men Ronald tänker även ekfatslagra en del vilket självklart innebär att den produkten tar längre tid. Måtte han lyckas för jag tycker att det låter fantastiskt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Dubbla nyheter från De la Senne

Förutom att Brysselbaserade De la Senne är mitt i en flytt till större lokaler har de tid att producera nya produkter. Igår lanserade de kraftig pjäs som jag bara måste lägga vantarna på och efter att jag hört mig för verkar det högst troligt!

Denna ‘brettade’ och ekfatslagrade Supersaison har fått namnet Schieven Enthusiasm och är en samarbetsbrygd tillsammans med kanadensiska bryggeriet Blind Enthusiasm. Detta kraftpaket på hela 10% beskrivs som förrädiskt lättdrucket, väldigt fruktigt och samtidigt hiskeligt torrt. Tack vare den ettåriga ekfatslagringen samt tillsatsen av den funkiga jästen Brettanomyces har brygden även lantliga och robusta toner av stall, hästfilt och läder som sig bör. Jag tycker som sagt att detta låter hur gott som helst och jag kan knappt bärga mig innan jag får sätta tänderna i den.

Nyhet nummer två från detta innovativa bryggeri heter Weisse och är något så ovanligt som, sett ur belgiskt perspektiv, en välhumlad samt ofiltrerad veteöl, en s.k. Hefe Weizen. Förutom att ölstilen är udda har bryggeriet även anlitat en annan illustratör en brukligt. Normalt sett gör Jean Goovaerts dessa men till denna produkt har de, likt många andra Brysselbryggerier på sistone, anlitat Ammo istället. Glädjande nog har jag fått reda på att denna nykomling till öl dyker upp på Systembolaget i slutet på januari 2020 så om man inte kommer över den innan får man helt enkelt vänta tills dess.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett klassiskt bryggeris återkomst!

Härom dagen stod det klart att ett anrikt gammalt lambicbryggeri som varit nedlagt i nästan 30 år ska återuppstå.

Jag pratar om Eylenbosch som låg i Schepdaal och om namnet låter bekant trots att de inte varit aktiva på nästan tre decennier är det på grund av att många av bryggeriets produkter funnits i välrenommerade krogars vintagekällare, både på fat och flaska.

Eylenbosch grundades redan 1851 och flyttade till bryggeriet på bilden ovan 1894. Under 1900-talet levde bryggeriet en berg-och-dalbanetillvaro och 1989 såldes det till De Keersmaeker som ägdes av Alken-Maes (numera Heineken). De Keersmaeker som står bakom Mort Subite höll varumärket i liv till 1991. Därefter användes lokalerna i Schepdaal till lager fram till 2004 när det bommades.

Men nu är det alltså dags för dessa tre män att väcka det gamla varumärket till liv igen. Förutom bryggaren Klaas Vanderpoorten ingår Erik de Keersmaker och Jeroen Lettens i trion. Eftersom de än så länge är utan både utrustning och bryggeri har Klaas varit hos lambickollegorna De Troch och bryggt de första lambicerna. Vi kan vänta oss en Oude Kriek redan till sommaren nästa år och en Oude Geuze till sommaren 2021.

Tills dess får vi nöja oss med en saison som tagits fram och bryggts tillsammans med De Ranke som fått namnet Patience for Eylenbosch.

Det hela är ett fantastiskt initiativ som bör hyllas. Jag hoppas bara att produkterna kommer att vara lika bra som ambitionen på projektet.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nya smaker från Lambiekfabriek…

Sent igår postade grabbarna från Lambiek Fabriek en bild som fick cyrliga cyber connoisseurer att gör volter.

Detta tämligen färska lambicbryggeri har tryckt upp nya lådor och de avslöjar att ett gång nya produkter är på ingång. Lådan avslöjar brygder med namn som Jart-Elle, Bord-Elle, Natur-Elle och Caram-Elle.

Självklart kollade jag med bryggarna vad som döljs bakom dessa inte helt politiskt korrekta namnen men mycket var fortfarande Icant-Elle…

Emellertid avslöjades det att en av brygderna är en Oude Kriek som kommer äntra marknaden i mars/april 2020 och en av dem är en ekologisk Gueuze men den har ännu inget släppdatum. Jag har blivit utlovad att bli informerad när de resterande ‘smakerna’ när de släpps. Ser fram emot det!

Nu ska jag sprida det belgiska ordet i Oslo. Trevlig helg!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Oud Beersel experimenterar vidare!

Lambicbryggeriet Oud Beersel har under de senaste åren gått från klarhet till klarhet och innovativt har de tagit ett flertal steg på uppfinningstrappan. För några år sedan började de sälja sina lambicer på 3,1 liters bag-in-box. I början släppte de bara klassiska smaker men med tiden har det kommit en uppsjö udda, sällan skådade eller för den delen aldrig tidigare sedda lambicer på detta format.

Nu är det dags igen! Igår släppte bryggeriet tre nya smaksatta varianter och denna gången har de tagit ut svängarna ordentligt eller vad sägs om att den första är smaksatt med olivblad, den andra med rosellhibiskus och den sista med grönt Sencha te. Man kan inte annat än att bli lite nyfiken, eller hur?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe