Vaccin 1.0

Under gårdagen släppte det uppfinningsrika bryggeriet Alvinne ytterligare en nyhet om en kommande brygd i skuggan av viruset. För en månad sedan var budskapet Never Surrender och nu menar dessa magiker att de har konstruerat ett vaccin som dyker upp om ca två veckor. Märk väl att de syftar till en medicin för själen och inte för kroppen.

Gårdagens pressmeddelandet lyder som följer:

A healthy mind in a healthy body …

While smart scientists are working hard on a vaccine for Covid 19, brewery Alvinne wants to help with the first part of the slogan, namely the healthy mind.

With Vaccin (Various Ales Creative Challenging Innovative New), Alvinne brings a series of unique beers with a very limited edition. The aim is to alleviate people’s mental suffering and every Vaccin beer will be tested directly on humans.

The first beer in the series, Vaccin 1.0. is a fresh sour blond beer Phi dry hopped with the French aroma hop ”Barbe Rouge”, which has hints of strawberry and cherry.

We added the hop today, the beer will be bottled next week and ready in about 10-14 days. Hang in there, a vaccin is coming…

Självklart kastade jag mig på mejlen när jag såg detta och förhörde mig vidare. Vaccin 1.0 är den första i en serie som kommer att få minst fem syskon om Glenn Castelein från Alvinne får bestämma. Dessa ska släppas inom sex till åtta veckor om allt blir som det är tänkt. Detta är för spännande för att släppa och jag har flaggat för Glenn att jag är mycket intresserad av hela uppställningen när den är klar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cantillon släpper nytt!

Nog för att det är underliga tider för alla nu men för de hårt drabbade belgarna kan jag bara ana vad de går igenom. Hopp och förtvivlan om vart annat. Trots detta väljer många bryggerier att släppa och brygga nytt.

Det enastående lambicbryggeriet Cantillon är inget undantag och denna gången har de gjort det i samarbete med vinhuset Divin Poison från Loiredalen i Frankrike.

Cantillon Divin Lambic är en druvmacerad produkt (en sk Druivenlambic) där det Brysselbaserade bryggeriets spontanjästa brygder har fått vila med druvor från den franska naturvinproducenten. Att denna gudomliga nektar sedan pryds av den utomordentligt talangfulla artisten Ammo’s fenomenala etikett är bara ett plus. Jag börjar få sjuk Belgienabstinens och längtar tills jag får åka dit igen. Då hoppas jag att man kan komma över en flaska.

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Viridis Vallis

Låt mig få introducera ett förhållandevis nytt bryggeri för er. Jag talar om Viridis Vallis (gröna dalen) som är beläget i Hoeilaart lite sydost om Bryssel i floden Ijses dalgång. Allt började med att bioingenjören Kris Van Damme lovade sig själv att byn, som historiskt sett haft två bryggerier (L’Aigle och Vanlier-Groenendael) där det sistnämnda la ner 1962, åter skulle få stoltsera med ett bryggeri.

2018 drog det hela igång och även om Kris inte riktigt nått hela vägen eftersom hans brygder för närvarande produceras av Anders! så är han en bit på vägen. Självklart är drömmen att någon gång i framöver få slå upp dörrarna till sin egen verksamhet men det får framtiden utvisa.

Än så länge har Viridis Vallis släppt tre olika produkter varav två av dem har Sverigepremiär idag och kommer att serveras av mig på jobbet. Dessa två, som är döpta till Vita och Nova, är två försök att kombinera belgisk och tjeckisk öltradition. Anledningen till detta beror på att Kris fru kommer från Tjeckien och det är sannerligen en uppgift att ta sig an men som jag anser att han klarar med bravur! Den tredje produkten är en druvmacererad nyhet som heter Felix vilken jag inte kommit över än men ser fram emot att prova i ett senare skede.

Slutligen vill jag passa på att skvallra om att jag även sett till att alla Belgoklubbens medlemmar kommer att få två flaskor av Nova på storflaska i Sommarlådan strax innan midsommar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två nya drakar flyger in!

Trots en minskad marknad och att HoReCa* fortfarande är stängt släpper vissa av de belgiska bryggerierna nya produkter. Denna gång är det Van Steenberge’s tur och även om de smygkörde dessa två prestigedrakar under BAB-festivalen i Brugge tidigare i våras var det först i måndags de blev tillgängliga för allmänheten.

Van Steenberge är förvisso bra på att släppa nya brygder och åter igen är det flaggskeppsölen Gulden Draak som får två ekfatslagrade syskon.

Dessa två dunderpjäser har fått namnen Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon och Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig. Den förstnämnda är en blandning av två brygder som legat på olika Bourbonfat under åtta veckor och sedan blandats till slutprodukten. Den sistnämnda har även den delats upp i två delar varav den ena har legat på ett rökigt Whiskyfat och den andra på Bourbonfat innan de fått gifta sig. Av denna första utgåva, för jag anar att bryggeriet kommer att släppa fler, finns det endast 6372 flaskor av Bourbonvarianten och 9162 buteljer av Laphroaigversionen. Dessa står självklart på önskelistan även om jag gissar att den Borbonbrygden kommer att tilltala mig mest.

Trevlig påsk och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*En förkortning för Hotell, Restaurang och Café

Mer syrliga nyheter!

För en gångs skull talar jag inte om ny restriktioner utan nu refererar jag till gårdagens nyhet om Boons Monoblend. Igår lät Lambiek Fabriek meddela att blott två veckor efter deras senaste släpp av körbärslambicen Jart-Elle är de dags för en ny brygd med deras namn på.

Låt mig presentera Muscat-Elle Juicy & Wild! Denna skönhet är en druivenlambic, dvs en lambic som fått vila med vindruvor. Druvorna är från den belgiska regionen Limburg och heter Muscaris (därav namnet på ölen) och som efternamnet på brygden säger är den fruktig och juiceig. Hoppas kommer över den inom kort…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mer Monoblend till folket!

Det har varit tyst från Boon ett tag, eller närmare bestämt sedan slutet av 2017, gällande den fantastiska VAT-serien. Sist det begav sig släppte de förvisso fyra stycken på ett bräde men nu är det alltså äntligen dags igen för Boon Oude Geuze Monoblend att stråla sig i rampljuset.

Denna gång är det fat eller ‘foeder’ 86 som får chansen och detta fat är ursprungligen från 1935. Detta fat rymmer 5000 liter och skiljer sig lite från andra fat på grund av att det är lite strutformat vilket gör att det kallas ”tamboerke” (tamburinen) på bryggeriet.

De 85 levnadsåren har medfört diverse förslitningsskador och numer är fatet renoverat vilket innebär att hälften av ‘stavarna’ är från 2016 och hälften är från födelseåret. Huruvida detta påverkar smaken låter jag vara osagt men 90% av innehållet i ovanstående flaska är lambic från VAT 86 och den har vilat där i två år och sju månader. De resterade 10% är ung lambic för att ge lite svung och fräschör till den äldre. Brygden har även fått vila över ett år på flaska men eftersom brygden har en hyfsat liten (i lambicmått mätt) förjäsning (94%) finns chansen att den åtminstone färsk kommer att upplevas lite söt men det återstår att se.

Som vanligt och trots pågående pandemi hoppas jag att komma över denna på ett eller annat sätt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Om ni inte kan övervinna det, utnyttja det…

Lite åt det hållet tänker åtminstone bryggeriet Alvinne. I Belgien har som sagt HORECA stängt sedan 11 dagar tillbaka och de belgiska bryggerierna slåss med näbbar och klor för att överleva. Många av dem stängde ner sin produktion helt i slutet av förra veckan eftersom lagren är fulla och försäljningen har rasat. Andra gör vad de kan för att överleva och många av de små kör hem öl till folk för att åtminstone få in några pengar till kassan.

Så har även ovan nämnda Alvinne gjort men förutom det har de även blandat ihop en ny brygd med ett tydligt budskap. Denna mäktiga pjäs är en blandning av två av detta magiska etablissemangs sprillans nya produkter som knappt (om ens) hunnit äntra marknaden. Denna nya vi-lägger-oss-inte-ner-och-dö-öl är en blandning av 2/3 Cuvée Sofie White Moscatel med 1/3 Cuvée Sofie White Port och resultatet blir en helt ny produkt som fått namnet Never Surrender vilket också meddelar bryggeriets syn på dagsläget samt tillstånd. Jag önskar jag kunde utlova er denna exklusiva raritet men som nuläget är vågar jag inte lova det men självklart ska jag göra mitt yttersta för att komma över den. Jag får återkomma i ämnet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Elfique

För att skingra tankarna från den dystopiska tillvaron världen upplever nu tänkte jag bjuda er på lite magi, fantasi och älvor. Strax söder om Liège i kanten av Ardennerna ligger den lilla avkroken Sur-La-Heid (Aywaille) ligger bryggeriet Elfique.

I detta mytomspunna landskap började den forne slaktaren André Grolet att brygga öl på familjens gamla jordbruk. Som i så många fall ledde det ena till det andra och 2011 blev André kommersiell, då under bryggerinamnet Au Grimoire des Légendes. Med goda produkter, ett sunt förnuft och en hög ambition växte bryggeriet ytterligare och 2016 var det dags att leta nya lokaler och skala upp från 1000 hl per år till en årsproduktion på hela 6000 hl!

I och med flytten valde André att döpa om bryggeriet till Elfique efter namne på ölen samtidigt som han successivt utökade portföljen från två till fyra produkter. I januari 2019 släppte han en femte brygd vid namn Elfique Triple Blonde och för närvarande är dessa bryggeriets stående öl även om André ibland och ytterst lokalt gör småvolymer av specialare.

Namnet Elfique är sprunget ur en lokal folklore och den kortfattade version ser ni här nedan:

Fantastical beings, like elves, often feature in the legends of the Amblève valley, such as those told by the 19th century Belgian writer, Marcellin La Garde. Among these stories, which are as delightful and mysterious as Elfique craft beer, is “The Elf of La Belle Roche”, which is the origin of the Elfique name.

La Belle Roche, situated along the banks of the Amblève, is the home of a kind of nymph, a naiad, who shines with eternal youth, and who appears only once a year, when the weather is beautiful, during the night of 1st May: she comes to bathe in the Amblève, in a long white dress, wearing a crown of water lilies, buttercups and forget-me-nots. It so happened that the daughter of a lord, whose castle overlooked La Belle Roche, loved a youth who, being very virtuous, refused her. In despair, she threw herself into the Amblève, and was lost forever.

Whatever her origin and the motives which brought her this sad fate, it is sure that the Elf guards a treasure which surpasses the riches of all the kings and emperors put together, and that this treasure, along with her hand and her heart, will doubtless belong to the young man of twenty or twenty-one, who is able to touch one of the folds of her dress, during one of her rare, nocturnal apparitions. To approach her, there is only one condition: the young man must be “as virtuous and pure as she is beautiful”.

Denna ‘alvnektar’ är tämligen ovanlig samt svår att hitta utanför Liégetrakten och därför är det med stor glädje jag kan meddela att jag kommit över dessa fem produkter till jobbet. Om man är nyfiken samt har möjlighet kan jag skvallra om att från och med denna Skrubbetorsdag har ni möjlighet att prova dem.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Oud Beersel fortsätter att leverera…

…nya och spännande lambicer smaksatta med allsköns härligheter. För något år sedan presenterade jag dessa och nu är det dags igen. Ånyo har de valt att jobba med te, denna gång i form av den halvfermenterade sorten Oolong, men även…

…men även med jasmin. Den sista varianten är en version som går under namnet Witte Lambiek och som mig veterligen endast i modern tid släppts av Timmermans (Lambicus Blanche) och Mort Subite (Witte Lambic). Som många av er redan vet innehåller lambicer redan mellan 30-50% vetemalt så hemligheten ligger i kryddningen. Det unika med denna typen av ‘syrling’ är att man kryddar den på samma sätt som en traditionell belgisk veteöl, dvs med pomerans och korianderfrön.

Som brukligt kommer de här tre lambicerna säljas på Bag-in-Box men jag kan glädja er med att jag blivit lovad dessa på fat till jobbet vilket jag ser fram emot.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe