Boon kommer på besök!

Imorgon är det åter igen dags för Systembolaget att förgylla nyhetshyllorna. För mitt och Belgiens vidkommande är det en relativt lugn tillställning med endast en produkt.

Emellertid innehåller denna attraktiva produkt hela fyra olika brygder och jag rekommenderar å det grövsta att investera i detta fyrpack. Till allas stora glädje är det en kvartett av Boons VAT-serie som under namnet Boons Discovery Box dyker upp och förgyller helgen eller källaren. Fantastiskt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Kalibabou

När jag besökte ZBF 2012 presenterade Boon en ny öl, trodde jag åtminstone, som hette Kalibabou. Nog för att det lät misstänksamt med en 14%-ig lambic men jag provade förstås. En ljummen vätska som inte föll mig i smaken presenterades för mig och strax efter festivalen blev jag varse om att det var romspetsad lambic. 

   
Nåväl, en tick är en tick tänkte jag och gick vidare. Åren gick och Boon har aldrig, mig veterligen, serverat det på någon annan mässs. Jag ska erkänna att jag inte heller ägnat den någon tid förrän jag igår blev varse att Kalibabou har en historia. Det visade sig att denna lambicgrogg dracks som vinter- och framförallt nyårsdricka i Bryssel för hundra år sedan.

  
Skillnaden på 1910-talets Kalibabou och den häxan jag fick i Boons monter 2012 är att det även ska innehålla ägg samt enligt vissa socker. Tyvärr föll den vintervärmare i glömska när Brysselborna mer och mer började överge lambicen under 1920 och 1930-talet. Emellertid har jag tagit mig friheten att skapa ett recept efter det jag har läst om denna varma brygd. Det lyder som följer.

Skrubbes Kalibabou:

25 cl ren lambic

5 cl rom

1-2 tsk råsocker

1 ägg

kanel

Värm lambicen till ca 70 grader. Låt den inte koka upp! Vispa ihop romen, sockret och ägget. Häll den varma lambicen i äggblandning, lite i taget under fortsatt vispning. Servera i en tumlare och strö över kanel.

Tyvärr är det lite klurigt att få tag på ren lambic men jag tänkte servera detta på jobbet i januari närjag kopplar något av mina lambicfat. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

 

Boon släpper Geuze på fat!

Det är inte överdrivet ofta man stöter på äkta Geuze/Gueuze på fat. Det är för övrigt inte jättevanligt att man hittar Lambic eller Meerts på fat heller men det händer oftare. Benar man ner dessa syrliga fatmöten till bryggeriet Boon har man möjligt mött någon av deras Kriekvarianter eller deras Framboise och i ett fåtal fall deras rena lambicer men aldrig en ren Geuze. Det är på väg att bli ändring på det…

  
I detta nu har de, mig veterligen, för första gången släppt en genuin Geuze vid namn Geuze Boon Sélection på fat. Trots motsättningar från bryggeriets överhuvud Frank Boon har han till slut blivit övertygad (framför alla av hans son Karel) och gett med sig. Jag hoppas den svenska importören är på tårna och om inte så är fallet kommer jag skicka detta inlägg till dem för jag vill gärna se dessa syrligheter på den svenska markanden!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Boon gör det igen och igen och igen och igen!

Sedan 2013 har lambicbryggeriet haft för vana att släppa en helt fantastisk brygd en gång per år. De kallar dessa för monoblends och de är döpta efter numret på fatet som 90% av innehållet är taget från. Först ut var Oude Geuze Boon Vat 44, sedan kom Oude Geuze Boon Vat 77 som flöjdes av Oude Geuze Boon Vat 79 och hösten 2016 kom Oude Geuze Boon Vat 109. Att dessa fyra skulle få fler syskon var lika säkert som amen i kyrkan och tidigare idag släpptes nyheten om den…

  
…eller förlåt, dem! Man får nästan gnugga sig i ögonen innan man tror det man ser. Boon slår på stora trumman och släpper hela fyra stycken Oude Geuze Boon och av bryggeriets totalt 158 foeders är det som ni ser Vat 91 Vat 92, Vat 108 samt Vat 110 som har fått bidra till denna kvartett. Helt otroligt och det slutar inte med det!

  
Boon kommer nämligen släppa alla fyra i en box tillsammans med ett häfte där man kan skriva egna smaknoteringar och upplevelser. Det fina i kråksången är att grundlambicen i dessa fyra fat är densamma och bryggeriet tänker att de som testar dessa fyra mot varandra ska få en inblick i hur respektive fat ger olika karaktär till brygderna. De respektive fatens historia som brukar vara nog så intressant och spännande står dessutom på boxens sidor.

  
Detta är en dröm för alla älskare av syrlig öl, både smakmässigt och lärorikt. Min måste-ha-så-snart-som-möjligt känsla är större än på länge…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Nyheter från Boon gånger två!

Med två kommande stora ölevent inom de närmaste veckorna rustar sig bryggerierna med nyheter som kan frälsa den krävande öltörstande massan. Frank Boon vill inte vara sämre och nu dyker det upp två produkter från hans lambicbryggeri där den första har premiär under Toer de Geuze den 5:e samt 6:e maj och den andra lanseras i Köpenhamn under MBCC den 12:e och 13:e maj.

 Först ut är en ny utgåva av Oude Geuze Boon Black Label Edition No 3 och som namnet skvallrar om är det tredje gången den dyker upp. Den kommer enligt utsago bara finnas tillgänglig i Boons VIP-rum under årets tour men det är inte omöjligt att det läcker ut några flaskor till de övriga besökarna. Detta är en i raden av realeaser under 2017 års event vilket antagligen kommer locka ännu mer besökare. Än så länge har bryggeriet varit väldigt hemlighetsfulla med information om produkten men jag hoppas att den kommer till Sverige och att de lärt sig sin läxa…  

  
Produkt nummer två är också den andra i raden av samarbetslambicen mellan Boon och Mikkeller. Detta år har produkten fått namnet Mikkeller Oude Geuze och en helt ny etikett. Denna syrling har även vilat på Calvadosfat vilket känns helt rätt. Eftersom jag inte har möjlighet att åka ner till Danmark hoppas jag att även denna dyker upp i Sverige.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två magiska produkter tittar förbi!

Då var det dags för ytterligare ett av Systembolagets småpartisläpp och denna gången kan vi glädjas åt två fenomenala belgare. Imorgon klockan 10:00 vankas det en superb syrling och en smäktande modern blond.

Till svenskarnas stora lycka kommer vi få ta del av den utomordentligt trevliga Oude Geuze Boon VAT 109 från lambicbryggeriet Boon i Lembeek vilket vi ska vara mycket tacksamma för. Av totalt ca 30000 flaskor kommer hela 2200 att finnas tillgängliga för oss. Detta är den fjärde ölen i den här ‘serien’ av engångstappningar och i min bok smäller den väldigt högt bland dessa…

Öl nummer två går heller inte av för hackor. Det Sverigeaktuella bryggeriets De la Sennes flaggskepp Zinnebir är en snyggt balanserad och modern belgisk blond som är förrädiskt lättdrucken. Tack och lov så har vi för en gångs skull fått in en stor pott vilket förhoppningsvis gör att man kan investera i denna friska fläkt en tid framöver.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En tråkig historia upprepar sig!

Knappt hade jag tryck på skickaknappen när jag till min stora fasa upptäcker att den suveräna Oude Geuze Boon Black Label Second Edition är säljstoppad! Först trodde jag att det var illvilliga lambicfantaster som ville försöka roffa åt sig allt själva men efter att ha undersökt saken är det mer eller mindre en ‘copy-paste’ på gårdagens händelse.

  
Det som har hänt är följande. Boon har använt samma frontetikett till båda utgåvorna av denna magnifika brygd men däremot tryckt olika baksideetiketter för att man ska kunna skilja på dessa båda brygder. Det fatala misstaget är att de tyvärr präntade alkoholprocenten även på frontetiketten och eftersom Second Editon endast är 6,4% och inte 7% som det står tryckt sa Systembolaget STOPP. Lite fånigt kan tyckas men Systembolaget har sina regler och de ska följas till punkt och pricka! 

  
Vad som händer nu med produkten är i skrivande stund oklart men enligt importören ser de två möjliga scenarion. Det ena är att hela sändningen går tillbaka till Boon och att de får etikettera om alla flaskorna för att sedan skicka tillbaka dem och få ett nytt lanseringsdatum. Det andra är att alla flaskorna stannar i Sverige och att man klistrar över procentsatsen på framsidan med en klisterlapp för att sedan kunna köra ut buteljerna igen. Ur miljö-, smidighets- och tidsaspekten hoppas jag på det sistnämnda och att den ibland så stela och orubbliga byråkratin för en gångs skull inte är så byråkratisk!

Tack för uppmärksamheten än en gång/

Jens Skrubbe

3 storflaskor är på ingång!

Om några minuter öppnar Systembolaget och då kan vi glädjas åt att tre stycken eminenta öl står där och väntar på oss. Det bådar för både en god och trevlig helg!

   
Först ut är den limiterade upplagan av Oude Geuze Boon Black Label Second Edition som jag hade förmånen att både få prova samt servera igår på en för övrigt otroligt trevlig torsdag. Jag upplevde den version som betydligt fruktigare och inte fullt lika knastertorr som den första upplagan. Denna variant är även något svagare än den första men det är marginellt. Ett givet köp om ni frågar mig…

 
Produkt nummer två och tre kommer från det rustika och autentiska bondbryggeriet Blaugies som formligen andas tradition och där historien stått tämligen still. Rent tekniskt skulle man nästan kunna kalla alla deras öl för Saisoner men denna kraftiga och disigt hasselnötsfärgade brygd bryter vissa av denna stils konventioner. Brygden heter La Moneuse och är döpt efter en elak stråtrövare som härjade på den senare delen av 1700-talet. 

  
Blaugies andra öl detta släpp är ett osannolikt men helt utomordentligt samarbete med det hippa och omtalade amerikanska bryggeriet Hill Farmstead. I grunden på La Vermontoise, som brygden är döpt till, ligger det en klassisk Saison som sedan amerikanarna förtjänstfullt kryddat med modern humle. Detta fantastiska samspel leder fram till en butelj i fullständig harmoni. Väl spenderade pengar, helt enkelt!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Un peu Cantillon…

Senare idag kommer jag som utlovat köra några ovanliga och svåråtkomliga Boonlambicer på jobbet. Som om inte det vore nog har jag äntligen kommit över ett fåtal flaskor Cantillon vilket innebär att jag ånyo kan stoltsera med att vi har representation från alla belgiska lambicbryggare samt de flesta lambicblandarna från Belgien.

Förutom detta är det två händelser av lite olika slag kring detta mytomspunna bryggeri som tilldragit mig sin uppmärksamhet de närmaste dagarna. Den första är av det goda slaget och det handlar om en av de lite mer udda produkterna från Cantillons digra produktportfölj. Jag talar om den Cognacsfatslagrade  Gueuzen Cantillon 50°N-4°E som föddes i mitten på 2000-talet.

 Nu har bryggaren Jean Van Roy fått en ny idé kring denna märkvärdiga produkt och låtit den vila på Armagnacfat istället för Cognac. Resultatet, som än så länge är få förunnat, lovar mycket gott! Huruvida den ‘nya’ produkten får ny etikett eller ej är ännu inte bestämt.

Händelse nummer två är inte fullt så rolig. Under måndagen skedde en smärre olycka på bryggeriet, tack och lov kom ingen till skada.

  
Tydligen öppnade Jean en trycksatt tank innehållande hallonlambic vilket resulterade i något som ser ut som ett blodbad. Dock blev det som sagt det ‘bara’ extra städarbete, hallonfläckar på Jeans speciella bryggscarf samt uppskattningsvis 50-100 liter mindre Rosé de Gambrinus (eller i värsta fall Lou Pepe Framboise).

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

 

Livet tar och livet ger…

Dagen bjuder både på regn och solsken. Intentionen med mitt skrivande är att sprida belgisk glädje men ibland får jag även handskas med sorg…

  
Natten till måndagen avled den belgiske jazzvirituosen Toots Thielemans som av många beskrivs som en av de största inom genren. Även om jag inte sett ölen som är tillägnad honom på ett tag hoppas jag att de får ett fortsatt liv!

  
Från en svart nyhet till en annan om än att den senare är en glad sådan. Idag meddelade bryggeriet Boon att den prisbelönta och knastertorra Boon Oude Geuze Black Label får en uppföljare. Ölen kommer att ha premiär under Belgian Beer Weekend som utspelar sig på Grand Place i Bryssel mellan 2:a och 4:e september.

Skillnaden på första och andra versionen av denna produkt sägs vara att den kommande är mjukare och mulligare samt att den har mer toner av gammal lambic i sig. Den nya produkten, som klockar in på 6,4%, är också något svagare än sin föregångare som höll 7%. Emellertid är uppföljaren fortfarande väldigt torr. Ser fram emot att jämföra dem och jag hoppas att den svenska importören gör ett lika gott jobb som med ‘ettan’ och håvar in några flaskor till Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe