Hellre feta fat än tunna tunnor!

När hela världens bryggerier tycks lagra öl på ekfat och vill få oss att tro att det är en ny innovation så får ni ta och tänka om. Det som möjligen är nytt är att man ska skriva ut hela fatets historia i öltiteln. ”Alvinne Mano Negra Oak Aged Bladnoch Barrel” är ett exempel när du måste dricka två öl för att få i dig hela namnet…

20121114-193236.jpg
I Belgien har man en gedigen tradition av att lagra öl på ekfat av olika karaktär, art och storlek. Jag har redan pratat om Vlaams oud bruin och sedan har vi självklart lambicerna som sedan urminnes tider legat på ek och kommer så att göra tills den sista syrliga droppen har druckits upp.

20121114-202815.jpg
I utlandet så ser historien ut på liknande sätt och på de brittiska öarna har de namn på de olika storlekarna. Tunnornas storlek är i gallons där en gallon (brittiska Imperial gallon) motsvarar 4,54609 kg:

Pin – 4,5
Firkin – 9
Kilderkin – 18
Barrel – 36
Hogshead – 54
Butt – 108
Tun – 216

20121114-203426.jpg
På flamländska (nederländska med knorr) använder man ordet ‘barrel’ och syftar till fat över 220 liter. När man talar om ‘vat’ så är det generellt fat på 100 liter.

På vallonska (franska med en tvist) eller belgisk franska (fransk dialekt) använder man ordet ‘tonne’ för 250 liters tunnor och ‘pipe’ när de ökar till 650 liter.
Vanligare för ovannämnda öltyper är dock ‘foudre’ som är 2000 liter och uppåt. Rodenbach har tunnor på 650 hl (65000 liter)!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

2 thoughts on “Hellre feta fat än tunna tunnor!

  1. Ja. Det är synd att det är så svårt att skilja på de öl som ”moderiktigt” har smaksatts med trä och de som är lagrade på fat.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s