Säsongspremiär!

Imorgon brygger, till mångas glädje, Cantillon för första gången i höst. Dock kommer inte denna brygden på flaska eller fat förrän 2018-2019.

  
Säsongen 2015 (höst) -2016 (vår) är döpt till ”S” vilket är lite speciellt för Jean som jag tidigare berättat. Speciellt för denna säsongen är också att bryggeriet investerat i 2000-liters foudres, Brandyfat och Amaronefat vilka Jean lovar ska fyllas med magisk lambic. Den som sa att ‘väntan är den bästa kryddan’ har uppenbarligen aldrig varit på Cantillon…

  
Jean låter också meddela att lördagen den 14/11 hålls säsongens första öppna bryggdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Hellre feta fat än tunna tunnor!

När hela världens bryggerier tycks lagra öl på ekfat och vill få oss att tro att det är en ny innovation så får ni ta och tänka om. Det som möjligen är nytt är att man ska skriva ut hela fatets historia i öltiteln. ”Alvinne Mano Negra Oak Aged Bladnoch Barrel” är ett exempel när du måste dricka två öl för att få i dig hela namnet…

20121114-193236.jpg
I Belgien har man en gedigen tradition av att lagra öl på ekfat av olika karaktär, art och storlek. Jag har redan pratat om Vlaams oud bruin och sedan har vi självklart lambicerna som sedan urminnes tider legat på ek och kommer så att göra tills den sista syrliga droppen har druckits upp.

20121114-202815.jpg
I utlandet så ser historien ut på liknande sätt och på de brittiska öarna har de namn på de olika storlekarna. Tunnornas storlek är i gallons där en gallon (brittiska Imperial gallon) motsvarar 4,54609 kg:

Pin – 4,5
Firkin – 9
Kilderkin – 18
Barrel – 36
Hogshead – 54
Butt – 108
Tun – 216

20121114-203426.jpg
På flamländska (nederländska med knorr) använder man ordet ‘barrel’ och syftar till fat över 220 liter. När man talar om ‘vat’ så är det generellt fat på 100 liter.

På vallonska (franska med en tvist) eller belgisk franska (fransk dialekt) använder man ordet ‘tonne’ för 250 liters tunnor och ‘pipe’ när de ökar till 650 liter.
Vanligare för ovannämnda öltyper är dock ‘foudre’ som är 2000 liter och uppåt. Rodenbach har tunnor på 650 hl (65000 liter)!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe