Cantillon Vigneronne 2.0

Denna ljuvliga vita druvlambic skapades 1987 och innan den blev en årlig återkommande brygd skapades den från tid till annan av Jean Pierre Van Roy. Förutom något eller några få undantag har denna crossover-produkt alltid fått vila med italienska muscatdruvor. Emellertid har bryggeriet som i hög grad månar om ingredienserna i sina öl inte lyckats finna ekologiska druvor av ovanstående sort.

Detta har medfört att från och med nästa skörd Vigneronne som når marknaden 2020 kommer att innehålla en ny druvsort som är ekologisk. Efter många diskussioner samt tester har Cantillon funnit en ekologisk ersättare i druvsorten Viognier och detta har även resulterat i en ny etikett som synes i bilden ovan. Trots att jag är en av de lyckliga som har fått smaka en guletiketterad testbatch är jag sjukt nyfiken på det definitiva resultatet och ser mycket fram emot denna fenomenala pjäs nästa år.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En Cantillonsk middag väntar…

Precis som jag tidigare sagt kommer årets svenska Zwanze-event äga rum på Zum Franziskaner i Stockholm under lördagen den 28:e september. Likt förra året kommer denna unika lambic ingå i en sittning som omfattar 58 platser med nedanstående meny och där förköpsbiljetterna börjar säljas idag!

Som ni kan se här ovan sparar krogen inte på krutet och denna fyrarättersmeny med fem brygder från Cantillon är synnerligen prisvärd. Som brukligt är denna kväll vigd åt detta belgiska lambicbryggeri och fler av krogens kranar kommer att ockuperas med allsköns syrligheter signerade Cantillon.

Nytt för i år är att de som inte vill avnjuta denna måltid bara för att få inmundiga årets unika brygd kommer att ha möjlighet att endast investera i ett smakprov på 15 cl. För närvarande uppgår dessa till 35 st och även dessa kan man förköpa.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Zwanze 2019 har blivit med etikett…

Om lite mer än en månad är det dags för Cantillons globala event Zwanze där bryggeriet släpper en unik öl bryggd i liten skala och som serveras på en uppsjö väl utvalda vän-till-bryggeriet-krogar runt om i världen. I år vankas det en rökölslambic och åter igen har bryggeriets designer lyckats fånga brygden essens i etiketten.

För många kanske etiketten känns bekant och som att ni har sett den förut? För er som har klippkort på bryggeriet och som har varit där otaliga gånger ser direkt var designern hämtat inspiration. Tavlan jag refererar till hänger i Cantillons ‘gamla’ bar och tillika provrum som går under namnet Gueuze Kot.

Emellertid låter bryggeriets ägare Jean Van Roy meddela att nu är det dags att flytta detta anrika verk till Cantillons nya och större bar så att tavlan får den uppmärksamhet den förtjänar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Något att lägga rabarber på…

Först och främst vill jag tacka alla er som förgyllde min sista kväll på jobbet under gårdagen samt gjorde tabberas på alla Skrubbehjälpsölen. Helt magiskt!

För tredje året i rad är den forna Zwanzenbrygden Cantillon Nath på gång. Denna rabarberspäckade lambic planeras till slutet på september alternativt början på oktober.

Precis som tidigare utlovat har årets upplaga åter igen en ny etikett designad av en elev ur bryggaren Jean Van Roys frus Nathalies klass. Denna magiska syrling är en hyllning till Nathalies profession och för övrigt även hennes favorit bland Cantillons digra utbud. Ser fram emot att få testa denna nya utgåva när det vankas löpning i Bryssel* till hösten…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Det finns en plats kvar om någon skulle vara intresserad

Superpraktik!

Det är med största förtjusning jag bringar er glädjande fredagsnyheter. Igår nåddes jag av informationen att min förra högra hand och tillika kollega Axel Möller som efter avslutad tjänst på Pressklubben har startat en bryggarutbildning har fått en fantastisk praktikplats som många bryggstudenter borde vara avundsjuk på.

Axel kommer nämligen att göra praktik och tillbringa två månader i början av 2020 på det anrika och välrenommerade lambicbryggeriet Cantillon. Jag vill passa på att gratulera Axel och försöka klämma in ett besök i Belgiens huvudstad när han är där.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett fåtal lådor kvar…

Igår klockan 18:00 släpptes äntligen Belgoklubbens förnäma låda med allsköns syrligheter som fått namnet Spontan Magi II. För er som missade eller glömde bort det kan jag glädja er med att det finns några ynka lådor kvar (åtminstone för fyra timmar sedan).

Detta är vad ni som bokar upp er har att vänta på:

2 flaskor Cantillon Gueuze (Cantillon)

2 flaskor Cantillon Kriek (Cantillon)

2 flaskor Brett-Elle Oude Geuze (Lambiek Fabriek )

2 flaskor Fontan-Elle Wild & Young (Lambiek Fabriek)

2 flaskor Cuvée Soeur’ise (De Leite)

1 flaska Tilquin Oude Mûre (Tilquin)

1 flaska Persika -Kardemumma- (Méthode Goat/Bokke)

Alla flaskor är på 75 cl och om allt flyter beräknas leverans innan sommaren dundrar på med full kraft. Skynda fynda!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Återkomsten!

Det är väldigt sällan jag går i taket eller gläds något nämnvärt när jag nås av humlenyheter men det hände härom dagen. Ren och skär eufori!

Anledningen var ovanliggande bild och den föreställer humlesorten Coigneau som mer eller mindre ansetts var utdöd. Varför denna uppståndelse undrar ni? Jo, det är så att Coigneau vilket är en av få historiska belgiska humlearter och är tillskriven detta lilla land har på nytt sett dagens ljus. Belgien har i dagsläget strax under 20 humleodlingar men trots detta har denna art försvunnit. Är man vansinnigt intresserad av Belgiens humlehistoria rekommenderar jag denna artikel från min nederländska kollega Roel Mulder.

När det begavs sig för över hundra år sedan odlades Coigneau framför allt i flamländska Aalst-Asse. På 30-talet valde odlarna att överge denna delikata lilla art mot den mer moderna Groene Bel. Under 50-talet försvann även denna sort dels på grund av att många odlare gav upp sitt gebit och dels för att andra humlevarianter var mer lukrativa och tåliga.

Den översta bilden visar en del av Coigneauskörden från ett projekt i Jette (en av Bryssels förorter) och den är ämnad för Cantillon! Det kan tyckas konstigt att denna humleskörd ska till ett lambicbryggeri som mestadels använder lagrad humle men enligt historiska källor var Coigneau till störst del odlad åt just bryggare av dessa spontanjästa underverk. Anledningen var att Coigneau har väldigt låg alfasyra vilket ger näst intill obefintlig beska. Hur som helst blir det spännande att följa denna humliga historia och framför allt att försöka komma över någon flaska från Cantillon när brygden humlen använts i är klar!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Spontan Magi II

För lite drygt ett år sedan släppte Belgoklubben en fenomenal låda med diverse superhärliga syrligheter som vi kallade Spontan Magi. Nu när sommaren knackar på dörren är det dags för dess uppföljare som vi följaktligen kallar Spontan Magi II och den är om möjligt stråt vassare.

Likt föregående syrliga låda har vi den stora glädjen att kunna leverera två produkter från det åtråvärda Cantillons lambicdomäner. Lägg därtill en superb fruktlambic från den minutiösa Pierre Tilquin och en körbärsstinn mengbier signerad De Leite. Vidare har vi två friska samt nya produkter från de relativt färska men ytterst kompetenta Lambiek Fabriek.

Sist men på inga sätt minst (utan snarare tvärtom) är det med kolossalt stor glädje samt med enorm stolthet vi får möjlighet att delge er en för oss skräddarsydd fruktlambic blandad av den näst intill helgonförklarade Raf Souvereyns som driver projektet med det tämligen nystiftade namnet Méthode Goat/Bokke.

Vill man ha möjlighet att lägga vantarna på en eller max två stycken av denna åtråvärda låda bör man, förutom att vara medlem, hänga på låset klockan 18 på fredag den 10:e maj när den släpps. Det finns endast 150 st lådor av dessa rariteter så ställ alarmet för det är först till kvarn som gäller…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Vem vill följa med?

Vill ni följa med på 2019 års löparresa till Bryssel? Nu är det dags att fundera på om ni vill hänga med mig och Skrubbes Springklubb till Belgiens huvudstad för att springa halvmaraton i höst.

Detta blir fjärde året i rad och eftersom det verkar dumt att ändra på ett vinnande koncept ser årets löparresa, som spänner över tre dagar i oktober, ut som följer:

Vi reser gemensamt från Bromma klockan 8:55 på lördagen den 5:e oktober. Väl framme tar vi oss till hotellet, lunchar och hämtar ut startbevis. I år kommer vi att bo på Hotel Chambord. Därefter undersöker vi Bryssels ölscen (försiktigt!) och sedan avslutas dagen med ett restaurangbesök.

På söndagen den 6:e oktober efter en tidig frukost är det dags för Bryssels halvmaraton som startar kl 10:30. Efter målgång samlas vi och pratar skoskav, ömmande lår, tider och dricker en kolhydratberikad återhämtningsöl. Därefter tar vi oss till hotellet och fräschar upp oss för att sedan äta och dricka tillsammans.

Denna resa kostar 4500:- per person och förutom ett trevligt umgänge samt en fantastisk helg ingår följande i priset:

-flygresa tur och retur

-transfer i Belgien

-två nätter på hotell inklusive frukost (önskar enkelrum tillkommer en extrakostnad)

-deltagaravgiften till Bryssels halvmaraton

Önskar man delta meddelar man mig på jens.skrubbe@gmail.com så snart som möjligt och eftersom det endast finns fyra platser är det först till kvarn som gäller…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Födelsedagsfat!

Nästa torsdag fyller jag tydligen år igen och eftersom denna dag sammanfaller med en Skrubbetorsdag kommer jag att koppla en uppsjö fat på Pressklubben som jag antingen har varit med och producerat, jag gillar väldigt mycket, som aldrig förr har serverats i Sverige eller en blandning av alla dessa tre.

Först och kanske främst vill jag visa upp den ursnygga etiketten som Tjet72 gjort till min samt Danko Beer’s födelsedagstripel 3 Vänner. Denna krispiga och gyllene nektar är bryggd just för denna dagen och har självklart premiär denna kvällen.

Vidare har jag tänkt koppla de sista faten av mina olika produkter Södvik Säsong Eko, Maratonic (Run Skrubbe, run) och Besprenkelendorp Dubbele Uitzet bryggda i samarbete med Eskilstuna Ölkultur respektive Jackdaw Brewery.

Jag har även äran att ha premiär på Stockholm Brewing och De la Sennes senaste samarbete Grand Epeautre samt deras Orvalhyllning Valor.

Vidare har jag grävt och letat lite i mina gömmor samt beställt in några favoriter. Vad sägs om en lagrad Alvinnestänkare vid namn Cuvée de Mortagne Banyuls Editon, en pinfärsk Jambe de Bois signerad De la Senne eller en mogen och mästerlig Avec les Bons Voeux från Dupont?

Självklart blir det lite syrligt också. Till denna begivenhet har jag sparat ett fat av den björnbärsmacererade Tilquin Mûre Draft Version och en av mina absoluta favoritgueuzer i form av Cantillon Gueuze.

Sist men inte minst ville jag ha några värmande kraftpaket vilket resulterade i den magiska mörkret från Brasserie Minne som heter Ardenne Stout, den förrädiska stänkaren Cuvée van de Keizer från Het Anker samt Hof ten Dormaal’s smäktande Barrel Aged Blond Beer Bourbon.

Jag tycker att det är fullvärdig uppställning för en bemärkelsedag och hoppas ni håller med mig samt att ni dyker upp om ni har möjlighet!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe