Potentiella smaker för Zwanze 2018

För några dagar sedan var jag som sagt på Cantillon och under vår tid med Jean Van Roy yppade han två brygder som eventuellt kommer att bli årets Zwanze. Detta evenemang som pågått sedan 2008 är i min bok en stor händelse väl värd att uppleva och som man kan läsa mer om här.

Denna speciella dag infaller på hösten och den unika produkt som serveras är allt som oftast en engångsbrygd men som kan få ett liv efter detta om den faller i god jord. Exempel på dessa är Nath som var Zwanze 2008 och 2012 samt Mamouche som var Zwanze 2009.   

  
Nåväl, de möjliga varianterna som Jean nämnde för mig var i första hand en lambic som vilat på fat från den tämligen rökiga Bruichladdichägda whiskyn Port Charlotte. Dock var Jean inte riktigt nöjd med hur den var just nu men hade förhoppningar om att det skulle ordna upp sig tills i höst. 

 I andra hand eller reservplanen består av en möjlig Zwanze, som egentligen är menad för en italiensk ölfestival, vilket är en produkt bestående av tre lambicer som i nuläget vilar på tre italienska vinfat och som senare ska blandas till en. Det låter hur vackert som helst…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En tisdag utöver det vanliga…

Nog för att jag visste att just tisdagen den 13:e februari 2018 skulle bli bra men jag hade ingen aning om HUR bra den skulle bli när klockan ringde vid 5 på morgonen. Anledningen till att jag visste att den skulle bli bra var att jag gjorde min 44:e resa till Belgien och att vi hade ett möte på Cantillon inplanerat.

   
Vi gled in på ett Cantillon så fort vi hade landat och blev behandlade på ett suveränt sätt. Efter avslutat möte med Jean Van Roy fick vi möjlighet att testa en ny öl som är bryggd för Monks i Philadelfia och deras 20 årsjubileum. Den var inte riktigt klar än men den var redan helt fantastisk, ett glas som andades svensk sommar och solstinn midsommar. När det blev dags för lunch tackade vi för oss och begav oss till Moeder Lambic. Väl där stötte vi ihop med ägaren Jean Hommeler som helt plötsligt styrde upp en dejt med ett av Bryssels nykomlingar till bryggeri.

Plötsligt befann vi oss på Nanobrasserie L’Erimitage och trots kort livsslängd presenterade en snygg, ren och modern uppställning öl. Imponerande och gästvänligt. Härifrån gav det ena det andra och lika plötsligt som sist befann vi oss i en taxi på vär till ytterligare en av de nya Brysselbaserade bryggerierna. 

  

 En av Jean Hommelers föredetta anställda har sedan något år ett eget bryggeri vid namn No Science och sedan ett tag tillbaka är det ett enmansbryggeri. Återigen möts vi av snygga, rena och moderna belgiska produkter som imponerar. Vår resa får ytterligare en ny vändning när bryggaren frågar om vi är intresserade av ett till bryggeribesök vilket innebär en promenad på 15 meter till grannarna En Stoemelings.  Även detta blir ett kärt möte och återigen möts vi av en otrolig gästfrihet samt ett gäng sköna brygder.  


Som grädde på moset under denna bryggeribesökarfrenzy blir vi inbjudna till Brasserie de la Senne vilket innebär att vi får vårt femte bryggeribesök på åtta timmar. Helt fantastiskt och helt underbart. Resten av kvällen spenderades på en av Bryssels bästa restauranger men det är en annan historia…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 
 

Nu är det 3 Fonteinens tur… 

Av de autentiska lambicbryggarna eller blandarna var Cantillon tillsammans med Ølbutikken i Köpenhamn först ut redan 2005. Sedan följde Mikkeller 2012 och förra året var det dags för både De Cam och Tilquin. Det jag talar om är de tappra försöken med att smaksätta lambic med blåbär vilket jag hittills i bästa fall upplevt som bra men inte guddomligt.

  
Oavsett vad jag tycker om detta mörkblålila lilla bär i lambic lockar det syratörstande vänner världen över. Jakten på Cantillon Blåbær varje år är näst intill vansinne. Hursomhelst är numer även 3 Fonteinen ett av de lambicproducerande bryggerierna som ger sig på att skapa en blåbärslambic. Under devisen ‘ödets nyck’ publicerade de igår att de lagt lambic tillsammans med blåbär på nyligen tömda Bordeauxfat. Senare i år får vi se hur denna produkt står sig i sammanhanget!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Jaunuin glädje!

Min första Skrubbetorsdag detta år är över och till min stora glädje dök många bekanta ansikten upp. De erbjöds följande lista vilken jag tycker håller mer en hyfsad klass.

Emellertid måste jag erkänna att jag kände än större glädje när jag fick erfara nedanstående nyhet. Det visar sig att en av mina absoluta favoritprodukter under 2017 får nytt liv! 

Cantillon fick under gårdagen 4 nytömda fat från Vin Jaune-producenten Stéphane Tissot vilket i sin tur kommer att innebära att under 2018 får jag förhoppningsvis ånyo ynnesten att inmundiga den magiska lambicen La Vie est Belge! Ljuvligt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Ett halvt sekel!

Idag fyller det suveräna lambicbryggeriet Cantillons bryggmästare tillika ägare Jean Van Roy 50 år och det vill jag självklart uppmärksamma! Tack och lov ser jag inga ålderstecken på denna hårt jobbande Duracellkanin och jag tror samt hoppas att han kommer att fortsätta glädja oss med sina fantastiska syrliga kreationer länge till!

  
Ett stort grattis och ett rungande fyrfaldigt leve från Sverige!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Malmö Brygghus planerar belgofestival!

I början av maj 2018 kommer en liten bit av Belgien att flytta till Malmö. Det är Malmö Brygghus som för sjunde gången arrangerar en Craft Beer Festival och denna gången är belgisk öl och belgiska bryggerier huvudattraktionen!

 
Tillsammans med den Brysselbelagda ölbutiken Le Barboteur i Schaerbeek har brygghuset skramlat ihop 14 belgiska bryggerier som kommer att närvara. Detta, av mig och många andra belgovänner bejublade, evenemang går av stapeln fredagen den 5:e maj och är uppdelat på två pass. Biljetterna släpptes idag och de bokar man här.

  
Malmö Brygghus kommer släppa de deltagande belgiska bryggerierna successivt under våren men ryktet säger att Cantillon, Fantôme och Hof ten Dormaal är tre av de som dyker upp. Om så är fallet vore det inte bara en utan flerar fjädrar i hatten för dessa ambitiösa skåningar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Då var biljetterna släppta…

…till 2018 års Quintessence på Cantillon. Som vanligt när detta oerhört populära bryggeri släpper något till försäljning kraschar, laggar eller strular det på ett eller annat sätt.


När man till slut kom in på sidan fortsatte problemen till min stora frustation men skam den som ger sig. Efter otaliga försök och omladdningar kom jag äntligen vidare. Väl framme vid slutförandet fortsatte besvären men efter sju sorger och åtta bedrövelser lyckades jag äntligen knipa några biljetter! 

 
För de som vill försöka knipa några av de få biljetter som finns kvar går man in på Cantillons hemsida och håller tummarna för att det går hela vägen men gör det snarast för det är extremt hårt tryck denna gång!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
  

Quintessence 2018

Vartannat år håller Cantillon en minifestival på bryggeriet som de kallar Quintessence. Förra gången blev det en aning tumultartat då ett av de två inbjudna bryggerierna blev uppköpta strax före eventet och fick således inte närvara. Det kommer inte att hända 2018…

Under gårdagen presenterade nämligen Cantillon kommande evenemangs gäster och till mångas stora glädje är det Hill Farmstead från Vermont som kommer och det ska mycket till om de säljer sig till någon stor bryggerijätte. Trots viss otillgänglighet har detta hippa och suveräna bryggeri en stor skara fans i Europa så biljetterna som släpps nu i december kommer troligen försvinna i ett nafs!

För mig är Hill Farmstead mest kända för samarbetsölen de brygger tillsammans med belgiska Blaugies. Den fenomenala crossoverprodukten heter La Vermontoise och den dök in på Systembolaget så sent som i våras

Jag väntar med spänning på vad som kommer serveras från dessa två bryggerier och med lite tur kanske jag kan göra mitt första besök på denna fetivitet eftersom 2018 års Quintessence går av stapeln den 1:a maj.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Ömsom vin och ömsom öl…

Nu börjar det levereras ut Tilquin Pinot Noir till de som hade turen att få tilldelning av de blott 252 flaskor som fanns att tillgå under några få timmars privatimport. Förutom dessa flaskor reserverades några till krogen och lyckligtvis kommer jag att få 6 flaskor av denna härliga druvlambic till jobbet och några av dem kommer att serveras på glas när jag har mitt kalas.

På tal om rödvindruvsspäckade öl är det tyvärr så att vi kommer att få se mycket färre flaskor av den fantastiska Saint Lamvinus från Cantillon i år. Bryggeriet fick endast 1200 kg merlotdruvor i år och det är endast en tredjedel av vad de brukar erhålla. Detta beror på den dåliga druvskörden som åsamkats av det spefulla och opålitliga klimatet. 


Dock menar Cantillon att de ändå är lyckligt lottade gentemot de stackars vinmakarna och som ni kanske minns är Jean Van Roy på bryggeriet väldigt engagerad i deras olycka. I somras arrangerade han en välgörenhetsauktion på ett par högt eftertraktade lambicer och drog in hela 17300 € till hjälporganisationen Vendanges Solidaires.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
   

En fantastisk helg i ord och bilder…

Min 42:a resa till Belgien är till ända och även om vi har landat har jag inte riktigt landat. Jag kan med ett leende sumera tre sanslöst bra dagar som innefattar både smak- och kroppsminnen. 


Även om det blev en del öl var fokuset inställt på söndagens halvmaraton men flyget gick redan tidigt på lördagen. Efter landning, transfer, incheckning på Zoom Hotel vilket visade sig vara så bra som ryktet sagt, en supertrevlig lunch och nummerlappsupphämtning var det dags för det obligatoriska besöket på den superba krogen Moeder Lambic Fontainas. För första gången i vår gemensamma historia hade de ingen ny tick vilket innebar att jag kunde dricka det jag ville. Vädrets makter var på vår sida och för sista gången i år kunde vi njuta våra brygder på uteserveringen i solen.    
Kvällen avslutades med middag på restaurangen Les Brigittines. Detta var mitt första besök på denna restaurang men sannerligen inte det sista. Både mat och dryck var exceptionellt bra! Självklart var det ett plus att jag äntligen fick testa Cantillon Chouke vilket i sig var en fröjd. Helt enkelt en magisk måltid.  

Emellertid kändes det att jag hade en fyrarätters meny när  jag vaknade på söndagsmorgonen men när det var dags att starta kändes allt som vanligt igen. Loppet flöt förbi i trevligt väder även om det kändes något mer slitsamt i år men trots att tiden blev något sämre jämfört med föregående år fick jag en bättre placering och kan numer titulera mig ‘svensk silvermedaljör på Bryssels halvmaraton’. Efter målgång blev det den numer traditionella ölen på trappan till det forna börshuset samt ett snabbt besök på Poechenellekelder innan det bar hemåt för uppfräschning. 
 Söndagens middag intogs på det numera klassiska landmärket Restobieres där Alain Fayt har huserat i åtminstone tre decennier. Som vanligt var maten delikat och som vanligt lyckades jag springa på ett par öl jag inte hade provat förut. Efter middagen avslutades kvällen på Deliriums Taphouse. En allt igenom lyckad dag!

Sista dagen tillängnades mer eller mindre helt åt Cantillon och deras härliga lambicer. Självklart testade vi den nya Zwanzen samt en uppsjö både nytt och gammalt från deras digra bar. När jag väl fick en pratstund med Jean Van Roy konstaterade vi att jag inte hade klarat mitt mål och skulle således inte få dricka den åtråvärda La Vie est Belge. Emellertid råkade jag berätta för Jeans syster Julie om vår deal och helt plötsligt ändrades förutsättningarna! Hon ropade till sig Jean och sa några väl valda ord på franska. Jean försökte berätta för henne att jag misslyckats men det vill hon inte lyssna på och vips så stod flaskan framför mig. Det var bara att tacka och ta emot…  
Glada i hågen lämnade vi Cantillon samt Bryssel för denna gång och de flesta verkade sugna på att hänga med och springa även nästa år!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe