Helgens bravader…

Då var man hemma efter sin 47:e resa till Belgien och denna resa står sig bra som en av de bästa. Förutom ett gäng trevliga restaurangbesök, goda brygder och Cantillon var det Bryssels halvmaraton som lockade.

Vi var sju taggade personer som möttes på Bromma tidigt under lördagsmorgonen. Efter landning och transfer till Bryssel var det dags för incheckning på det eminenta hotellet Vintage Hotel. Det var min första visit här men sannerligen inte den sista och jag kan varmt rekommendera detta ställe inte bara för deras sköna ölutbud.

Därefter följde en snabb inhandling av öl på det lilla men naggande goda Malt Attacks och en traditionsenlig lunch på den superba restaurangen Kwint. Sedan följde nummerlappshämtning samt mitt första besök på den relativt nyöppnade krogen Gist vilket också var väl värt mödan. Bra utbud och trevliga lokaler. Kvällen avslutades på den magiska restaurangen Les Brigittines innan det var dags att krypa till kojs för morgondagens löprunda.

Efter en tidig frukost bar det av till starten för årets upplaga av Bryssels halvmaraton. Som ni ser på bilden var vi sjukt peppade och trots att vädret var lite kylslaget gick loppet över förväntan för de flesta av oss. Det blev en härlig tur runt östra Bryssel och eftersom bansträckningen var lite annorlunda i år fick vi se lite andra saker än brukligt. Ytterligare en nyhet var att man startade och gick i mål på samma plats vilket vi upplevde som positivt samt att de hade lagt ner mer möda för att publiken skulle ha det gott med exempelvis ett väldigt populärt öltält.

Efter loppet tog vi oss hem till hotellet för uppfräschning. Kvällens middag intogs på det charmiga Art Noveau-inredda restaurangen La Porteuse d’Eau. Till min förvåning låg detta ställe endast en kilometer från det utmärkta ölpanget Moeder Lambic Original och till min stora glädje hängde alla trötta ben med dit för ett par nattfösare.

Måndagen såg ut som den brukar göra när vi åker på denna löparresa, dvs att efter frukost beger vi oss till Cantillon. Äntligen fick jag möjlighet att dricka årets Zwanze och jag tycker den var den bästa på länge. Det visade sig att trots att några av mina resekamrater hade varit på Cantillon ett flertal gånger hade de inte gått turen runt bryggeriet vilket vi då självklart gjorde. Innan det var dags att åka till flygplatsen hann vi med en sen lunch samt ett snabbt besök på den utomordentliga krogen Moeder Lambic Fontainas. Som sagt var det på det hela taget en mycket lyckad resa och det lät på de flesta deltagarna att de gärna gör det igen vilket jag tar som en god komplimang samt ett betyg på att jag gör någonting bra. Vi får väl se om det blir en resa 2019 men jag håller det för högst troligt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Eventens glada tid!

Under denna tiden på året är det sannerligen ett hårt jobb att vara ölentusiast. Tack och lov är jag, som ni vet, bara intresserad av de som omfattar belgisk öl men det räcker och blir över. Förvisso är jag delvis skyldig men ändå…

Om man i tur benar upp det så var det min Bokkereyderbonanza samt Stockholm Beer-start förra torsdagen. På fredagen fortsatte mässan ute i Nacka och den innehöll förutom min närvaro i Belgoklubbens monter en masterclass vid namn ‘Evolution of Lambic’. Den hölls av en representant från det belgiska lambicbryggeriet Oud Beersel som bjöd på sju olika lambicer som legat på olika fat samt hade lagrats olika länge. Tyvärr har jag inte flaggat för denna provning här för jag fick veta om den först efter den hade hållits.

I lördags var det, förutom mässan, dags för årets Zwanze som enligt de närvarande på Zum Franziskaner var ett lyckat event och idag måndag fick alla vänner av Cantillon chans att dricka ytterligare en svåråtkomlig Cantillon på Södermalmskrogen Oliver Twist.

Nu slutar det inte med dessa intensiva dagar utan på torsdag kör mässan sina tre sista dagar och både den samt Akkurat får finbesök från det anrika Oud Bruin-bryggeriet Rodenbach. Det är inte vilken duvunge som helst som dyker upp utan det är självaste bryggmästaren Rudi Ghequire. Om ni har tid och möjlighet rekommenderar jag å det grövsta att besöka någon av de här provningarna. Jag har förvisso bara träffat Rudi en gång men maken till kunskapskälla är svårfunnen och ni får nog vara beredda på ett utmanande men givande event.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Menyn är satt och biljetterna släppta…

Nu är det mindre än tre veckor kvar till årets Zwanze där vi kommer att få inmundiga en Italieninfluerad variant av denna unika Cantillonlambic.

Vill man dricka denna engångsbrygd i Sverige får man som jag berättat ta sig till Zum Franziskaner i Stockholm lördagen den 29:e september. Emellertid måste man i år köpa en biljett till denna speciella kväll och de släpptes under gårdagen. Totalt finns det 70 stycken platser men jag tror att det fortfarande finns chans för de som vill delta. En biljett kostar 995:- och förutom årets Zwanzsebrygd erhåller man…

…ytterligare tre lambicer från Cantillon samt en specialkomponerad trerättersmeny enligt bilden ovan.* Tyvärr missar jag denna storslagna och prisvärda middag eftersom jag jobbar ute på Stockholm Beer men jag får försöka komma över årets Zwanze när jag åker till Bryssel i oktober.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*För att tydliggöra. Man måste delta på middagen för att få ta del av årets Zwanze, det finns alltså inga möjligheter att bara svänga förbi krogen och prova den.

Cantillon överträffar sig själv…

…eller åtminstone tycker jag att årets Zwanzeetikett som släpptes härom dagen är både smart, fyndig och träffande. Titta här och döm själva…

Eftersom årets produkt har tydliga italienska inslag är det inte mer än rätt att etiketten har en uppenbar belgo-italiensk anspelning och med det namnet kan man nästan tro att Jean Van Roy har rådfrågat en göteborgare…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ett par sura nyheter…

Första fredagen i augusti bjuder på två stycken nyheter från det syrliga registret av belgisk öl.

För ungefär två timmar sedan öppnade Systembolaget sina dörrar och då var det dags för höstens första nyhetssläpp. Ur belgisk synvinkel var det ett ganska försiktigt sådant med endast en produkt.

Dock var det inte vilken öl som helst utan den härligt fruktiga och björnbärsstinna Tilquin Oude Mûre som landade på hyllorna. Det är mycket glädjande att åter igen se denna fruktlambic i Sverige och senare i höst kommer vi få glädjen att knyta nya bekantskaper med brygder från Pierre Tilquin som Sverige aldrig tidigare skådat!

Nyhet nummer två handlar återigen om årets Zwanze som jag tidigare har berättat kan avnjutas i Stockholm för de som vill. Under gårdagen avslöjade Jean Van Roy på Cantillon vilken variant på öl vi har att vänta oss i år när detta event går av stapeln i slutet på september.

Precis som jag fick berättat för mig i februari blir det en variant av lambicer som vilat på inte mindre än tre olika vinfat med ursprung från Italien. På bilden ovan kan ni läsa mer ingående om denna produkt men kortfattat är det en blandning av tre vinfatslagrade 2-åriga lambicer som gjordes i slutet av januari 2018. Denna makalösa blandning består av en lambic som legat på Amaronefat sedan december 2015, en lambic som vilat på Chiantifat sedan januari 2016 samt en lambic som mognat på ett Sangiovesefat sedan januari 2016. Jag tycker att det låter hur gott som helst och kan knappt vänta tills det är dags!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Potentiella smaker för Zwanze 2018

För några dagar sedan var jag som sagt på Cantillon och under vår tid med Jean Van Roy yppade han två brygder som eventuellt kommer att bli årets Zwanze. Detta evenemang som pågått sedan 2008 är i min bok en stor händelse väl värd att uppleva och som man kan läsa mer om här.

Denna speciella dag infaller på hösten och den unika produkt som serveras är allt som oftast en engångsbrygd men som kan få ett liv efter detta om den faller i god jord. Exempel på dessa är Nath som var Zwanze 2008 och 2012 samt Mamouche som var Zwanze 2009.   

  
Nåväl, de möjliga varianterna som Jean nämnde för mig var i första hand en lambic som vilat på fat från den tämligen rökiga Bruichladdichägda whiskyn Port Charlotte. Dock var Jean inte riktigt nöjd med hur den var just nu men hade förhoppningar om att det skulle ordna upp sig tills i höst. 

 I andra hand eller reservplanen består av en möjlig Zwanze, som egentligen är menad för en italiensk ölfestival, vilket är en produkt bestående av tre lambicer som i nuläget vilar på tre italienska vinfat och som senare ska blandas till en. Det låter hur vackert som helst…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Zwanzezpekulationer

Under gårdagen släppte Cantillon en bild på årets Zwanzeprodukt som i år serveras den 23:e september på av bryggeriet utvalda ställen. Detta foto satte igång en lååååång tråd där det bland annat diskuterades vad som blir årets smak!

   
I ett tillstånd av extrem trötthet tyckte jag mig kunna urskönja ett mönster bland inläggen som pekade mot att 2017 års Zwanze kommer att vara en persikolambic smaksatt med te. Detta är emellertid en gissning men med tanke på de personer som postat dessa kommentarerna tror jag den är tämligen bra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Nygammal Cantillon åter på tapeten!

Första året Cantillon släppte en öl under begreppet Zwanze var 2008 och då var de det första bryggeriet som gjorde en rabarberöl. 2012 fick den återigen agera Zwanzeöl eftersom den öl som var tilltänkt för detta enkvällsevent inte blev klar. 

  
Eftersom jag missade denna ljuvliga brygd 2008 ville jag försäkra mig om att få testa den 2012 men på grund av att jag körde 10-årskalas på Pressklubben hann jag inte förbi på själva Zwanzelördagen men lyckades få till ovanstående lösning vilket gjorde att jag i lugn och ro kunde njuta av den på följande måndag.

Hur som helst har Cantillon bryggt rabarberlambic ytterligare en gång år 2015 vilket jag måste erkänna har gått mig förbi och den gången fanns den bara på bryggeriet. Som ni säkerligen förstår av denna harang är det lyckligtvis dags igen och enligt Jean Van Roy har det varit intentionen hela tiden men han försvarar sig med följande ord:

Our goal was always to produce more, but this was impossible because of a lack of beer. Starting this year, thanks to the Lambic coming from our second building, we can finally make this beer on a more regular basis.
  

Vidare meddelar Jean att namnet på ölen är en dedikering till hans fru Nathalie samt till alla lärare runt om i världen. Dels för att rabarber är Nathalies favorit-Cantillon och dels för att hon jobbar som lärare. Barnen från hennes klass har designat etiketten och tanken är att det ska fortsätta så men att etiketten ska byta skepnad varje år.

Cantillon Nath 2017 blandades tidigare idag  och förutom rabarber är det ett- och tvåårig lambic och tanken är att grönsaken ska macerera med brygden i några veckor för att sedermera buteljeras i juli. Om allt sedan går som det ska är produkten färdig i oktober och i år har de gjort tillräckligt med flaskor vilket innebär att förutom att dricka den på bryggeriet kommer det finnas möjlighet att köpa hem buteljer. Vilken lycka! 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ny idé som blev succé.

Igår provade Cantillon ett nytt grepp för att sprida sin syrliga och eftertraktade öl. De la helt enkelt ut ett trepack bestående av Cantillon 50N – 4E, Cantillon Lou Pepe Gueuze och Cantillon Fou Foune på sin webbshop för att sondera terrängen.

  
En halvtimme senare var alla 150 trepack slut och detta trots att servern kraschat ett flertal gånger. De hade säkerligen kunnat sälja det fyrdubbla men som sagt var detta ett test. Bryggeriet har utlovat att vi får se detta fler gånger inom en snar framtid. De ska bara boosta servern först…

Anledningen till denna nya väg för att nå sina kunder beskriver bryggeriet på följande sätt:

Dear friends, 

A phrase written in white chalk on a barrel summarizes our production philosophy: “Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui.”, literally translated as: ‘”Time does not respect what is made without it.” Indeed, the production of traditional Lambic takes time, a lot of time!

  
Depending on the type of beer that is produced, up to two or three years are necessary to finalize the product. This long storage process, in wooden cask and in bottle, requires an enormous surface area for the aging of our beers. Our current 3000m² storage rooms allow us a yearly production of approx. 2800hl of beer. We are not able to produce more without changing the storage period and therefore the quality of our products. 

For several years now, our small production has been insufficient to meet the strong demand due to the success of our beers. This results in an increasingly entrepreneurial parallel market. This demand focuses on small productions, which are mandatorily sold in restricted quantities so that as many clients as possible can purchase these products. 

  

In order to avoid these rules and purchase a maximum of bottles, some buyers do not hesitate to solicit strangers on the street and offer them money in exchange for our bottles.

This led to the arrival of a multitude of customers who know nothing about our beers and even less about Lambic. They come to purchase a few bottles of beer whose names they cannot read on the piece of paper that the reseller gave them.

The problem is not specific to Cantillon; our wholesalers and beer shops are victims of trafficking too. 

  

We understand very well the frustration of Cantillon enthusiasts who are prepared to buy on parallel markets if need be and are willing to pay much more for bottles that are sometimes improperly stored or packed.

Therefore, in order to solve this problem, we have decided to sell part of our small productions online. The purpose is not to initiate an online commercialization of our whole production. It is therefore useless to ask us for other beers than those we selected.

Jag förstår frustrationen i att sälja en öl för en spottstyver för att se samma öl två dagar senare till det tiodubbla priset och om Zwanzekvällen samt den här typen av försäljning gynnar detta och framförallt bryggeriet ser jag inga hinder till detta. Hoppas bara jag hinner med nästa gång…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Årets Zwanze-etikett…

Om lite drygt en månad eller närmare bestämt lördagen den 1:a oktober är det dags för årets Zwanzedag som innebär att Cantillon släpper en unik öl som bara kan drickas under den dagen på ett urval av krogar världen över (samt på bryggeriet i efterhand). Årets Zwanze är som jag skrev här en variant på Rosé de Gambrinus som bryggeriet gjorde på 80-talet men den innehåller blåbär (18%) istället för körsbär som den gjorde ursprungligen.

 Ölen kommer att prydas av ovanliggande etikett och jag ser verkligen fram emot att få prova den på min allra första Zwanzedag i Belgien

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe