En Cantillonsk höst…

Under min passiva och inaktiva sommar passade Cantillon på att beskriva 2021 års Zwanzebrygd som fått namnet Parasol. Många har säkerligen redan sett detta men här kommer bryggeriets pressmeddelande kring denna unika engångsbrygd:

Here at Cantillon, we’re no strangers to experimentation.

In the early 50’s, Paul Cantillon tried blending Lambic and oranges. The result wasn’t exactly spectacular.
The refermentation in the bottles was so strong, that the brewery workers at the time were forced to sprint past the bottles through the cellar in order to avoid being hit by popping corks and drenched in beer.
Our grandfather Marcel Cantillon loved this story, and often loved to tell it to us as children.

So 70 years later, inspired by our great-grandfather, we’ve made a special blend of Lambic and citrus (a blend featuring mostly oranges) in his honor.
The acidity of the beer and the fruit and the freshness of the citrus in contrast to the bitterness of their zests makes for a particlarly thirst-quenching Zwanze.

The name Parasol will remind my fellow Belgians of a certain age of the orange-flavored soft-drink of the same name we used to drink back in the day.

Denna unika kväll kommer att gå av stapeln lördagen den 25:e september och vill provsmaka den i Sverige får man ta sig till Zum Franziskaner i Stockholm. Hur man går till väga är fortfarande inte bestämt men se till att ha uppsikt på deras sociala medier för närmare information.

Jag vill i Cantillonsk anda passa på att flagga för att även jag har kommit över några fat från detta magiska bryggeri. Dessa kommer att kopplas på jobbet från tid till annan som en del av mitt 20-årsjubileumsfirande. Mer om det när det vankas…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Universums fetaste lambicmeny någonsin?

Jag brukar stoltsera med en del fina brygder jag råkar få in på flaska samt jag följer andra krogar som ställer fram både ditt och datt vilket lockar mycket men…

För att inte föregå vad jag pratar om är jag en av 90 personer i Sverige som får glädjen av att avnjuta årets Zwanze och inte nog med det utan det kommer även släppas en mängd godsaker på flaska från både Cantillon och Bokke. Eller vad sägs om följande flaskor:

Cantillon:

Brabantie

N°50E°4 í18

Lou Pepe Kriek

Magic Lambic

Vigneronne Viognier

Lambic d’ Auinis

Menu Pineau

C.L.A.C Trois Cépages

Vin Santo

Drogone

Bokke:

Abrikoos Passie

Wijngaard Würzer

Pjassel Moezel

Zommerhof

Wingaard Rood

Framboos Pjassel

Wijngaard Saison

Framboos Puur

Winterkriek Kaneel

Framboos Passie

Med detta sagt vill jag återgå till min ingress. Cantillon kommer själva ha en Zwanzedag på bryggeriet vilket de aldrig haft förut och då kommer de trumfa allt och alla.

Deras flasklista är overklig och det mest enastående i menyväg jag någonsin skådat eller vad sägs om detta:

Gueuze

Gueuze 2004

Kriek

Rosé de Gambrinus

Iris 2019

Iris 2013

Cuvée Saint-Gilloise 2019

Cuvée Saint-Gilloise 2014

Grand Cru Bruocsella

Grand Cru Bruocsella Brut

Brabantiae 2018

50°N-4°E 2018

50°N-4°E 2017

La Vie est Belge 2018

Lou Pepe Gueuze 2011

Initiale B&B

Mamouche

Nath 2020

Blaeber 2019

Fou’foune 2020

Camerise

Magic Lambic

Lou Pepe Kriek 2007

Lou Pepe Kriek 2016

Lou Pepe Kriek 2017

Vigneronne 2019

Menu Pineau 2019

Carignan 2019

Divin Lambic

Saint-Lamvinus 2019

Saint-Lamvinus Grand Cru 2018

Racine

Drogone Lambic

Zwanze 2014

Zwanze 2015

Zwanze 2016

Zwanze 2017

Zwanze 2018

Zwanze 2019

Jag vet människor som skulle offra sin högra hand för detta och det är bara att gratulera de som har möjlighet att vara på plats. Jag tror jag klarar mig med Zum Franziskaners lista…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Annorlunda Zwanze…

…både i glaset och som evenemang. Likt många andra ölrelaterade event som antingen blivit ändrade, framflyttade eller inställda kommer även årets Zwanzedag te sig annorlunda i år jämfört med föregående tillställningar.

Emellertid är datumet oförändrat och denna mycket speciella dag kommer att gå av stapeln lördagen den 26:e september. Ytterligare en sak som är sig lik är att Cantillon släpper en unik brygd i mycket begränsad upplaga. Resten skiljer sig avsevärt gentemot tidigare årgångar. Till exempel är det bara barer samt restauranger i Europa som får delta vilket begränsar evenemanget till femton länder. Även om bryggeriet inte avslöjat vilka dessa länder är säger ryktet glädjande nog att Sverige är ett av dem vilket innebär att Zum Franziskaner åter igen får äran att servera denna unika skapelse som fått namnet Brettrave. Ölens namn är en ordlek sprungen från det franska ordet ‘betterave’, som betyder rödbeta vilket är en av ingredienserna samt den för lambicen ofrånkomliga jästen ‘brettanomyces’. Cantillon beskriver sin nya brygd på följande sätt:

This year, we wanted to return to our roots, which inspired the special blend for Zwanze 2020. Lambic with beetroot!

The beer’s color is intensly red, fluorescent even, and the nose is fruity yet quite earthy. The palate is complex, a nice balance between the acidity of the Lambic and the roundness of the beetroot.

Jag är försiktigt nyfiken på denna pjäs och ska möta den med öppet sinne samt begränsade förhoppningar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mer nyheter rörande Cantillon!

För några dagar sedan berättade jag om en ny brygd från detta populära lambicbryggeri och i helgen släppte de ytterligare saker om hur framtiden kan komma att se ut. Det var båda goda men även några oroväckande tankar om vad som händer framöver.

Vi börjar med de positiva sakerna som är på gång. I december 2016 berättade jag om att en ny variant av den åtråvärda och slumpmässigt tillkomna Cantillon Loerik antagligen var i görningen. Enligt bryggmästaren Jean Van Roy ser han att en ny version kommer att buteljeras innan 2020 års slut.

Förutom denna lukrativa pjäs har han även planer på att släppa en specialgueuze där 25 % av lambicen är hela fyra år gammal samt lagrad på Port- och Cognacsfat.

Vidare kommer vi till framtida event. I helgen var det tänkt att årets Quintessence skulle gått av stapeln men den har blivit framflyttad till nästa år och nu börjar det tyvärr bli lite fara och färde med Cantillons höstevenemang Zwanze. Någon gång i juni måste Jean bestämma om det ska bli av eller inte och han tänker inte köra om inte alla deltagande länder kan vara med. Tyvärr måste man väl erkänna att det ser lite mörkt ut.

Tittar man på den ljusa sidan har han åtminstone bestämt vad årets Zwanzeprodukt ska vara. 2020 års unika brygd kommer att vara en version av den svårfunna druivenlambicen Cantillon Drogone Lambic. Grundölen är en treårig lambic som fått vila med en väl tilltagen portion Aglianicodruvor från italienska Cantina Giardino. Det blir antagligen hur gott som helst.

Sist men inte minst vill jag åter igen passa på att flagga för mitt ‘övertagande’ av Pressklubben som tillfälligt bytt namn till Presskrubben! Under onsdagskvällens premiär kommer jag bland annat att koppla Cantillons magiska hallonlambic Rosé de Gambrinus. Jag hoppas att vi ses då!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Magisk helg i text och bild!

För fjärde året i följd har jag arrangerat en löparresa till Bryssel och likt föregående resor var även denna helt fantastiskt!

Under tre dagar har vi hunnit med bra mycket mer än bara springa en halvmaraton och som vanligt har det varit mycket fokus på mat samt dryck.

Självklart var det ändock söndagens lopp som stod i fokus och efteråt kunde vi konstatera att vi som sprang gjorde det under 2 timmar. Värt att notera är fartkanonen Albin som slog sitt personrekord med den imponerande tiden 1:21:21.

Vi hann även med att besöka två bryggerier under måndagen vilket uppskattades av alla deltagare. Först åkte vi till Cantillon där jag äntligen fick inmundiga årets Zwanze och därefter bar det vidare till De la Senne. Som vanligt var det kanontrevligt på båda ställena och vi alla önskade att vi hade haft mer tid.

Nästa år är det femårsjubileum för Skrubbes Springklubb och deltagande på Bryssels halvmaraton. Hur många av er hänger med då?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bakom etiketterna…

Imorgon är det äntligen dags för årets Zwanze och jag önskar alla som ska delta i detta evenemang en fantastisk trevlig Cantillonkväll! Årets ursnygga etikett har, liksom de superfina varianterna 2018 samt 2017, gjorts av en konstnär som går under namnet Ammo.

Denne Brysselbaserade konstnär har även hjälpt Cantillon med en ny design på fler klassiska etiketter vilket ser mycket lovande ut. Ammo har även bestått fler belgiska bryggerier och förnyat deras utseende samt etiketter.

Dels har Ammo gjort om hela De Rankes produktlina och dels har han gjort ett flertal etiketter åt det minimala Brysselbelagda bryggeriet No Science. Kul att även några av belgarna börjar ta sin design på allvar för om jag ska vara ärlig är fallet inte alltid så…

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En Cantillonsk middag väntar…

Precis som jag tidigare sagt kommer årets svenska Zwanze-event äga rum på Zum Franziskaner i Stockholm under lördagen den 28:e september. Likt förra året kommer denna unika lambic ingå i en sittning som omfattar 58 platser med nedanstående meny och där förköpsbiljetterna börjar säljas idag!

Som ni kan se här ovan sparar krogen inte på krutet och denna fyrarättersmeny med fem brygder från Cantillon är synnerligen prisvärd. Som brukligt är denna kväll vigd åt detta belgiska lambicbryggeri och fler av krogens kranar kommer att ockuperas med allsköns syrligheter signerade Cantillon.

Nytt för i år är att de som inte vill avnjuta denna måltid bara för att få inmundiga årets unika brygd kommer att ha möjlighet att endast investera i ett smakprov på 15 cl. För närvarande uppgår dessa till 35 st och även dessa kan man förköpa.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Zwanze 2019 har blivit med etikett…

Om lite mer än en månad är det dags för Cantillons globala event Zwanze där bryggeriet släpper en unik öl bryggd i liten skala och som serveras på en uppsjö väl utvalda vän-till-bryggeriet-krogar runt om i världen. I år vankas det en rökölslambic och åter igen har bryggeriets designer lyckats fånga brygden essens i etiketten.

För många kanske etiketten känns bekant och som att ni har sett den förut? För er som har klippkort på bryggeriet och som har varit där otaliga gånger ser direkt var designern hämtat inspiration. Tavlan jag refererar till hänger i Cantillons ‘gamla’ bar och tillika provrum som går under namnet Gueuze Kot.

Emellertid låter bryggeriets ägare Jean Van Roy meddela att nu är det dags att flytta detta anrika verk till Cantillons nya och större bar så att tavlan får den uppmärksamhet den förtjänar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Helgens bravader…

Då var man hemma efter sin 47:e resa till Belgien och denna resa står sig bra som en av de bästa. Förutom ett gäng trevliga restaurangbesök, goda brygder och Cantillon var det Bryssels halvmaraton som lockade.

Vi var sju taggade personer som möttes på Bromma tidigt under lördagsmorgonen. Efter landning och transfer till Bryssel var det dags för incheckning på det eminenta hotellet Vintage Hotel. Det var min första visit här men sannerligen inte den sista och jag kan varmt rekommendera detta ställe inte bara för deras sköna ölutbud.

Därefter följde en snabb inhandling av öl på det lilla men naggande goda Malt Attacks och en traditionsenlig lunch på den superba restaurangen Kwint. Sedan följde nummerlappshämtning samt mitt första besök på den relativt nyöppnade krogen Gist vilket också var väl värt mödan. Bra utbud och trevliga lokaler. Kvällen avslutades på den magiska restaurangen Les Brigittines innan det var dags att krypa till kojs för morgondagens löprunda.

Efter en tidig frukost bar det av till starten för årets upplaga av Bryssels halvmaraton. Som ni ser på bilden var vi sjukt peppade och trots att vädret var lite kylslaget gick loppet över förväntan för de flesta av oss. Det blev en härlig tur runt östra Bryssel och eftersom bansträckningen var lite annorlunda i år fick vi se lite andra saker än brukligt. Ytterligare en nyhet var att man startade och gick i mål på samma plats vilket vi upplevde som positivt samt att de hade lagt ner mer möda för att publiken skulle ha det gott med exempelvis ett väldigt populärt öltält.

Efter loppet tog vi oss hem till hotellet för uppfräschning. Kvällens middag intogs på det charmiga Art Noveau-inredda restaurangen La Porteuse d’Eau. Till min förvåning låg detta ställe endast en kilometer från det utmärkta ölpanget Moeder Lambic Original och till min stora glädje hängde alla trötta ben med dit för ett par nattfösare.

Måndagen såg ut som den brukar göra när vi åker på denna löparresa, dvs att efter frukost beger vi oss till Cantillon. Äntligen fick jag möjlighet att dricka årets Zwanze och jag tycker den var den bästa på länge. Det visade sig att trots att några av mina resekamrater hade varit på Cantillon ett flertal gånger hade de inte gått turen runt bryggeriet vilket vi då självklart gjorde. Innan det var dags att åka till flygplatsen hann vi med en sen lunch samt ett snabbt besök på den utomordentliga krogen Moeder Lambic Fontainas. Som sagt var det på det hela taget en mycket lyckad resa och det lät på de flesta deltagarna att de gärna gör det igen vilket jag tar som en god komplimang samt ett betyg på att jag gör någonting bra. Vi får väl se om det blir en resa 2019 men jag håller det för högst troligt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Eventens glada tid!

Under denna tiden på året är det sannerligen ett hårt jobb att vara ölentusiast. Tack och lov är jag, som ni vet, bara intresserad av de som omfattar belgisk öl men det räcker och blir över. Förvisso är jag delvis skyldig men ändå…

Om man i tur benar upp det så var det min Bokkereyderbonanza samt Stockholm Beer-start förra torsdagen. På fredagen fortsatte mässan ute i Nacka och den innehöll förutom min närvaro i Belgoklubbens monter en masterclass vid namn ‘Evolution of Lambic’. Den hölls av en representant från det belgiska lambicbryggeriet Oud Beersel som bjöd på sju olika lambicer som legat på olika fat samt hade lagrats olika länge. Tyvärr har jag inte flaggat för denna provning här för jag fick veta om den först efter den hade hållits.

I lördags var det, förutom mässan, dags för årets Zwanze som enligt de närvarande på Zum Franziskaner var ett lyckat event och idag måndag fick alla vänner av Cantillon chans att dricka ytterligare en svåråtkomlig Cantillon på Södermalmskrogen Oliver Twist.

Nu slutar det inte med dessa intensiva dagar utan på torsdag kör mässan sina tre sista dagar och både den samt Akkurat får finbesök från det anrika Oud Bruin-bryggeriet Rodenbach. Det är inte vilken duvunge som helst som dyker upp utan det är självaste bryggmästaren Rudi Ghequire. Om ni har tid och möjlighet rekommenderar jag å det grövsta att besöka någon av de här provningarna. Jag har förvisso bara träffat Rudi en gång men maken till kunskapskälla är svårfunnen och ni får nog vara beredda på ett utmanande men givande event.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe