Un peu Cantillon…

Senare idag kommer jag som utlovat köra några ovanliga och svåråtkomliga Boonlambicer på jobbet. Som om inte det vore nog har jag äntligen kommit över ett fåtal flaskor Cantillon vilket innebär att jag ånyo kan stoltsera med att vi har representation från alla belgiska lambicbryggare samt de flesta lambicblandarna från Belgien.

Förutom detta är det två händelser av lite olika slag kring detta mytomspunna bryggeri som tilldragit mig sin uppmärksamhet de närmaste dagarna. Den första är av det goda slaget och det handlar om en av de lite mer udda produkterna från Cantillons digra produktportfölj. Jag talar om den Cognacsfatslagrade  Gueuzen Cantillon 50°N-4°E som föddes i mitten på 2000-talet.

 Nu har bryggaren Jean Van Roy fått en ny idé kring denna märkvärdiga produkt och låtit den vila på Armagnacfat istället för Cognac. Resultatet, som än så länge är få förunnat, lovar mycket gott! Huruvida den ‘nya’ produkten får ny etikett eller ej är ännu inte bestämt.

Händelse nummer två är inte fullt så rolig. Under måndagen skedde en smärre olycka på bryggeriet, tack och lov kom ingen till skada.

  
Tydligen öppnade Jean en trycksatt tank innehållande hallonlambic vilket resulterade i något som ser ut som ett blodbad. Dock blev det som sagt det ‘bara’ extra städarbete, hallonfläckar på Jeans speciella bryggscarf samt uppskattningsvis 50-100 liter mindre Rosé de Gambrinus (eller i värsta fall Lou Pepe Framboise).

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

 

Utomordentlig timing!

Ovanstående rubrik är inget jag har för vana att uppleva så för omväxlings skull känns det skönt med lite tur. När jag landar i Belgien på lördag kommer jag ha möjlighet att komma över en del produkter som man normalt sett bara kan drömma om.

  
Idag klockan 12:00 var det äntligen dags för Rodenbach att avslöja sin mystiska nedräkningsklocka. Emellertid var svaret det som många redan gissat Alexander Rodenbach återkomst till Europa. Nog för att den finns i begränsad upplaga men jag tvivlar på att jag inte kommer att hitta den och även om jag kommer att få in den både på fat och flaska i november kommer det vara svårt att inte investera i ett par flaskor.

  
Ingen resa till Bryssel utan ett besök på Cantillon brukar det heta och denna trip är inget undantag. Till min och vår stora glädje annonserade bryggeriet igår att denna veckan släpper de inte mindre än tre av deras mer åtråvärda produkter. För det första är det den underbara och fläderstinna Mamouche som fick stå tillbaka under hela 2015 eftersom Cantillon inte hade tillräckligt med lambic. Öl nummer två är den magiska aprikoslambicen Fou Foune och den tredje brygden är Lou Pepe Framboise som är späckad med 300 g hallon per liter jämfört med bryggeriets andra hallonlambic Rosé de Gambrinus som ‘bara’ har 200 g hallon per liter. 

Jag bävar för tunga väskor…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Årets Zwanze-etikett…

Om lite drygt en månad eller närmare bestämt lördagen den 1:a oktober är det dags för årets Zwanzedag som innebär att Cantillon släpper en unik öl som bara kan drickas under den dagen på ett urval av krogar världen över (samt på bryggeriet i efterhand). Årets Zwanze är som jag skrev här en variant på Rosé de Gambrinus som bryggeriet gjorde på 80-talet men den innehåller blåbär (18%) istället för körsbär som den gjorde ursprungligen.

 Ölen kommer att prydas av ovanliggande etikett och jag ser verkligen fram emot att få prova den på min allra första Zwanzedag i Belgien

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Zwanze 2016, vad blir det för smak?

I september vankas det Zwanzedag (här kan man läsa om 2013, 2014 och 2015) på Cantillon och dess kompiskrogar runt om i världen. Detta event har pågått sedan 2008 och sedan dess har det blivit en stående öronmärkning i mångas kalendrar.

  
Nå, vad vankas det för speciallambic detta år? Tanken var och så varit att Jean Van Roy ska presentera sin amforalagrade lambic men det får vänta åtminstone ett år till. Zwanze 2016 ska istället bli en nyproducerad variant av…
  
Rosé de Gambrinus som Cantillon gjorde den på 80- och 90-talet. På den tiden använde man enbart belgiska hallon men eftersom de gav en fadd rosa kulör tillsatte man 25% körsbär. Förutom detta tillsatte man även lite vanilj eftersom Jean tycker att hallon och vanilj gifter sig.

  
Emellertid får man inte tag i tillräckligt med belgiska hallon tills i år utan använder sig av serbiska bär. Dessa ger betydligt mer färg så man är inte beroende av körsbären men däremot ska Jean blanda i 25% av Cantillon Blåbær som bryggs varje år till Ølbutikken. Emellertid kommer han fortfarande ha vanilj i brygden. Totalt kommer det att produceras ca 2000 liter Zwanze 2016 och vill man dricka det i Sverige får man ta sig till Akkurat i Stockholm…

Tack för uppmärksamheten och trevlig helg/

Jens Skrubbe

Idag har ni möjlighet…

…att träffa mig om ni har lust. Jag kommer att befinna mig i Belgoklubbens monter på Stockholm Beer från 16-tiden och framåt. Kolla efter den här nunan (Tack Johan)!

IMG_0566.JPG
Förutom min närvaro kommer det även att dyka upp några härliga, lite udda belgiska öl som jag kallar ‘Skrubbes Specialare’! Ikväll består de av den magiska Cantillon Lou Pepe Gueuze 2010 (2013) som är en hyllning till Jean Pierre Van Roy. Skillnaden på en ‘vanlig’ Gueuze från Cantillon så blandas tre stycken 2-åriga lambicer vilket ökar komplexiteten i brygden. Vidare har jag en flaska Rodenbach Caractère Rouge (2012). Härligt syrlig fruktcocktail bestående av körsbär, hallon och tranbär framtagen för en lyxrestaurang i Antwerpen.

IMG_0576.JPG
Öl nummer tre är den förträffliga 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (2007). Detta är en av Armand lagrad Geuze från 2004 som släpptes under sommaren 2007. Ytterligare sju år på det och Voila…
Sist men inte minst har jag även kommit över den Bruichladdichfatlagrade varianten av den utmärkta Tripel Klok från Boelens. Denna flaska av Tripel Klok Bruichladdich Oak Aged är relativt färsk och snabblagrad på ekfat vilket gör att inte hela ölen är ‘uppäten’ av whiskyn utan fortfarande har karaktär av öl.

IMG_0581.PNG
Klockan 18 har jag även fått det ärofyllda uppdraget att knäcka en 9-litersflaska (Salmanazar) St Feuillien Triple som vi har nöjet att servera på glas!

IMG_0580.JPG
Som om inte detta vore nog kan jag även skvallra om ytterligare en överraskning i montern. Idag finns det även ‘Carlssons Cällaröl’. Här ges ni chans att testa lagrad öl och få en uppfattning om vad som händer efter år i källaren. Det är fyra olika produkter som erbjuds.
Gouden Carolus Classic 2006
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer 2004
Cantillon Rosé de Gambrinus 2007
St Bernardus Abt 12 (2006)
Vi ses om några timmar, hoppas jag!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe