Suraste baren på Stockholm Beer!

Om två dagar är det dags för årets upplaga av Stockholm Beer och för femte året i följd kommer jag stå i Belgoklubbens monter* och sprida det belgiska ljuset! Jag vågar nästan lova att ingen annan monter på mässan har fler belgiska produkter i sina kylar** och jag är 100% säker på att ingen annan har i närheten av så många syrliga eller brettade produkter.

  

Likt förra året kommer vi att ha en Surisbar där vi kommer att presentera en uppsjö Lambicer, Oud Bruins, Versnijbier och dylika härligheter. Totalt kommer vi ha 64 olika brygder i dessa olika stilar. Av dessa är det några som jag är extra stolt och glad över att vi har kommit över eftersom dessa är antingen nya, ovanliga eller udda. 

  Av dessa vill jag slå ett varmt slag för Boons Discovery Box som innehåller Oude Geuze Boon VAT 91, Oude Geuze Boon VAT 92, Oude Geuze Boon VAT 108 och Oude Geuze Boon VAT 110. Förutom dessa fyra har vi även Oude Geuze Boon VAT 79. De fyra förstnämnda har inte serverats i Sverige förut och det gäller även två bäriga lambicer från De Cam som föddes i våras. Dels är det röda vinbärslambicen Trosbessen och dels är det blåbärslambicen Wilde Bosbessen. Vi har också glädjen att kunna presentera den endast två veckor unga, vinfatslagrade Orvalklonen Bruxellensis Reserva från De la Senne samt den druvstinna Tilquin Pinot Noir som hade premiär förra vintern när krogen Moeder Lambic Original fyllde 10 år.

  

Utöver dessa nyheter vill jag också flagga för att vi kommer att ha hela åtta olika varianter från det magiska och högt åtråvärda bryggeriet Cantillon. Jag hoppas vi ses och väl mött i hall 2 (Taste Experience)…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*jag kommer att vara på plats fredagen den 29:e september, fredagen den 6:e oktober samt lördagen den 7:e oktober

**totalt kommer vi ha strax över 100 belgiska öl i ryggen.

 

Annonser

Tre passionerade eldsjälar!

Nu är den 25:e upplagan av Stockholm Beer avslutad och som vanligt har det varit två intensiva veckor. Festivalen lockade över 35000 gäster som mötte passionerade bryggare med otaliga hängivna brygder. Emellertid finns det mer än bara öl nu för tiden och då syftar jag inte på alla olika sorter sprit utan produkter med relation till öl på ett eller annat sätt. Jag vill lyfta fram tre personer som bidrog till årets festival på ett mycket upplyftande manér.

  
I Belgoklubbens hade vi nöjet att under fyra av sex dagar ha besök av Sveriges kanske bästa ostprofil, Jon Andri Zogg (aka Dr Käse). Med en fröjdefull inlevelse och otrolig kunskap bjöda han våra gäster på magiska ostar samt fantastiska anekdoter som kompletterade våra härliga belgiska öl. Det är en ynnest att lyssna på Zoggen när han lätt dansande drar igång en mindre föreläsning och målar upp de mest otroliga landskap kring dessa ystade smaksensationer. Tack för showen!

  
Vidare hade vi Sveriges sista tunnbindare (?) Johan Thorslund som var placerad i ett litet hörn av mässan. Ödmjuk och nästan blyg lät Johan produkterna tala istället och hela hans pitch var att ölen skulle användas som verktyg till att förklara olika träslag samt olika rostningars inflytande på drycken. Förvisso var det whisky som var i huvudfokus men det fanns även möjlighet att prova Stormaktsporter på fem olika sätt. Sjukt trevligt initiativ och väldigt lärorikt.

  
Sist men inte minst vill jag lyfta på hatten för Sveriges tobakskung nummer 1, Conny Andersson. Jag förstår att detta inte är för alla men för oss nikotinister kändes det glädjande att möta någon som vet vad han pratar om och besitter erfarenheter samt kunskap att upplysa oss ovetande. Under 20 minuter trollband han mig med sina historier om denna råvara och tillsammans med ett pedagogiskt upplägg av dofter och smaker i form av olika tobakssorter fick jag en aha-upplevelse i kvadrat. Man vet att man är förförd när man inte kan sluta le och idéer om framtida samarbeten väcks..

Slutligen vill jag passa på att tacka teamet bakom mässan för ett som vanligt otroligt bra genomfört arbete och det ska mycket till om vi inte ses nästa år igen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Bar med Brett utbud!

Igår släppte Belgoklubben en syrlig bomb som kommer att brisera under Stockholm Beer om lite drygt två veckor. I år har vi inte bara en bar utan två och där bar nummer två kommer att späckas med Lambicer, Oud Bruins och versnijbier/mengbier.

 
Vi kallar den Surisbaren och förutom över 70 olika brygder från över 20 olika bryggerier/blandare på flaska kommer vi även att servera Boons tvåriga lambic på fat. Detta kommer att bli ett enastående inslag under årets mässa och det kommer att bli intressant att se hur det mottas.

  
Detta är en bråkdel av de produkter vi kommit över och eventuellt kommer baren även förgyllas med ytterligare ‘udda fåglar’ från min källare men det får vi se. Klart är däremot att den här baren kommer att vara min hemvist under fyra av mässans sex dagar (tors-fre den 29:e-30:e sept samt tors-fre den 6:e-7:e okt) och jag skulle bli glad om ni kom förbi…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 
  

Idag har ni möjlighet…

…att träffa mig om ni har lust. Jag kommer att befinna mig i Belgoklubbens monter på Stockholm Beer från 16-tiden och framåt. Kolla efter den här nunan (Tack Johan)!

IMG_0566.JPG
Förutom min närvaro kommer det även att dyka upp några härliga, lite udda belgiska öl som jag kallar ‘Skrubbes Specialare’! Ikväll består de av den magiska Cantillon Lou Pepe Gueuze 2010 (2013) som är en hyllning till Jean Pierre Van Roy. Skillnaden på en ‘vanlig’ Gueuze från Cantillon så blandas tre stycken 2-åriga lambicer vilket ökar komplexiteten i brygden. Vidare har jag en flaska Rodenbach Caractère Rouge (2012). Härligt syrlig fruktcocktail bestående av körsbär, hallon och tranbär framtagen för en lyxrestaurang i Antwerpen.

IMG_0576.JPG
Öl nummer tre är den förträffliga 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (2007). Detta är en av Armand lagrad Geuze från 2004 som släpptes under sommaren 2007. Ytterligare sju år på det och Voila…
Sist men inte minst har jag även kommit över den Bruichladdichfatlagrade varianten av den utmärkta Tripel Klok från Boelens. Denna flaska av Tripel Klok Bruichladdich Oak Aged är relativt färsk och snabblagrad på ekfat vilket gör att inte hela ölen är ‘uppäten’ av whiskyn utan fortfarande har karaktär av öl.

IMG_0581.PNG
Klockan 18 har jag även fått det ärofyllda uppdraget att knäcka en 9-litersflaska (Salmanazar) St Feuillien Triple som vi har nöjet att servera på glas!

IMG_0580.JPG
Som om inte detta vore nog kan jag även skvallra om ytterligare en överraskning i montern. Idag finns det även ‘Carlssons Cällaröl’. Här ges ni chans att testa lagrad öl och få en uppfattning om vad som händer efter år i källaren. Det är fyra olika produkter som erbjuds.
Gouden Carolus Classic 2006
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer 2004
Cantillon Rosé de Gambrinus 2007
St Bernardus Abt 12 (2006)
Vi ses om några timmar, hoppas jag!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

500-vallen är bruten!

Jaha, då sitter man här, fortfarande sliten efter tio dagar på Öland. Efter en massiv helg med mycket att göra är det bara att försöka landa i vardagen igen.

IMG_0556.JPG

IMG_0557.JPG
Emellertid vankas det ölpladder på Stockholm Beer om ett par dagar samt surölsprovning i Göteborg nästa vecka. så vilan blir inte långvarig.

IMG_0558.JPG
Att jag nu passerar 500 blogginlägg känns helt overkligt och om min värld ska fyllas med alla dessa andra roliga och knasiga event undrar jag hur jag ska hitta tid att skriva men det löser sig nog. Nu är det dags att samla kraft…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Strutsbesök på jobbet.

På torsdag den 2:a oktober blir det finbesök på jobbet. Då kommer Urbain Coutteau och Carlo Grootaert från den fabulösa bryggeriet Struise och hälsar på.

IMG_0548.JPG
De beräknas droppa in kring klockan 19 och hänga i baren, dricka öl och svara på frågor samt ta emot beröm. Dagen till ära ser vi till att koppla inte mindre än sju fat från dem. Sjukt häftigt och näst intill surrealistiskt.

IMG_0553.JPG
De sju olika ölen är följande:
Imperialist
Cuvée Delphine
Black Albert
Pannepot
Pannepeut
Pannepot Reserva
Elliot Brew

Tyvärr kommer jag få svårt att komma förbi själv eftersom jag har åtaganden ute på Stockholm Beer men jag ska försöka slinka förbi en sväng.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Försmak på Södvik Säsong 2014

Nu börjar årets Södvik Säsong bli klar och det är bland annat dags att välja målning till etiketten. Åter igen är det en målning av Mia Thyberg som kommer att pryda de 300 numrerade magnumflaskorna.
Antingen den här…

IMG_0195.TIF
…eller mer troligen den här!

IMG_0196.TIF
Årets öl kommer att som vanligt ha urpremiär på Ölands Skördefest hos oss kl. 11 den 25:e september. Förhoppningsvis kommer även Eskilstuna Ölkultur koppla den på Stockholm Beer och sedan är det ytterligare ett fåtal krogar som får ta del av vårt kära lilla skötebarn!

IMG_0197.JPG
För er som inte har möjlighet att besöka oss eller några av de ställena som kommer att servera den finns det chans att beställa någon av de 300 flaskorna från Systembolagen runt om Eskilstuna från och med måndagen den 17:e november. Emellertid ber jag att få återkomma i ämnet eftersom pågående debatt om ovanstående företag är tämligen infekterad och alla turer känns luddiga och lite förhastade…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Höstsäsongen närmar sig…

…så tillvida att vi hade en tjuvstart på Belgoklubben mitt under brinnande semestern.

20140730-203852-74332402.jpg
Det kommer att bli en trevlig Belgoklubbshöst i ölens tecken även om det är många trådar som ska knytas ihop. Dock kan jag redan nu skvallra om att vi kommer att vara representerade på inte mindre än fyra festivaler och jag har som mål att delta på allihopa. Först ut har man möjlighet att träffa oss i Falkenberg i slutet på augusti.

20140730-204333-74613274.jpg
De övriga mässorna är i tur och ordning de i Stockholm, Söderbärke och Örebro.

20140730-205009-75009301.jpg
Vidare har vi nu satt hela höstlådan som kommer i mitten/slutet på september. Vi har redan gått ut med fem av sex öl som lådan kommer att innehålla och den går sannerligen i höstens tecken med bland annat en gueuze och ett gäng kraftiga mörkingar.

20140730-210055-75655217.jpg

20140730-210054-75654864.jpg
Resterande idéer, tankar och planer håller jag lite på tills de blir realitet och sanningar. Nu återgår jag med ett leende till de kvarvarande semesterdagarna och ser med tillförsikt fram emot hösten…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Bryggning på Brekeriet i bilder…

Igår var det äntligen dags för Gustaf och mig att brygga hos bröderna Ek i Djurslöv. En mullig öl som för tankarna till sorbet stod på bryggschemat.

20140714-151543-54943659.jpg
Det blev en suverän bryggdag där vi tillsammans hade kommit fram till ingredienserna även om det var bröderna som finslipat receptet.

20140715-114730-42450304.jpg
Emellertid kom vi gemensamt fram till vilka jästsorter vi skulle låta vår öl bubbla med och vilket namn produkten skulle få.

20140715-115831-43111640.jpg

20140715-115855-43135430.jpg
Efter en tids funderande enades vi om namnet ‘Sorbré’ och att ölen bara kommer att tappas på fat. Tills dess ligger ölen på ekfat som bröderna införskaffat från De Molen. ‘Sorbré’ kommer att ha premiär på vår servering under Ölands Skördefest som går av stapeln i slutet av september.

20140715-120148-43308065.jpg
Förutom hos oss på Skördefesten serveras den eventuellt i Brills monter på Stockholm Beer eller kanske av bröderna på Borefts i Nederländerna. De övriga faten ska vi försöka sprida till väl valda krogar runt om i landet. Är det någon som är intresserad?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Stockholm Beer 2013, epilog

Då var Stockholm Beer över för den här gången och trots att jag bara var där de två sista dagarna tycker jag nog att det generellt var bra i år. För mitt personliga vidkommande var det lysande! All heder åt Marianne och hennes team som gör ett makalöst jobb!

20131007-211916.jpg
Jag var anlitad av Belgoklubben som ölexpert både på fredagen och lördagen. Kanonkul. Tack alla ni som kom förbi och förgyllde mina kvällar där. Fantastiskt. Tack även till Henrik, Björn, Calle, Oscar och Göran som kämpade vid min sida och drog de tunga lassen. Superbra jobbat, vilka hjältar ni är!

20131007-212445.jpg
Helgen bjöd inte bara på god öl utan också på en mängd bekanta ansikten, en hel del nya kontakter och blivande vänner. Lägg därtill tre överraskningar som jag aldrig hade kunnat drömma om. Dels är det två stycken bryggerier som vill att jag kommer och spökbrygger hos dem. Hur stort känns inte det? Otroligt hedersamt och roligt. De karamellerna kan man suga på länge. Men skräll-of-the-kväll var ändå att jag blev tillfrågad att skriva en bok om belgisk öl. Hur tacklar man en sån uppgift? Det återstår att se men bara själva förfrågan gjorde att jag växte tre centimeter…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Bilderna är tagna av Robert Helberg. Snyggt skjutet….