Universums fetaste lambicmeny någonsin?

Jag brukar stoltsera med en del fina brygder jag råkar få in på flaska samt jag följer andra krogar som ställer fram både ditt och datt vilket lockar mycket men…

För att inte föregå vad jag pratar om är jag en av 90 personer i Sverige som får glädjen av att avnjuta årets Zwanze och inte nog med det utan det kommer även släppas en mängd godsaker på flaska från både Cantillon och Bokke. Eller vad sägs om följande flaskor:

Cantillon:

Brabantie

N°50E°4 í18

Lou Pepe Kriek

Magic Lambic

Vigneronne Viognier

Lambic d’ Auinis

Menu Pineau

C.L.A.C Trois Cépages

Vin Santo

Drogone

Bokke:

Abrikoos Passie

Wijngaard Würzer

Pjassel Moezel

Zommerhof

Wingaard Rood

Framboos Pjassel

Wijngaard Saison

Framboos Puur

Winterkriek Kaneel

Framboos Passie

Med detta sagt vill jag återgå till min ingress. Cantillon kommer själva ha en Zwanzedag på bryggeriet vilket de aldrig haft förut och då kommer de trumfa allt och alla.

Deras flasklista är overklig och det mest enastående i menyväg jag någonsin skådat eller vad sägs om detta:

Gueuze

Gueuze 2004

Kriek

Rosé de Gambrinus

Iris 2019

Iris 2013

Cuvée Saint-Gilloise 2019

Cuvée Saint-Gilloise 2014

Grand Cru Bruocsella

Grand Cru Bruocsella Brut

Brabantiae 2018

50°N-4°E 2018

50°N-4°E 2017

La Vie est Belge 2018

Lou Pepe Gueuze 2011

Initiale B&B

Mamouche

Nath 2020

Blaeber 2019

Fou’foune 2020

Camerise

Magic Lambic

Lou Pepe Kriek 2007

Lou Pepe Kriek 2016

Lou Pepe Kriek 2017

Vigneronne 2019

Menu Pineau 2019

Carignan 2019

Divin Lambic

Saint-Lamvinus 2019

Saint-Lamvinus Grand Cru 2018

Racine

Drogone Lambic

Zwanze 2014

Zwanze 2015

Zwanze 2016

Zwanze 2017

Zwanze 2018

Zwanze 2019

Jag vet människor som skulle offra sin högra hand för detta och det är bara att gratulera de som har möjlighet att vara på plats. Jag tror jag klarar mig med Zum Franziskaners lista…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Annorlunda Zwanze…

…både i glaset och som evenemang. Likt många andra ölrelaterade event som antingen blivit ändrade, framflyttade eller inställda kommer även årets Zwanzedag te sig annorlunda i år jämfört med föregående tillställningar.

Emellertid är datumet oförändrat och denna mycket speciella dag kommer att gå av stapeln lördagen den 26:e september. Ytterligare en sak som är sig lik är att Cantillon släpper en unik brygd i mycket begränsad upplaga. Resten skiljer sig avsevärt gentemot tidigare årgångar. Till exempel är det bara barer samt restauranger i Europa som får delta vilket begränsar evenemanget till femton länder. Även om bryggeriet inte avslöjat vilka dessa länder är säger ryktet glädjande nog att Sverige är ett av dem vilket innebär att Zum Franziskaner åter igen får äran att servera denna unika skapelse som fått namnet Brettrave. Ölens namn är en ordlek sprungen från det franska ordet ‘betterave’, som betyder rödbeta vilket är en av ingredienserna samt den för lambicen ofrånkomliga jästen ‘brettanomyces’. Cantillon beskriver sin nya brygd på följande sätt:

This year, we wanted to return to our roots, which inspired the special blend for Zwanze 2020. Lambic with beetroot!

The beer’s color is intensly red, fluorescent even, and the nose is fruity yet quite earthy. The palate is complex, a nice balance between the acidity of the Lambic and the roundness of the beetroot.

Jag är försiktigt nyfiken på denna pjäs och ska möta den med öppet sinne samt begränsade förhoppningar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En Cantillonsk middag väntar…

Precis som jag tidigare sagt kommer årets svenska Zwanze-event äga rum på Zum Franziskaner i Stockholm under lördagen den 28:e september. Likt förra året kommer denna unika lambic ingå i en sittning som omfattar 58 platser med nedanstående meny och där förköpsbiljetterna börjar säljas idag!

Som ni kan se här ovan sparar krogen inte på krutet och denna fyrarättersmeny med fem brygder från Cantillon är synnerligen prisvärd. Som brukligt är denna kväll vigd åt detta belgiska lambicbryggeri och fler av krogens kranar kommer att ockuperas med allsköns syrligheter signerade Cantillon.

Nytt för i år är att de som inte vill avnjuta denna måltid bara för att få inmundiga årets unika brygd kommer att ha möjlighet att endast investera i ett smakprov på 15 cl. För närvarande uppgår dessa till 35 st och även dessa kan man förköpa.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Menyn är satt och biljetterna släppta…

Nu är det mindre än tre veckor kvar till årets Zwanze där vi kommer att få inmundiga en Italieninfluerad variant av denna unika Cantillonlambic.

Vill man dricka denna engångsbrygd i Sverige får man som jag berättat ta sig till Zum Franziskaner i Stockholm lördagen den 29:e september. Emellertid måste man i år köpa en biljett till denna speciella kväll och de släpptes under gårdagen. Totalt finns det 70 stycken platser men jag tror att det fortfarande finns chans för de som vill delta. En biljett kostar 995:- och förutom årets Zwanzsebrygd erhåller man…

…ytterligare tre lambicer från Cantillon samt en specialkomponerad trerättersmeny enligt bilden ovan.* Tyvärr missar jag denna storslagna och prisvärda middag eftersom jag jobbar ute på Stockholm Beer men jag får försöka komma över årets Zwanze när jag åker till Bryssel i oktober.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*För att tydliggöra. Man måste delta på middagen för att få ta del av årets Zwanze, det finns alltså inga möjligheter att bara svänga förbi krogen och prova den.

Zwanze 2017!

Idag släppte Cantillon hur tankarna gått kring årets Zwanze, dess etikett och vilken smak den har. De spekulationer jag skrev om för drygt en och en halv månad sen var delvis sanna!

 
Årets Zwanze är en dedikering till Jean Van Roys yngste som Sylvain som fyller 18 senare i år. Sylvain är även avbildad på årets etikett iförd rustning sittandes på en mäktig tron eftersom han gillar Game of the Thrones.

  
Sylvain har också fått vara med och välja årets smak. Han älskar iste och frågade sin far om det var möjligt att göra en te-lambic. Sagt och gjort. Efter att ha provat en mängd  olika tesorter fastnade man för ett halvfermenterat te vid namn Oolong.

  
Zwanzedagen 2017 utspelar sig den 23:e september och en skillnad för oss sveskar gentemot förra året är att den INTE utspelar sig på Akkurat som brukligt utan på Stene Isacssons nya ställe Zum Franziskaner!
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe