Under min passiva och inaktiva sommar passade Cantillon på att beskriva 2021 års Zwanzebrygd som fått namnet Parasol. Många har säkerligen redan sett detta men här kommer bryggeriets pressmeddelande kring denna unika engångsbrygd:
Here at Cantillon, we’re no strangers to experimentation.
In the early 50’s, Paul Cantillon tried blending Lambic and oranges. The result wasn’t exactly spectacular.
The refermentation in the bottles was so strong, that the brewery workers at the time were forced to sprint past the bottles through the cellar in order to avoid being hit by popping corks and drenched in beer.
Our grandfather Marcel Cantillon loved this story, and often loved to tell it to us as children.
So 70 years later, inspired by our great-grandfather, we’ve made a special blend of Lambic and citrus (a blend featuring mostly oranges) in his honor.
The acidity of the beer and the fruit and the freshness of the citrus in contrast to the bitterness of their zests makes for a particlarly thirst-quenching Zwanze.
The name Parasol will remind my fellow Belgians of a certain age of the orange-flavored soft-drink of the same name we used to drink back in the day.
Denna unika kväll kommer att gå av stapeln lördagen den 25:e september och vill provsmaka den i Sverige får man ta sig till Zum Franziskaner i Stockholm. Hur man går till väga är fortfarande inte bestämt men se till att ha uppsikt på deras sociala medier för närmare information.
Jag vill i Cantillonsk anda passa på att flagga för att även jag har kommit över några fat från detta magiska bryggeri. Dessa kommer att kopplas på jobbet från tid till annan som en del av mitt 20-årsjubileumsfirande. Mer om det när det vankas…
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe
Belgisk öl enligt Skrubbe 