Cuvée Sofie Cloudberries II

För drygt en vecka sedan under min bloggbaluns serverade jag det sista fatet i världen av den fullkomligt makalösa Cuvée Sofie Cloudberries. Gott så men misströsta inte! Detta fenomenala samarbete mellan belgiska Alvinne och svenska Jackdaw kommer åter nästa år och idag skickades drygt 250 kg av det gyllene bäret söderut.

 
Bären beräknas anlända innan helgen och då hälls de direkt ner i en färdig batch med Cuvée Sofie som står och väntar på det svenska guldet. Där beräknas de få ligga i runt fyra månader innan parti två av detta fruktelexir står redo att möta oss. Denna upplaga kommer att bli ungefär tio gånger så stor som föregående vilket innebär en upplaga på ca 3000 liter. 

  

Bryggarna på Jackdaw kommer att åka ner när det är dags för fatläggning samt buteljering och de hoppas på att 2/3 av denna brygd kommer till Sverige vilket vore helt fabulöst. Faten kommer likt förra gången att vara 20 liters men det finns även en förhoppning om att 2018 års hjortronsyrling ska buteljeras på 33 cl istället för på 50 cl som förra gången. Skulle det bli så är det inte omöjligt att dessa små rariteter landar på Systembolagets webbsläpp. Hur grymt vore inte det? Jag håller tummarna…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
  

Alvinne fortsätter att trolla!

I en aldrig sinande ström dyker det i parti och minut upp nya produkter från magikerna i Moen. Alvinne har under de senaste nio dagarna meddelat att det väntas både eucalyptus-Gose samt Alvinnter. Idag var det dags för ytterligare en ny brygd att födas och den väntas bli klar någon gång i december.

  
Det är 10-årsjubileumsölen Sour’ire de Mortagne som får ytteligare ett syskon innehållande rökt frukt. Förra gången bryggeriet experimenterade använde de sig av rökta persikor men nu är det som ni ser på bilderna, rökt ananas. Till denna variant som inte helt oväntat får namnet Sour’ire de Mortagne Smoked Pineapple använde bryggeriet 30 kg ananas som rökts på 75 grader med hickory och lönnträ i två timmar. Imorgon kommer den rökta frukten att läggas i ett ekfat som innehåller lagrad Sour’ire de Mortagne och sedan är det bara att vänta. Förhoppningsvis blir den lika funky, överraskande och knasigt god som Sour’ire de Mortagne Smoked Peaches och förhoppningsvis tittar även denna nya brygd in till Sverige…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Småskalig Alvinne på gång

Häromdagen släppte de knasiga och roliga nytänkarna Alvinne en ytterst begränsad produkt i deras Berliner-serie eller snarare i deras Ich bin ein Berliner-serie som de bryggt tillsammans med spanska Laugar. Detta är hur som helst den fjärde produkten av dessa Berliner Weisses som hitintills har innefattat Ich bin ein Berliner Ryesse, Ich bin ein Berliner Kriek och Ich bin ein Berliner Framboos.

  

Produkt nummer fyra är smaksatt med eucalyptus och heter således Ich bin ein Berliner Eucalyptus. Som sagt finns denna öl  i starkt limiterad upplaga som innefattar endast 18 fat men om allt klaffar kommer ett av dem att hitta till jobbet! Även om jag inte riktigt kan föreställa mig hur denna brygd smakar håller jag tummarna allt jag kan.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En notis, två spännande samarbetsöl!

Härom dagen berättade jag om en synnerligen intressant samarbetsöl mellan de båda Brysselbryggerierna Brasserie de la Senne och Cantillon. Idag släppte de etiketten och som brukligt när det gäller De la Sennes design ser det bra ut!

 
På tal om samarbetsöl har jag under dagen fått nys om två spännande brygder som kommer senare i år. Den första ölen har svensk anknytning i form av den unika och sympatiska Arvid Landgren som verkar under namnet Tempel Brygghus. Arvid ska brygga en öl tillsammans med ett relativt ungt belgiskt bryggeri vid namn Totem. Detta Gentbelägna bryggeri går helt sin egen väg och har en outsinlig fascination för historiska grupper och folkslag vilket märks på deras utstrålning samt ölnamn. Lägg därtill en produktportfölj som skiljer ut sig från de flesta belgarna och som skiljt från ovanstående är modern och innovativ. Detta kan bli hur bra, funky, fantastiskt och galet som helst.    
 
Denna svenskbelgiska brygd kommer att släppas på en ölfestival som heter Billie’s Craft Beer Fest och som går av stapeln i Antwerpen den 2:a och 3:e december i år men jag har flaggat för att jag är intresserad om det blir något fat över.

  
Öl nummer två vet jag inte så mycket om än men det räcker med att läsa vilka som är involverade för att jag ska bli intresserad. Sent ikväll noterade jag att under morgondagen ska det bryggas öl på Alvinne och förutom värdarna gästar det ryska bryggeriet Stamm Beer Brewery samt ölbutiken Etre-Gourmet. Vad det blir och hur det blir, det vet endast gudarna men jag vet att jag vill ha och jag vet var jag kommer kunna hitta den när den blir klar!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bli och få en del av en foeder!

Idag lanserade Uppsalabryggeriet Jackdaw ett nytt fatprojekt delvis tillsammans med belgiska Alvinne. Genom en gräsrotsfinansiering är målet att det svenska bryggeriet ska investera i två stora träfat på 2500 liter, så kallade foeders, samt minst tio begagnade lite mindre vinfat där de ska lagra och utveckla alla möjliga roliga syrliga öl.

   

Projektet går under det fyndiga namnet Öl, Trä & Tålamod och genom crowdfundingsidan Kickstarter kan du bli en liten eller stor del av detta. Om man skänker ett bidrag belönas man rikligt och beroende på storleken är belöningarna allt ifrån ett tack på bryggeriets hemida via att ert namn bränns in på fatet eller Beer Makers Dinner till att man får komma till Jackdaw och brygga sin egen öl.

Ni har 29 dagar på er att hjälpa dessa tre ambitiösa bryggare nå målet på 50000 och ni gör det här! Jag lovar att det både är värt mödan och pengarna.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Den hemliga lådan börjar ta form…

För lite drygt en månad sen berättade jag om ett nytt grepp från den nya festivalen BXL Beerfest som går av stapeln i slutet på augusti. Greppet bestod i att festivalen började sälja en ölbox med sex unika öl som är bryggda exklusivt för lådan.

  

Tyvärr fick Brasserie de la Senne dra sig ur eftersom de helt enkelt inte har tid. Bryggeriflytt och expansion har ätit upp bryggeriets alla små ögonblick att ägna sig åt sådana här projekt. Faktum är att de även drog sig ur att brygga en öl till Moeder Lambic Originals 10-årsfest på grund av detta…

   
Emellertid börjar resterande brygder från de fem kvarvarande bryggerierna att läcka ut och det ser mycket intressant ut. Först ut var Alvinne som har en ny tokig syrlighet på gång. Ölen går under arbetsnamnet Plan B och består av en grundplåt med Cuvée Sofie som vilat på Pinot Noir Bourgogne Vosne Romanee-fat. Denna brygd har sedermera bryggeriet delat i två fat där det ena har förädlats med havtorn och den andra med ‘silverbär’ (som kommer från havtornssläktet).

 
Brygd nummer två som avslöjades bryggdes faktiskt så sent som idag. Det är det nyuppväckta Brasserie du Brabant som får stoltsera med en öl i denna sällsynta låda. Eftersom detta bryggeri är ett av de i Belgien som är mest offensiv med humle är det ingen skräll att den produkt de presenterar är en vete-IPA extra-allt. Namnet Single Hop Belma Double White IPA avslöjar att bryggaren Frédéric Magerat har använt sig av den amerikanska humlesorten Belma som såg dagens ljus 2012 och som sägs ge smaktoner av melon, apelsin, jordgubbar och ananas.

   
Antagligen har många investerat i denna låda på grund av att Cantillon är ett av de bryggerier som står till förfogande. För bara några dagar sedan florerade denna bild runt i flödet och den föreställer helt sonika Jean Van Roy på en äng insamlandes denna special-Cantillons huvudingrediens. Gissningarna var många och tråden lång men vad jag förstår kommer Cantillons bidrag vara en lambic smaksatt med älggräs. Detta kan tyckas unikt och innovativt men faktum är att älggräs användes för i tiden som smaksättning för både öl, mjöd, portvin och ättika. Dock är det mig veterligen den första lambicen som förgyllts med denna växt. 

 
Sist ut bland de som berättat vad de har i görningen har vi Ronald Mengerink och hans bryggeri Dochter van de Korenaar. Ronald kommer att presentera den utomordentliga produkten Embrasse som redan har dykt upp i ett antal ekfatslagrade varianter. Dock har den aldrig lagrats på rena ekfat men om man investerar i en låda har man nu chansen att dricka Embrasse Pure Oak. 

Jag ska göra mitt yttersta för att lägga vantarna på en av de få kvarvarande lådorna men ett krux är att man måste hämta upp den på plats och jag vet fortfarande inte om jag kommer iväg på festivalen. Dock borde det gå att lösa ändå!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe


 

Fläderblom blommar ut…

I kväll kommer jag äntligen få nöjet att prova en flädergueuze bryggd av Lindemans. Huruvida den är unik eller bara en variant av Lindemans Blossomgueuze låter jag vara osagt. Denna brygd, döpt till Goedele’s Bloesem, är tillverkad till den fantastiska krogen De Heeren van Liedekercke och födelsen av ägarna Joost och Jessies andra dotter.

 Jag har noterat att fler och fler bryggare i Belgien äntligen börjar använda denna härliga smaksättning av deras öl. För några veckor sedan hade jag den stora glädjen att få inmundiga ‘nykomligen’ Raf Souvereyns som driver lambicblenderiet Bokkereyder och hans fläderlambic Merry Month of May. Helt enkelt underbar…

 Nedanstående bildpotpurri är från tre olika bryggerier varav det ena är ovan nämnda Bokkereyder som ånyo kommer att producera en ny årgång av Merry Month of May vilket är mycket välkommet! De två andra bryggerierna är för det första Alvinne som för första gången kommer att släppa en fläderöl. När jag såg bilderna frågade jag om vi kunde vänta oss en Cuvée Sofie Elder Blossom och fick svaret:

-Something like that indeed

Som jag förstår det kommer denna brygd ha premiär på Boreftsfestivalen som De Molen anordnar i höst. 
  
Det sista bryggeriet som stoltserar på en av bilderna är De Cam och förutom bilden går det ett rykte om att vi kan vänta oss en De Cam Sureau Lambiek. Om Karel Goddeau levererar brygder som han brukar kan vi i så fall bara sätta oss ner och vänta på ren och skär njutning!
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Cuvée Sofie får ett nytt syskon!

Igår var det ingefära och idag är det rabarber. Under gårdagen skapade Alvinne en ny smak av den härliga syrlingen Cuvée Sofie och denna gång får den macerera med en stor mängd färska rabarber.

   
Efter 6 timmars skärande av denna syrliga grönsak var det dags att hälla på brygden. Den nya produkten kommer att få namnet Cuvée Sofie Rhubarbe och om smakar lika bra som de övriga ölen i familjen har vi verkligen något att se fram emot!  

 
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lättat samvete!

Efter att ha postat gårdagens inlägg som inhöll ett för mig ovanligt bus kände jag mig nödgad att berätta för bryggarna på Alvinne vad jag hade gjort eftersom om de mot förmodan skulle se bloggen vill jag förekomma den. Med en klump i magen tog jag tjuren vid hornen och skrev följande ursäkt:

  
I owe you an appology. But I had an opportunity I couldn’t resist. I’m sorry (or glad because it was awesome) to say I served Sour’ire de Mortagne at Pressklubben last this Thursday. I saw your film and the devil got hold of me, sorry. If you are totally mad at me I can comfort you that I believe I have strenghtened Alvinne in Sweden because of this! Well, the deed is done and if you are angry I’ll give you a free punch next time we will meet. Head or gut? 

När jag hade skickat ursäkten var det dags att underhålla tjugo gäster på Vita Amandi i Nässjö vilket gjorde att jag fick vänta med eventuella svar.

  

Senare på kvällen visade det sig att de hade svarat både på mitt meddelande samt på bloggen och som ni själva kan läsa hade jag oroat mig i onödan. Tacksam och glad över de båda svaren kan jag sova med gott samvete i natt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe


Cuvée Sofie Cloudberries

Då kan jag äntligen avslöja att jag rott i hamn den åtråvärda Cuvée Sofie Cloudberries och den kommer att ha svensk urpremiär på jobbet nästa torsdag! Eftersom jag fick möjligheten la jag vantarna på allt jag kunde och som utfallet blev är vi den enda krog i Sverige som kommer kunna servera denna raritet på fat samt att vi har nästan 7% av flaskbeståndet!

  
Denna unika hjortronprodukt bryggdes i augusti 2016 och är ett samarbete mellan belgiska Alvinne och svenska Jackdaw. Självklart kommer den vara representerad på ACBF som går av stapeln inom några veckor men som sagt då är den ‘historia’ och en modern klassiker för er som besöker mig på torsdag! 

På tal om Alvinne har jag även en bekännelse. Med tanke på att jag är både pacifist och konfliktsrädd är detta en synnerligen rebellisk och anarkistisk handling från mig.

  
I onsdags kväll när jag satt och slöskrollade genom flödet nåddes jag av en video där Alvinne berättade om en världspremiär av en ny brygd den 17:e februari på den fantastiska baren Rose Red i Brugge. Då tog djävulen över i mig eftersom jag visste att den stod på jobbet och det ena ledde till det andra. Trots viss försiktighet och ytters marknadsföring blev det en höna av en fjäder. Vips var det torsdag och helt plötsligt var, den för övrigt magiska, Sour’ire de Mortagne på allas läppar! 

Emellertid lät jag ovanstående fat vara och serverade bara flaskor men om min busiga ådra fortfarande lever nästa torsdag kanske den får ackompanjera hjortronölen. Mitt fega jag hoppas bara att Alvinne inte blir alltför arga och ser min handling som en glimten-i-ögat…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe