En samarbetsbrygd utöver det vanliga!

Nästa vecka kommer två av Belgiens mest säregna och annorlunda bryggerier att brygga tillsammans. Då tar magikerna från Moen som går under namnet Alvinne sig till Soy för att tillsammans med det mytomspunna Fantôme kreera något udda och eftertraktat.

Enligt Glenn Castelein på Alvinne har han två förebilder inom bryggarvärlden och en av dem är Dany Prignon på Fantôme så för honom känns det extra stort att äntligen få till stånd en samarbetsbrygd. Med tanke på vad som brukar dyka upp ur respektive bryggeris pannor kan man inte annat än vara sjukt nyfiken på vad de ska åstadkomma tillsammans.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt och oprovat II

Då var det åter igen dags för en Skrubbeprovning under temat nytt och oprovat. Ånyo har jag kommit över ett gäng öl som aldrig eller mycket sällan synts på våra breddgrader och dessa tänkte jag delge dem som vill komma.

Provningen innehåller tolv olika brygder och dessa ser ut som följer:

Duchesse Cherry (Verhaeghe)

Franc Belge (De Ranke)

Onyx (Atrium)

Zipacna (Totem)

Monk’s Café Grand Cru (Van Steenberge)

T.W.O. Reserva (Struise)

30:th Anniversary ‘1988-2018’ (Fantôme)

Phénix Barrel Aged (Brussels Beer Project)

Cuvée Oncle Pol (De Leite)

La Wambrechies (Du Bocq/Destillerie Claeyssens)

Lambik Peated Weizen (H.ertie/BrauArt)

Black Mirabelle (Brasserie du Brabant)

Eftersom några av er uttryckt en önskan om att köra mitt-i-veckan-provningar tänkte jag göra ett försök med en sådan. Denna provning kommer att hållas på dymmelonsdagen, dvs onsdagen den 17:e april med start kl 19:00. Högst troligt kommer vi åter hålla till på Kungsholmen i Stockholm och anmälan sker på jens.skrubbe@gmail.com eller via ett sms till o7o9993789. Provningen kostar 800:- per plats och det finns 6 platser. Jag hoppas att vi ses!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Jubileumsbrygd från Fantôme

Bättre sent än aldrig som man brukar säga. 2018 firade det spektakulära, udda och tokiga bryggeriet Fantôme 30 år. En aktningsvärd ålder för en bryggare som inte ens tycker om öl (om nu ryktet är sant). Lite drygt en månad för sent släpps bryggeriets jubileumsöl Daddy’s Special Brew i en begränsad upplaga.

Denna nya kreation är en hyllning till bryggaren Dany Prignons pappa Joseph som var med och drog igång det hela för tre decennier sedan. Enligt Danys egen utsago kan vi vänta oss en mörkt kopparfärgad brygd med en viss bitterhet samt en unik kryddblandning som han plockat i den franska regionen Drôme Provencale där far och son tillbringat många lyckliga semestrar tillsammans.

Förhoppningsvis kommer jag kunna erbjuda denna brygd på en provning längre fram i vår för de som är intresserade och samtidigt passar jag på att gratulera Dany och hans bedrift!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Malmö Brewing planerar belgofestival!

I början av maj 2018 kommer en liten bit av Belgien att flytta till Malmö. Det är Malmö Brewing som för sjunde gången arrangerar en Craft Beer Festival och denna gången är belgisk öl och belgiska bryggerier huvudattraktionen!

Tillsammans med den Brysselbelagda ölbutiken Le Barboteur i Schaerbeek har brygghuset skramlat ihop 14 belgiska bryggerier som kommer att närvara. Detta, av mig och många andra belgovänner bejublade, evenemang går av stapeln fredagen den 5:e maj och är uppdelat på två pass. Biljetterna släpptes idag och de bokar man här.

Malmö Brygghus kommer släppa de deltagande belgiska bryggerierna successivt under våren men ryktet säger att Cantillon, Fantôme och Hof ten Dormaal är tre av de som dyker upp. Om så är fallet vore det inte bara en utan flerar fjädrar i hatten för dessa ambitiösa skåningar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ny trendspaning

En fjäder gör ingen höna men nu har det på kort tid dykt upp två belgiska Red Ales. Jag anar en ny trend. Dessa brygder syftar mer till den amerikanska varianten snarare än den irländska och framför allt inte till den flamländska.

IMG_1365
Den moderna belgiska Red Alen är heller inte att jämföra med de bärnstensfärgade belgiska ”ambréerna”. Skillnaden mellan brygderna ligger tydligast i humlegivorna. Min spaning kretsar till två nya öl där den ena precis nått marknaden och den andra har premiär på ACBF första helgen i mars.

IMG_1361
Fantôme IRA är en specialbeställd belgisk Red Ale som inte har med den irländska ‘organisationen’ att göra utan förkortningen står helt enkelt för India Red Ale. Den är beställd av en driven ung man från Norge som heter Audun Vhile och hans företag Norsk Ølimport. För övrigt en importör att hålla ögonen på och trots att han är ensam har han intentionen att förgylla norrmännens tillvaro med bland annat Struise, Alvinne, Hanssens, Blaugies, De Ranke, Girardin, De Cam och givetvis Fantôme.

Processed with Moldiv
Red Ale nummer två är en samarbetsöl som jag redan talat om. Det är Dochter van de Korenaars och Hof ten Dormaals vänskapsbrygd som kom till för att hjälpa det senare eftersom de drabbades av en brand tidigare i år. Ölen har som sagt premiär på ovanstående festival den 6:e mars och har fått namnet Amitié. Nu återstår att se om fler belgiska bryggerier hänger på och drygar ut deras portföljer med en modern belgisk Red Ale…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Vintertävlingen är avgjord!

Årets sista tävling är till ända och vinnarna utsedda. Jag har nöjet att gratulera Lasse Henriksson och Alexander Federsel som lyckades identifiera den tokiga bryggarna från Fantôme och Vapeur.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_1103.jpg
Priset, som är i form av halsdukar, kommer på posten inom kort.
Ha en fortsatt trevlig jul och grattis än en gång!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Kryddad öl

Nu när det lackar mot jul är det inte ovanligt att man stöter på öl som är kryddade med diverse julkryddor såsom anis, kanel, kardemumma, ingefära och nejlika.

IMG_0763.JPG
Självklart utesluter man inte den vanligaste kryddan humle under denna årstid men den får aningens mindre plats.
Belgarna är givetvis inte sämre och givetvis är ovanstående kryddor väl brukade under vinterhalvåret men å andra sidan struntar de om det är jul eller vår, sommar eller april, de kryddar ofta sina öl med allsköns kryddor.

IMG_0947.JPG
Förutom humle är koriander den mest vanligt förekommande kryddan i Belgien men det stoppar långt ifrån där. Det är också väl värt att nämna curacao, apelsinzest eller pomerans är väl använda ingredienser, främst i belgiska veteöl.

IMG_0949.JPG
Det finns några bryggerier som är heta på att använda sig av hela kryddhyllan, däribland Fantôme, Vapeur och De Graal men de allra flesta bryggare har någon gång varit där och nallat.

IMG_0948.JPG
Bland de övriga kryddor jag stött på under årens lopp märks bland annat:
Timjan, basilika, dragon, rosmarin, svart och vitpeppar, cikoria, vitlök, guarana, chili, muskot, fänkål, kamomill, grönt te, kryddpeppar, pors, enbär, vanilj, ginseng, kaffe, kummin och krasse.

IMG_0950.PNG
Jag har säkerligen glömt någon obskyr ört som har korsat mina läppar men ni förstår innebörden. Jag vill heller inte påstå att det alltid blir till det bättre men det finns ändå en fascination av alla dessa försök och i vissa fall blir det en riktig aha-upplevelse. Dock brukar det vara så att man tröttnar på smaken ganska fort…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Fantôme Tous les d’iÂpes

Då sitter man på tåget ner till Göteborg och laddar. Bredvid mig står en väska överfull med överraskningar…

20140411-101308.jpg
En av dem avslöjade jag i gårdagens bildflöde och det är en sprillans ny produkt från det galna bryggeriet Fantôme. Dany Prignon har nämligen bryggt en hyllningsöl som heter Tous les d’iÂpes till det belgiska fotbollslandslaget som har tagit sig till VM i Brasilien. Kul initiativ och gott för den sargade internationella andan!

20140411-110141.jpg
Det belgiska landslaget ‘de röda djävlarna’ är bättre än någonsin och förhoppningarna att man ska upprepa bedriften från mästerskapet i Mexico* 1986 är större än någonsin. Enligt den senaste FIFA-rankningen är laget på tolfte plats i världen och eftersom Sverige inte är med räknar jag med ert stöd!

20140411-110602.jpg
Nu anländer jag snart Göteborg och det är dags att ta på sig ‘smulan‘ och gå ut och hänföra den västkustska publiken!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Efter förlängning förlorade Belgien bronsmatchen emot Frankrike med 4-2

Grön öl…

…och då menar jag GRÖN öl. Det ser inte sjukt aptitretande ut och det kan till och med vara svårt att föra till glaset till munnen.

20130727-221640.jpg
Självklart har Fantôme bryggt en limegrönfärgad öl. Den heter Magic Ghost. Färgen och smaken sägs komma från grönt te. Hur som helst är den väldigt citronig och fräsch när man väl vågar dricka den!
Öl nummer två som passerat min grönfärgade dryckesrevy var en kommisonsöl som heter Dragon från Saint Monon. När man väl inmundigade den var den rent ut sagt tråkig, mossgrön men tråkig…

20130727-224337.jpg
Sist ut bland dessa ärtfärgade kreationer var en vintageöl från Villers (numera Huyghe). Jag hade ‘glädjen’ att stöta på Paranoia Groen på Kulminator. Förutom den ljusgröna kulören hade ölen små mörkgröna pluttar i sig. Ölen var smaksatt med selleri och smakade grön paprika. Jag minns att det tog tid och ett par munskänkar innan jag vågade dricka. Resultatet blev en av de mest udda dryckesupplevelser jag haft. Kul men udda…

20130727-231508.jpg
Grönt är inte alltid skönt men konstigt att dricka!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Sevärdheters öl…

Varje sommar stör jag mig på att svenska sevärdheter och turistattraktioner inte har egna ‘produkter’. I mitt fall tittar jag självklart på ölsidan men det kan vara allt ifrån egna salt och pepparpåsar, mineralvatten, vin till servetter och tandpetare. Det krävs så lite och gör så mycket. I fallet när produkterna kostar pengar sticker det även mindre i ögonen på den som betalar. Exempelvis är det lättare att betala 40:- för Skansens egna mineralvatten än för en Loka eller 80:- för en Kaknästornets pilsner än samma pris för en Mariestads, eller hur?

20130720-172030.jpg
I Belgien har de förstått detta sedan länge och både sevärdheter, byggnader, statyer, mässor och dylikt har ofta en egen öl. Ta ovanstående turistmål, Atomium, som byggdes till världsutställningen 1958 och föreställer en järnatom förstorad 165 miljarder gånger. Självklart har den en egen öl!

20130720-172644.jpg
Vidare bland Bryssels turistobjekt har vi Manneken Pis som får stå modell på allsköns öl och Hôtel de Ville som är representerat på Cantillon Grand Cru Brouscella.

20130720-172927.jpg
Far man till Gent kan man dricka en mängd öl som har anspelningar till olika sevärdheter. Det är klocktornet Belforts vindflöjel och statyn över Jacob van Artevelde, en 1300-tals politiker, handelsman och statsman. Det finns även en öl tillägnad den mäktiga, 16 ton tunga kanonen, Dulle Griet. Kanonen som var en av sin tids största finns till allmän beskådan på Grootkanonplein.

20130720-174243.jpg

20130720-174301.jpg
I både Antwerpen och Brugge finns det åtminstone varsin historisk produkt som hade två av de båda städernas turistmagneter. Dels fanns det en öl som pryddes av Brabofontänen i Antwerpen och dels en öl utsmyckad med Beffroi (klocktornet) i Brugge.

20130720-210022.jpg

20130720-210044.jpg
Sist men inte minst har vi diverse bryggerier och öl runt om på den belgiska landsbygden. I mängden måste jag framhålla Fantôme, där bryggaren Dany Prignon startar bryggeriet 1987 för att sätta Soy med omnejd på den kulinariska kartan. Slottet bakom spöket på etiketten finns att besöka i La Roche de Ardennen.

20130720-212840.jpg
Sedan finns Bouillon i Belgiens södra klack som har ett par öl tillägnade turistmål i nejden, Glazen Toren utanför Aalst som hyllar historier från trakten i varenda brygd och Dupont som sedan 1983 bryggt en öl till en arkeologisk utgrävning i Aubechies-Bliquy.

20130720-213829.jpg
Jag önskar att människor på diverse svenska turistmål och attraktioner ser detta och tänker till. Kan Strömmas Kanalbolagets båt M/S Prins Carl Philip ha en egen* öl så kan ni! Vill ni ha hjälp ställer jag gärna upp. Ni hittar mina uppgifter här. Vi hörs!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*egen såtillvida att det är en redan existerande öl med unik etikett. Det räcker för mig!