Duchesse de Bourgogne

Idag släppte bryggeriet Verhaeghe någonting jag aldrig sett förut. I ytterst limiterad upplaga kommer man att sälja några flaskor av den härligt sötsyrliga brygden Duchesse de Bourgogne på den ovanliga buteljstorleken Nebuchadnezzar, dvs 15-litersflaska! Hög vill-ha-känsla på den om ni frågar mig.

  
Självklart har denna produkt varit med i Belgoklubbens lådor och så här skrev jag om den när det begav sig:

Höstlådans udda fågel breder ut sina claretfärgade vingar. Inte kunde väl hertiginnan Maria från Bourgogne ana att hennes bleka anlete en gång skulle pryda etiketten till denna sötsyrliga och vinösa brygd. Ett praktexemplar av en ekfatslagrad brygd där ölen får ta plats. Uppfriskande som en septemberbris och svalkande som årets sista dopp lämpar sig denna härlighet som andas toner av likörmarinerade fikon och noter av balsamico alldeles ypperligt till Boeuf Bourguignon.

  
Kvinnan, ölen är döpt efter, hette som sagt Maria och hon föddes den 13:e februari 1457. Hon var dotter till Karl den djärve och Isabella av Bourbon och under uppväxten levde hon ett stilla hovliv på olika slott i belgiska landskapet Hainaut, Brygge samt Gent. 

Trots idoga försök lyckades inte Karl få några söner vilket innebar att blott 19-åriga Maria ficka axla hans mantel när han gick bort den 5:e januari 1477. Till att börja med jobbade den nya hertiginnan av Burgund i uppförsbacke dels för att hon var kvinna och dels för att Karl lämnade efter sig några konflikter men Maria var en duktig diplomat och lyckades vinna förtroende på alla plan. Tyvärr förolyckades hon under en falkjakt redan 1482 och dog. För den ölintresserade kan det också finnas ett värde i att veta att Maria var farmor till Karl V även känd som Gouden Carolus…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Annonser

Belgian Family Brewers

Från att ha varit ett gäng familjer som skött sitt, värnat om sitt hus och bara druckit sin öl till en organisation som drar åt samma håll, samarbetar och har en gemensam plattform är steget otroligt långt! För 15-20 år fanns det ingen inom den belgiska ölvärlden som trodde att detta var möjligt. Utopi och fantasi…

20130212-165648.jpg
…men historien ville annorlunda. En strålande och nödvändig idé! Den 8:e november 2007 bildades organisationen ‘Belgian Family Brewers‘ av 12 olika familjebryggerier.
När ‘Bockor‘ anslöt i september 2012 var de det 21:a bryggeriet. Här kan ni bekanta er med resten

20130212-171727.jpg
För att få bli medlem i B.F.B. så måste man uppfylla en del kriterier. Först och främst måste man ha bryggt öl i över 50 år utan avbrott. Ölen ska vara en ‘äkta’ belgisk öl, bryggd i Belgien och den måste vara tillgänglig i Belgien. Bryggerierna ska vara oberoende och de ska jobba för att värna om den belgiska ölen och dess traditioner. Öl som bär ovanstående stämpel garanterar allt detta. Grymt!

Hålla liv i traditioner?

St Eriks och Poppelmans i all ära men i övrigt är vi ganska dåliga i Sverige på att hålla liv i gamla, nedlagda öl eller etiketter. Det finns en mängd bryggerier som man skulle kunna skylta med eller plocka idéer ifrån. Jag tror inte den tanken är så dum…

20130211-145857.jpg
…och i Belgien finns det några bryggerier som jobbar så.
Först ut av min exempel är Huyghe som plockat upp massor av nedlagda bryggeriers produkter runt Gent. De menar att mångfalden gynnar dem. Biertoren (1993), Vieille Villers (1994) och Damy (1994) är några anrika bryggerier vars öl som lever kvar tack vare Huyghe. Huruvida det är unika öl eller ens bryggt på orginalrecept låter jag vara osagt.

20130211-151159.jpg
Vidare har vi Frank Boon som är de förlorade lambicernas beskyddare och bevarare. Inte nog med att han brygger till befintliga blenders utan han håller också ett gäng gamla stekerijers namn och recept igång. Moriau (1992) och De Koninck (1991) lever vidare tack var Boon. Fortsätt så!

20130211-152305.jpg
En annan öltyp som har jobbat i motvind men där saker och ting har vänt är Vlaams oud bruin. Möjligen har taktiken med att hålla fler ölmärken igång något med vändningen att göra? Clarysse slutade brygga 2003 men ölen lever vidare tack vare Verhaeghe, sedan har vi Crombé som haltade och gick i graven 2003/2004 men där tog Strubbe över recepten och varumärkena. Det ska tilläggas att Strubbe inte bara brygger Crombes brunöl utan även annat ur deras forna repertoar.

20130211-155458.jpg
Jag tror på mångfald och att mer lockar fler. Vad tror ni?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe