Det ser mörkt ut…

Trots pågående sommar som förhoppningsvis går över i en trevlig höst med påföljande brittsommar bör det ändå nämnas några nya mörkingar.

  
Allt sedan Van Eecke valde att brygga en testvariant av Hommelbier i svart skepnad har andra bryggerier valt att släppa mörka varianter av deras öl som sedan urminnes eller alla tider varit ljusa. Angående Hommelbier så råkade en jänkare prova testbatchen av Hommelbier Dark och sedan var det kört. Egentligen hade bryggeriet tänkt att hålla på den men så blev det alltså inte…

 För att exemplifiera mina tankar kan det nämnas att Duvelklonen Lucifer fått en mörk syster. Dock är det så att det är en ren fatprodukt och i skrivande stund finns inga planer på att sälja den på flaska. Ölen som egentligen ägs av Duvel Moortgat och som bryggs på licens av Het Anker är det senaste som dykt upp från Mechelens enda bryggeri. Vidare så har La Corne du Bois des Pendues utökat sin tvåölsrange med en mörk variant. Anar vi en trend, eller?

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Total Tap Take Over!

Se till att öronmärka torsdagen den 11: juni i era kalendrar. Då tänker vi tillsammans med bryggeriet Het Sas skriva ett stycke historia på jobbet!

  

För första gången under krogens 15-åriga livstid kommer ETT bryggeri att ta över ALLA 16 fatöl. Eftersom Het Sas består av två olika bryggerier med två helt olika inriktningar på ölstilar kommer det inte bli enahanda. Den första fraktionen Van Eecke står för de lite mer smakrika och starka klosterölen medan den andra enheten Leroy står för traditionella, mindre alkoholstinna och anrika ölstilar.

  
Fatölslistan ser i dagsläget ut som följer:

Leroy Stout             

Yperman

Kerelsbier 

Watou’s Witbier 

Hommelbier

Hommelbier Vintage 

Hommelbier Dry Hopped

Kapittel Pater 

Kapittel Blond 

Cuvee Watou 

Kapittel Abt 

Kapittel Abt Vintage
Blauwersbier 

Vlasbier 

Leroy Pils

Leroy Mild Blond

Förutom alla dessa kranar och mig bakom kranarna får vi beök av bryggeriets jovialiske exportchef Danny Dieussaert. Självklart kommer vi även att fylla kylarna med alla flasköl vi kan uppbringa från Het Sas plu att vår köksmästare kommer att erbjuda en eller ett par rätter som lagas enkom för detta event.

Jag hoppas vi ses nästa torsdag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lite smått och gott…

Årets första dagar rullar fram i stilla mak och man är lite fundersam på vad som väntar ute i ölsfären. Något som jag ser fram är bland annat en ny produkt från Tilquin även om jag är något tveksam.

2015/01/img_1257.jpg
Igår hade de sluttest på en kommande produkt som Pierre valt att kalla ‘Mûre Tilquin à l’Ancienne’. Anledningen till att jag är tveksam är att den ölen innehåller björnbär och mig veterligen har ingen lyckats riktigt bra med det kluriga lilla bäret. Emellertid är det väl så att om någon ska lyckas ligger Hr. Tilquin bra till. Av dessa fyra prover på bilden enades man om att slutprodukten kommer att innehålla 35% frukt. Överbevisa mig gärna!

2015/01/img_1069.jpg
När O.B.E.R räknat alla ”folkets-val-röster” under julölsfestivalen i Essen som för övrigt var den 20:e i ordningen visade det sig att Dolle tog alla tre medaljplatserna! Nu är det inte första gången Kris håvar hem medaljer med sin Stille Nacht, det är mer regel än undantag, men att någon tar både guld, silver och brons har aldrig hänt förut. På första plats kom den årets ‘Stille Nacht’, följt av ‘Stille Nacht Reserva 2013’ (specialgjord för festivalen) och slutligen ‘Stille Nacht Reserva 2010’. Grattis Kris och nu vet alla vad jag har vetat i 10 år. ‘Stille Nacht’ är utomjordisk!

2015/01/img_1156.jpg
För er som ännu inte har använt alla era julklappspengar kan jag rekommendera en growler från Struise. Självklart är det dessa belgiska pionjärer som tar growlerkulturen till Belgien. Synd att man inte har närmare till Oostvleteren…

2015/01/img_1260.jpg
Slutligen kan jag berätta att alla ni som ekonomiskt stöttat Brussels Beer Project får ett bildbevis på att era pengar används till det de ska. Ett tyskt bryggverk ar investerats men de behöver fortfarande ert stöd. Ni har till den 14:e februari på er att pytsa in en slant.

2015/01/img_1263.jpg
Ha en förträfflig torsdag och har ni vägarna förbi jobbet så kommer vi ha besök från Van Eecke där ikväll.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Mega-super-duper-släpp #2

Om gårdagens skörd av de kommande belgarna på Systembolaget var mestadels mörk är dagens brygder tagna från den ljusa skolan.

IMG_0197-2.JPG
Först ut har vi en produkt som trots sin vackra gyllene kulör hör säsongen till. ‘Avec les Bons Voeux’ föddes som en nyårsgåva till bryggeriet Duponts stamkunder och vänner 1970, men tack och lov är den tillgänglig för alla nu för tiden. Torr, välbalanserad och näst intill perfektion.

IMG_0858.JPG
Åter igen slår TOMP ett slag för vintageöl och släpper en mogen ‘Chimay Blue Grand Réserve’ från 2007. Kul att det finns fler ambassadörer för lagrad öl. När denna ölen lanserades för första gången 1948 var det i form av julöl så ånyo har vi en koppling till kommande begivenheter. Nu för tiden går den få tag i både här och där men det är sällan man stöter på lagrade varianter såsom denna. Sötman torde ha klingat av lite och gift sig med de andra smakerna. Härligt!

IMG_0967.JPG
De två följande ölen är två moderna varianter där humlen har fått mer spelrum. Båda har redan varit på min tapet och nu är det dags för dem att äntra hyllorna. Dels har vi specialvarianten av Van Eeckes flaggskepp ‘Poperings Hommelbier’ med efternamnet ‘Nieuwe Oogst (som betyder ”ny skörd”) 2014’. Delikat humlad med fyra olika sorter och bryggd endast en gång per år med pinfärsk humle…

IMG_0447.JPG
…och dels har vi De Rankes ‘Hop Harvest 2014’ som skulle kommit förra släppet men blev försenad. Föregående år har Hop Harvest varit varianter på öl de redan har i sin digra portfölj men i år har de valt att brygga en helt unik brygd. Försvinnande god och med en delikat balans som vanligt.

IMG_0969.JPG
Allra längst ner på finner vi en blandlandsbelgare signerad vår danske vän, Mikkeller. Ölen heter ‘Nelson Sauvignon’ och är en av Mikkels egna favoriter bland hans omfattande produktion. Denna champagnelika produkt har legat på vitvinsfat och om det förbigått er så är den kryddad med humlen Nelson Sauvin. För att uppnå maximal torrhet har han använt brettanomyces. Nyårsdricka?

IMG_0966.JPG
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

In memoriam

Jag kommer med sorg, jag kommer med trista nyheter en vacker lördag som denna. Tyvärr måste jag meddela att Het Sas överhuvud har lämnat jordelivet.

IMG_0638.JPG
Världen har tappat en stark kvinna, en matrona och en respektingivande entreprenör. Alice Desplenter föddes i Dentergem 1929 och har gått under epitetet ‘Madame’. Faktum är att få har vetat hennes riktiga namn. Tillsammans med hennes söner har hon drivit och utvecklat de två bryggerierna Leroy och Van Eecke som under de sista åren tillsammans gått under namnet Het Sas.

IMG_0640.JPG
Idag begravs hon i St Michileskerk i Boezinge och tyvärr har jag inte möjlighet att vara där. I tid av sorg är det viktigt att minnas de ljus stunderna och därför vill jag delge en anekdot som på ett sätt visar vilken typ av människa ‘Madame’ var.

IMG_0641.JPG
Vi hade haft besök i Sverige av Het Sas exportchef Danny Dieussaert och när han skulle redovisa sina kostnader för ‘Madame’ ifrågasatte hon varför han hade köpt dyra flygbiljetter istället för att tagit bilen.
När Danny förklarade att Sverige låg långt bort och att bensinpriset säkerligen skulle överstiga flyget konstaterade hon krasst:
-Vilken dyr bil du har…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Skördetid!

Nu plockas det humle för fullt bland Belgiens humleodlingar. Jakten på de färska kottarna har börjat och bryggning av färska humlejuicer är på gång.

IMG_0447.JPG
Till exempel har vi den ytterst trevliga varianten på Poperings Hommelbier, bryggd av Van Eecke, som kallas Fresh Harvest (Nieuwe Oogst). Ölen är redan i sitt vilostadie för att imorgon torrhumlas med Saphir* i tre veckor. Humlen plockades förra måndagen och ölen bryggdes redan på torsdagen. Häftigt! Ölen beräknas vara klar för leverans den 7:e november.

IMG_0448.JPG
Vidare har vi hjältarna på De Ranke som föregick den belgiska humletrenden med mer än ett decennium. Sedan 2010 (eller 2009 om man räknar ‘HOP Flower Power’ har de också valt att släppa en nyskördsprodukt som de kallar Hop Harvest. Varje år har de olika varianter av sina grundöl som de kryddar med färsk humle men i år kommer det att bli en ny bärnstensfärgad produkt på 6%. Ölen kommer att humlas med Nothern Brewer och Hallertau MF samt att produkten kommer båda torr- och blöthumlas. Den kommer att släppas i Belgien i slutet av oktober. Tack och lov släpps även 672 flaskor i Sverige någon gång i slutet av november.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*De övriga humlesorterna i ölen är Magnum, Challenger och Brewers Gold

Medlemsresans sista dagar

Eftersom vi skulle åka lite längre på lördagen fick vi stiga upp något tidigare. Så med endast en kopp kaffe innanför västen begav vi oss. Dagens äventyr började i Watou för ett besök på St Bernard och ett besök på Van Eecke.

20140520-090134-32494885.jpg

20140520-090135-32495517.jpg
Efter en standardtur med lite plus i kanterna tömde i stort sett butiken. Det blev något av våra medlemmars kännetecken efter bryggerivisningarna. Givetvis fick vi också testa ett par av bryggeriets produkter.

20140520-090325-32605415.jpg
Dagen bjöd på strålande väder och efter St Bernard tog bussen oss den dryga kilometern in till det lilla Watous huvudtorg där det väntade lunch.

20140520-090456-32696373.jpg
Jag hade sjukt stora förväntningar på denna lilla pärla till restaurang. Det skulle visa sig att de infriades och att detta blev den mest kulinariska upplevelsen på resan.

20140520-090627-32787121.jpg
Restaurangen heter Cuvée Hommelhof och krögaren Stefaan Couttenye levererade med bravur! Mätta och belåtna blev vi mötta av vår guide som visade oss Van Eecke men först efter en liten promenad runt byn.

20140520-090934-32974949.jpg

20140520-090935-32975560.jpg
Åter igen handlades det friskt på bryggeriet och efter en valfri Van Eecke-öl bar det av till det mytomspunna Westvleteren. Ett tämligen fullbelagt In de Vrede mötte oss men till slut fann vi våra platser och kunde både få oss en öl till livs samt inhandla var sitt sexpack.

20140520-091305-33185754.jpg
Efter en otroligt trevlig hemresa, där det bland annat inmundigades en mathusalem* St Bernardus Abt, vankades det mat på Restobieres och en liten krogrunda.

20140520-091557-33357212.jpg
Söndagen bjöd mestadels på hemresa men innan den gick av stapeln tog vi bussen till en av Belgiens bästa ölbutiker för ytterligare lite ölshopping. Butiken har egentligen stängt på söndagar men de hade öppnat bara för oss och det var nog ingen dum idé. De hade även valt att koppla på ett fat Chouffe Soleil och det var en passande produkt i den gassande solen.

20140520-092103-33663564.jpg
Efter diverse packande och plastande** bar det så av hemåt och som jag förstod det kommer det inte bli något problem att fylla nästa resa!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Mathusalem rymmer 6 liter så hela bussen fick smaka. Alla fick även bidra med en slant och överskottet kommer att gå till något välgörande öländamål…

**Eftersom vi flög ner kommer Belgoklubbens samarbetspartner att ombesörja frakt, hemkörning och alkoholskattsbetalning.

Investeringar…

Att öl är hetare än en grillad potatis i Sahara har väl inte undgått någon. Det poppar ständigt upp nya bryggerier överallt, så även i Belgien. Man har fullt sjå med att hålla sig uppdaterad. Det är inte nog med det, de befintliga rustar för en fortsatt ökande produktion och försäljning.

20131219-101040.jpg
Detta är Cantillons nya flasklina som levererades nu i veckan och det är bara en av alla denna bryggutrustningsbilder som postas på Facebook. Samma dag som ovanstående leverans fick ett annat Brysselbaserat bryggeri sin nya etiketteringsmaskin. Med tanke på alla kollabs Senne gör kommer denna mackapär inte få mycket rast och ro…

20131219-101632.jpg
Även de medelstora bryggerierna utökar och så är det säkert alla år men ovan nämnda trafik på sociala medier är större än någonsin. Tidigare i höstas gjorde Van Steenberge en mängd förändringar på bryggeriet och i början på maj satte St Bernardus in sex stycken lagringstankar på 660 hl/st!

20131219-130351.jpg
Grannbryggeriet Van Eecke, även det beläget i den lilla byn Watou* vill inte vara sämre och i oktober installerades en omfattande etiketteringsmaskin som kan etiketterna upp till 19000 75 cl-flaskor i timmen.

20131219-130825.jpg
Säkerligen är det fler bryggerier som rustar för nya marknader och större förfrågan, detta är bara ett axplock. Jag tycker utvecklingen är fantastisk och jag hoppas bara att ingen förköpet sig och att trenden håller i sig.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Nota bene att lilla Watou bara har 1700 invånare

Poperings Hommelbier Nieuwe Oogst 2013

Nu är det dags igen! Poperings Hommelbier Nieuwe Oogat är i faggorna. Bara tanken på att ett 151-årigt bryggeri kommer med nyfundigheter är uppfriskande.

20130920-230544.jpg
Betänk att detta anrika bryggeri ägs av en 85-årig kvinna som går under namnet ‘Madame’* och drivs av hennes söner i 60+ åldern. Tungrott är bara förnamnet. Tack och lov finns det krafter som driver bryggeriet framåt och som har en innovationslust och en nyfikenhet. Sandrino som är bryggeriets alltiallo är en förklaring en annan är den relativt nya exportchefen Dany Dieussaert.

20130920-231404.jpg
Vad är nu detta för brygd? Jo, det är Van Eeckes eller snarare Het Sas** humlejuice! Detta är en Poperings Hommelbier med alldeles purfärsk nyskördad humle. På grund av det är den endast möjlig att brygga en gång per år och endast i 18000 flaskor. Förhoppningsvis får vi chans att inhandla den på Systembolaget senare i höst men det återstår att se…

20130920-232713.jpg
Redan nu till Stockholm Beer finns det möjlighet att dricka 2012 års variant (den första!) i Alambics monter. Gör det om du har chans. Enligt utsago kommer nämligen 2013 års variant skilja sig och då räknas det som två tickningar, eller?

20130920-233551.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*’Madame’ heter egentligen Alice men det är det inte många som vet kan jag lova…

**Van Eecke är sedan en tid ‘tillsammans’ med Leroy och fusionen går under namnet Het Sas.

Pater, Prior och Abt…

I och med mitt quadrupelinlägg rann det till i kommentarsboxen på Facebook. Frågor, anmärkningar och medhåll kom från alla håll. Fredrik hade också den goda smaken att länka till Joris Pattyn som är en av de mest kunniga och välformulerade inom den belgiska ölsfären. Grym artikel!

20130529-205318.jpg
Det undrades också i vilket fack jag skulle placera Westvleteren XII om det nu inte var en quadrupel. Jag har hört och sett den kallas Abt, en term jag kan förlika mig med.
För att förtydliga mig själv är Abt inte en stil utan en benämning som används till kloster– och munköl. Likaså är det med epiteten Pater och Prior.

20130529-214040.jpg
Dessa tre namn är tagna från den katolska kyrkan och det är helt enkelt en rangordning bland munkarna och följaktligen blir det en rangordning av ölen. Om vi börjar med Pater (fader). Det är en vanlig enkel munk och öl som heter så är den lättaste, svagaste och minst komplexa i en serie som innehåller alla tre typer. Patern fungerar excellent som matöl. Därefter kommer Prior (prior) och den personen är klosterföreståndare för filialkloster eller andre man på större kloster. Öl med den benämningen är oftast mest balanserad av de tre, medelstark och bjuder något mer samt har en större smakvidd. Även dessa är bra till mat men klarar sig också som sällskapsöl. De kan även bli bättre i källan…

20130529-215529.jpg
Sist ut är Abt (abbot). Chefen över klostret som bara lyder under påven och gud. Självklart är abtölen den kraftigaste, smakrikaste och mest uttrycksfulla. Här knusslas det inte på ingredienser och resultatet blir en väldigt god öl! Definitivt lagringspotential. Går att dricka till mat men helst till choklad eller ost. Máximas grátias ago!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe