Två Tilquinnyheter!

Jag tycker att hösten är en fantastisk tid att dricka lambic på och om ni tycker som jag har jag två glada nyheter från den komplicerade men kunnige Pierre Tilquin.

Igår släppte han ovanstående bild med druvor och enligt honom är det inte mindre än 2200 kg av ekologiska Roussannedruvor från Drôme i Frankrike. Dessa druvor ligger redan och myser med lambic vilket ska resultera i Tilquins femte druvlambic sedan han började med detta 2016. Den färdiga produkten väntas någon gång mellan juni och september 2022.

För er som inte kan eller vill vänta så länge kan jag berätta att redan imorgon kommer ni ha möjlighet att prova ovanstående kvartett från Tilquin på glas. Från klockan 17 kommer jag knäcka dessa flaskor på jobbet och jag anar att åtminstone de två pjäserna Tilquin Oude Sureau med fläderbär samt Tilquin Oude Mirabelle med gula plommon intresserar en del eftersom de aldrig tidigare serverats i Sverige.

För er som inte har möjlighet att besöka mig imorgon kan jag tipsa om att dessa fyra syrligheter finns att beställa i ett tolvpack om man går in på Systembolaget och gör en privatimport.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Slurp, sa det…

…och som vanligt fick jag ingen tilldelning. Surt i dubbel bemärkelse.

Jag pratar om dagens webbsläpp på Systembolaget av den åtråvärda 10-årsjubileumsölen från Tilquin, Tilquin Oude Gueuze Cuvée du 10ème Anniversaire.

Sverige hade ändå fått ansedda 180 flaskor av de totalt 4991 producerade men som sagt försvann de när ’knappen blev grön’ och sitter man med safari på en padda har man inte en chans. Jag tycker det var väldigt tråkigt att man fick köpa två flaskor per kund vilket innebär att det blir ändå svårare men jag hade med största säkerhet suttit tomhänt i alla fall…

Är det någon av mina läsare som införskaffade två flaskor och kan tänka sig att avyttra en till undertecknad vore jag mycket nöjd!

Som en klen tröst men ändock ett plåster på såren så tänkte jag koppla Tilquins Gueuze på fat idag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En vallonsk duett sjunger upp!

Nyss öppnade Systembolaget sina portar och då kunde vi investera i två välbekanta belgare som åter igen besökte vårt eklektiska land.

Som rubriken avslöjar är detta två brygder från Belgiens södra delar och först ut har vi den gyllene och rustika samarbetsbrygden La Vermontoise från det belgiska bondbryggeriet Blaugies samt det amerikanska tillika lantliga Hill Farmstead. Denna genuina Saison med jänkarhumle har en gedigen publik i Sverige och det med all rätt.

Produkt nummer två är också en välbesökt brygd men det förtar inte dess storhet. Tilquin Oude Gueuze är ett skolboksexempel på en suverän lambic och den tickar alla boxar hur denna stil ska presenteras. Det är en ynnest att år efter år kunna plocka hem denna syrliga blondin till vardags eller till fest.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två nyheter från Tilquin!

Pierre Tilquin låter inte pandemin lägga sordin på experimentlustan och de senaste veckorna har han släppt en ny druvlambic samt flaggat för en kommande produkt som förhoppningsvis släpps i höst.

Först ut av dessa syrliga pjäser är Pierres fjärde druivlambic och denna gång har han använt gewueztraminerdruvor. Produkten som fått namnet Tilquin Oude Gewurzt och hade premiär i lördags. Här nedan ser ni delar av pressreleasen:

A new grape lambic is coming. During this season 20|21, we blended a new grape lambic, the Gewurzt Tilquin à l’ancienne 8.4 % alc. (available in 75cl), which is is made from the fermentation of 250 g of Gewurztraminer grapes by liter of lambic.

Som om inte detta vore nog la han upp ovanstående bild i flödet för sex dagar sedan. Som ni säkert kan se visar den ett helt traktorsläp med rabarber, närmare bestämt 2000 kg. Detta lovar sannerligen gott inför säsong 21|22 och äntligen ser vi en större laddning av Tilquin Oude Rhubarbe Rouge i fjärran.

Vi får hålla alla tummar och tår att båda dessa produkter hittar till Sverige även om det tyvärr ser lite tveksamt ut….

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tilquin firar 10 år med specialare!

Den 6:e mars 2019 blandade Pierre Tilquin en annorlunda Gueuze som han inte riktigt visste var en skulle landa. Han skrev följande efter denna dag:

Today, we bottled a very special and extremely delicious blend of Gueuze Tilquin à l’ancienne. It could be called “Cuvée du patron”. We took 4 barrels of 3 years old lambics, 4 barrels of 2 years old lambics and 2 barrels of 1 year old lambics. Average age of the lambics : 2 years and 2 months (compared to 1 year and 8 months for our normal blend). The tasting and the choice of the lambics was epic!

Den 12:e juli samma år frågade jag Pierre vad som var tanken med brygden och vad som hade hänt med Cuvée du Patron. Svaret jag fick var lite svävande men på vissa punkter ändå tydligt:

It is not already on the market and I don’t know when I will release it….

…and it is not available for your club. Sorry.

Nu har äntligen Pierre bestämt sig vad som ska hända med denna unika blandning och härom veckan gick han ut med följande pressmeddelande:

Dear Gueuzerie Tilquin fans, here is some exclusive info.

On the 6th of March 2019, we did a very, very, special blend in anticipation of the 10 year anniversary of the first Gueuze Tilquin à l’ancienne (which was sold in May 2011). It is composed of 20% 1 year old, 40% 2 years old and 40% 3 years old lambics. Crazy isn’t it ?

This was bottled on the day after on the 7th of March 2019. We hope to be able to sell this in May 2021, when this blend will have more than 2 years in the bottle.

It’s not an easy task, but I had to devote myself to check the quality, and I don’t know what to say, I am speechless…

Detta låter mycket lovande eftersom Pierre är en kräsen själ och jag hoppas verkligen några flaskor hittar till Sverige.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Krusbärsbärs på hyllan…

Om bara ett fåtal minuter släpps en fullkomligt makalös fruktlambic från Pierre Tilquins fantastiska produktion på Systembolaget!

Brygden jag pratar om är en lambic som fått macerera med gröna krusbär och som döpts till det rekordlånga (åtminstone i Tilquins portfölj) namnet Tilquin Oude Groseille à Maquereau Verte. Tidigare i höstas hade jag möjlighet att servera denna på jobbet och jag blev förvånad hur god jag tyckte att den var.

Jag anar och tror att dessa 1020 buteljer kommer att försvinna tämligen snabbt så vill man lägga beslag på en flaska eller två bör man nog logga in nu eller åtminstone någon gång under dagen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nyheterna flödar in…

För er som om möjligt missat det hade Systembolaget ett nytt släpp idag och denna gång strösslade de med belgarna vilket är mycket positivt.

Hela sex sorter varav fyra är genuina och två är blandlandsbelgare.

Till att börja med kan jag glädja alla lambicälskare att nu finns det hela tre ‘feberfria’ buteljer av Tilquin att investera i. För det första har vi Pierre Tilquins superba och torra Oude Gueuze, vidare ser vi den plommonspäckade (krikon) Oude Quetsche samt den fenomenala björnbärslambicen Oude Mûre. Alla dessa tre är suveräna exempel på hur autentiska lambicer ska smaka och trots Pierres, i sammanhanget, ringa erfarenhet är han värd alla hyllningsord.

Den sista ursprungsbelgaren är den finstämda och umbrafärgade Cuvée Angélique från Glazen Toren som vi inte sett sen mars 2018. Denna moderna Brune är från början (och möjligen än idag) en skapelse av de kvinnliga medlemmarna av den certifierade ölklubben OPA Aalst och den släpps varje år den andra söndagen i maj när belgarna firar mors dag.

Slutligen har vi två brygder producerade på belgiska Proef Brouwerij för svenskarna på Omnipollo. Åter igen ser vi två ‘stuntiga’ brygder med jättelånga namn och jag låter det vara så. Först har vi moderna dessertvariantsbrygden Sequin Sparkling Raspberry Macaroon och sedan har vi den tripelt smaksatta Imperial Stouten Rubedo Double Vanilla Double Raspberry Double Port.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Testa Tilquin!

Ikväll har jag förmånen att servera två nya sorters Tilquin som aldrig tidigare funnits på någon krog i Sverige. Jag talar om druvlambicen Tilquin Oude Riesling samt den krusbärsmacererade konstverket Tilquin Oude Groseille á Maquereau Verte.

Kom gärna förbi (Pressklubben, Stockholm) om ni har möjlighet eftersom jag kommer att servera dem på glas.

Om man inte kan, vill eller har lust att besöka mig denna afton finns det en annan möjlighet att åtminstone komma över en av de ovanstående brygderna men även fem andra pangprodukter signerade Pierre Tilquin.

Det är den svenska importören som plockat ihop ett fenomenalt sexpack av idel syrligheter. Här nedan ser ni all information om hur ni lägger beslag på ett av dessa:

Tilquinvänner! I slutet på augusti kollade jag ert intresse för privatimport av en blandlåda med 75-or från Tilquin. Och nu är den här, hela 168 stycken!

Lådan heter TILQUIN MIXPACK, innehåller 1 flaska av vardera: MÛRE 6%, PINOT GRIS 8,5%, PINOT NOIR 8,1%, QUETSCHE 6,4%, RIESLING 7,7%, RULLQUIN 7% och kostar 1 095 kr.

Viktigt att tänka på när ni fyller i privatimportblanketten är att ni anger 1 (EN) enhet à 4500 ml med namn TILQUIN MIXPACK för varje mixpack ni vill beställa (ni ska alltså inte ange antalet flaskor utan antalet förpackningar) med BELGODELI som importör.

Lycka till med beställningen och hoppas att vi ses ikväll.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Krusbärsbärs…

Sittandes i en Tilquintröja med, som jag berättade igår, två nya Tilquinbuteljer i källaren och väntandes på att koppla Tilquin Quetsche Draft Version jobbet senare idag är det inte konstigt att dagens inlägg handlar om just Tilquin.

Denna innovativa och kreativa lambicblandare upphör aldrig att förvåna och de senaste åren har detta bryggeri näst intill spottat ur sig nyheter. I helgen släpptes ytterligare en bärmacererad brygd och denna syrling är smaksatt med gröna krusbär. Ölen är döpt till Tilquin Oude Groseille á Maquereau Verte och jag håller alla tummar jag kan för att den ska dyka upp till Sverige även att en liten fågel har skvallrat om att det kan bli tufft…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En glad egoist ber om ursäkt…

Ok, förlåt, men denna gång satte jag mig själv före alla er. Jag är ledsen för det men samtidigt glad som en speleman. Varför undrar kanske någon?

Idag var det ett remarkabelt bra webbsläpp på Systembolaget som innehöll tre lambicer från Tilquin samt en lambic från 3 Fonteinen. Mot bättre vetande råkade jag försäga mig förra veckan men nu lyckades jag hålla tand för tunga…

Den stora anledningen var just den lönnsirapssmalsatta Gueuzérable som jag råkade skvallra om sist. Den är otickad samt att den fått väldigt positiv kritik. Mycket riktigt tog den också slut relativt fort men för första gången i webbsläppens historia lyckades jag knipa en butelj. De andra två brygderna från Pierre Tilquin (och Gregory Verhelst på La Rulles) skäms inte heller för sig och alldeles nyss fanns det flaskor kvar. Dessa två samarbetsbrygder är blandningar av La Rulles Brune (eller Stout i vissa fall) samt å ena sidan produkten Tilquin Oude Gueuze vilket resulterar i Stout Rullquin och andra sidan Tilquin Oude Mûre vilket utmynnar i Mûre Rullquin.

Den fjärde syrliga pjäsen i dagens släpp var en ny variant av en körsbärsmacererad lambic från 3 Fonteinen som döpts till Robijn i efternamb. Ni som har eller vill lägga vantarna på den rubinröda nektar har detta att vänta er:

3 Fonteinen Robijn is an Oude Kriek produced using exclusively toasted oak barrels. The fruit macerates for a minimum of four months (though often longer) in the barrel at a proportion of 1 kilogram of fruit per liter of lambic before being blended and bottled in 75cl bottles. Its ABV varies by blend.

Robijn was one of the first Twist of Fate (Spell van Lot) releases in 2017 for on-site consumption and was moved to commercial release for the Spring of 2020.

84th blend of the 2018-2019 season. This specific (Oude Kriek) Robijn has no less than 8 months of maceration. The final fruit intensity is 333 grams of kriek per liter of Robijn. 100% 3 Fonteinen lambic coming from two barrels and two brews.

För er som inte hann med eller av andra anledningar missade släppet kan jag trösta er med att Pierres förträffliga Tilquin Oude Gueuze släpptes på Systembolagets hyllor i tisdags. Alternativt kan man ta sig till jobbet ikväll eftersom dagens Skrubbetorsdag bland annat kommer att innehålla ett fat av Tilquin Múre Draft Version.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe