Syrlig triss tittar förbi!

Snart öppnar Systembolaget och då finner vi tre nya syrligheter bryggda i mitt älskade Belgien. Två av är kreerade av den blyga och lite tillbakadragna Pierre Tilquin vars produkter tittar in i Sverige från tid till annan.

Produkt nummer ett från denna relativt unga blandare är Oude Gueuze som i min bok bara blir bättre och bättre. Det är sannerligen en ynnest att vi får ta del av denna habila och mycket prisvärda Gueuze. Här kan man läsa hur Pierre komponerar denna snyggt balanserade pjäs.

För tredje gången under 2017 har vi också möjligheten att införskaffa oss en dos av Tilquins krikonmacererade fruktlambicen Oude Quetsche. Förra gången innehöll den förvisso dessa smakrika plommon från Namur i Belgien medan denna batchen, likt den som kom i februari, frukt från Alsace i Frankrike. Oavsett krikonens ursprung är detta en magisk produkt och Pierres första fruktlambic. Emellertid vill jag utfärda en brasklapp till eventuella investerare. På grund av det kyliga vädret när denna batchen producerades är den tämligen kolsyrefattig och näst intill stilla. Detta är inget unikt utan det händer ibland och i synnerhet med framförallt fruktlambicer. Pierre låter dock hälsa att eftersom lambicer är levande produkter kommer det att bildas kolsyra över tid.

  
Sist ut är en av Mikkellers otaliga lambicer i hans spontanserie. Mikkeller Spontanblackberry är som namnet skvallrar om en lambic smaksatt med björnbär. Just denna har jag inte testat innan men lyckas han hälften så bra som Tilquin gör med sin Oude Mûre blir jag nöjd. Nu ska jag erkänna att jag är väldigt förtjust i detta smakstinna bär och jag ser fram emot att få inmundiga denna brygd under helgen.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe
 

Annonser

Tilquin experimenterar!

Under våren har Pierre Tilquin förvånat gång efter annan med sina undersköna produkter. Nu har emellertid denna innovativa blandare överträffat sig själv! På fyra kommande festivaler* under hösten kommer det dyka upp något Pierre kallar för Experimental Fruit Series #1. 

Denna serie av fruktlambicer består av inte mindre än nio olika varianter och som ni förstår är dessa brygder ytterst begränsade. Dessa nio existerar i omfånget av ett till fem fat per sort beroende på mängden frukt Tilquin har kommit över samt mängden gram frukt per liter vilket har varierat mellan dessa nio sorter.

  
Som ni ser har Tilquin använt sig av körsbär persikor, hallon, rabarber, fläderblom, röda vinbär, svarta vinbär samt både odlade och vilda blåbär till dessa nio rariteter. Jag hoppas verkligen att några av dessa (eller alla) är så pass bra att han skalar upp dem eftersom jag får svårt att komma iväg på någon av nedanstående festivaler! 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*BXL BeerFest, The Beavertown Extravaganza, Independent Manchester Beer Convention och Eurhop Roma Beer Festival

Bästa Touren någonsin?

Nu får de olika bryggerierna under Toer de Geuze sluta med att släppa nyheter och roligheter. I år har de deltagande bryggerierna verkligen lagt manken till och mig veterligen har det aldrig dykt upp så här mycket nya produkter. Emellertid har Touren aldrig hållits under två dagar förut och det har aldrig lockat så mycket folk. De olika bussturerna är så gott som fullbokade och runt om i Belgien arrangeras egenhändigt komponerade resor som även de verkar mer eller mindre slutsålda.

  
Det fenomenala Tilquin släppte, blott två dagar före starten av årets event, de första bilderna på ett av deras stora dragplåster. För första gången, men inte sista hoppas jag, har Pierre Tilquin fatat den magiska krikonmacererade ölen Quetsche Tilquin som fått namnet Quetsche Tlquin – Draft Version. Visst är den vacker och jag önskar innerligt att vi kommer att få se den även på våra breddgrader!

  
Vidare har Oud Beersel, som sannerligen slår på stora trumman i år, lanserat alla deltagarna i deras gästbar som kommer hållas öppen under festiviteterna. Jag har redan flaggat för Fifty Fifty men även de övriga fyra har på ett eller annat sätt haft hjälp eller ingredienser från Geerts fantastiska blenderi. Lägg därtill att bryggeriet även anordnar camping för på bryggeriets domäner för de besökarna som önskar. 

Kommer Tourens utvecklingen att öka i den här takten måste jag ta mig ner 2019 när den går av stapeln nästa gång!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

April, april, eller?

Tyvärr måste jag berätta att det jag skrev i lördags inte var sant och det tror jag att de flesta av er förstod. Jag tycker det är synd att det var ett påhitt för när jag skrev inlägget fantiserade jag om hur bra ett sånt samarbete skulle kunnat bli!

  
Självklart var jag inte ensam om att hitta på lustigfikationer denna luriga dag och jag tänkte delge er några här.

  
Först ut var det Brysselbaserade Brussel Beer Project som släppte en film som antydde att den lilla fejd som råder mellan dem och Svergieaktuella De la Senne var löst och att de äntligen skulle brygga en öl tillsammans. Eftersom jag är övertygad om att ett samarbete mellan dessa två bryggerier skulle bli fantastiskt känns det tråkigt att det bara var ett skämt…

  
Vidare skrev 3 Fonteinen Restaurant & Café att de dagen till ära skulle servera Westmalle Tripel på fat och inte nog med det. De skulle ha tre varianter av den magiska nektar. En 21%-ig, en 12%-ig och slutligen en 6%-ig. Det hade också varit något det…

  
Sist men inte minst las det upp bilder på en ny öl från Tilquin. Denna lambic från Pierre Tilquins underbara bryggeri sades innehålla ananas samt banan och var döpt till Tilquinananas. Kul och uppfinningsrikt skämt tänkte jag tills jag idag blev varse att ölen finns på riktigt! Efter lite forskning samt svar från Pierre själv är detta inget aprilskoj utan en livs levande produkt. Pierre skriver så här:

Hi Jens, the Tilquinananas is real. We did it for fun with the admins of Tilquin Enthousiasts, with pineapple and bananas. We did something like 40 bottles for private and on site consumption. That’s why we did a label. 

Best regards/Pierre

Ibland överträffar verkligheten dikten och jag har fått en ny produkt att jaga!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe


Oude (Gueuze Tilquin)² tittar förbi!

Om 10 minuter öppnar Systembolaget sitt webblager och då har man chansen, om man är snabb, att komma över en unik flaska Gueuze från Pierre Tilquins syrliga lager.

  
Till min stora glädje (förutsatt att jag blir en av de få) har det dykt upp 240 st småflaskor av rariteten Oude (Gueuze Tilquin)². Detta är en variant av Tilquins vanliga Gueuze som inte går att förutse utan det krävs lite tur, hårt jobb och en gnutta slump samt en innovativ hjärna.

  
Det är blott andra gången vi har nöjet att få bekanta oss med den parantesvariant av Pierres Gueuze. Det som händer när den kommer till är att det blir en överkarbonisering i flaskorna vid buteljering av den ordinära Oude Gueuzen. Det löser den geniala bryggaren med att öppna alla flaskor och hälla tillbaka dem på ekfat och låta brygden lugna ner sig. Resultatet blir enastående! Förutom att styrkan eskalerar något får vi en produkt som är balanserad samt där syran klingat av och gift sig med övriga komponenter. Väl värt att föröka komma över!

Se nu till att logga in för det kommer att gå fort. Tro mig!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Under morgondagen…

…anländer två nygamla syrligheter i absoluta världsklass från Tilquin samt en majästisk pjäs från Proef signerad Mikkeller till Systembolaget. Återigen bevisar det vad bortskämda vi är i Sverige eller kanske vilka duktiga importörer vi har som lyckas få hit dessa godsaker!

  

Först ut har vi Pierre Tilquins plommonlambic Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne som är späckad med krikon från Alsace. Denna gyllenorangea syrliga skönhet är värd varenda krona och är ett välkommet inslag på Systembolagets hyllor där den inte lär bli långvarig.

  
 

Pierre Tilquin har även ett finger eller snarare 1/8 med i nästa brygd också. Det är blott andra gången vi svenskar får möta detta ovanliga samarbete där Gregory Verhelst från La Rulles står för resterande 7/8. Denna, nu för tiden, ovanliga öl går under namnet Stout Rullquin och kan beskrivas som en lätt syrlig stout och den lär inte heller damma igen innan den tar slut.

  
Sist ut har vi en, om inte den, av alla otaliga Mikkellers öl han själv uppskattar allra mest. Här möts av ett misch masch av smaker som gifter sig helt fantastiskt. Denna champagnelika brygd som bytt namn sedan den föddes (från Nelson Sauvignon till Nelson Sauvin Brut) är singelhumlad med just Nelson Sauvin, jäst med både champagnejäst och brettanomyces för att slutligen få vila på Chardonnayfat signerade österrikiska Weingut Kollwentz. På grund av sin karaktär kommer den runt nyår varje år och i och med att man även höjer kolsyran i produkten är tanken att den ska fungera som ersättning för det klassiska tolvslagsbubblet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Syrligt glada nyheter!

Till alla älskare av spontanjäst nektar kommer denna nyhet som en julklapp dan, före dan, flre dopparedan.


Så här underbart tomterött såg det ut hos Tilquin härom dagen. Till min och många andras stora lycka har Pierre Tilquin blandat ytterligare en batch med hans senaste brygd Tilquin Pinot Noir som hade premiär för tio dagar sen.

Nu återstår det några månaders väntan innan vi får se vad denna druvlambic resulterar i. Emellertid verkar det som om denna sats är tillgänglig för andra än Moeder Lambic Original och jag har stora förhoppningar att några flaskor landar i Sverige  (eller hur An 😉)

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Dubbla jubileumsbrygder signerade Cantillon

För några veckor sedan berättade jag om Tilquins druivenlambic som är framtagen till Moeder Lambic Originals 10-årsjubileum. Nu har det visat sig att detta inte är den enda unika brygden som dyker upp under det 10 månader långa firandet.

  
Med start den 12:e november kommer en ny unik specialbrygd öl lanseras en kväll per månad fram till augusti 2017 och först ut kommer det att serveras en nydesignad Cantillonlambic. Även Cantillons bidrag är en druvlambic men denna innehåller ekologiska handskördade Cabarnet Franc-druvor från Loire. Jag hoppas den finns kvar när jag kommer ner i slutet på november. Vidare kommer ovan nämnda Tilquin som ni ser i december och nästa år dyker Verzet (januari), De Ranke (februari) och De la Senne (maj) upp.  

  
Till jubileum nummer två, vilket är Cantillons amerikanska distributör Shelton Brothers 20-årsjubileum, har Jean Van Roy komponerat en ny fruktlambic. Denna gång har Cantillon blandat i passionsfrukt i en två-årig lambic och brygden har fått namnet Citoyen du Monde (världsmedborgare). Namnet är hämtat från filmen Casablanca som är Dan och Tessa Sheltons favoritfilm. Jag ser tyvärr inte hur jag ska komma över denna men förhoppningsvis löser det sig på något sätt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Unik Tilquinlambic blir jubileumsbrygd!

Moeder Lambic Original är beläget bakom stadshuset i St Gilles och det har varit ett erkänt vattenhål för ölkonnässörer i närmare 30 år.


Emellertid har stället bytt ägande under årens lopp och för 10 år sedan gick den nuvarande ägaren Jean Hummler in och det ska firas. I slutet av detta år eller möjligen i början på nästa kommer Tilquin att leverera en unik jubileumslambic. För första gången i det förvisso unga bryggeriets historia har de producerat en druivenlambic, dvs en lambic smaksatt med druvor.

Resultatet på jubileumsölen verkar så lovande och har utvecklats så bra att den nogranna och kräsna Pierre Tilquin beslutade att göra en större laddning för att sprida denna nektar till fler än de som har möjlighet att ta sig till Bryssel.

Sagt och gjort. Torsdagen den 6:e oktober fick bryggeriet leverans på 1100 kg ekologiska Pinot Noir-druvor från Alsace som näst intill direkt åkte ner i en tank med ung lambic. Nu återstår bara väntan och förhoppningsvis den upp under första halvan av 2017. Kan vi hoppas på en liten skvätt till Sverige, An?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Vilken uppställning!

Idag började Alvinne sälja biljetter till nästa års ACBF som går av stapeln den 3:e och 4:e mars 2017. I samband med detta släppte bryggeriet även de andra deltagarna.

   
Som jag redan berättat har festivalen svenskt deltagande i form av Jackdaw från Uppsala men idag blev varse att de inte är ensamma. Även Närke Kulturbryggeri kommer att ställa ut och om jag får sia lite antar jag att besökarna får sätta tänderna i någon form av Stormaktsporter. Bland övriga utställare lockar självklart de belgiska bryggerierna Struise, Verzet, Tilquin och givetvis medarrangörerna Alvinne.

  
Till mångas stora glädje och även min måste jag erkänna får mässan åter besök av Portlands stolthet Hair of the Dog. Sist de besökte ACBF hade jag nöjet att få bekanta mig lite med dem och deras drycker. I övrigt är det sannerligen ingen dålig uppställning som invaderar ölbutiken Deconinck i Vichte under tidiga mars nästa år. Man kanske måste ta sig dit ändå? Om inte annat för att hämta min låda som står där och dammar…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe