Ekfatslagrad Delirium

Nu har bryggeriet Huyghe, som är mest känt för sina flaggskeppsprodukter med förnamnet Delirium, beslutat sig för att hänga på den ständigt fortgående ekfatslagringstrenden. Detta relativt stora bryggeri är tämligen sena på bollen kan jag tycka men det känns roligt att de äntligen tagit sitt förnuft till fånga.

Igår fyllde bryggeriet en uppsjö fat som tidigare innehållit Bourbon (Buffalo Trace) med Delirium Tremens. Eftersom detta var den första ölen i Deliriumserien känns det helt naturligt och jag tror att denna gyllene och överdådigt söta Djävulstripel kommer att gifta sig fint med fatens toner. Ölen kommer att få vila på dessa fat i sex månader och sedan kommer bryggeriet prova den för att avgöra om den är klar eller behöver lagras längre.

Oavsett om den är klar eller inte kommer denna nya Deliriumöl ha premiär 2019 vilket inte kan vara någon slump. Min högst kvalificerade gissning är att den ekfatslagrade Deliriumen har med brygdens 30-årsjubileum att göra. Jag har som sagt lite förhoppningar på detta nya barn i familjen och hoppas att den gör mer avtryck än 25-årsvarianten.

Trevlig helg och hoppas ni som antingen befinner i Helsingborg eller Bryssel på festival får en god sådan.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Besök bland rosa elefanter…

Om tre veckor är det äntligen dags för höstens halvmaraton i Bryssel där jag samt några av mina läsare ska ta oss runt på ett eller annat sätt. Förutom löpningen kommer denna helgen innehålla några dryckesbaserade eskapader som till exempel årets Zwanzedag

  
Idag blev jag varse ytteligare ett event som kanske kan vara något. Det visar sig att bryggeriet Huyghe, vars mest kända öl är den rosa elefantprydda Delirium Tremens, har öppen bryggdag mellan 10 och 17. Springer vi hyfsat fort är det görbart och en rolig upplevelse på en söndag efter ett tungt lopp. Jag får se vad mina medresenärer tycker men med tanke på att jag aldrig besökt staden Melle eller bryggeriet kanske det är värt en tripp.

 Förutom bryggeribesök har bryggeriet en massa bus under dagen. Till exempel kan man få fyra backar med Delirium Tremens gratis. Ända kruxet med det är att man måste klä ut sig till en rosa elefant och vara där tidigt eftersom det bara är de 50 första som får öl samt att man måste ta med allt på en gång. Emellertid lovar bryggeriet att alla som kommer utklädda till rosa elefanter inte kommer gå därifrån tomhänta…

  
Vid dörren delar de även ut ett specialdesignat glas som bara kommer att finnas under denna dagen. Glaset erhåller man förutsatt att man handlat ett fyrpack Delirium Tremens i någon affär under augusti eller september. Gillar man bryggeriets hemsida på facebook har man en chans på femtio att vinna en VIP Delirium Experience vilket innebär:

1 specialdesignat glas

2 uppsättningar med Deliriumprylar

1 bok med öl & matkombinationer signerade Huyghe

  
Som sagt får jag se om vi har lust eller om vi tar oss tid att ta oss ut till detta rosa spektakel. Vi kanske ha sett tillräckligt med hallucinationer under den utmattande löpningen…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Burköl och Belgo Sapiens 

När jag gick igenom 2016 års trender i Belgien missade jag säkerligen en mängd saker men av dem är möjligen småbryggeriers lanserande av burköl. Denna trend med kvalitetsöl på burkar är på uppåtgående runt om i världen och nu verkar det som några belgare hänger på…

  
Alla som någon gång åkt med Brussels Airlines till Belgien har inte kunnat undgå att mötas av AB InBevs produkter på burk. Även medel- och semistora bryggerier likt exempelvis Huyghe, St Feuillien, Het Anker och Wolf har lanserat produkter på burk framför allt för export till USA. 

  
Generellt lämpar sig belgisk öl dåligt för burkar eftersom de inte pallar trycket för efterjäsningen som är kutym i den belgiska ölkulturen. De produkter som redan finns på burk skiljer sig från flaskvarianten så till vida att de är filtrerade och påminner mer om dess fatölsvarianter vilket bidrar till en miskad komplexitet. Utländska burköl visar dock på att det går att burka öl som är både komplexa, smakrika och allt annat än tråkiga.

 
Ett av Belgiens senast tillkomna bryggerier har valt att släppa alla deras fyra öl både på flaska och burk. Nivellesbaserade Belgo Sapiens drog igång i våras och släppte den första ölen i augusti förra året. Jag har inte stött på dem än men av hemsidan förstår jag att det inte är en blygsam satsning och på 4,5 månad har de lyckats spotta ur sig 1050 HL.

  

Som sagt har de fyra öl i sin portfölj och det är en blandning av belgisk tradition och moderna utländska varianter. För tillfället har Belgo Sapiens en modern lager, en porter, en belgisk veteöl och en APA. Gemensamt för dessa fyra öl är att de har spektakulära etiketter med fantasyinspirerade motiv och att de inte är så starka men det kanske kommer. 

  Min gissning att burksatsningen är ett led i bryggeriets framtida exportplaner och jag undrar om fler bryggerier kommer att följa Belgo Sapiens spår. Trots att bryggeriets ölstilar inte hör till mina absoluta favoriter ser jag fram emot att prova  dem och det vore roligt att testa flask- och burkvarianterna mot varandra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Delirium firar 25 år…

…med att släppa en jubileumsöl, så klart! Den rosa elefantprydda ölen ‘Delirium Tremens’ från bryggeriet Huyghe i Melle utanför Gent har väl knappast undgått någon. Den hade premiär den 27:e december 1989 och nu drygt 25 år sedan har alltså bryggeriet släppt ‘Delirium Argentum 25’.

IMG_0710.JPG
Detta är en svagare variant än originalet men med betydligt mer humle. Argentum klockar in på 7% och har inte mindre än sex olika humlesorter i sig varav tre är av amerikansk typ. En IPA-fierad elefant som även är torrhumlad. Ja, vad säger man…

IMG_0711.JPG
Utan några större förväntningar ska jag självklart försöka komma över en eller par flaskor av de blott 35000 liter som bryggts av denna jubileumsbrygd när jag åker till Belgien om ett par veckor.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Grön öl…

…och då menar jag GRÖN öl. Det ser inte sjukt aptitretande ut och det kan till och med vara svårt att föra till glaset till munnen.

20130727-221640.jpg
Självklart har Fantôme bryggt en limegrönfärgad öl. Den heter Magic Ghost. Färgen och smaken sägs komma från grönt te. Hur som helst är den väldigt citronig och fräsch när man väl vågar dricka den!
Öl nummer två som passerat min grönfärgade dryckesrevy var en kommisonsöl som heter Dragon från Saint Monon. När man väl inmundigade den var den rent ut sagt tråkig, mossgrön men tråkig…

20130727-224337.jpg
Sist ut bland dessa ärtfärgade kreationer var en vintageöl från Villers (numera Huyghe). Jag hade ‘glädjen’ att stöta på Paranoia Groen på Kulminator. Förutom den ljusgröna kulören hade ölen små mörkgröna pluttar i sig. Ölen var smaksatt med selleri och smakade grön paprika. Jag minns att det tog tid och ett par munskänkar innan jag vågade dricka. Resultatet blev en av de mest udda dryckesupplevelser jag haft. Kul men udda…

20130727-231508.jpg
Grönt är inte alltid skönt men konstigt att dricka!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

La Guillotine.

Idag är det Frankrikes nationaldag och det firar Skrubbe med en liten anekdot rörande dagen. Om vi flyttar oss 24 år tillbaks i tiden, närmare bestämt till 1989, då hade den här ölen premiär.

20130714-214857.jpg
Döpt efter en av de värsta mördarmaskinerna gjorde La Guillotine entré på ölscenen. Det tragikomiska i namnvalet är att det är kommittén som anordnade 200-årsjubileet av nationaldagens födelse* som betalar kalaset. Anledningen till att bryggeriet Huyghe får uppdraget beror på att deras öl Delirium Tremens är en stor succé i Frankrike. ‘Clowniga’ Huyghe funderar på vad som är det mest kännetecknande för den franska revolutionen. De kommer fram till att det är giljotinen och vips så finns denna ‘huvudlösa’ öl…

20130714-220330.jpg**
Detta var inte jubileumskommitténs enda misstag ska tilläggas. Förutom en giljotinöl bad de den något extravaganta regissören Peter Greenaway att göra en film som berättade om 1789 och dess händelser. Dock fick Greenaway fria tyglar så resultatet slutade i en film som berättade om alla 306 drunkningsolyckor i Seine som sker mellan 1785 och 1801. Filmen visar inte alla 306 men gott och väl 23 av dem, det räcker…

20130714-222014.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Nationaldagen firas pga stormningen av Bastiljen, 14 juli 1789.

**”Friheten” av Eugène Delacroix

Dags för Spa?

Efter en tuff midsommarhelg med allt vad det innebär kanske ni börjar tänka på vita veckor, gurkvatten och lerbehandlingar. Efter all berusande dryck och proteinstinn mat kan det vara läge för Spa…

20130623-214914.jpg
…och då pratar jag inte om Hasseludden utan om byn utanför Liegé i Belgien med 11000 invånare som är känt för sitt mirakelvatten och varma källor. Vacker som ett vykort ligger den inlindad i en av Ardennernas dalgångar och sedan 1300-talet har den varit en kurort. Det produceras fortfarande ett mineralvatten med namnet…

20130623-215438.jpg
…och självklart också öl. Huyghe, som är mest känt för sina rosa elefanter*, brygger sedan 1990 Bobeline Spa-öl och har på senare år till och med utvecklat den. Numer kan man dricka blonde, brune och black. Huruvida den har traditioner från de båda bryggerierna från Spa låter jag vara osagt. Mellan 1892 och dags dato har de nämligen bara haft två och det en gick i graven 1927 och det andra 1940**.

20130623-220822.jpg
Det som lockar mest förutom källorna i Spa är nog racerbanan Circuit de Spa-Francorchamps där bland annat formel 1-cirkusen huserar en gång per år. Tydligen så är det en svårkörd slinga på grund av att den är mer kuperad än gängse banor. Det vore kanske en resa att åka och se på ett lopp…

20130623-221349.jpg
…om inte annat finns det ju god öl i närheten!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Delirium Tremens och Delirium Nocturnum

**Brasserie Bifer +1940 och Brasserie des Echesses +1927

Djuriska etiketter

Efter att ha tillbringat en dag på Skansen kan jag inte annat än reflektera över all belgisk öl som har djur och insekter på sina etiketter. Jag berättade om hästar för ett tag sedan men där finns det en relevans eftersom hästen varit många bryggares trogna vapendragare!

20130510-110505.jpg
Undersöker man varför bryggare envisas med djuretiketter finner man att det nästan alltid finns en koppling, även om den kan vara mer eller mindre tydlig. Likväl finns det några tydliga kopplingar mellan djur och specifika öl. Om etiketten har en geting, ett bi eller en björn på sig kan man vara tämligen säker på att det är en honungsöl. Är djuret en varg är det generellt en relativt humlestinn öl eftersom man ordleker med det latinska språket.*

20130510-112123.jpg
Vidare finns det en uppsjö öl med getter och bockar, de referar till belgiska varianter av bocköl. Observera belgiska varianter! Hittar man öl med antingen tuppar eller lejon på kan det indikera om de är vallonska (tupp) eller flamländska (lejon). Förutom tuppar är fåglar vanligt förekommande på belgiska öl. Det är örnar, aror, ugglor, papegojor och rödhakar bland många andra…

20130510-115655.jpg
Grottar man ner sig ännu längre stöter man på mer udda djur. Grisar och vildsvin uppenbarar sig på tre bryggeriers etiketter. I varken Vapeurs eller Tseuts fall förstår jag inte anledningen men tittar man Bastogne antar jag att det beror på att vildsvinet är vanligt förekommande och att det anses ha en lokal anknytning. Den lokala anspelningen gäller även för Caracoles snigelfascination där just snigelarten Caracole är en lokal delikatess och där alla deras öl har en snigel på flaskan.

20130510-120913.jpg
Smisje hade förut en tecknad hund på etiketterna men det berodde nog på att dåvarande etikettillustratören Bill Coleman är hundfrälst. Det finns öl döpta efter åsnor och rävar, följaktligen uppträder även dessa djur på etiketten. Dupontarna har en fjäril på deras ekologiska saison och det är en hare på jaktölen ‘Saison des Chasses’ från Boullion. Oud bruinen Cnudde har en bisonoxe på etiketten men det beror på att familjen har en sådan staty i trädgården.

20130510-123910.jpg
Slutligen har vi tre ‘udda fåglar’. I Sverige är rosa elefanter förknippade med Magnus och Brasse, i Belgien med Delirium Tremens. Ölen, som föddes 1989, plockade sitt namn ifrån en hemsk alkoholrelaterad sjukdom. Sjukdomen gör bland annat att man ser rosa elefanter (och krokodiler) om man får tro bryggeriet Huyghe. Numer är ölen mer känt än bryggeriet och det finns även ett gäng krogar döpt efter ölen.

20130510-153526.jpg
Bryggeriet den Hopperd har valt att märka sin öl med en kameleont. Ytterligare ett udda djur och den enda förklaringen jag sett skulle vara att små bryggerier och framför allt deras öl är lite som kameleonter i den stora världen. Dolda för den stora massan och förändringsbara från tid till annan…
Sist ut i detta zoologiska inlägg kommer den igelkottsprydda ölen Urchon från Géants. Urchon är igelkotte på en väldigt lokal vallonsk dialekt och det är i sin tur är en variant på det första ordet i byn Irchonwelz där bryggeriet ligger. Klart som korvspad!

20130510-154229.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Lupus Lupus är latin för varg och Humulus Lupulus är latin för humle

Glutenfri och sockerfri öl

Majonäs utan fett och whisky utan alkohol. Människan är en uppfinningsrik art!
På sistone har det dykt upp en del glutenfria öl runt om i världen och snart finns det två olika varianter på Systembolaget. De första varianterna var minst sagt tråkiga, menlösa och rent tekniskt inte så bra öl. Nu börjar det ordna upp sig men det finns mycket kvar att lära och experimentera…

20130220-232658.jpg
Experimentera är Proef bra på! De brygger glutenfritt på måndagar eftersom de storstädar varje söndag. Ovanstående serie är ett tiotal öl i olika stilar, bryggda för Green’s i Storbrittanien. Det finns ytterligare ett par belgiska glutenfria öl från diverse bryggerier, Huyghe bland andra, men de ligger i bakvattnet jämfört med Proef, tycker jag. Dock bör man ha Brunehauts glutenfria öl i åtanke eftersom de har håvat in en mängd guldmedaljer i klassen. Som sagt, det bubblar här!

20130220-234635.jpg
I rättvisans namn ska inte bara glutenintoleranta få dricka öl utan även diabetiker. Varför inte?
Jag måste erkänna att jag undrade om det var möjligt med tanke på det jag vet om öl men när jag såg vem som stod bakom det hela backade jag.
Återigen är det nämligen Proef som får bistå med kunskap, råvaror och bryggande. Beställare är ett företag som heter Stepa som jobbar uteslutande med sockerfria produkter som är sötade med stevia(sötflockelsläktet). Sockerfri öl är relativt nytt under solen men Stepa, eller Stepaja som de valt att kalla ‘bryggeriet’*, går ut hårt. De skippar ledet med trevande lager och slätstrukna ale. Pang på! En mörk dubbel och en ljus tripel, båda på 6%.

20130221-000734.jpg
Friskt vågat, hälften vunnit. Detta är inte Guds gåva till ölen men de är verkligen inte det värsta jag har druckit. Jag stör mig på att sockerfria produkter måste översötas med artificiell sötma. De här ölen är tyvärr inget undantag. Hälften vore nog!
Det ska tilläggas att Stepaja inte är ensamma om sockerfri öl i Belgien utan även Caulier har en blonde som enligt utsago ska vara utan socker.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Bryggare utan bryggeri i Belgien kallas ‘Bierfirma’. Stepaja är således en Bierfirma. Om jag förstått det hela rätt måste du ha en sådan registrering för att få producera och saluföra öl i Belgien.

Belgian Family Brewers

Från att ha varit ett gäng familjer som skött sitt, värnat om sitt hus och bara druckit sin öl till en organisation som drar åt samma håll, samarbetar och har en gemensam plattform är steget otroligt långt! För 15-20 år fanns det ingen inom den belgiska ölvärlden som trodde att detta var möjligt. Utopi och fantasi…

20130212-165648.jpg
…men historien ville annorlunda. En strålande och nödvändig idé! Den 8:e november 2007 bildades organisationen ‘Belgian Family Brewers‘ av 12 olika familjebryggerier.
När ‘Bockor‘ anslöt i september 2012 var de det 21:a bryggeriet. Här kan ni bekanta er med resten

20130212-171727.jpg
För att få bli medlem i B.F.B. så måste man uppfylla en del kriterier. Först och främst måste man ha bryggt öl i över 50 år utan avbrott. Ölen ska vara en ‘äkta’ belgisk öl, bryggd i Belgien och den måste vara tillgänglig i Belgien. Bryggerierna ska vara oberoende och de ska jobba för att värna om den belgiska ölen och dess traditioner. Öl som bär ovanstående stämpel garanterar allt detta. Grymt!