Syrlig Skrubbeprovning!

OBS: Provningen är fulltecknad

Om några veckor tänker jag ha en provning som fokuserar på brettat, syrligt, nytt, fruktigt och i vissa fall svårtillgängligt. Det blir en härlig blandning av olika syrliga stilar samt produkter från bryggare och blandare som inte tillhör de mest vanliga på våra breddgrader. Provningen kommer att innehålla tolv brygder och åtminstone två överraskningar.

För dem som är intresserade är det dessa tolv syrligheter som kommer att erbjudas:

Den Herberg Lambiek (Den Herberg)

BIIR 4B Oude Gueuze (BIIR/De Troch)

NaparBCN Oude Gueuze (NaparBCN/Monaignu/De Troch)

OWA Ichigo Lambic (OWA/De Troch)

OWA Kyoho Lambic (OWA/De Troch)

OWA Lambic Rosé (OWA/De Troch)

Porters Atlanta Provision (Verzet)

Oud Bruin Strawberry (Verzet)

Lambic Magerat (Brabant)

Cuvée du Brabant (Brabant)

Cuvée Jubilé – Soit Dix Ans Sour Barrel Aged (De Leite)

Cuvée Jubilé – Soit Dix Ans Sour Barrel Aged on Fruit (De Leite)

Provningen kommer att gå av stapeln fredagen den 21:a september med start klockan 19:00. Vi kommer att hålla till i en lokal på Polhemsgatan 21 och kostnaden är 1000:- per person. Anmälan görs på jens.skrubbe@gmail.com eller till 0709993789. Det finns endast 8 platser och det är först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Midsommarlambic från OWA

Nu har Leo Imai som driver spökbryggeriet OWA släppt en fjärde produkt i sin lambicserie innehållande japanska smaker. Dessa syrliga produkter brygger Leo på lambicbryggeriet De Troch i Wambeek. Leos tre föregångarna har synts från tid till annan i Sverige och består av OWA Sakura lambic (körsbärsblom), OWA Ume lambic (plommon) och OWA Yuzu lambic (citron). 

  
De nya produkten innehåller mogna japanska jordgubbar av arten ‘Sky Berry’ från Tochigi och går under namnet OWA Ichigo lambic. Det ska bli synnerligen intressant att läppja denna i en snar framtid och jag hoppas på en gyllene balans mellan bärets sötma och lambicens syra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nygamla belgare på Systembolaget

På grund av pågående ferie är jag aningens sen på bollen men idag klockan 10 släpptes tre nygamla belgare på Systembolaget. 

  
 
Först ut är den ljuvligt traditionella och gyllene Valeir Blond från familjebryggeriet Contreras i Gavere. Klassiskt bryggd och när den kom 2004 var den först ut i det som skulle bli en serie om fyra olika Valeiröl. Ölen är döpt efter en riddare som står staty i Gavere och som 1463 slogs som legoknekt för den flamländska hären som stred mot franska styrkor.

  
Öl nummer två är en tämligen ny produkt men vi har varit lyckligt lottade i Sverige och har redan fått bekanta oss med den några gånger. La Vermontoise är en samarbetsbrygd mellan det anonyma bond- och familjebryggeriet Blaugies och det hippa samt inom ölkretsar populära Hill Farmsted från Vermont i USA. Grunden är en anrik och klassisk saison med Blaugiesjäst och moderniserad med amerikansk humle från Hill Farmsted. Gott, friskt och härligt så här på sommaren trots sviktande väder…

  Sist ut är en syrling från De Troch men utförd av Leo Imai och hans bryggeri OWA. Eftersom Leo ursprungligen är från Japan har han blandat i frukter från sitt hemland i belgiska lambicer och det med en äran. Denna produkt har förädlats med japanska matplommonet Ume som iofs ursprungsmässigt ligger närmare aprikosen. Ume Lambic är ett trevligt tillskott på hyllorna och jag hoppas att den här batchen är lika bra som den brukar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Släppdags under hektisk fredag…

Imorgon rekommenderar jag ånyo att besöka Systembolaget eftersom det är dags för släpp och tre av ölen är av belgisk härkomst. 

  
Två av dessa tre är urbelgare och fruktlambicer vilket glädjer mig eftersom jag vet vilket drag det är efter den här ölstilen numer. Först ut och den som kommer att ta slut fortast enligt min gissning är den härlig fläderblomsgueuzen Lindemans Blossom Gueuze. Självklart kommer folk jämföra denna med Cantillon Mamouche eftersom båda är smaksatta med fläder men jag tycker att båda har sin charm och berättigande. Med risk för att få utstå mindre hot menar jag att Lindemans har mer kropp och är mulligare än Cantillon. Dock är den något kärvare och inte lika ren i flädern men ett fullgott substitut nu när Mamouchen inte blandades förra året. 

   
Nummer två bland nyheterna är den här fruktiga och godisdoftande (Nickel) matcitronslambicen. Leo Imai har med sitt spökbryggeri OWA skapat tre olika lambicer med japanska smaker som alla produceras på De Troch. Denna är som sagt smaksatt med matcitron (yuzu) och produkten heter helt sonika OWA Yuzu Lambic. Hyfsat häftigt pris men den är väl värd att prova! Själv kommer jag definitivt försöka komma över båda dessa produkter även om min fredag är, som rubriken antyder, väl hektisk innehållande två sjukt intressanta möten om kommande Skrubbeprojekt, tolv timmars arbetsdag med Astral #6 och ‘Beskival’  för att därefter åka på sen middag hos några goda vänner. Tidsoptimist, jag?

 
Sist ut bland de tre belgarna imorgon är en blandlandsbelgare signerad To Øl. Som brukligt när det gäller dessa danska ‘drenge’ så är det en stuntig produkt som jag inte tidigare provat. Namnet på ölen är To Øl Black Malts and Body Salts Black Coffee IIPA och namnet avslöjar mer eller mindre vad det handlar om. Tydligen är det en mörk Imperial IPA med kroppsalter (!) och franskt kaffe. Ska bli intressant att prova men jag tvivlar på att jag kommer köpa lådvis…

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

 

Aprilsläpp på Systembolaget #2

Oj, oj, oj, ledighet och Westmalle Tripel gjorde att jag försov mig över dagens släpp. Hur som helst verkar det som om alla sex belgare finns kvar så att det är ingen ko på isen…

Av dessa sex beskrev jag tre igår och följande tre är:

  

Leo Imai’s otroliga körsbärsblomslambic OWA Sakura. Efter en fantastisk livsresa landade Leo i Belgien och där har han tillsammans med De Troch tagit fram tre stycken lambicer smaksatta med japanska frukter och i det här fallet blommor. Sakura eller körsbärsblomma är Japans nationalblomma och den förför ölen med en ton av körsbär och kanel. 

  

För sjunde året i rad får vi även stifta bekantskap med Strubbes prestige-Oud Bruin, Ichtegems Grand Cru. Jag gillar när Systembolaget konsekvent plockar in årgångsprodukter. Som brukligt har den svenska importören varit med och buteljerat årets batch som har årgångsbetäckningen 2012 eftersom det är den äldsta delen i denna blandöl. Denna produkt fungerar utmärkt både till och i flamländsk köttgryta. Prova gärna, du kommer inte bli besviken…

  

Sist ut är den potenta blandlandsbelgaren Liquoriche Confidence från danskarna bakom To Øl. Ölen är konstruerad av Tobias Emil Jensen och Tore Gynther men bryggd av Proef. Faktum är att To Øl brygger så ofta och mycket i Belgien att man hyr ett lager utanför Antwerpen för att spara på miljön. Liquoriche Confidence har inte helt oanat lakrits i sig men även chili och det lyfter denna smakbomb i kvadrat mot oanade höjder. Denna monsterbryggd lämnar ingen oberörd eftersom den förutom alla smaker klockar in på hela 14 %. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgosläpp i maj 2014

Nu öppnar strax Systembolaget och en ny ölvecka tar sin början. I fredags var det åter igen dags för ett månadssläpp och ånyo fanns det en mängd belgiska produkter i listorna.

20140505-085542.jpg
Bland dessa öl så dök Lentebier från Glazen Toren upp. Detta är en kraftig, smakrik och upphottad variant av deras normala saison (Saison d’Erpe-Mere). Om man har möjlighet kan man läsa min lovsång till denna supersaison i senaste numret av c/o Hops.

20140505-090113.jpg
Vidare släpptes det en riktig raritet även för de mest inbitna upptäckarna av belgisk öl. OWA:s Ume Lambic som bryggs av japanen Leo Imai på De Troch. Det är en multinationell crossover som består av belgisk lambic och japanska plommon (ume). Väl värd en omväg…

20140505-091449.jpg
På tal om rariteter så fick även denna gyllene och ovanliga produkt sin plats i rampljuset. Golden Doesjel är unik på mer än ett sätt. För det första är det något så konstigt som en lambic trots att det är en blandning av flera lambicer (det som normalt brukar heta gueuze). Detta åstadkommer bryggaren och blandaren Armand Debelder på Drie Fonteinen med att låta de olika lambicerna jäsa ut och ‘somna in’ innan han fatlagrar dem.

20140505-092807.jpg
Detta innebär bland annat att de inte bildar någon kolsyra utan fortfarande är stilla som lambicer. Namnet Doesjel kommer från ordet ‘ingedoesjel’ som fritt översatt betyder gå och sov. För det andra innehåller denna produkt fyraårig lambic och det ser man heller inte så ofta eftersom det är väldigt dyrt att lagra så pass länge och att avdunstningen det sista året är stor.

20140505-093355.jpg
Ytterligare två belgare och en blandlandsbelgare fick spelrum detta trevliga majsläpp. I ytterst liten upplaga kom på nytt den härliga torrhumlade varianten av Saison Dupont. Märk väl att i år kom denna produkt som har efternamnet ‘Dry Hopping’ på liten flaska och inte på magnum vilket gör den något behändigare. Sedan har vi den syrligt fräscha sommarsläckaren Troublette Bio från Caracole. En ekologisk veteöl som funkar exemplariskt i solen. Sist men inte minst kommer ytterligare en pale ale i K:rleksserien från samarbetet mellan Mikkeller och Brill prydda med Sara Nilssons fantastiska etiketter. Smaklig maj!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

OWA

O:et i namnet står för Europa och WA står för Japan. Detta är giftermålet där två världsdelar och två traditioner blir ett.

20140204-160523.jpg
Efter fem år på bryggeriet Kirin i Japan flyttade kemisten Leo Imai till Skottland för att bli bryggare. Efter avslutad utbildning fick han jobb i Tyskland på Pressel Brau. Där stannade han i två år men sedan var det dags för nya utmaningar.

20140204-163348.jpg
I maj 2006 grundade Leo fantombryggeriet OWA och sedan 2007 finns hans öl på marknaden. Han har bryggt på De Ranke, Senne, St Feuillien och Van den Bossche och till en början fanns det en bra blond (Iwai) som skulle följas av en stoutliknande brygd (Kuro).

20140204-163858.jpg
Emellertid är det de senaste produkterna som fått folk och ölkonnässörer runt om i världen att få upp ögonen för Leo och hans öl. Jag förstår dem!
Förutom en magisk bourgognefatslagrad öl (OWA Grand Cru) så har han nämligen släppt småbatcher av tre olika fruktlambicer bryggda med hjälp av De Troch.

20140204-165406.jpg
Belgiska traditionella lambicer har fått partners de bara kunnat drömma om. De har blivit smaksatta med japanska smaker och tanken är att de ska matcha det japanska köket. ‘OWA Sakura Lambic’ är smaksatt med Japans nationalblomma, körsbärsblomman…

20140204-165421.jpg
I ‘OWA Ume Lambic’ har Leo använt de japanska plommonen Ume för att krydda ölen. Till den sista ölen, ‘OWA Yuzu Lambic’, slänger han i skalen från den japanska citronen yuzu för att ge ölen färg och karaktär. Jag applåderar intiativen!

20140204-170359.jpg
Till min och några av er stora lycka kan man dricka de tre sistnämnda från och med torsdag på Pressklubben!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe