Etikettarkiv: Armand Debelder

Sorgliga nyheter!

Publicerad den av
Svara

Under gårdagen nåddes jag av den tragiska nyheten att en av lambicvärldens stora hjältar och förkämpar lämnat oss.

Den livsnjutande person jag pratar om är 3 Fonteinen’s Armand Debelder som efter tre års kamp mot cancer somnat in. Mina flöden har svämmat över av fina samt rörande berättelser om denna försvarare av den syrliga ölens existens. Själv hade jag nöjet att träffa denna kunnige, entusiastiske samt ständigt leende gamäng några gånger. Det var alltid ett nöje och det var alltid gott. Dock väljer jag att behålla mina minnen för mig själv men delger med nöje Armand’s visdomsord om de ädla drycker han delgav oss:

Geuze is like a man. When it’s an adolescent, it’s young and foolish and wants to conquer the world. When it ages, it settles down, but it never loses its spark.

Det är som sagt många som har delat med sig av rörande kondoleanser och jag kan inte delge er alla utan väljer den från dem som stod honom närmast:

It is with a heavy heart and great sadness that we announce the passing of Armand.
The inspirer of 3 Fonteinen and an inspiration for many, a gentle teacher to his team, Opa Geuze to the brewery kids, and as a second father to some of us.

Beginning of 2019, Armand was diagnosed with cancer. The impact of the treatment has continuously asked a lot of physical energy and while being surrounded with the best possible care, Armand’s body never really recovered. Last night, he has left us.

Words fall short to describe what Armand has meant to the people he crossed paths with, from close friends, over the local community, to brewers and blenders all around the beer world, and not in the least for beer aficionados. He was and will always be respected, appreciated, and loved by a vast number of people.

We will always remember Armand as the extraordinary person he was; open and sociable, generous, epicurean, always ready to sit down, and take time to lose sight of time while sharing stories and passions.

Armand, you will leave an immense gap in our lives. We will never forget how your warm and charismatic personality and passionate enthusiasm has ignited us to continue your life’s work. We are forever grateful for the chances that you have given us. We will carry our task of leading 3 Fonteinen into the next generations with pride, humbleness, and dignity, as you have always done. You will always remain our greatest inspiration. You are 3 Fonteinen and 3 Fonteinen will be forever you(rs).

It was an honour and a privilege to have had you so close to us. Godspeed to you, you mighty Armand!
When you are reading this, open a good bottle, raise your glass to Armand rejoice Life. Armand wouldn’t have wanted it any other way.

Michaël & Werner & Team 3 Fonteinen

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två udda syrlingar tittar in…

Publicerad den av
Svara

Nu har Systembolaget slagit upp sina dörrar och idag är hyllorna åter påfyllda med ett gäng nyheter. Av dessa nykomlingar har två produkter belgiskt ursprung eller åtminstone belgisk anknytning.

Först ut har vi den normalt sett svårfunna blandprodukten Tuverbol. Denna smäktande ädelsten består av 9/10 specialbryggd starkare version av Loterbol Blond och 1/10 lambic från 3 Fonteinen. Denna skapelse såg dagens ljus 2006 för första gången och är från början ett resultat av ett misstag. Det hela började 2004 med att bryggeriet Loterbol (på den tiden hette de Duysters) lyckades med konststycket att ‘snedjäsa’ ovanstående brygd vilket innebar att den blev 11-12% istället för förväntade 8%. Nåväl, nöden är uppfinningarnas moder och först försökte de lansera denna starkare produkt som en ny sådan under namnet Straffen Brol men det föll inte i god jord. Dock gav bryggaren Marc Beirens inte upp och eftersom han är god vän med Armand Debelder på 3 Fonteinen föddes idén till den brygd vi ser idag. Magiskt!

Produkt nummer två berättade jag om när projektet var i sin linda och det är ett unikt samarbete mellan det kultförklarade amerikanska bryggeriet Dogfish Head och det mytomspunna Rodenbach från Roeselare i Belgien. Märk väl att detta är det sistnämnda bryggeriets första samarbetsöl någonsin. Stort! Denna burkade pärla som fått namnet Vibrant P’Ocean beskrivs av dem själva på följande sätt:

It was at an annual meeting of the world’s leading brewers (the Craft Brewers Conference in 2018) that our relationship with Rodenbach began, blossoming over a few good sour beers.

Inspired by the ocean that connects us, Vibrant P’Ocean is a complex, ruby-colored ale with tart, dry flavors of jammy berries and floral lemon. To create this trans-oceanic potion, we carefully combined two unique base beers – one developed by Rodenbach and the other by our brewers here in Milton.

Rodenbach’s portion – a two-year, foeder-aged sour from its legendary, standing oak casks – was brewed in Belgium before making its 3,400-mile (or 1,000-nautical league) voyage to Delaware.

From there, it was blended with our portion – a kettle sour brewed with pilsner malt, malted wheat, elderberry, elderflower, sliced lemons and Belgian fleur-de-sel.

“We are absolutely honored to be the first to collaborate and create a beer in partnership with Rodenbach, the world’s most well-respected maker of sour beers,” says Dogfish Head founder Sam Calagione. “I’m proud to say that our teams contributed equally on every creative facet of this beer – from the brainstorm to the brew to calibrating the vibrant, red hue of the beer though specific grain and fruit blends. We really took our time and focused on creating a mouth-puckeringly magical drinking experience.”

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Idel syrligt…

Publicerad den av
Svara

Alldeles strax är Systembolagets hyllor åter fyllda med allsköns nyheter och från den belgiska floran har det hämtats en trio syrliga godsaker som får det att brännas i den hårt ansatta semesterplånboken.

För det första har vi den gudomliga 3 Fonteinen Hommage som för första gången dyker upp på halvflaska. Denna buteljering är unikt gjord för den svenska marknaden vilket sannerligen är en fjäder i hatten. Trots den häftiga prislappen är jag övertygad om att denna hallon och körsbärslambic, som för övrigt hade premiär 2007 för att hylla Armand Debelders avlidne fader samt bryggeriets grundare Gaston Debelder, kommer att försvinna hyfsat fort.

Vidare ser vi att Boons nykomling Oude Schaarbeekse Kriek Boon vilket är en variant på bryggeriets körsbärslambic innehållande det inhemska och åtråvärda Schaarbeeksebäret. Denna står reda i min källare men är än så länge oprovad, dock anar jag att brygden kan upplevas lite sötare än många andra Kriek samt att ovanstående bär tenderar att ge en artificiell godiskörsbärssmak.

Sist ut har vi åter igen fått besök av Rodenbach fruktmacererade Oud Bruin som togs fram tillsammans med en stjärnkocken Viki Geunes. Denna bärbomb innehåller både körsbär och hallon men även tranbär vilket ger brygden en skön tvist. I min bok är detta en av mina favoritöl från detta högt aktade bryggeri och ett givet köp.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

20 år senare…

Publicerad den av
Svara

Tidigt på morgonen den 16:e december 1998 träffades en skara hugade lambicvänner på 3 Fonteinen. Anledningen var att de för första gången i blandfamiljen Debelders historia skulle brygga egen lambic. Förutom Armand Debelder och hans numer bortgångne far Gaston Debelder från 3 Fonteinen var bland andra även Karel Goddeau (numer De Cam) och Willem Van Herreweghen (numer Timmermans) på plats.

I söndags var det exakt 20 år sedan detta historiska ögonblick och då bjöd Armand in dem som var med för två decennier sedan för att åter igen brygga tillsammans. Sagt och gjort. Med tanke på den samlade erfarenheten antar jag att det gick mer smärtfritt denna gången och jag hoppas verkligen jag får ta del av resultatet.

Som ni ser har tidens tand varit dessa herrar tämligen nådig och jag undrar om Armand faktiskt har samma mössa?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två syrliga belgare hälsar på!

Publicerad den av
Svara

Om lite drygt en halvtimme öppnar Systembolaget och då är det dags för två friska och härligt syrliga belgare att ta plats på hyllorna. Med tanke på det ständigt ökande intresset för dylika produkter samt den blygsamma mängden av flaskor är jag rädd att det kommer att ta slut fort.

 
Först ut och för första gången har vi möjlighet att möta denna suveräna Geuze signerad Armand Debelder på 3 Fonteinen. Denna välskapta hyllningsbrygd heter 3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston och det som skiljer den från bryggeriets vanliga Oude Geuze är att Armand själv bryggt alla lambicer som komponerat den. Mitt råd är att försöka gärna att lägga vantarna på åtminstone en flaska…

  
Syrling nummer två är ett kärt återbesök som vi inte mött sedan november 2016. Det mer eller mindre felfria bryggeriet De Ranke skapar från tid till annan denna utsökta ‘blandöl‘ vid namn Cuvée de Ranke som består av deras egen magiska Tripel Guldenberg mixat tillsammans med underbar Lambic från Frank Boon. Gott som guld!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Frestande nyheter från 3 Fonteinen!

Publicerad den av
Svara

Världen översvämmas inte direkt av magiska persikolambicer men nu verkar det som att Armand Debelder och Michaël Blancquaert på 3 Fonteinen ska råda lite bot på detta!

  
I torsdags berättade de om ett ny lambic som innehåller både gula och vita persikor. Förhoppningsvis landar resultatet i närheten av Bokkereyders Perzik och då blir jag mycket nöjd. Kul initiativ hur som helst…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

En bild säger mer än tusen ord…

Publicerad den av
Svara

För några dagar sedan dök det upp ett fotografi i den ständigt flödande bildströmmen som fångade min och en uppsjö andra älskare av syrlig öls uppmärksamhet. Bilden som kittlade vår nyfikenhet och triggade igång en massa teorier såg ut som följer:

  
Om bilden talar sitt tydliga språk och ingen har manipulerat bilden verkar det som om Armand Debelder och hans protégé Michaël Blancquaert på det fenomenala lambicbryggeriet Drie Fonteinen har kreerat en brygd som fått namnet 3 Fonteinen Platinum Blend och som finns i 37800 flaskor. Förutom att denna hemliga brygd är från den 21:a april i år har jag inte lyckats finna någon som helst information vilket känns mystiskt och en aning skumt. Borde inte någon kommit över eller åtminstone smakat den under årets Toer de Geuze?

  
Men om produkten verkligen finns kan man ju unna sig att fantisera vad den kan innehålla. En förhoppning jag ser i bildens medföljande tråd är att det är en uppföljare till ovanstående 3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend vilken lanserades 2012 och som innehåller 25% 4-årig lambic. Det spekuleras i att Platinum Blend kanske skulle kunna innehålla 5-årig lambic vilket i så fall vore fantastiskt! Vidare kan man undra om det överhuvudtaget är en Geuze eller en Oude Geuze för den delen eftersom det inte nämns? Nåväl, tiden eller någon av er som läser detta kanske kan sprida mer ljus över denna gåtfulla bild. Jag har frågat Michaël men inte fått något svar.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lite smånyheter en sen måndagskväll!

Publicerad den av
Svara

Decemberdagarna är som vanligt fyllda till bredden men ett litet nyhetssvep hinns det med. 

Till att börja med kan jag glädja alla älskare av lambicer med att härom dagen hörde jag att Armand Debelder på 3 Fonteinen beslutat sig för att släppa en ny upplaga av den åtråvärda rariten 3 Fonteinen Zenne y Frontera. Den nya batchen planeras att släppas i maj 2017.

  

Vidare kan jag upplysa alla tågresenärer som åker från Bryssels centralstation att från och med i januari 2017 kommer de att ha ett nytt vattenhål att fördriva tiden på. Då öppnar bryggeriet Caulier en egen krog i stationshuset där man kan inmundiga bryggeriets produkter som till dags dato uppgår till 10 stycken. Caulier har trots en gedigen om än omtumlande tradition från 1848 ingen representation i Sverige och är tämligen okänd för många svenskar men det kommer kanske att ändras i och med denna bar. Sedan några år tillbaka är deras stora ‘pitch’ att de brygger sockerfri öl utan att för den del tumma på varken smaker eller kvalitet.

  
Sist men inte minst har det dykt upp en mängd nya brygder i detta fantastiska ölland. I urval har jag valt fyra stycken som lockar min tickningsnerv lite extra mycket.

Denna tiden på året händer det allt oftare att bryggerier släpper en batch som bryggs i september vilka innehåller purfärsk och nyskördad humle. Ibland har det hänt att vi fått ta del av De Ranke Hop Harvest och Poperings Hommelbier Nieuwe Oogst även om de lyst med sin frånvaro i år. 2016 har ytterligare två bryggerier hängt på denna trend. Dels har vi det fantastiska Hof ten Dormaal och dels har vi det utsökta Bastogne med sin produktserie Ardenne som båda släppt brygder med namnet Fresh Hop 2016.

Sist ut i detta svep har vi två nya produkter från det härliga bryggeriet Het Nest i Turnout. Till helgen kommer en kraftfull Belgisk Barley Wine som fått namnet Four Aces samt en betydligt snällare Witbier vid namn Poker Face att ha premiär på bryggeriet.

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nytt resmål för älskare av syrlig öl!

Publicerad den av
Svara

I torsdags öppnade dörrarna till ett ny magisk plats för alla lambicfantaster. Detta är en av Armand Debelders drömmar som går i uppfyllelse och i slutändan något som glädja alla som njuter av Belgiens spontanjästa nektar.

Stället jag pratar om är det fantastiska lambicbryggeriet Drie Foneinens nya lokaler i Lot som fått det spektakulära namnet Lambic-O-Droom. De nya faciliteterna i Lot ligger endast ett par kilometer från Drie Fonteinens gamla bryggeri i Beersel som fortfarande kommer att vara i bruk.

  

Lambic-O-Droom kommer att först och främst agera lagerplats för Armands växande produktion men det kommer också gå att besöka. Till en början på fredagar och lördagar samt i anslutning till större festivaler. I framtiden kommer med största säkerhet öppettiderna att bli fler. Tack och lov är det väldigt lätt att ta sig hit. Från Bryssel går det två tåg i timmen som endast tar 10-15 minuter och sedan är det en enkel promenad på 600 m. Voila, framme…

  
Vad kan man göra på denna himmelska plats? Självklart kan man dricka en mängd fantastiska Drie Fonteinen, både från flaska men även från Cask och om man har tur ur tunnorna. Det kommer att erbjudas unika lambicer som bara kommer att kunna inmundigas här samt att Armand har gömt undan 30000 vintageflaskor som finns till försäljning. 

  
För en modest slant kan man få ta sig en tur bland tunnnorna och om jag förstått det hela rätt kommer det även att finnas ett ‘upplevelsecentrum’ men vad det går ut på vet jag i skrivande stund inte. Förutom den nya anläggning finns det även en tillhörande trädgård där Armand och hans medarbetare planterat körsbärsträd (Schaerbeekse) som när de ger frukt självklart kommer att åka i de olika Kriekvarianterna som bryggeriet saluför.

  

I den smakfyllt inredda dryckeslokalen med mycket träinslag och taklampor bestående av flaskor kan man just bara dricka eftersom Armand inte vill konkurrera med sin bror Guidos restaurang i Beersel. Jag tror jag kan leva med det…

Tack för uppärksamheten/

Jens Skrubbe 

   

Hommage till folket!

Publicerad den av
Svara

Tisdagen kommer med fruktiga nyheter badande i hallon. I april (med största sannolikhet) kommer 3 Fonteinen Hommage att släppas på ett av Systembolagets webbsläpp. Vilken höjdare!

  
Detta är bland topparna av belgiska hallonsmaksatta produkter och med hela 30% hallon och 5% körsbär ger brygden vacker kulör och osedvanlig komplexitet. Till skillnad från många andra framboiser är fruktigheten större i denna ljuvliga produkt och syran är mer inkorpererad i denna hyllningsöl.

  
Hyllningen består i att denna brygd släpptes 2007 som en tribut till bryggaren Armand Debelders far (Gaston Debelder) som gick bort 2005 och som förutom pappa också varit Armands läromästare. Detta är blott den tredje batchen av den fabulösa öl och den släpptes i december 2015.

  
Angående kommande släpp så kommer det blott 300 flaskor och dessa kommer att kosta habila 319:-. Detta kan tyckas dyrt men, tro mig, det är värt varenda öre och trots detta lär det gå försvinnande fort när väl knappen blir grön!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe