Svenskbelgiska samarbeten!

Att Sverige börjar göra sig ett namn på utländska ölscener är inget nytt även om det inte pågått speciellt länge. Även i mitt kära Belgien börjar det dyka upp olika svenska öl och svenska bryggerier blir numer väldigt ofta inbjudna till olika ölmässor. Dock har det inte varit jättevanligt med svenskbelgiska samarbetsöl även om det finns några stycken och allt som oftast har dessa inneburit att det svenska bryggeriet har fått ta sig till Belgien. Nu har det emellertid bryggts två öl på kort tid där förutsättningarna varit tvärtom.

  
Den första produkten av dessa två skvallrade jag om i våras och den föddes i början på juni när Brekeriet fick besök av det Brysselbaserade De la Senne. Tillsammans skapade de brygden My Oud Swede som vad jag förstår är en klassisk belgisk wit med en hel del Brekerietkärlek. Jag har inte testat den själv men jag föreställer mig en mullig wit med en hel del syra. Kanske lite i stil med Sorbré som jag bryggde där för några år sedan? Om man, likt mig, har missat den finns den på Stockholm Beer och den släpps på Systembolaget imorgon.

  
Öl nummer två ligger fortfarande på tank eftersom den bryggdes så sent som i slutet på september. Denna gång var det Hof ten Dormaal som tog sig drygt 180 mil med bil upp till Tempel Brygghus i Näs-Edeby utanför Uppsala. Med sig hade de egenodlad vete och havre samt moreller (surkörsbär) från byn Tildonk där bryggeriet är beläget. Resultatet, som än så länge är namnlöst, blir som ni säkert förstår en härligt syrlig svenskbelgisk Kriek. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Annonser

Hof ten Dormaal fortsätter…

…med sitt populära ölevent  Leuven Innovation Beer Festival även i år. Det blir tredje året i rad som detta lantliga bryggeri annordnar denna fest med bryggerier som levererar produkter lite utanför den vanliga boxen…


I år äger partyt rum den 4:e samt 5:e juni  och som vanligt håller de till i de charmiga gamla bryggarlokalerna som tillhörde De Hoorn, förgångaren till Stella Artois. I år är det förutom Hof ten Dormaal tre belgiska bryggerier bland de 18 deltagarna.
  
För det första har man möjlighet att möta Orvals gamla bryggmästare Jean Marie Rock som ställer ut med sin första kommersiella brygd utanför munkarnas domäner, Monsieur Rock. Vidare erbjuder festivalen Brasserie du Brabant som sedan några år tillbaka är det bryggeri i Belgien producerar de flesta och mest påtagliga belgiska beskingarna. Sist men inte minst har vi den fryntlige bryggaren Luc Vermeersch och hans bryggeri De Leite som erbjuder en uppsjö olika produkter i alla former och smaker.

  
Förutom dessa genuina belgiska bryggerier glädjer det mig något oerhört att se att Sverige är representerade även detta år och att vårt relativt nyuppväckta ölland får visa upp Arvid och hans unika syrlingar från Tempel Brygghus!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

2017 års första ‘riktiga’ Systemsläpp…

…är ur belgisk synpunkt minst sagt sparsmakad även om den bjuder på en sällan skådad produkt! Imorgon klockan 10 är det dags och jag noterar en ren belgare samt två blandlandsbelgare.

  
Återigen får vi skapa bekantskap med De Rankes magnifika ‘skördeöl’ Hop Harvest (2016) som bryggs en gång per år. Det är sjunde året i följd vi ser denna produkt på marknaden och som vanligt har bryggeriet ändrat lite på receptet. Årets brygd är Saisonlik och till skillnad från 2016 har man adderat lite Pale Ale-malt. Humlingen har skett på liknande som förra året, dvs att De Ranke har torkad Northen Brewer i bittergivan och purfärsk Hallertau Mittelfrüh i arom och smakgivan. Båda dessa humlesorter är lokalt odlade och från 2016 års skörd.

  
Bland de ‘belgarna’ som har utländskt inflytande ser vi New Belgium och Hof ten Dormaals samarbetsöl Golden Ale. Denna brygd var en av fyra samarbetsöl med belgiska bryggerier amerikanarna gjorde förra året för att celebrera deras 25 årsjubileum. Trots att ölen innehåller morotsörter och solrosfrön är den ren och snygg.

  
Sist ut bland ölen med belgoanknyning är To Øl och deras Bee My Valentine. En öl tänkt att ersätta alla andra gåvor på Alla-Hjärtansdag. Kul tanke och jag ser fram emot att prova denna mäktiga stout som innehåller både honung, jordgubbar och choklad. Man kan tycka vad man vill om dessa två unga danska herrar men rädda för att prova udda ingredienser är de inte…

  
 
Sedan var det den sällan skådade produkten. Tro det eller ej men för första gången (tror jag åtminstone) ser vi en belgisk cider äntra Systembolaget! Tokigt men sant. Produkten heter Stassen Cidre Brut och den är producerad i det äppel- och pärontäta Aubel som ligger i närheten av Liege. Ett givet köp även om den är svårtickad! 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Lite smånyheter en sen måndagskväll!

Decemberdagarna är som vanligt fyllda till bredden men ett litet nyhetssvep hinns det med. 

Till att börja med kan jag glädja alla älskare av lambicer med att härom dagen hörde jag att Armand Debelder på 3 Fonteinen beslutat sig för att släppa en ny upplaga av den åtråvärda rariten 3 Fonteinen Zenne y Frontera. Den nya batchen planeras att släppas i maj 2017.

  

Vidare kan jag upplysa alla tågresenärer som åker från Bryssels centralstation att från och med i januari 2017 kommer de att ha ett nytt vattenhål att fördriva tiden på. Då öppnar bryggeriet Caulier en egen krog i stationshuset där man kan inmundiga bryggeriets produkter som till dags dato uppgår till 10 stycken. Caulier har trots en gedigen om än omtumlande tradition från 1848 ingen representation i Sverige och är tämligen okänd för många svenskar men det kommer kanske att ändras i och med denna bar. Sedan några år tillbaka är deras stora ‘pitch’ att de brygger sockerfri öl utan att för den del tumma på varken smaker eller kvalitet.

  
Sist men inte minst har det dykt upp en mängd nya brygder i detta fantastiska ölland. I urval har jag valt fyra stycken som lockar min tickningsnerv lite extra mycket.

Denna tiden på året händer det allt oftare att bryggerier släpper en batch som bryggs i september vilka innehåller purfärsk och nyskördad humle. Ibland har det hänt att vi fått ta del av De Ranke Hop Harvest och Poperings Hommelbier Nieuwe Oogst även om de lyst med sin frånvaro i år. 2016 har ytterligare två bryggerier hängt på denna trend. Dels har vi det fantastiska Hof ten Dormaal och dels har vi det utsökta Bastogne med sin produktserie Ardenne som båda släppt brygder med namnet Fresh Hop 2016.

Sist ut i detta svep har vi två nya produkter från det härliga bryggeriet Het Nest i Turnout. Till helgen kommer en kraftfull Belgisk Barley Wine som fått namnet Four Aces samt en betydligt snällare Witbier vid namn Poker Face att ha premiär på bryggeriet.

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Hösthändelser #1

Ölhösten har smygit igång med bland annat Södvik Säsong-premiär på jobbet. Som ni säkert vet vid det här laget jobbar jag näst intill endast torsdagkvällar och framtiden ser väldigt trevlig ut. Och god.  

  
Exempelvis nu på torsdag har jag glädjande nog fått in några nya öl från Brussels Beer Project. Dels tänker jag koppla den kamomillsmaksatta pop-up-ölen Cheeky Kamille som bryggeriet åstadkommit tillsammans med nederländska Kaapse samt  Red My Lips som blev framröstad som vinnare bland fyra session-öl i våras. Utöver dessa fatöl har fyller jag kylarna med nio olika flasköl från bryggeriet där #EXP 0021 sticker ut lite extra. Denna produkt är prototypvarianten av Brysselbryggeriets senaste produkt, den kraftiga vete-IPA:n Tu Mi Turbi.

  

Nästa torsdag tänkte jag knäcka ett par flaskor av rariteten Nectarine Lambiek som är De Cams senaste fruktlambic. Jag har lyckats få tag i ett fåtal av denna svårfunna ädelsten och kommer att servera den på glas. Vad jag kommer att koppla på gästkranarna då har jag inte bestämt men jag har lite att välja på…

 
…såsom den välhumlade veteölen Full of Hops från Het Nest. Där har jag även lyckats lägga vantarna på russian imperial stouten Dead Man’s Hand samt två ekfatslagrade varianter av den belgiska barley winen Two Faced Jack. Jag har även lyckats komma över lite nya produkter från White Pony som för övrigt brygger på ovanstående Het Nest nu för tiden.

   
 
Gudskelov har både fat och flaskor dykt upp från detta härliga bryggeri och jag får se om jag kör en tap-take-over med faten eller om jag sprider ut dem över hösten. Vidare så är lagret påfyllt med lite smått och gott från bland andra Hof ten Dormaal, Tilquin Alvinne och De Leite. Som sagt så vankas det härliga tider…

  
  
Slutligen vill jag ånyo flagga för den ljuvliga samarbetsölen Deux Amis som dök in på Systembolaget förra fredagen eftersom jag snart kommer kunna servera den på fat. Jag hoppas jag frestat några av er att komma förbi någon torsdag eller två. Vi ses…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

3 öldesserter, 3 dessertöl…

Under den sista månaden har jag kommit över tre öl som har tydliga kopplingar till olika former av desserter. Idag tog mig tid att prova dem tillsammans…

  
Först ut blev To Øl och deras Rødgrød med Fløde som dök in på Systembolaget förra fredagen. Denna fruktspäckade öl, vars namn betyder ‘saftkräm med grädde’ avsmakades just med det. Saftkräm är i sanningens namn inte min favorit men tillsammans var det helt ok. Dock noterade man beskan i ölen betydligt mer när man hade de söta saftkrämen bredvid.

 
Experiment nummer två gick betydligt fortare eftersom jag inte orkade göra egen Rocky Road-choklad utan köpte glass med den smaken vilket innebar att jag bara behövde skopa och hälla upp. Tidigare i våras bryggde Hof ten Dormaal tillsammans med Belgian Smaak en Rocky Road-öl som fick namnet Rocky Farm. Så här i efterhand inser jag att ölen hade passat bättre med chokladbiten än med glassen dock fanns det en syra i ölen som förtog känslan en aning.

 
Sist ut denna fredag blev min allra första tarte tatin tillsammans med Brussels Beer Projects Tante Tatin. Kvällens höjdare! Nu ska jag erkänna att jag inte är någon dessertmänniska och tycker helt enkelt bättre om denna karamelliserade äppelefterrätt än de andra samt att den kraftfulla ölen tilltalade mig mest. Emellertid smälte dessa rätter ihop på ett behagligare sätt än de föregående. Tyvärr är Tante Tatin en av Brysselbryggeriets pop-upp-öl så det är inte säkert vi får möjlighet att testa den igen.

Ha en trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

 

Uppskattad festival gör sitt andra år…

Förra året drog det ”Sverigeaktuella” bryggeriet Hof ten Dormaal igång en festival för uppfinningsrika och nytänkande bryggerier som de kallade Leuven Innovation Beer Festival. Eventet var så populärt och lyckat att de kör i år igen…

 
Festivalen går åter igen av stapeln i De Hoorns gamla bryggsal och den startar söndagen den 16:e maj och pågår i dagarna två. Alla deltagande bryggerier är ännu inte uttalade men av de 13 som finns att hitta på evenmangets hemsida är det bara Hof ten Dormaal själva som är kvar. Idel nya bryggerier för besökarna vilket känns uppfriskande. Förra året var Sverige representerat av Brekeriet och i år får Beerbliothek bära den svenska fanan. Fantastiskt roligt…
  
Liksom förra året har festivalen självklart en egen limiterad öl och i år förgylls eventet av en Bordeauxfatlagrad Imperial Stout. Den ska jag självklart försöka få tag på även om jag likt kommer att få svårt att komma iväg på själva tillställningen. Jag har inte gett upp hoppet om att ta mig till Leuven och vi får se om jag har samma tur som förra året när det gäller ölinköpet!

  
Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Rocky Farm

Många av er har säkerligen smakat Rocky Road men frågan är hur många av er som druckit den? Om ett par månader finns chansen!

  
Under det det andra året av evenemanget Smaakdown-16 har denna underbara skapelse premiär och har ni inte möjlighet att åka dit har jag ett halvt löfte om att få tag i några flaskor…

Nå, vad vankas den suktande? Enligt Jef på bryggeriet låter han hälsa följande:

”Let’s use biscuit malt in the grain bill, add marshmallows to the mash, put roasted cocoa beans into the boil and bottle with a homemade chocolate extract.”

och forsätter med de betryggande orden:

”I have no idea how it will turn out but it might be fun”

  
Ölen är en unik brygd som ska serveras på ovanstående event den 5:e februari 2016 och ölen som är en flytande Rocky Road har fått namnet Rocky Farm eftersom den bryggs på Hof ten Dormaal som är ett lantligt bryggeri i ordets rätta bemärkelse. 

Trots tveksamheterna kring ingrediensvalet går all som smort och den nya stilen får namnet ‘Belgian Dark Dessert Ale’ och denna produkten landar kring 6 %-sträcket.

  
Ölen humlas med gårdens egenproducerade Magnum och Hersbrucker samt att det tillförs egenrostade kakaoböner mot slutet av koket. När det är dags för flaskjäsning kommer de tillföra hemgjort chokladextrakt samt en skvätt sädesgenever för att ge ölen en extra skjuts. När ölen bjuds i februari kommer den självklart serveras med en bit Rocky Road amt att ölen toppas med en marshmellow! Fantastiskt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Ännu en festival är till ända…

Under söndagen och måndagen hölls Leuven Innovation Beer Festival där förutom fyra belgiska bryggerier visade upp sina nytänkande öl även en uppsjö utländska bryggerier huserade, däribland Brekeriet.

  
Tyvärr hade jag ingen möjlighet att delta men jag har följt den noggrant på sociala medier och det verkar ha varit ett väldigt lyckat event, både för deltagare och utställare. Jag frågade André från Brekeriet hur deras öl mottagits och han var mycket nöjd. Framförallt gick deras variant på Gose Salt & Sour som smör både i montern och i shopen. Fantastiskt roligt och verkligen på tiden att belgarna får ta del av våra skånska pågars unika öl!

 
Bland de belgiska bryggerierna som ställde upp fanns självklart Hof ten Dormaal som också var med och arrangerade festivalen. Utöver dem ställde Dochter van de Korenaar, De Kroon och De Vlier ut på mässan. Självklart fanns det en unik festivalbrygd gjord för tillställningen och faktum var att jag hade möjlighet att dricka den i helgen eftersom jag fick tag i ett exemplar under min senaste resa  till Belgien.

  
Produkten var en funky öl, lätt rökig med mjuk syra. Inte alls oäven. Som sagt var produkten limiterad och numrerad. Nu visade det sig att under festivalens sista timmar lottade man ut fem priser till fem stycken personer som köpt ‘rätt’ öl med rätt siffra. Eftersom jag inte kunde vara på plats skickade jag en bild på mitt nummer till André och tro det eller ej…

  
…men mitt nummer och min flaska tog hem ett av priserna! Dock bidrog flaskorna till en trevligare efterfest eftersom André inte hade möjlighet att ta hem flaskorna till mig. Kul att de åtminstone gladde någon och sjukt roligt att vinna ett av priserna. Jef Janssens på Hof ten Dormaal valde att se det på ett annat sätt och uttryckte följande:

– Congratz Jens! U won a photo of beers!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Aprilsläpp på Systembolaget #1

Imorgon sällar sig sex nya belgare till Systembolagets sortimentslista. En härlig blandning även om merparten är tagen ur den moderna belgiska floran. 

 

Redan etiketten skriker (sic!) modernt och nytt. Brussels Calling bryggs av De la Senne den 22 december varje år och den produceras bara en gång per år. Detta för att fira dagen när bryggeriet bryggde sin allra första öl i de nya lokalerna 2010. Varje år är det en ny humleprofil och i 2014 års upplaga har man använt Hallertau Blanc i aromgivan vilket känns i denna för övrigt välbalanserade belgiska och blonda besking.

 

 Tack och lov verkar Hof ten Dormaal repat sig hyfsat efter branden och ett tecken på detta är att två av deras öl äntligen kommer in på Systemets hyllor. Båda var tänkta att komma tidigare i år men av förklarliga skäl blev det inte så. Först ut är samarbetsölen Bronze Age som är bryggd tillsammas det väl ansedda amerikanska bryggeriet Stillwater Artisanal. Ölen som innehåller bland annat omältad dinkel är en crossover mellan en genuin Saison och en modern Farmhouse Ale där båda bryggerierna har fått bidra med varsin tradition.

  

Öl nummer två från Hof ten Dormaal heter Zure van Tildonk eftersom bryggeriet ligger där och det är deras försök att producera lambic. Ingen utmaning verkar för stor för detta bryggeri som är en del i familjen Janssens lantbruk och under första experimentet av denna brygd valde de att ställa ut tio tunnor vört runt om på deras marker. Tre av dessa blev det något av och det var också startskottet för den produkt vi ser på Systembolaget imorgon. Ölen lagras sedan under flertalet månader i källorna på klostret Engelbruch för att sedan landa i en syrlig och lantlig produkt som utmanar sin publik.

De två sistnämnda finns att prova på jobbet för den villrådige…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe