Etikettarkiv: 3 Fonteinen

Sorgliga nyheter!

Publicerad den av
Svara

Under gårdagen nåddes jag av den tragiska nyheten att en av lambicvärldens stora hjältar och förkämpar lämnat oss.

Den livsnjutande person jag pratar om är 3 Fonteinen’s Armand Debelder som efter tre års kamp mot cancer somnat in. Mina flöden har svämmat över av fina samt rörande berättelser om denna försvarare av den syrliga ölens existens. Själv hade jag nöjet att träffa denna kunnige, entusiastiske samt ständigt leende gamäng några gånger. Det var alltid ett nöje och det var alltid gott. Dock väljer jag att behålla mina minnen för mig själv men delger med nöje Armand’s visdomsord om de ädla drycker han delgav oss:

Geuze is like a man. When it’s an adolescent, it’s young and foolish and wants to conquer the world. When it ages, it settles down, but it never loses its spark.

Det är som sagt många som har delat med sig av rörande kondoleanser och jag kan inte delge er alla utan väljer den från dem som stod honom närmast:

It is with a heavy heart and great sadness that we announce the passing of Armand.
The inspirer of 3 Fonteinen and an inspiration for many, a gentle teacher to his team, Opa Geuze to the brewery kids, and as a second father to some of us.

Beginning of 2019, Armand was diagnosed with cancer. The impact of the treatment has continuously asked a lot of physical energy and while being surrounded with the best possible care, Armand’s body never really recovered. Last night, he has left us.

Words fall short to describe what Armand has meant to the people he crossed paths with, from close friends, over the local community, to brewers and blenders all around the beer world, and not in the least for beer aficionados. He was and will always be respected, appreciated, and loved by a vast number of people.

We will always remember Armand as the extraordinary person he was; open and sociable, generous, epicurean, always ready to sit down, and take time to lose sight of time while sharing stories and passions.

Armand, you will leave an immense gap in our lives. We will never forget how your warm and charismatic personality and passionate enthusiasm has ignited us to continue your life’s work. We are forever grateful for the chances that you have given us. We will carry our task of leading 3 Fonteinen into the next generations with pride, humbleness, and dignity, as you have always done. You will always remain our greatest inspiration. You are 3 Fonteinen and 3 Fonteinen will be forever you(rs).

It was an honour and a privilege to have had you so close to us. Godspeed to you, you mighty Armand!
When you are reading this, open a good bottle, raise your glass to Armand rejoice Life. Armand wouldn’t have wanted it any other way.

Michaël & Werner & Team 3 Fonteinen

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgiskt party på Systemet!

Publicerad den av
5

För fyrtio minuter sedan öppnade Systembolaget och då återfanns inte mindre än fyra belgare på hyllorna. Saligt kul och med tanke på vilka kvartett de ställt upp är det inget annat än att applådera.

För det första måste jag slå ett slag för detta nya hippieinspirerade bryggeriet Nectar Bohème som är beläget mellan Kortrijk och Tournai på den vallonska sidan i en by vid namn Pottes. Med lokalt och agrikulturellt tänk startade detta projekt i en gammal jordbrukslokal 2015 även om den första produkten inte lanserades förrän 2018. Det är helt otroligt att detta ytterst minimala bryggeri, som är okänt för de flesta belgarna, når oss. Jag måste erkänna att det är första gången jag stöter på dem på liten flaska men jag är glad att kunna inmundiga denna superba Saison närhelst jag behagar. La Belle Saison är en gedigen och lantlig variant av denna fenomenala ölstil och alla ingredienser är inhämtade inom en femmilsradie. Härliga tider!

Produkt nummer två skäms inte för sig heller. Det är en ynnest att vi åter igen har chansen att komma över brygder från Struise i vårt bortskämda land. Denna gång har vi chansen att förvärva buteljeer från en av deras ursprungsöl som är döpt efter en av ägarnas förfäders skuta. Just denna version har fått vila på Cognacsfat i hela två år vilket gett den namnet Pannepot Grand Reserva och trots priset är det näst intill ett kardinalfel att inte investera i denna pjäs.

Brygd nummer tre kommer från det spontanjästa utbudet och ej heller detta är en dussinöl. Detta är den körsbärsspäckade morellbrygden 3 Fonteinen Oude Kriek Intens Rood från 3 Fonteinen. Om jag inte är helt felunderrättad är detta också den brygden som har legat på PX-fat vilket i så fall glädjer mig något oerhört! Så här säger etiketten:

79th blend of the 2019-2020 season. While looking for old sherry barrels, we cannot get lucky all the time. While we will be sourcing barrels directlyy from bodegas to assure provenance and quality, we had a batch of Pedro Ximenez (PX) barrels that was on the peated side (albeit subdued). As a result, we decided not to use them for Zenne y Frontera, but to blend them with other fruit lambikken into geuze and fruit blends. This is the first of such blends to be released. Sour cherries were macerated partly on young peated lambik and partly on two-year old straight lambik in a stainless steel tank. We blended with young and three-year old lambik. 55% of the blend is old lambik and the final fruit intensity is 567 grams of sour cherries per liter.

Inte speciellt blygsamt..

Sist ut i detta frosserisläpp ser vi årets variant av den majestätsika och kraftfulla Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark (fd Blauw) från Het Anker i Mechelen. Denna hyllningsöl ämnad Karl V (1500-1558) är en magisk produkt men jag rekommenderar att man låter den vila i källaren ett par år innan man inmundigar den eftersom den tenderar och var lite söt när den är färsk.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Jackpot på Systembolaget!

Publicerad den av
2

För lite drygt en timme sedan var det äntligen dags för ett nyhetssläpp på Systembolaget men den som väntar på något gott…

Detta släpp är nämligen rena julafton för oss belgobrygdsvänner och vi har hela fem olika produkter att lägga vantarna på. Lägg därtill att det är en kvintett av svårfunna samt exklusiva pjäser som förgyller hyllorna.

Till att börja med är det med stor glädje jag hälsar det fenomenala bryggeriet Struise välkomna tillbaka. Det var sannerligen ett bra tag sedan vi kunde införskaffa Urbain Coutteau’s magiska produkter och nu ser vi inte mindre än två stycken. Dessa föddes för elva år sedan och ingår i en serie öl Urbain kallar Black Damnation och som numer uppgår till hela 30 olika brygder. Dessa två är nummer tre respektive fyra och har efternamnen Black Mess och Coffee Club. Den förstnämnda hette från början Black Mes och var en hommage till Paul Melia vars smeknamn är just Mes. Den versionen hade legat i tre månader på Paul’s favoritwhiskyfat Caol Ila’s Distillers Version 1995. Denna ’nyfödda’ variant av Black Mess har legat inte mindre än två år på ospecificerade rökiga whiskyfat. Produkt nummer två har även den fått längre tid på faten än ursprungsversionen men här har det använts karibiska romfat istället!

Vidare så blir det syrligt för hela slanten. Först ut bland de sista tre lambicerna ser vi årets upplaga av H.O.R.A.L’s Oude Geuze Megablend och den monsterblandning är en ynnest att inmundiga. Som vanligt har de flesta medlemmarna i ovanstående organisation ställt upp med en lambic och för första gången har vi en upplaga med ett syrligt bidrag från LambiekFabriek!

Sist men inte minst har vi två prestigeprodukter signerade 3 Fonteinen. Dels har vi den senaste versionen av mästergeuzen Golden Blend som innehåller något så unikt som fyraårig lambic och dels har vi den andra varianten av druvlambicen som släpptes för några veckor sedan. Denna produkt har som namnet Druif Dornfelder förtäljer smaksatts med tyskfödda druvan Dornfelder. Smaklig sommar!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Höjdare hälsar på!

Publicerad den av
Svara

Idag släpps åter igen några nyheter på Systembolaget och denna gång återfinns endast en produkt från mitt älskade Belgien.

Emellertid är det inte vilken produkt som helst utan en mycket åtråvärd pjäs från 3 Fonteinen!

För första gången sedan den mytomspunna 3 Fonteinen Malvasia Rosso som släpptes 2003 släpper detta fantastiska bryggeri en druvlambic i större skala. Brygden har fått namnet 3 Fonteinen Druif Muscat Bleu och den hade premiär i december 2020. Bryggeriet skriver så här om denna smäktande nektar:

For this Druif we used Muscat Bleu grapes from Wijndomein Hoenshof in Hoepertingen, Haspengouw region, Flandesrs. Muscat Bleu is a hybrid wine and table grape and has its origins in Switzerland. We macerated the grape must with four different lambics from two different barrels. We let it macerate for five months and blended the grape lambic with another three young lambics prior to bottling. The final fruit intensity is 38.1% of grape must per liter of Druif Muscat Bleu. 100% 3 Fonteinen.

Eftersom den är ’otickad’ för mig ska jag försöka lägga vantarna på minst en flaska trots det tilltagna priset.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En trio belgare tittar in!

Publicerad den av
Svara

Nyss öppnade Systembolaget för dagen och då fanns tre nya belgare att införskaffa till försommarens varma och soliga dagar.

Först ut bland dessa finner vi Het Anker’s relativt nya lågalkoholprodukt Gouden Carolus UL.T.R.A där det sistnämnda står för ULtimate Taste, Reduced Alcohol. Denna törstsläckande pjäs har fått plats i Systembolagets fasta sortiment så denna behöver man inte springa benen av sig för att lägga beslag på.

Nyhet nummer två är hämtad från munkarna i Westmalle och är även den lite lättare i styrkan. Noterbart är att i och med dessa två produkter har det släppts hela fem belgiska brygder från mer eller mindre samma segment under våren 2021. Kan tyckas lite konstigt när Belgien har en så mycket större flora att välja från. Hur som helst är Westmalle Extra väl investerade pengar, denna förträffliga Blond är mer traditionell än exempelvis ovanstående Caroluspjäs. Jag vill också passa på att understryka att detta INTE är en ny öl från munkarna som många trodde när de ’släppte’ den tidigare i våras. Nog för att de gjorde den mer kommersiell och mer lättillgänglig samt bytte etikett från guldbrun till blå när det skrevs om den i mars men i övrigt är det samma produkt som har funnits tidigare…

Sist men inte minst får vi åter nöjet att kunna inmundiga en lambic späckad med hallon och som för tankarna till en solbestänkt sommaräng prydd av hallonbuskar. Denna rosenröda nektar vid namn 3 Fonteinen Framboos är dyr som poker men god som guld. En given apertif när semesterns lugn omfamnat er och all arbetsbörda är lagd åt handlingarna.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Syrliga nyheter…

Publicerad den av
Svara

Många är ni som redan investerat och som redan känner till dagens släpp. Jag skyller på höstlov, bowling och svensk fotboll. För er som missat det vill jag glädja er med två utomordentliga lambicer signerade 3 Fonteinen.

Dessa två kanonlambicer är följande:

För det första är det den fullständigt enastående geuzen 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston vilket hade premiär 2015 och vilken är protegén Michael Blancquaert första egna produkt. Denna hyllningsprodukt har under åren gått från klarhet till klarhet och är en produkt som enkom innehåller lambic från bryggeriets egna produktion.

Pjäs nummer två är den morellstinna fruktlambicen 3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek som bara innehåller belgiska varianter av denna syrliga körsbärssort. Det är synnerligen en ynnest att ha möjlighet att kunna införskaffa denna udda produkt i Sverige och trots priset är det fantastiskt roligt att kunna investera samt inmundiga denna fruktbomb.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två nya belgare att njuta av!

Publicerad den av
Svara

Tidigare idag var det äntligen dags att åter kunna välja på två nya belgare när Systembolaget öppnade sina portar.

Trots att många av er redan upptäckt detta har ändock den stora saken angående dagens släpp varit den ny webbsidan som likt den förra inte heller håller måttet och som jag kunde utläsa skapade mycket frustration samt ilska. Trist.

Nåväl, tillbaka till roligheterna.

Först ut är 3 Fonteinens körsbärsstinna eller snarare morellspäckade fruktbomb Intens Rood. Denna kärleksröda pjäs såg dagens ljus 2013 och har sedan dess endast släppts ett tiotal gånger. Denna fruktmulliga upplaga har hela 475 gram per liter vilket är en avsevärd mängd i sammanhanget och jag kan varmt rekommendera den till de av er som gillar när intensiva körsbärssmaken nästan får syran på fall.

Brygd nummer två är trots föregående produkts få framträdande än mer unik. Förvisso föddes Malheur 8 Dark redan 2011 men fram till våren 2018 har den förutom då endast bryggts 2014 och båda dessa småbatcher gick oavkortat till Nederländerna och endast på fat. Sedan ovan nämnda vår 2018 där jag hade möjlighet att prova den på ZBF har den fått en ny etikett och likt sitt nästan lika ovanliga syskon Malheur 8 Blond ‘Bier van de Kastelein’ ser det ut som att den kommer dyka upp något mer frekvent. Sjukt kul att vi svenskar får chans att sätta tänderna i denna mahognyfärgade brygd från detta mycket välrenommerade bryggeri.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En glad egoist ber om ursäkt…

Publicerad den av
1

Ok, förlåt, men denna gång satte jag mig själv före alla er. Jag är ledsen för det men samtidigt glad som en speleman. Varför undrar kanske någon?

Idag var det ett remarkabelt bra webbsläpp på Systembolaget som innehöll tre lambicer från Tilquin samt en lambic från 3 Fonteinen. Mot bättre vetande råkade jag försäga mig förra veckan men nu lyckades jag hålla tand för tunga…

Den stora anledningen var just den lönnsirapssmalsatta Gueuzérable som jag råkade skvallra om sist. Den är otickad samt att den fått väldigt positiv kritik. Mycket riktigt tog den också slut relativt fort men för första gången i webbsläppens historia lyckades jag knipa en butelj. De andra två brygderna från Pierre Tilquin (och Gregory Verhelst på La Rulles) skäms inte heller för sig och alldeles nyss fanns det flaskor kvar. Dessa två samarbetsbrygder är blandningar av La Rulles Brune (eller Stout i vissa fall) samt å ena sidan produkten Tilquin Oude Gueuze vilket resulterar i Stout Rullquin och andra sidan Tilquin Oude Mûre vilket utmynnar i Mûre Rullquin.

Den fjärde syrliga pjäsen i dagens släpp var en ny variant av en körsbärsmacererad lambic från 3 Fonteinen som döpts till Robijn i efternamb. Ni som har eller vill lägga vantarna på den rubinröda nektar har detta att vänta er:

3 Fonteinen Robijn is an Oude Kriek produced using exclusively toasted oak barrels. The fruit macerates for a minimum of four months (though often longer) in the barrel at a proportion of 1 kilogram of fruit per liter of lambic before being blended and bottled in 75cl bottles. Its ABV varies by blend.

Robijn was one of the first Twist of Fate (Spell van Lot) releases in 2017 for on-site consumption and was moved to commercial release for the Spring of 2020.

84th blend of the 2018-2019 season. This specific (Oude Kriek) Robijn has no less than 8 months of maceration. The final fruit intensity is 333 grams of kriek per liter of Robijn. 100% 3 Fonteinen lambic coming from two barrels and two brews.

För er som inte hann med eller av andra anledningar missade släppet kan jag trösta er med att Pierres förträffliga Tilquin Oude Gueuze släpptes på Systembolagets hyllor i tisdags. Alternativt kan man ta sig till jobbet ikväll eftersom dagens Skrubbetorsdag bland annat kommer att innehålla ett fat av Tilquin Múre Draft Version.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Två udda syrlingar tittar in…

Publicerad den av
Svara

Nu har Systembolaget slagit upp sina dörrar och idag är hyllorna åter påfyllda med ett gäng nyheter. Av dessa nykomlingar har två produkter belgiskt ursprung eller åtminstone belgisk anknytning.

Först ut har vi den normalt sett svårfunna blandprodukten Tuverbol. Denna smäktande ädelsten består av 9/10 specialbryggd starkare version av Loterbol Blond och 1/10 lambic från 3 Fonteinen. Denna skapelse såg dagens ljus 2006 för första gången och är från början ett resultat av ett misstag. Det hela började 2004 med att bryggeriet Loterbol (på den tiden hette de Duysters) lyckades med konststycket att ‘snedjäsa’ ovanstående brygd vilket innebar att den blev 11-12% istället för förväntade 8%. Nåväl, nöden är uppfinningarnas moder och först försökte de lansera denna starkare produkt som en ny sådan under namnet Straffen Brol men det föll inte i god jord. Dock gav bryggaren Marc Beirens inte upp och eftersom han är god vän med Armand Debelder på 3 Fonteinen föddes idén till den brygd vi ser idag. Magiskt!

Produkt nummer två berättade jag om när projektet var i sin linda och det är ett unikt samarbete mellan det kultförklarade amerikanska bryggeriet Dogfish Head och det mytomspunna Rodenbach från Roeselare i Belgien. Märk väl att detta är det sistnämnda bryggeriets första samarbetsöl någonsin. Stort! Denna burkade pärla som fått namnet Vibrant P’Ocean beskrivs av dem själva på följande sätt:

It was at an annual meeting of the world’s leading brewers (the Craft Brewers Conference in 2018) that our relationship with Rodenbach began, blossoming over a few good sour beers.

Inspired by the ocean that connects us, Vibrant P’Ocean is a complex, ruby-colored ale with tart, dry flavors of jammy berries and floral lemon. To create this trans-oceanic potion, we carefully combined two unique base beers – one developed by Rodenbach and the other by our brewers here in Milton.

Rodenbach’s portion – a two-year, foeder-aged sour from its legendary, standing oak casks – was brewed in Belgium before making its 3,400-mile (or 1,000-nautical league) voyage to Delaware.

From there, it was blended with our portion – a kettle sour brewed with pilsner malt, malted wheat, elderberry, elderflower, sliced lemons and Belgian fleur-de-sel.

“We are absolutely honored to be the first to collaborate and create a beer in partnership with Rodenbach, the world’s most well-respected maker of sour beers,” says Dogfish Head founder Sam Calagione. “I’m proud to say that our teams contributed equally on every creative facet of this beer – from the brainstorm to the brew to calibrating the vibrant, red hue of the beer though specific grain and fruit blends. We really took our time and focused on creating a mouth-puckeringly magical drinking experience.”

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgisk ölanstormning väntar! #2

Publicerad den av
Svara

Nu är det bara minuter kvar tills dörrar och webbportaler öppnar på Systembolaget. Igår redogjorde jag för de modernt humliga belgarna som kommer i dagens släpp och nu tänkte jag berätta om de mer traditionella pjäserna.

Dessa är två till antalet och även om de spelar på två olika bollplaner är de båda brygderna packade med historia. Först ut har vi den vintervärmande versionen av stråtrövarsaisonen La Moneuse från bondbryggeriet Blaugies. Denna specialare är något kraftigare samt något mörkare än sitt syskon och har fått namnet La Moneuse Special Winter Ale. Likt allt från detta lantliga bryggeri är denna mulliga produkt funky och rustik, potent och smakfull.

Brygd nummer två är en av 3 Fonteinens prestigelambicer. Denna version av Geuze är lagrad av bryggeriet på grund av sin potential och just ovanstående flaska korkades 2016. Detta medför i sin tur att syran är mindre påtaglig och mjukare vilket även ger rum för andra härliga stalliga smaker samt fruktiga toner att ta plats. Just denna upplaga med 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage som produkten heter släpptes under sommaren 2019 och pryds av konstverket Nachtlichten målad av Felix de Boeck. Dyrt som poker, gott som guld!

Glöm heller inte bort kvällens stora begivenhet och anledning till att just denna fredag fått rubriken ‘belgisk ölanstormning’. Klockan 19:00 ikväll öppnar Belgoklubbens julgransplundring för alla medlemmar och där erbjuds en uppsjö alternativ på en avsevärd mängd olika gudomliga belgare.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe