Svenskbelgiska samarbeten!

Att Sverige börjar göra sig ett namn på utländska ölscener är inget nytt även om det inte pågått speciellt länge. Även i mitt kära Belgien börjar det dyka upp olika svenska öl och svenska bryggerier blir numer väldigt ofta inbjudna till olika ölmässor. Dock har det inte varit jättevanligt med svenskbelgiska samarbetsöl även om det finns några stycken och allt som oftast har dessa inneburit att det svenska bryggeriet har fått ta sig till Belgien. Nu har det emellertid bryggts två öl på kort tid där förutsättningarna varit tvärtom.

  
Den första produkten av dessa två skvallrade jag om i våras och den föddes i början på juni när Brekeriet fick besök av det Brysselbaserade De la Senne. Tillsammans skapade de brygden My Oud Swede som vad jag förstår är en klassisk belgisk wit med en hel del Brekerietkärlek. Jag har inte testat den själv men jag föreställer mig en mullig wit med en hel del syra. Kanske lite i stil med Sorbré som jag bryggde där för några år sedan? Om man, likt mig, har missat den finns den på Stockholm Beer och den släpps på Systembolaget imorgon.

  
Öl nummer två ligger fortfarande på tank eftersom den bryggdes så sent som i slutet på september. Denna gång var det Hof ten Dormaal som tog sig drygt 180 mil med bil upp till Tempel Brygghus i Näs-Edeby utanför Uppsala. Med sig hade de egenodlad vete och havre samt moreller (surkörsbär) från byn Tildonk där bryggeriet är beläget. Resultatet, som än så länge är namnlöst, blir som ni säkert förstår en härligt syrlig svenskbelgisk Kriek. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Annonser

Brekerieting NEWS!

Det är inte ofta jag är först på bollen eller för den delen berättar något som inte så många vet men nu tror jag att jag har lite hett förstasidesstoff! Det har kommit till min kännedom att vi inom kort kan vänta oss ett svenskbelgiskt samarbete av största intresse.

   
Jag kan avslöja att i slutet av maj kommer det Brysselbaserade Brasserie de la Senne att åka till Landskrona för att brygga en samarbetsöl med de magiska och innovativa bröderna Ek på Brekeriet. Vad det blir för öl och vad vi kan förvänta oss vet jag i skrivande stund inte men jag kan lova att det kommer bryggas en öl som är värd att vänta på!

Ha en trevlig lördag och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

Ännu en festival är till ända…

Under söndagen och måndagen hölls Leuven Innovation Beer Festival där förutom fyra belgiska bryggerier visade upp sina nytänkande öl även en uppsjö utländska bryggerier huserade, däribland Brekeriet.

  
Tyvärr hade jag ingen möjlighet att delta men jag har följt den noggrant på sociala medier och det verkar ha varit ett väldigt lyckat event, både för deltagare och utställare. Jag frågade André från Brekeriet hur deras öl mottagits och han var mycket nöjd. Framförallt gick deras variant på Gose Salt & Sour som smör både i montern och i shopen. Fantastiskt roligt och verkligen på tiden att belgarna får ta del av våra skånska pågars unika öl!

 
Bland de belgiska bryggerierna som ställde upp fanns självklart Hof ten Dormaal som också var med och arrangerade festivalen. Utöver dem ställde Dochter van de Korenaar, De Kroon och De Vlier ut på mässan. Självklart fanns det en unik festivalbrygd gjord för tillställningen och faktum var att jag hade möjlighet att dricka den i helgen eftersom jag fick tag i ett exemplar under min senaste resa  till Belgien.

  
Produkten var en funky öl, lätt rökig med mjuk syra. Inte alls oäven. Som sagt var produkten limiterad och numrerad. Nu visade det sig att under festivalens sista timmar lottade man ut fem priser till fem stycken personer som köpt ‘rätt’ öl med rätt siffra. Eftersom jag inte kunde vara på plats skickade jag en bild på mitt nummer till André och tro det eller ej…

  
…men mitt nummer och min flaska tog hem ett av priserna! Dock bidrog flaskorna till en trevligare efterfest eftersom André inte hade möjlighet att ta hem flaskorna till mig. Kul att de åtminstone gladde någon och sjukt roligt att vinna ett av priserna. Jef Janssens på Hof ten Dormaal valde att se det på ett annat sätt och uttryckte följande:

– Congratz Jens! U won a photo of beers!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Leuven Innovation Beer Festival

Det är inte bara i Sverige som det poppar upp festivaler som ölkapsyler under en fredagskväll. Även i Belgien tenderar antalet att växa och den senaste i raden är Leuven Innovation Beer Festival.



Det är ett initiativ från brandhärjade Hof ten Dormaal sannerligen fått ihop en gedigen skara med trevliga bryggerier. Det glädjer mig extra mycket att se att bröderna Ek äntligen får visa upp sina härliga produkter i Belgien. Festivalen som går av stapeln i slutet på maj kommer att hålla till i Stella Artois gamla bryggerilokaler De Hoorn, där för övrigt Brussels Beer Challenge utspelade sig.



Det är inte konstigt att den hålls just i Leuven som profilerar sig som ”The place to Be(er)”. Bara veckorna innan ovanstående festival kommer Zythosfestivalen att genomföras i staden och förutom det så har Leuven insett att ölturism har kommit för att stanna…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Retrospektiv 2014 #2

Ifall förra återblicken handlade om mitt roliga arbete på Belgoklubben så berättar detta om Skrubbes framfart i ölsfären.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_1141.jpg
Året började med att jag fick en blänkare i DN och strax därefter pallplats på av två kategorier i Beer Sweden Forum Award. Vidare har jag fått press och omnämnanden från bland andra Joel Linderoth och Tobias Göth samt att min lilla blogg förärades med en guldmedalj av Fabrikör Ekstedt. Emellertid är det sidan 327 i nya utgåvan av Good Beer Guide Belgium som smäller högst i år.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_1144.jpg
Som vanligt, nu för tiden, kretsar en viss del av mitt liv kring Skördefesten på Öland och vårt projekt. Sedan fem år tillbaka resulterade det i ölen Södvik Säsong och så även nu i år.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_10351.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_10361.jpg
I år valde jag även att tävla med vår fantastisk brygd i Brussels Beer Challenge. Det blev ett större projekt än vad jag kunnat föreställa mig men tack vare många av er rodde vi det iland, tyvärr utan priser men med en trunk full av erfarenheter.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_1145.jpg
I år bryggde även Gustaf och jag ytterligare en öl till Södvik. En magisk champagnesorbetliknande fick sitt liv under en varm julidag på Skånes landsbygd. Tillsammans med Brekeriet tog vi fram en öl som vi kallade Sorbré

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_0489.jpg
Mina besök till Belgien detta år slår alla rekord. Förutom redan nämnda resor är mitt besök hos Tomas Danko på Struise värt att nämna. Tre dagar av gudomlighet är små ord för ett sådant besök! Sedan vore det ett kardinalfel av mig om jag inte nämnde den oförglömliga resan som Visit Flanders bjöd mig och några skrivande kollegor på i slutet av april. Åtta bryggeribesök, två fesivaler och mängder med krog- och restaurangvisiter. Oförglömligt! Detta ledde även till några texter till ‘A Year In Beer

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_1147.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_1146.jpg
Som om inte detta vore nog så har det även blivit en uppsjö provningar där kronan på verket är surölsprovningen på Surölsfestivalen i Göteborg. Jag har även fortsatt att publicera ett fåtal artiklar i c/o Hops även om det varit tunnsått efter sommaren. C’est la vie…
Dock hände det underliga att en filmare och producent adresserade mig och undrade om han kunde göra mitt ölliv till en film/dokumentär. Projektet är igång och vi får se vad det leder…

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2014/12/img_0558.jpg
Sist men inte minst måste jag få visa på att trägen vinner. I 13 år har jag letat överallt efter min heliga graal och i höstas fann jag den! Hur jag ska vinna den är för mig att finna ut men den finns och den lever, det sover jag gott på!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Festivaltider #1

Just i detta nu är håller de sista skälvande timmarna av USA:s bästa importör Shelton Brothers ölfestival i San Pedro på. Man kan inte klaga på uppställningen av bryggerier och det är inte mindre än 10 belgare* på plats!

IMG_0838.JPG
Fantastiskt roligt att Brekeriet är närvarande och får visa upp sig och sina unika produkter för den amerikanska publiken. Bland de totalt 39 belgiska öl som är representerade finns det lyckligtvis ingen som är otickad.

IMG_0839.JPG
Det förtar förvisso inte de fantastiska produkter som belgarna har släpat för Atlanten. Helt galet. Jag hade säkerligen förlustat mig livligt om jag varit på plats men man kan inte vara överallt…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Cantillon, Het Nest, Kerkom, 3 Fonteinen, Westvleteren, De Ranke, Blaugies, De la Senne, Jandren Jandrainouille, Struise

Telegram

Då var det dags för avdelningen korta belgiska ölnyhetsnotiser.
I början på denna veckan var det äntligen lansering för två eftertraktade produkter på Cantillon.

IMG_0461.JPG
Dels årets upplaga av den aprikosstinna Fou Foune och dels den fräscha fläderlambicen Mamouche. Enligt vad jag erfar är tydligen redan Mamouchen slutsåld, tyvärr, även om det är förståeligt med tanke på hur fantastisk den är.

IMG_0459.JPG
Glädjande nog kommer det att landa 600 flaskor av denna saliga variant av Gulden Draak på Systembolaget den 17:e oktober. Detta är en Gulden Draak med efternamnet Brewmaster’s Edition och den har fått vila på Whiskyfat. Väl spenderade 130 kronor! Det kommer även att dyka upp tre fantastiska öl från Struise den 3/10 men mer om det senare…

IMG_0460.JPG
Snart är det dags för årets tredje och sista fat av Omnipollos Astralprojekt och denna gången har de valt att krydda den med purfärsk Nelson Sauvin och Galaxy.

IMG_0298.JPG
I Belgien spottas det som vanligt ut en massa nya produkter. Den här filuren dyker strax upp på den belgiska marknaden och med lite tur även under en kort tid i Sverige. Two Faced Jack från suveräna Het Nest är en vinfatslagrad öl som består av deras mörka kraftiga KlevereTien och den mulliga tripeln SchuppenBoer. Mycket intressant.

IMG_0200.JPG
Nästa vecka är den äntligen här! Belgoklubbens Höstlåda kommer att dyka upp under nästa vecka till allas stora glädje. En härlig blandning av ljust och mörkt, sött och surt. 12 stycken 75:or ren njutning!

IMG_0048.JPG
Slutligen kan jag bara nöjt konstatera att vår öl Sorbré, som vi bryggde tillsammans med Brekeriet i somras är klar. Det känns sjukt hedrande att de väljer att ta med den till All In Beer Fest som går av stapeln 14:e och 15:e november. Ett gott betyg.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Bryggning på Brekeriet i bilder…

Igår var det äntligen dags för Gustaf och mig att brygga hos bröderna Ek i Djurslöv. En mullig öl som för tankarna till sorbet stod på bryggschemat.

20140714-151543-54943659.jpg
Det blev en suverän bryggdag där vi tillsammans hade kommit fram till ingredienserna även om det var bröderna som finslipat receptet.

20140715-114730-42450304.jpg
Emellertid kom vi gemensamt fram till vilka jästsorter vi skulle låta vår öl bubbla med och vilket namn produkten skulle få.

20140715-115831-43111640.jpg

20140715-115855-43135430.jpg
Efter en tids funderande enades vi om namnet ‘Sorbré’ och att ölen bara kommer att tappas på fat. Tills dess ligger ölen på ekfat som bröderna införskaffat från De Molen. ‘Sorbré’ kommer att ha premiär på vår servering under Ölands Skördefest som går av stapeln i slutet av september.

20140715-120148-43308065.jpg
Förutom hos oss på Skördefesten serveras den eventuellt i Brills monter på Stockholm Beer eller kanske av bröderna på Borefts i Nederländerna. De övriga faten ska vi försöka sprida till väl valda krogar runt om i landet. Är det någon som är intresserad?

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Skrubbe ska brygga öl…

…på ett av Sveriges hippaste och mest innovativa bryggerier. Lägg därtill att bryggeriet är fantastiskt bra! Biljetter är bokade och nu är det bara väntan kvar. Tillsammans med min kompis och kompanjon Gustaf åker jag ner till Skåne i mitten på juli…

20140625-213049-77449683.jpg
…och där väntar dessa tre bröder. Den 14:e juli intar vi Brekeriets bryggeri och tillsammans ska vi skapa en öl som aldrig tidigare bryggts i Sverige. Utan att avslöja för mycket utlovar vi en öl som kommer att vara som en flytande champagnesorbet!

20140625-214048-78048706.jpg
Klockan 8:00 den 14:e är det inmäskning och då står vi där med gummistövlar. Ölen kommer att ha premiär på Ölands Skördefest samt Stockholm Beer i slutet på september. Fortsättning följer, var så säkra…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Stockholm Beer 2013, del 3

Sista dagen av festivalen har dragit igång och som brukligt antar jag att 20000 pers ska in och konsumera några av världens bästa öl. Startfältet i år är imponerande på många plan och ibland bör även en belgofil som jag krypa till korset..

20131006-155058.jpg
Jag har sagt det förut och jag säger det igen. Brekeriet brygger öl som belgarna glömt att den fanns och hur den var. Jag ska göra mitt bästa för att göra Djurslöv till en belgisk exklav. Igår blev jag erbjuden Brekeriets Vielle* Saison och jag lovar att de vallonska gubbarna och tanterna som är födda på tidigt 1900-tal skulle börja gråta om de fick denna brygd till livs. Autenciteten i denna öl är väldigt nära urtypen av en Saison…

20131006-160106.jpg
Det vore trevligt att låta en av de mest kunniga i genren, Yvan de Baets, att prova denna superöl! Yvan som driver bryggeriet Brasserie de la Senne har själv bryggt en old-school-saison som heter Saison de la Senne.

20131006-160742.jpg
Det som skiljer en vanlig kommersiell saison möte dessa båda produkter är framförallt att de har en lägre alkoholhalt och har fler typer av jäststammar i sig, framför allt typer av vildjäststammar som den ordinära bryggaren räds! Om ni har möjlighet tycker jag att ni ska ta er till ölhall 1 och Brekeriets monter för att få en Vielle Saison till livs. Det är historia, genuinitet och tradition i ett glas!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*vielle är franska för gammal