Etikettarkiv: Astral

Astral #5 är snart här…

Publicerad den av
Svara

Det har varit tämligen tyst kring Omnipollos Astralprojekt ett tag och förklaringen humlerelaterad vilket inte är så kostigt när det gäller en IPA och framförallt när det är knutet till detta projekt.

  
Efter att ha fått den tilltänkta humlesorten från en annan stat i USA än vad som vad tänkt blev det tvunget att utföra nya rigorösa tester. Det visade sig att den skiljde sig så mycket än vad Henok hade tänkt att han fick tänka om. Nya tester på nya sorter är tidskrävande vilket gjorde att det även började trilla in färsk humle från Nya Zeeland/Australien.

  
Eftersom att det plötsligt fanns så mycket olika humlesorter att välja på så bestämde de sig för att brygga med en humle från både USA-skörden och en utvald humlesort från Nya Zeeland/Autralien-skörden. Resultatet blev för att citera Henok själv:

Astral #5 planeras att bli en IPA på 6% bryggd med rykande färsk Citra och Nelson Sauvin. Maris Otter Pale Ale malt, havregryn, vetemalt och socker blir vår kanvas.

Emellertid är brygden inte riktigt klar än utan den står fortfarande kvar nere på Proef i Belgien men ni lär bli varse så fort den dyker in på jobbet…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Astral #4

Publicerad den av
Svara

Känner ni? En humlig vår signerad Omnipollo är i antågande! Nästa vecka är det dags för årets första Astral att träda in på scenen. Likt förra året är Europa värd för den första humlen och denna gången blir det…

  

…Polaris. En tämligen ovanlig humlesort som har en ton av mint i sig. Humlen ges en rejäl chans att ta plats eftersom de använder hela 30 gr/l samt att Henok drar ner på styrkan till modesta 4,5%. Emellertid behöver ni inte var oroliga att det är blaskigt eftersom kroppen består av Maris Otter, havre och omältad vete.

  

Förhoppningsvis kan ni inmundiga denna skönhet på jobbet nästa torsdag men leveransguden bestämmer…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Telegram

Publicerad den av
Svara

Då var det dags för avdelningen korta belgiska ölnyhetsnotiser.
I början på denna veckan var det äntligen lansering för två eftertraktade produkter på Cantillon.

IMG_0461.JPG
Dels årets upplaga av den aprikosstinna Fou Foune och dels den fräscha fläderlambicen Mamouche. Enligt vad jag erfar är tydligen redan Mamouchen slutsåld, tyvärr, även om det är förståeligt med tanke på hur fantastisk den är.

IMG_0459.JPG
Glädjande nog kommer det att landa 600 flaskor av denna saliga variant av Gulden Draak på Systembolaget den 17:e oktober. Detta är en Gulden Draak med efternamnet Brewmaster’s Edition och den har fått vila på Whiskyfat. Väl spenderade 130 kronor! Det kommer även att dyka upp tre fantastiska öl från Struise den 3/10 men mer om det senare…

IMG_0460.JPG
Snart är det dags för årets tredje och sista fat av Omnipollos Astralprojekt och denna gången har de valt att krydda den med purfärsk Nelson Sauvin och Galaxy.

IMG_0298.JPG
I Belgien spottas det som vanligt ut en massa nya produkter. Den här filuren dyker strax upp på den belgiska marknaden och med lite tur även under en kort tid i Sverige. Two Faced Jack från suveräna Het Nest är en vinfatslagrad öl som består av deras mörka kraftiga KlevereTien och den mulliga tripeln SchuppenBoer. Mycket intressant.

IMG_0200.JPG
Nästa vecka är den äntligen här! Belgoklubbens Höstlåda kommer att dyka upp under nästa vecka till allas stora glädje. En härlig blandning av ljust och mörkt, sött och surt. 12 stycken 75:or ren njutning!

IMG_0048.JPG
Slutligen kan jag bara nöjt konstatera att vår öl Sorbré, som vi bryggde tillsammans med Brekeriet i somras är klar. Det känns sjukt hedrande att de väljer att ta med den till All In Beer Fest som går av stapeln 14:e och 15:e november. Ett gott betyg.

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Astral #2 är här…

Publicerad den av
2

…antingen idag eller imorgon. Sedan ska den in i diverse system och därefter tar det ytterligare ett par dagar innan den når krögarna. Astral #2 är liksom Astral #1 är ett fantastiskt projekt signerat de grymma grabbarna på Omnipollo som går ut på att ni ska få dricka en så färsk IPA som möjligt.

20140403-144506.jpg
Tillsammans med Dirk Naugt från Proef i Lochristi förverkligas detta experiment och denna batchen keggades onsdagen den 27/3 och jag beräknar servera den torsdagen den 10/4.

20140403-150136.jpg
Denna gången blir det om möjligt ännu mer exklusivt, då ölet endast räckte 20 liters key-kegs. Henok har nämligen en förkärlek till torrhumling och denna gången togs svängarna ut ordentligt, vilket gör att 30% av ölet blev kvar i humlehögen utanför bryggeriet…

Tack för uppmärsamheten/
Jens Skrubbe

Astral #2

Publicerad den av
Svara

Saker och ting går ibland fortare än man kan hoppas på. Omnipollos Astralprojekt är ett exempel på detta. Nu är redan del två på gång. Anledningen är att Proef fick en tidigare leverans än väntat med den senaste skörden av amerikansk västkusthumle.

20140313-073137.jpg
Av de 8 sorter som kom in kunde Dirk, Henok och Karl enbart med sensoriskt test bestämma sig för två namnkunniga sorter. ‘Astral Fresh Keg IPA # 2’ kommer att humlas med purfärsk Amarillo och Simcoe. Tillvägagångssättet skiljer sig något från första Astralen som innehöll Merkur när man gjorde laboratoriska stresstest där man bland annat tog reda på hur mycket oljor humlen innehöll.

20140313-073343.jpg
Astral #2 kommer att landa på 8% och ha en IBU på 85. Amarillon bidrar med gräddig aprikos och persika som i sin tur gifter sig perfekt med den friska grapefrukten från Simcoe. Trots att detta är en väl beprövad kombination i ett flertal öl kommer humlens färskhet att ge en ny upplevelse.
Nu återstår ungefär tre veckors väntan till det är dags. Vi väntar med spänning…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Då kör vi!

Publicerad den av
Svara

Om lite drygt en timme kopplar jag Omnipollo Astral #1. Ett projekt som har som mål att servera purung IPA. Med ett bryggdatum som lyder 22/1 och fattappning den 6/2 så kan det inte bli mycket färskare.

20140220-152655.jpg
Ölen är humlad med den tyska humlesorten Merkur som i både arom och smak har kraftiga toner av bland annat ananas och grapefrukt. Den klockar in på 6,7% och har en IBU på 50.

20140220-155236.jpg
För att ni som besöker mig idag ska få möjlighet att dricka denna tropiska nektar har jag använt mig av lite okonventionella metoder. Eftersom vi egentligen hade leveransdatum imorgon fredag fick jag åka och hämta fatet själv! Vad gör man inte?

20140220-155600.jpg
För att allt ska bli så bra som möjligt och för att jag vill hålla mig till de förhållningsregler som det här projektet medför så vilar fatet nu i kylen och vid koppling har det gjort så i ungefär två timmar. Självklart kopplas det på rengjorda linor och eftersom jag har möjlighet att koppla det på korta slangar gör jag givetvis det. Allt för att göra denna öl så rättvis som möjligt. Har ni chans, kom gärna förbi…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Astral Weeks…

Publicerad den av
Svara

”We are goin’ up to heaven
We are goin’ to heaven
In another time
In another place
In another time
In another place
In another face”

20140217-104624.jpg
Då var det dags! På torsdag, peppar, peppar, så kopplas den första av Omnipollos Astral-öl. Ölen har jäst ut otroligt snabbt vilket medför att den kommer tidigare än planerat men helt i linje med projektets andemening. Ölen bryggdes den 22/1 och mindre än en månad senare finns den tillgänglig för alla törstiga…

20140217-105020.jpg
Om posten sköter sig kommer det att landa en fatskylt och en krita till mig idag. Produkten som väntar är en puuurfärsk IPA, humlad med den tyska humlesorten Merkur och den har landat på 6,7%. Jag kan knappt vänta…
Tills dess får ni nöja er med detta…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Omnipollo Astral

Publicerad den av
4

Imorgon och på tisdag kommer några utvalda krogar att få en möjlighet av Henok och Karl från Omnipollo. Projektet har fått namnet Omnipollo Astral och målet är att erbjuda en purfärsk IPA.

20131124-175018.jpg
Tanken är att Omnipollo tillsammans med Proef i Lochristi letar reda på den färskaste humlen man kan få tag i och brygga en öl som från ax till gäst max tar en månad. Endast 24 fat kommer att släppas varje gång och de krogar som anmäler sig till projektet förbinder sig att koppla på fatet så snart det når dem och om man inte lyckas sälja fatet på en månad kan man blir exkluderad.

20131124-175554.jpg
Under 2014 kommer det att släppas Astralfat under tre tillfällen där det första planeras dyka upp i februari/mars och där temat är Europa. Till denna öl har de valt att använda den tyska humletypen Merkur som normalt sett används som bitterhumle men när den används i arom- och smakgivorna tydligen ger ananasdofter och smaker. Nästkommande släpp är i maj/juni och har amerikanskt västkusttema Det sista släppet är i september/oktober och berör Nya Zeeland & Australien.

20131124-181012.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe