Södvik Supersäsong 2022

Hör och häpna men nu vankas det snart en vintervärmare av rang. För tre år sedan släppte Gustaf och jag en tioårsjubileumsbrygd som vi kallade Södvik Supersäsong. Om några månader får ni på nytt chansen att sätta tänderna i en dylik produkt!

För åtta dagar sedan var vi nämligen ånyo uppe i det smäktande vackra Ingvallsbenning och bryggde öl på Oppigårds bryggeri. En av anledningarna till att vi väljer att damma av detta kraftpaket, som är en hommage till de gudomliga brygderna Avec les Bons Voeux från Brasserie Dupont och Lentebier från Glazen Toren, är att vi vill komma i tidsmässig fas med vårt skötebarn Södvik Säsong samt att denna något kraftigare pjäs passar bättre under vinterhalvåret.

Efter en underbar dag samt ett fantastiskt mottagande och där vi kan konstatera att allt gick planenligt är det bara väntan kvar. Om allt blir som vi tänkt kommer brygden att ha urpremiär på Pressklubben bara några timmar efter tappning en veckodag i november (återkommer när jag vet mer) och sedan släpps den på storflaska på Systembolaget måndagen den 5:e december. Längtar redan!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fler roligheter!

Imorgon bär det av till Belgien för första gången på över två och ett halvt år. Prisa gudarna. Som jag tidigare sagt är resans huvudsyfte. ett sätt att kröna min karriär. Jag ber också er som har vägarna förbi Bryssel till helgen att dyka förbi mitt event som man kan läsa om i länken.

Emellertid är det inte bara detta som fyller upp min tillvaro nu utan jag har också den glada nyheten att vi åter igen kommer att få ta del av en supersäsong från Gustaf och mig!

På måndag sätter vi oss på tåget till Hedemora och då stundar det en kraftfull öl som är bryggd i en vintrig vallonsk bondölstradition. Detta är blott andra gången vi ger oss på denna delikata och potenta version av Södvik Säsong men vi är säkra på att Oppigårds bryggeri kommer att axla manteln med äran.

Denna vintervärmare lanseras någon eller några veckor innan jul om allt blir som vi vill men jag lovar att hålla er uppdaterade.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

FATPREMIÄR!!!

Efter att ha lagt mer eller mindre de sista tio dagarnas vakna tid på en tvåkvällars middagsprovning tillsammans med min gode vän Gustaf har det varit märkbart tyst från min sida. Åtminstone tills nu…

…för nu är stunden inne! Det jag och många med mig längtat efter. Om bara ett par dagar är det nämligen FATPREMIÄR för 2021/2022 års upplaga av mitt älskade skötebarn Södvik Säsong.

Som tidigare sagt är årets version bryggd på Oppigårds vilket jag är mycket stolt över samt spänd på hur denna, den tolfte upplagan, kommer att smaka.

För er som är lika nyfikna som jag är kopplas fatet på jobbet nu på onsdag (den 9:e februari) klockan 17. Om ni inte har möjlighet så lovar jag att jag köpt tillräckligt med fat för att det ska finnas ett tag framöver.

Jag hoppas att vi ses och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Nu släpper vi katten ur lådan eller den som väntar på något gott!

Det är med den största glädje jag kan berätta att det kommer en ny utgåva av Södvik Säsong i vår. Efter flertalet olika processer, förhandlingar och drömmar har vi slutligen funnit en ny samarbetspartner för Gustafs och mitt skötebarn!

Den tolfte upplagan av denna pionjär bland svenska Saisoner kommer att bryggas på det flerfaldigt prisbelönta och välkända Oppigårds. I min sfär är detta hur stort som helst och jag är stoltare än alla tuppar!

Bryggningen sker om några veckor så ni får vänta till början av 2022 innan ni får ta del av denna version men jag kan skvallra om att det återigen blir på 75 centilitersbutelj. Det kommer också att bli den mest ’svenskproducerade’ produkten där näst intill alla ingredienser är från Sverige och i många fall lokalproducerad. Vi är som sagt sjukt hedrade över detta och jag hoppas att ni ser fram emot denna produkt lika mycket som jag!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Äntligen är Södvik Säsong 2020 på väg!

Det har funnits dagar när jag trodde att det inte skulle bli någon version av vår Södvik Säsong under detta underliga år men som jag sa i september hittade vi till slut ett datum för bryggning. Denna dag var i måndags.

Vår vana trogen gled vi in på bryggeriet under tidig förmiddag och då hade Eskilstuna Ölkulturs huvudbryggare Robin Andersson redan satt igång med dagens förvärv och det doftande ljuvligt. I stort kommer ni att känna igen denna pionjär bland svenska Saisoner men som vanligt har vi gjort små justeringar i receptet samt att det fick bli några ändringar på grund av att vissa ekologiska ingredienser inte går att få tag i under rådande situation.

De två största nyheterna med årets upplaga av Södvik Säsong är att i denna version har vi adderat lite havreflingor för att ge brygden mer munkänsla samt att vi har en helt ny humlesort vid namn Opal vilket känns spännande. Dagen förflöt utan några som helst incidenter och nu ligger våran ‘maltbebis’ och jäser. Målet är att den detta diaboliska år ska klocka in på 6,66%.

Jag siktar på att ha fatpremiär på jobbet innan året slår över till 2021 vilket innebär någon gång under andra hälften av december. Flaskorna på Systembolaget dyker upp något senare eftersom de har ganska långa ställtider men målet är att den släpps i februari.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En dröm slår in!

Under de närmaste veckorna kommer Belgoklubbens Jullåda att börja rulla ut runt om i landet. Denna flytande julklappsbox innehåller bland annat en samarbetsbrygd mellan belgiska Het Nest och svenska Tempel Brygghus som fått namnet Four Aces Peated Quad.

Detta är den första av belgosvenska samarbetsöl och tanken är att Belgoklubben ska fortsätta att koppla ihop bryggerier från dessa länder som även i framtiden ska brygga unika öl till lådorna.

Redan till Vårlådan dyker det upp ytterligare en dylik kollaboration och den ligger mig extra varmt om hjärtat samt gör mig extremt stolt.

Om elva dagar åker jag nämligen ner till Anzegem i Belgien för att vara med på bryggningen av en unik version på Södvik Säsong. Detta blir första gången under denna brygds tioåriga historia som den bryggs i ‘moderlandet’ och detta blir ett samarbete mellan mig, Belgoklubben, Eskilstuna Ölkultur och Verzet. Jag tycker självfallet detta är mycket stort och jag känner mig djupt hedrad!

Jag kan också passa på att tipsa om att det finns ett fåtal flaskor kvar av 2019 års upplaga i beställningssortimentet på Systembolaget för er som behöver fylla upp lagret.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Södvik Säsong 2019 blir till…

Under gårdagen var min kollega samt vän Gustaf och jag i Eskilstuna på Eskilstuna Ölkultur för att ånyo brygga vårt gemensamma skötebarn Södvik Säsong.

Årets upplaga av denna brygd är den tionde i ordningen vilket känns otroligt hedersamt och stort. Dagen till ära hade vi bjudit dit medskarparen och bryggaren av den första Södviken för tio år sedan, Håkan Lundgren. Bryggningen förflöt väl och incidentfritt under minnen, skratt och anekdoter. Vi siktade på en version som var snarlik 2018 års brygd som vi alla anser var väldigt bra men självklart har vi skruvat en aning på receptet.

Om allt blir som vi vill kommer den att lanseras på Systembolaget som vanligt i början på september och med tanke på jubileumsåret siktar vi på en större upplaga än föregående år. Vi kommer även att brygga en kraftigare specialvariant av Södvik Säsong decenniefirandet till ära. Denna limiterade samt numrerade Supersaison kommer att släppas på storflaska och släpps även den någon gång under hösten! Jag lovar att jag kommer återkomma i ämnet när det närmar sig…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Premiär i dagarna två…

Då var det äntligen dags för en av höstens stora höjdpunkter. Under två dagar kommer det att vara två olika premiärer på mitt och min vän Gustafs flytande skötebarn, Södvik Säsong. Detta är nionde gången som vår brygd dyker upp, sjätte gången vi brygger den på Eskilstuna Ölkultur och tredje året den är helt ekologisk. Emellertid skiljer sig årets variant en aning jämfört med föregående års upplagor på grund av små justeringar i receptet vilka ni kan läsa om här.

Den första av de två utlovade premiärerna sker imorgon torsdag. Då kommer jag koppla ett fat av denna vallonska bondölsklon på mitt jobb, Pressklubben. Det första fatet knäcks klockan 17 men jag lovar att det finns så att det räcker hela kvällen. Kom gärna förbi om ni är i faggorna för det brukar vara trevliga tillställningar.

Premiär nummer två sker klockan 10:00 nästkommande dag, närmare bestämt på fredag den 7:e september. Då släpps en upplaga bestående av 3500 flaskor på Systembolaget, både i butik och på webben. I skrivande stund är det 13 olika butiker som tagit in Södvik Säsong till sina hyllor och dessa ser ni på bilden här ovan. Om man inte har möjlighet att åka till några av dessa eller inte har ett konto på Systembolagets webb kan man självklart gå till sin närmaste butik och beställa flaskor.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bryggning av Södvik Säsong 2015

Igår styrdes kosan mot Eskilstuna Ölkultur för bryggning av den sista batchen av Södvik Säsong 2015. Som sagt kommer vi inte delta på årets Skördefest men trots detta brygger vi ölen en sista gång. Med oss hade Gustaf och jag två stycken killar som var med och stöttade tävlingen i höstas. 

  
Solen hade den goda smaken att titta fram när vi anlände och som vanligt fick vi ett varmt mottagande på bryggeriet. Ölen var redan inmäskad och allt var under full kontroll. Efter en rundvandring och visning för mina två gäster fick vi sällsksp av ett TV-team som ska producera en film till Ölets dag vilket resulterade i att vi fick agera statister i baren.

   
 

Eftersom bryggningen sköttes till störst del av Lasse kunde vi slappna av, hjälpa till med småsaker, smaka lite öl och äta en rejäl bryggarlunch. Efter lunchen bestämde vi att använda oss av en ny humlesort i aromgivan för att årets Södvik Säsong ska differentiera sig från föregående år. 2015 års nya humle är tysk och heter Hersbrucker. 

 

Efter kok och humling var det dags att föra över brygden till jäsningstanken och pitchning av saisonjästen. Bryggningen avslutades med ytterligare några smakprover av Eskilstunas digra utbud och lite städning sen var det dags att tacka för oss. Vi beslutade även att detta årets produkt ska få större spridning genom att vi förutom att vi lägger en stor del på fat kommer att buteljera den på småflaskor (33 cl) och försöka få ut den på Systembolaget. Efter hemfärden till Stockholm avslutades kvällen hos Henok på Omnipollos Hatt. En mycket trevlig och lyckad dag var till ända…

  

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe