O:et i namnet står för Europa och WA står för Japan. Detta är giftermålet där två världsdelar och två traditioner blir ett.

Efter fem år på bryggeriet Kirin i Japan flyttade kemisten Leo Imai till Skottland för att bli bryggare. Efter avslutad utbildning fick han jobb i Tyskland på Pressel Brau. Där stannade han i två år men sedan var det dags för nya utmaningar.

I maj 2006 grundade Leo fantombryggeriet OWA och sedan 2007 finns hans öl på marknaden. Han har bryggt på De Ranke, Senne, St Feuillien och Van den Bossche och till en början fanns det en bra blond (Iwai) som skulle följas av en stoutliknande brygd (Kuro).

Emellertid är det de senaste produkterna som fått folk och ölkonnässörer runt om i världen att få upp ögonen för Leo och hans öl. Jag förstår dem!
Förutom en magisk bourgognefatslagrad öl (OWA Grand Cru) så har han nämligen släppt småbatcher av tre olika fruktlambicer bryggda med hjälp av De Troch.

Belgiska traditionella lambicer har fått partners de bara kunnat drömma om. De har blivit smaksatta med japanska smaker och tanken är att de ska matcha det japanska köket. ‘OWA Sakura Lambic’ är smaksatt med Japans nationalblomma, körsbärsblomman…

I ‘OWA Ume Lambic’ har Leo använt de japanska plommonen Ume för att krydda ölen. Till den sista ölen, ‘OWA Yuzu Lambic’, slänger han i skalen från den japanska citronen yuzu för att ge ölen färg och karaktär. Jag applåderar intiativen!

Till min och några av er stora lycka kan man dricka de tre sistnämnda från och med torsdag på Pressklubben!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe