Syrlig Skrubbeprovning!

OBS: Provningen är fulltecknad

Om några veckor tänker jag ha en provning som fokuserar på brettat, syrligt, nytt, fruktigt och i vissa fall svårtillgängligt. Det blir en härlig blandning av olika syrliga stilar samt produkter från bryggare och blandare som inte tillhör de mest vanliga på våra breddgrader. Provningen kommer att innehålla tolv brygder och åtminstone två överraskningar.

För dem som är intresserade är det dessa tolv syrligheter som kommer att erbjudas:

Den Herberg Lambiek (Den Herberg)

BIIR 4B Oude Gueuze (BIIR/De Troch)

NaparBCN Oude Gueuze (NaparBCN/Monaignu/De Troch)

OWA Ichigo Lambic (OWA/De Troch)

OWA Kyoho Lambic (OWA/De Troch)

OWA Lambic Rosé (OWA/De Troch)

Porters Atlanta Provision (Verzet)

Oud Bruin Strawberry (Verzet)

Lambic Magerat (Brabant)

Cuvée du Brabant (Brabant)

Cuvée Jubilé – Soit Dix Ans Sour Barrel Aged (De Leite)

Cuvée Jubilé – Soit Dix Ans Sour Barrel Aged on Fruit (De Leite)

Provningen kommer att gå av stapeln fredagen den 21:a september med start klockan 19:00. Vi kommer att hålla till i en lokal på Polhemsgatan 21 och kostnaden är 1000:- per person. Anmälan görs på jens.skrubbe@gmail.com eller till 0709993789. Det finns endast 8 platser och det är först till kvarn…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Midsommarlambic från OWA

Nu har Leo Imai som driver spökbryggeriet OWA släppt en fjärde produkt i sin lambicserie innehållande japanska smaker. Dessa syrliga produkter brygger Leo på lambicbryggeriet De Troch i Wambeek. Leos tre föregångarna har synts från tid till annan i Sverige och består av OWA Sakura lambic (körsbärsblom), OWA Ume lambic (plommon) och OWA Yuzu lambic (citron). 

  
De nya produkten innehåller mogna japanska jordgubbar av arten ‘Sky Berry’ från Tochigi och går under namnet OWA Ichigo lambic. Det ska bli synnerligen intressant att läppja denna i en snar framtid och jag hoppas på en gyllene balans mellan bärets sötma och lambicens syra.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Liknande Tilquin Oude Gueuze?

Jag fick en spännande och utmanande fråga av den utmärkta bloggen Ölresan igår som löd: Jag älskar Oude Gueuze Tilquin à l’Ancienne, har du tips på liknande som går att provsmaka i Sverige eller Danmark?

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2015/01/img_1230.png
Svaret på frågan är ett nej men det kan bli ett nja som landar i ett kanske.
Anledningen till ‘nejet’ är att Tilquin är den enda gueuzen som blandas av fyra olika bryggeriers lambicer (Lindemans, Girardin, Boon och Cantillon. Pierre på Tilquin är den enda ‘blandaren’ som får köpa lambic av Cantillon.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2015/01/img_1236.jpg
Nja, eftersom det finns andra tokbra gueuze som spelar på samma bollplan men inte riktigt på samma position. Om man ska se till de som produceras på regelbunden basis så är det inte överdrivet många att välja på. Utan inbördes ordning finns följande gueuze värda namnet. För det första så har vi Boon med sin Oude Geuze, Mariage Parfait Oude Geuze, De Koninck Gueuze, Moriau Oude Geuze. Cantillon har Gueuze 100% Lambic och Lou Pepe Gueuze. 3 Fonteinen har även de två produkter, Oude Geuze och Vintage Oude Geuze.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2015/01/img_1241.jpg
Slutligen har vi De Cam Oude Geuze, Hanssens Oude Gueuze, Lindemans Cuvée René Oude Gueuze, Oud Beersel Oude Geuze och Girardin Gueuze Black Label. Ytterligare produkter som är värda att testa men som står vid sidlinjen av planen är De Troch Cuvée Chapeau Oude Gueuze, Timmermans Oude Gueuze, Girardin Gueuze White Label och St Louis Gueuze Fond Tradtion.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2015/01/img_1246.jpg
För att svara på den ursprungliga frågan och landa i ‘kansket’, velade jag mellan Girardin Gueuze Black Label och 3 Fonteinen Oude Geuze. Valet föll till sist föll på 3 Fonteinen. Mestadels för att även den produkten är/var en blandning av Lindemans, Girardin och Boon.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b09/41392607/files/2015/01/img_1247.jpg
Eftersom frågan var så intressant ville jag ha ytterligare kött på benen så jag tog mig friheten att fråga några lambicnördar och där blev utfallet som följer:
4 av dem valde Girardin Black Label, 2 st valde Lindemans Cuvée René Oude Gueuze och 1 valde De Cam Oude Geuze.
Kontentan är att det inte finns något rätt eller fel på frågan och beroende på olika erfarenheter, smakminnen och kunskaper landar man i olika svar. Det vi kan enas om är att en god gueuze är en god geuze!

Tack för uppmärksamheten/
Jens skrubbe

Belgosläpp i maj 2014

Nu öppnar strax Systembolaget och en ny ölvecka tar sin början. I fredags var det åter igen dags för ett månadssläpp och ånyo fanns det en mängd belgiska produkter i listorna.

20140505-085542.jpg
Bland dessa öl så dök Lentebier från Glazen Toren upp. Detta är en kraftig, smakrik och upphottad variant av deras normala saison (Saison d’Erpe-Mere). Om man har möjlighet kan man läsa min lovsång till denna supersaison i senaste numret av c/o Hops.

20140505-090113.jpg
Vidare släpptes det en riktig raritet även för de mest inbitna upptäckarna av belgisk öl. OWA:s Ume Lambic som bryggs av japanen Leo Imai på De Troch. Det är en multinationell crossover som består av belgisk lambic och japanska plommon (ume). Väl värd en omväg…

20140505-091449.jpg
På tal om rariteter så fick även denna gyllene och ovanliga produkt sin plats i rampljuset. Golden Doesjel är unik på mer än ett sätt. För det första är det något så konstigt som en lambic trots att det är en blandning av flera lambicer (det som normalt brukar heta gueuze). Detta åstadkommer bryggaren och blandaren Armand Debelder på Drie Fonteinen med att låta de olika lambicerna jäsa ut och ‘somna in’ innan han fatlagrar dem.

20140505-092807.jpg
Detta innebär bland annat att de inte bildar någon kolsyra utan fortfarande är stilla som lambicer. Namnet Doesjel kommer från ordet ‘ingedoesjel’ som fritt översatt betyder gå och sov. För det andra innehåller denna produkt fyraårig lambic och det ser man heller inte så ofta eftersom det är väldigt dyrt att lagra så pass länge och att avdunstningen det sista året är stor.

20140505-093355.jpg
Ytterligare två belgare och en blandlandsbelgare fick spelrum detta trevliga majsläpp. I ytterst liten upplaga kom på nytt den härliga torrhumlade varianten av Saison Dupont. Märk väl att i år kom denna produkt som har efternamnet ‘Dry Hopping’ på liten flaska och inte på magnum vilket gör den något behändigare. Sedan har vi den syrligt fräscha sommarsläckaren Troublette Bio från Caracole. En ekologisk veteöl som funkar exemplariskt i solen. Sist men inte minst kommer ytterligare en pale ale i K:rleksserien från samarbetet mellan Mikkeller och Brill prydda med Sara Nilssons fantastiska etiketter. Smaklig maj!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

OWA

O:et i namnet står för Europa och WA står för Japan. Detta är giftermålet där två världsdelar och två traditioner blir ett.

20140204-160523.jpg
Efter fem år på bryggeriet Kirin i Japan flyttade kemisten Leo Imai till Skottland för att bli bryggare. Efter avslutad utbildning fick han jobb i Tyskland på Pressel Brau. Där stannade han i två år men sedan var det dags för nya utmaningar.

20140204-163348.jpg
I maj 2006 grundade Leo fantombryggeriet OWA och sedan 2007 finns hans öl på marknaden. Han har bryggt på De Ranke, Senne, St Feuillien och Van den Bossche och till en början fanns det en bra blond (Iwai) som skulle följas av en stoutliknande brygd (Kuro).

20140204-163858.jpg
Emellertid är det de senaste produkterna som fått folk och ölkonnässörer runt om i världen att få upp ögonen för Leo och hans öl. Jag förstår dem!
Förutom en magisk bourgognefatslagrad öl (OWA Grand Cru) så har han nämligen släppt småbatcher av tre olika fruktlambicer bryggda med hjälp av De Troch.

20140204-165406.jpg
Belgiska traditionella lambicer har fått partners de bara kunnat drömma om. De har blivit smaksatta med japanska smaker och tanken är att de ska matcha det japanska köket. ‘OWA Sakura Lambic’ är smaksatt med Japans nationalblomma, körsbärsblomman…

20140204-165421.jpg
I ‘OWA Ume Lambic’ har Leo använt de japanska plommonen Ume för att krydda ölen. Till den sista ölen, ‘OWA Yuzu Lambic’, slänger han i skalen från den japanska citronen yuzu för att ge ölen färg och karaktär. Jag applåderar intiativen!

20140204-170359.jpg
Till min och några av er stora lycka kan man dricka de tre sistnämnda från och med torsdag på Pressklubben!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

HORAL och Tour de Geuze

I all villervalla har jag missat att årets Tour de Geuze gått av stapeln. Föreningen HORAL* arrangerar vart annat år en hyllningsdag till lambicens ära! Igår var det dags för den nionde touren så följaktligen hade eventet premiär 1997. Då var de sex stycken…

20130422-090052.jpg
… och i år var det hela åtta** lambicbryggerier/blenders som öppnade portarna till sina spontanjäsande domäner. Om du inte vill eller kan ta dig runt för egen maskin finns det ett tiotal bussturer som kör runt syratörstande människor under tourens sju timmar. I år var alla bussturer fullatagliga. Fantastiskt…

20130422-090821.jpg
Sedan 2009 släpper även HORAL en supergeuze där alla åtta bryggerier får bidra med en lambic! För tredje gången var det alltså dags för Oude Geuze Mega Blend att släppas, den ser vi fram emot. Liksom 2009 och 2011 hade de även valt att auktionera ut den allra första flaskan på eBay och i år gick den för 381 Euro, någon form av toppnotering när det gäller öl om jag förstår rätt. Köparen var en belgare vid namn Erwin Cuyx. 2009 gick flaskan till Japan för 255 Euro och 2011 valde någon i Rom att betala 315 Euro för denna raritet. Tack Anders för bifogad info!

20130422-142900.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*HORAL står för Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (Högre Rådet för Hantveksmässig Lambicöl)

**Brouwerij Boon: Fonteinstraat 65, 1502 Lembeek
Geuzestekerij De Oude Cam: Dorpstraat 67A, 1755 Gooik
Brouwerij De Troch: Langestraat 20, 1741 Wambeek
Brouwerij 3 Fonteinen: Hoogstraat 2A, 1650 Beersel
Geuzestekerij Hanssens Artisanaal: Vroenenbosstraat 15/1, 1653 Dworp
Brouwerij Oud Beersel: Laarheidestraat 230, 1650 Beersel
Gueuzerie Tilquin: Chaussée Maïeur Habils 110, 1430 Bierk (Rebecq)
Brouwerij Timmermans: Kerkstraat 11, 1701 Itterbeek

Intressanta och knäppa Chapeau!

OBS: Detta är Skrubbes aprilskämt 2013
De Troch är inte kända för något annat än ett gäng översötade lambicer med smaker från hela fruktträdgården!

20130401-195828.jpg
Men nu tänker de sätta sin alldeles särskilda prägel på en sensationssökande ölvärld! I juli 2012 tog Pauwel Raes över bryggeriet och nu vill han göra något unikt och sensationellt som bryggvärlden aldrig sett.
Pauwel tänker släppa några nya smaker av Chapeau som är förknippade med Belgien och bryggeriet. Tanken är att det ska bli tolv nya öl totalt och än så länge är det mycket hysch hysch men tre av smakerna har läckt ut! Först ut, med premiär på Toer de Geuze 2013 blir Chapaeu Endive (endive). De två andra är Chapeau Gaufre (våffla) och Chapaeu Mouette (fiskmås)! Hur galet är inte det!

20130401-213524.jpg
Inte trodde jag att De Troch skulle brygga den knasigaste ölen 2013 men nog har vi en kandidat till den titeln här. Spännande fortsättning följer…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe