Så kan det gå…

För 10 dagar sedan skrev jag om att familjebryggeriet Bosteels var till salu. Då stod det, enligt de källor jag hade, mellan Duvel/Moortgat och Heineken. Efter några dagar drog sig Duvel/Moortgat ur affären eftersom de ansåg att priset var för högt.

  
Då trodde jag, likt många andra, att det belgiska bryggeriet med en årsproduktion på 145000 hl skulle falla i händerna på den nederländska bryggerijätten men ack vad jag bedrog mig…

  
Idag stod det klart att vinnaren i budgivningen om Bosteels blev ingen mindre än världens största bryggerikoncern AB InBev. Hur och varför är oklart men båda bryggerierna har bekräftat detta faktum. Klart är också att Bosteels blir kvar på sin nuvarande plats i staden Buggenhout och att Antoine Bosteels stannar som VD. Prislappen är dock hemlig…

Å ena sidan känns det skönt att Bosteels förblir belgiskt men å andra sidan känns det sådär att AB InBev slår klorna i ytterligare ett bryggeri. För mig innebär denna affär att om jag ska fortsätta att servera Bosteelsprodukterna Kwak och Tripel Karmeliet på jobbet får jag köpa dem från en ny leverantör. Hoppas bara att ölen bibehåller samma kvalitet vilket jag förvisso inte har några skäl att tvivla på…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bosteels till salu?

Enligt flera källor ser det ut som det anrika bryggeriet Bosteels är till salu. Bosteels grundades 1791 och är mest kända för ölen Kwak med sitt spektakulära glas, den mulligt söta och mumsigt goda Tripel Karmeliet och spritsiga champagneölen DeuS Brut des Flandres.

 
Bosteels var väldigt aktiva under 80- och 90-talet och gick i bräschen för innovation och storytelling men sedan champagneölen DeuS kom 2002 har det varit näst intill stiltje på den fronten.

Ryktet som florerar om Bosteels framtid är att både belgiska Duvel/Moortgat (Duvel, Maredsous, Chouffe och Liefmans bl.a) och nederländska Heineken (Affligem) är intresserade att ta över ruljansen eftersom dessa båda jättar märkt den kraftiga uppgången på specialöl och att det är smidigare att ta över inarbetade varumärken samt en fungerande verksamhet istället för att bygga nytt.

  
Om det blir någon framtida affär hoppas jag verkligen att Duvel/Moortgat går vinnande ur striden. Dels för att jag vill att Bosteels produkter stannar på belgisk mark och dels för att Duvel har varit väldigt måna om de bryggerier de tagit över under senare år. Jag är rädd att det inte blir så om Heineken tar över…

Det blir hur som helst spännande att se hur det går den närmaste tiden. Jag håller ögon och öron öppna och delger er så fort jag hör något.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Maraton utan vätskebrist…

Skrubbe stretar på längs gatorna och nu när barmarken åter har infunnit sig går det lite lättare igen. Ni som anmält intresse till Bryssels halvmaraton via Skrubbes Springklubb, misströsta inte, jag kommer ut med mer info inom kort. 

  
På tal om löpning dök det här loppet upp i flödet härom dagen. 25 km alternativt ett maraton genom tre belgiska bryggerier och med annorlunda vätskestationer som serverar öl. En rolig idé även om jag inte skulle klara av att dricka öl samtidigt som jag springer. Som ni ser här nedan startar man och går i mål på Duvel/Moortgat. Springer man hela 42 km passerar man igenom både Palm och Bosteels på vägen och väljer man den kortare svängen endast Palm. Dock kan man inmundiga de olika bryggeriernas brygder på diverse ställen längs vägen.

  
Great Breweries Marathon & 25 km har premiär i år även om det har funnits en liknande tävling innan. Jag är lite tvehågsen till det hela men jag har i skrivande stund inte bestämt mig om jag ska anmäla mig. Är det någon av er som är sugen?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Medlemsresans första dagar

Nu har vi varit i Belgien några dagar och allt är frid och fröjd. Nu sitter vi bussen på väg till Watou för att besöka St Bernard och Van Eecke men här kommer ett litet bildreportage från de tidigare dagarna.

20140517-102936.jpg
Första dagen var i stort sätt bara en resdag men den avslutades med ett trevligt besök på Bier Circus. Vi hann även med en tur runt Bryssel och några krogar innan det var dags att knyta sig.

20140517-103606.jpg
Igår väntade två bryggeribesök i Buggenhout. Dels var vi på Bosteels där en strålande glad Ivo mötte oss. Därefter väntade lunch och sedan var det dags för Malheur och alla deras fantastiska öl.

20140517-103923.jpg

20140517-104449.jpg
Väl tillbaka i Bryssel besökte vi Pierre på Delices et Caprices och sedan middag. Kvällen avslutades åter igen på Moeder Lambic Fonteinas.

20140517-105136.jpg
Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Tripel Karmeliet

Om ni har missat skriver jag små belgotorsdagstips på en kollegas blogg. Denna vecka rekommenderade jag Tripel Karmeliet från beställningssortimentet och det var på grund av att det lanserades en tävling där vinsten bestod av Tripel Karmeliet-glas.

20130627-160735.jpg
Karmelietorden är en katolsk sådan och från början en eremit och tiggarorden. Namnet är taget från berget Karmel som numer ligger i norra Israel. Den grundades av korsfararen Berthold från Kalabrien under senare hälften av 1100-talet och enligt de första reglarna var det ingen fest att vara Karmelietermunk. Kännetecknet för en karmelit är hucklet* som är en gåva av heliga Maria för att skydda mot skärselden. Snacka om fantasy…

20130627-161505.jpg
På 1400-talet tilläts kvinnor att bilda nunneordnar inom karmeliterna och det är här Tripel Karmeliet kommer in. Enligt de story telling-smarta bryggeriet Bosteels så har de hittat receptet i gamla luntor från nunneklostret Dendermonde. Det skulle förklara ölens sötma osv. Snickelisnack, men ölen är fantastisk.

20130627-162503.jpg
Bryggeriet De Block brygger också en öl som har anknytning till klostret. De brygger sedan 1997 en Tripel tillsammans med det numer benediktinska klostret och den har förärats med Zythos äkthetsstämpel för klosterale.

Vänligen/
Jens Skrubbe

*Hucklet heter skapular

Äggsås à la DeuS

Med föranledning av en viss middag i måndags fick jag inspiration till en variant av torsk med äggsås.

20130425-154449.jpg
Skrubbes äggsås à la DeuS
serverar 3-4 pers
Börja med att göra en blanda 3 dl buljong av valfri sort (jag valde höns) med 2 dl DeuS* och låt det svalna. Hårdkoka tre, fyra ägg samtidigt som ni gör en bottenredning, dvs smält 2 msk smör och vispa ner 2 msk vetemjöl och fortsätt röra. Låt det koka upp och dra kastrullen (gärna tjockbottnad) från plattan och rör ner vätskan. Låt det sedan koka upp på nytt. Rör gärna, åtminstone ibland. Låt det puttra i minst 5 minuter men gärna mer beroende på hur tjock ni vill ha såsen.
Hacka äggen och finhacka dill eller persilja. Dra såsen från plattan och häll i. Salta och peppra efter tycke och smak.

20130425-160320.jpg
Servera gärna med pocherad torsk eller dylik fisk. Kokt potatis och gröna ärtor är klassiska tillbehör. Eftersom resten av DeuS-flaskan tagit slut under matlagningen rekommenderar jag gärna en saison eller en tripel. Jag måste också erkänna att Brooklyn Local no 1 funkar utmärkt till…
Smaklig måltid!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*DeuS (Brut des Flandres) är Bosteels champagneöl. Med det menas bland annat att ölen gått igenom méthode champenoise för att få bort jästfällningen…

David mot Goliat

Hösten 2012 bedrog bryggeriet Bosteels visheten med dumheten. Bosteels är ett medelstort belgiskt bryggeri med 23 anställda och några stora och vansinnigt kända varumärken…

20130329-012610.jpg
…bland andra Kwak och dess välkända presentation! 100 av 100 skulle svara Kwak om du ställde frågan: Vilken belgisk öl serveras i träställning?
Ändå väljer bryggeriet att stämma ett enmansbryggeri som drog igång 2011 för att de också serverar ölen i ett glas som hänger i en träställning! IDIOTI!
Hotet, som Bosteels ser det, är en 31 årig man vid namn Gaëtan Patin och hans bryggeri La Corne du Bois des Pendues. Han brygger två öl, en ren och fräsch blonde och en över-snittet-tripel. Dock har han valt ett glas som stör…

20130329-020355.jpg
…Bosteels så till vida pass att de valde att gå till domstol! Lyckligtvis ställde sig en domstol i Antwerpen på den lille mannens sida och i början på december 2012 friades Gaëtan på alla punkter! Bosteels fick också en tydlig markering om att inte racka ner på La Corne. Rättvisa skipad och förutom att ha vunnit lagstriden har La Corne också vunnit en stor skara vänner och en massa gratis marknadsföring! Heja småskaligt!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Belgosläpp den 1:a mars

Då var det dags att sälla sig till skaran och rätta sig i leden igen. Om tre dagar släpper Systembolaget en mängd häftiga öl igen. Tack och lov är de inte lika blodigt för oss belgovänner den här gången. Det är värre för alldrickarna, mången plånbok kommer vara öm i skinnet på lördag!

20130226-190124.jpg
Helt smärtfritt är det dock inte! De belgarna som kommer är tagna ur den högre ekonomiska skolan men om man ser det ur tillgänglighetssynpunkt och ur smaksynpunkt ska vi skatta oss lyckliga. Det är tre belgobelgare och två blandlandsbelgare som dyker upp!

20130226-190204.jpg
Bland inhemskingarna ser vi åter igen att Bosteels champagneöl* ‘DeuS Brut des Flandres’ får chansen att förföra sin publik. Hade det varit för sex månader sen hade jag tipsat er att köpa och ställa undan men nu är jag inte lika övertygad längre. Däremot tycker jag ni definitivt ska köpa några flaskor för att ha under året. Det är sannerligen en majestätisk dryck!

20130226-192836.jpg
Något som har många år i källaren framför sig förutsatt att ni har tålamod och karaktär är ‘Cuvée de Ranke’ från bryggeriet De Ranke. Heliga makaroner, vilket bryggd och vilket tilltalande pris. Detta är något så ovanligt som en mengbier** och de växer inte på träden. Syra och komplexitet i svindlande dans. Kan drickas nu men som sagt göm dem gärna några år.

20130226-192916.jpg
På tal om syra så har vi som sista belgobelgare en äkta kriek***. Äntligen! Syratorskar har ett ganska skralt utbud i det ordinarie sortimentet normalt sett men nu får de chans att visa att ‘Boon Oude Kriek’ ska ha en fast plats i hyllorna. Producent är som namnet antyder Boon. Smäktande frukt, torr och ljuvlig. Låt den få leka till, utan och i mat. Länge leve lambicen!

20130226-193038.jpg
Båda blandlandsbelgarna har svenskt ursprung (med lite danskt inslag i den ena.) Superduperkul! Heja Stefan och Henok. Brewmance skrev jag om redan förra månaden på grund av ett misstag som vi lämna därhän. Nu har jag testat den och det var sannerligen ingen blygsam produkt! Herre min skapare. Jag ser i och för sig gärna att den står till sig i källaren, minst tre år…

20130226-193254.jpg
Avslutande har vi Stefans trestegsraket, Mohawk Double Rocket. Även här har Dirk varit inblandad och det avslöjar nästan den näst intill otroliga innehållet och tillvägagångssättet. Eller vad sägs om en blandning av en dIPA och Imperial Stout, jäst med champagnejäst. Som om inte det var nog har ölen vilat på både Jack Daniels och Heaven Hill-fat. Jag ljuger inte om jag är sjukt nyfiken på denna MONSTERÖL!
Vi ses i kön…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Champagneöl är en öl som genomgått champagnemetoden. Dvs att man tagit bort jästen genom att snurra flaskan i åtta månader, frysa ner flaskhalsen och sedan slå bort ispluggen med jästen i.

**Mengbier betyder och är en typ av blandöl. I De Rankes fall så blandar man 2/3 oudbruin och 1/3 lambic från Girardin

***Kriek är en spontanjäst körsbärsöl där man blandar färska körsbär med en tvåårig lambic

Belgian Family Brewers

Från att ha varit ett gäng familjer som skött sitt, värnat om sitt hus och bara druckit sin öl till en organisation som drar åt samma håll, samarbetar och har en gemensam plattform är steget otroligt långt! För 15-20 år fanns det ingen inom den belgiska ölvärlden som trodde att detta var möjligt. Utopi och fantasi…

20130212-165648.jpg
…men historien ville annorlunda. En strålande och nödvändig idé! Den 8:e november 2007 bildades organisationen ‘Belgian Family Brewers‘ av 12 olika familjebryggerier.
När ‘Bockor‘ anslöt i september 2012 var de det 21:a bryggeriet. Här kan ni bekanta er med resten

20130212-171727.jpg
För att få bli medlem i B.F.B. så måste man uppfylla en del kriterier. Först och främst måste man ha bryggt öl i över 50 år utan avbrott. Ölen ska vara en ‘äkta’ belgisk öl, bryggd i Belgien och den måste vara tillgänglig i Belgien. Bryggerierna ska vara oberoende och de ska jobba för att värna om den belgiska ölen och dess traditioner. Öl som bär ovanstående stämpel garanterar allt detta. Grymt!