Nya belgare tar plats i ordinarie sortiment…

Tillbaka i etern efter en fenomenal och välbehövlig vecka i fjällen. Dagen till ära gör Systembolaget en rockad i hyllsystemet och släpper in två nya belgare samt en blandlandsbelgare.

Emellertid vill jag börja detta nyhetspotpurri med en mäktig brygd som släpptes i tillfälliga sortiment under föregående fredag.

Åter igen får vi möjlighet att investera i denna ekfatslagrade smakbomb från munkarna i Chimay. Denna förgyllda prestigetrappist föddes 2015 och har numer det anglifierade namnet Chimay Grande Réserve Barrel Fermented Oak Edition. Under brygdens korta levnad har denna gudabenådade pjäs legat på olika ekfat, dykt upp på flera storlekar samt ökat i styrka till nuvarande 10,5%.

Vidare till de produkter som har tagit plats idag och en tid framöver. Först ut har vi ett skolboksexempel på en belgisk klostertripel. Med mullig sötma och munfull mandelmassa känns det oerhört trevligt att kunna gå in dag efter annan och plocka ner den förförande St Feuillien Triple i korgen. Jag hoppas verkligen att denna vinner publikens hjärtan för det är den värd och jag kan också glädja er med att jag väntar in denna gyllene skönhet på fat till jobbet.

Brygd nummer två kommer från det anrika Mechelenbryggeriet Het Anker som har anor från 1471. Denna hyllningsöl till Karl V finns i en uppsjö varianter och ovanstående humlestinna besking dök in på markanden 2008. Trots den påtagliga kryddningen är den välbalanserad och det är fortfarande jästen som är ‘herre på täppan’. Ölen har fått namnet Gouden Carolus Hopsinjoor och efternamnet anspelar dels på humle och dels på en av Mechelens mest välkända skulpturer som i sin tur är döpt efter en skröna.

Sist ut i detta nyhetssvep är den nederländska blandlandsbelgaren Lowlander White Ale som är bryggd på Proef i Lochristi. Denna törstsläckande veteöl har moderniserats genom att bryggeriet har kryddat den med både den traditionell curaçao men även med ‘moderna’ kryddor som kamomill och fläderblom. Med tanke på hur mild denna vintern har varit och borde den funka redan nu men annars anar jag att den kan vara härligt läskande när solens strålar värmer en aning mer.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

En munk, tre syrliga och en försening trillar in…

Det är bra tider på Systembolaget för oss belgofantaster dessa dagar. Idag kommer fyra julbrygder och imorgon dyker hela fem nygamla tillfälligheter upp på hyllorna. Härliga men kylslagna tider!

För det första har vi en magnifik trio från Tilquin. Vässade syrligheter som inte lämnar någon oberörd. Till att börja med har vi den numer klassiska Tilquin Oude Gueuze som bara blir bättre och bättre. Syrlig, torr och lantligt rustik precis som den ska vara. Vidare har vi den krikonmacererade Tilquin Oude Quetsche som var Pierre Tilquins första fruktlambic. Åter igen har vi en torr syra försiktigt inlindad i dessa smakrika plommon från Alsace. Sist ut i detta syrliga potpurri hittar vi ett av detta lambicbryggeris senaste fruktexperiment. Tilquin Oude Groseille Rouge har smaksatts med röda vinbär och de kompletterar den befintliga syra på ett förtjänstfullt sätt.

Följande öl är allt annat än syrlig och bryggd samt lagrad av munkarna på Abbaye de Scourmont i Vallonska delen av Belgien. Sedan några år tillbaka har de valt att lägga sin flaggskeppsöl Chimay Bleue på diverse olika ekfat. Denna version av Chimay Grand Réserve Fermentée en Barriques har fått vila på Whiskyfat i sex månader och ger ytterligare en dimension till en i vanliga fall utmärkt produkt.

Sist men inte minst får vi ännu en gång hälsa De la Sennes Orvalklon tillbaka och nu hoppas vi att allt debacle som inträffade för två veckor sedan är löst. Bruxellensis är en god tolkning på ovanstående Trappist och jag rekommenderar att ställa den i källaren eftersom min erfarenhet av den gourmand till jäst tenderar att ge mer och mer karaktär till de brygder den lever i.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrämmande stora siffror!

Igår berättade världens största bryggerikoncern AB InBev att de ökat sin produktion med 0,2%. Detta låter kanske inte så mycket men om man står för en stor portion av all världens öl blir det en del.

  
Den nya toppnoteringen lyder på 61 miljarder 300 miljoner liter producerad öl under 2017. Det är helt makalöst! Om man jämför med exempelvis Palm eller Duvel/Moortgat i Belgien som anses vara ‘stora’ producerar de koncernerna i runda siffror ynka 100 miljoner liter per bryggeri och år. De största trappisterna, Chimay och Westmalle, spottar ur sig 20 miljoner liter var och bland lambicjättarna Boon och Lindemans ser siffrorna ungefär likadana ut. Tacka vet jag t.ex Dolle som brygger 200000 liter öl per år och är nöjd med det. 

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe  

Chimay har ekats igen!

Att hösten är här råder det ingen tvekan om. Nu händer saker på här och där samt i parti och minut. Det var Boon igår och det är Chimay idag. Själv försöker jag ruska av mig sommarsegheten och komma in i matchen. Nog för att den första riktiga veckan har innehållit både filmande för Bonnier News Lifestyle, pressfotografering, några möten samt lite annat smått och gott men den stela semesterfracken sitter fortfarande kvar och jag kämpar för att bryta mig fri.

  
Mycket av den första veckans jobb har handlat om Södvik Säsong Eko 2017 och vid klockan 17 idag är det premiär på jobbet vilket glädjer mig något oerhört. 

Förlåt, ekfatslagrad Chimay var det ju…

  
Under ett par år har munkarna på Abbaye de Scourmont haft den goda smaken att släppa sitt flaggskepp och prestigeprodukt Chimay Bleue lagrad på ekfat. Dessa limiterade rariteter går under namnet Chimay Grande Réserve Vieillie en Barriques och nu är det dags för den sjätte upplagan av detta delikata och smakrika kraftpaket.

  
Årets version har vilat på romfat vilket jag tycker låter fantastiskt och i år har de även släppt den på mindre flaska (37,5 cl) vilket både har för och nackdelar. Ur lagringsynpunkt torde det vara aningens sämre men prismässigt för oss konsumenter bra mycket bättre. Hur som helst finns det endast 30000 flaskor av dem så jag är rädd att de kommer försvinna fort. Jag hoppas de hittar till Sverige…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe 

Trött, stolt och otroligt nöjd!

Igår körde jag äntligen min episka och gudomliga trappistprovning innehållande 22 olika belgiska trappistöl! Efter mycket pyssel, lite letande och en hel del tur är jag tämligen säker på att det lyckades bli den mest fullständiga trappistprovning som någonsin har hållits.

  

Det var åtta hugade gäster som hade nöjet delta under de dryga fem timmar det tog att gå igenom denna väl tilltagna uppställning. Kvällen till ära hade jag klätt mig i vitt likt en trappistmunk och istället för ett svart skapular bar jag svart väst.

  
Lokalen ljöd av sjungande gregorianska munkar och väl till bords bjöds gästerna inte bara på ölen utan även tre olika trappistostar (Rochefort, Orval och Chimay) samt trappistpaté (Westvleteren) och chokladtryfflar gjorda på Westvleteren 12. Jag har aldrig någonsin haft en provning med så många öl men jag tycker att jag fick ihop sex bra ‘flighter’ där jag även kunde presentera de olika klostren. Nedan presenteras de 22 ölen som inmundigades.

 Achel Blond

Achel Bruin

Achel Extra Bruin

Achelse Kluis Extra Blond

Chimay Dorée

Chimay Première (Rouge)

Chimay Cinq Cents (Triple)

Chimay Grande Réserve (Bleue)

Chimay Spéciale Cent Cinquante

Chimay Grande Réserve Vieillie en fûts de Bois  

Petit Orval

Orval  

Trappistes Rochefort 6

Trappistes Rochefort 8

Trappistes Rochefort 10
  

Westmalle Extra

Westmalle Dubbel

Westmalle Tripel

Westvleteren Blond

Westvleteren 6 (Speciale)

Westvleteren 8 (Extra) 

Westvleteren 12

  

Efteråt var det 8 väldigt glada och nöjda gäster som lunkade hem i stilla mak. Eftersom det förbrukades totalt 194 glas under kvällen tog min kväll slut betydligt senare…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Första oktobersläppet!

Imorgon är det dags för ett par belgare att förtjusa allmänheten i och med deras inträde på Systembolaget. Dessa två produkter är väl anpassade till årstiden…

  
Först ut är den torra, rostade och mjuka La Rulles Brune (Stout de Gaume) från Gregory Verhelsts lilla bryggeri La Rulles i södra Belgien. Detta är den produkt han jobbat mest med för att nå sitt mål och med tanke på vilken perfektionist han är har han lagt många timmar för att nå detta resultat. Denna fenomenala matöl rekommenderas å det varmaste och självklart går den att avnjuta som den är.

  
Produkt nummer två är munkarna på Abbaye de Scourmonts nytillskott. I detta fall har de tagit deras flaggskeppsöl Chimay Bleue och låtit den vila på orostad fransk ek i endast tre månader. Produkten har fått det storslagna namnet Chimay Grande Réserve Vieillie en Fût de Bois och det är som sandpapper för brygden och eken gör den mjuk och mindre söt utan att ta över för mycket. Det är sannerligen en ynnest att vi har möjlighet att köpa denna raritet på Systembolaget. Hoppas ni kommer över en flaska eller två. Jag är också intresserad att se vad den tar vägen efter ett par år i källaren!

Nästa Nacka Strand och Surisbaren

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tråkiga nyheter!

Valborg, brinnande eldar, ledigheter och vackert väder. Det är strålande förutsättningar för en kanonlördag men tyvärr har jag även något trist att berätta.

  
Tidigare i våras fick jag en förfrågan om att plocka fram ett typiskt svenskt ekfat som skulle ingå i en serie ekfatslagrade Chimay Bleue med nordiska smaker. Efter mycket hjälp från er kom jag fram till att ren svensk ek var det jag ville förmedla till resten av världen. Allt var frid och fröjd…

…tills jag fick samtalet från Belgien igår att Chimay beslutat att lägga detta projekt på is. Tydligen har bryggeriet och klostret fått en ny produktionschef som valde att grusa hela programmet för de nordiska länderna. Trist, men som plåster på såren ska jag tydligen bli bjuden till Chimay för en VIP-tour. Det kan man väl leva med…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Chimay med nordiska smaker #2

Nu har jag fått lite mer kött på benen när det kommer till de nordiska versionerna av ekfatslagrad Chimay. Jag vill också passa på att tacka för alla tips och förslag ni gett mig.

  
Vi är tre nordbor som fått denna ärofyllda förfrågan från Chimay och förutom mig i Sverige är det Carsten Berthelsen från Danmark och Espen Smith i Norge. Tanken är att det ska ekas tämligen små batcher från var och ett av dessa nordiska utposter och med er hjälp har jag varit i valet och kvalet vad jag ska välja.

  
Efter ett par samtal med Belgien under veckan har jag dock förlikat mig med tanken att lagra denna mörka munköl på ren svensk ek. Dels tror jag det kan bli ett fantastiskt resultat och dels är det inte många bryggare som valt den vägen. Till min hjälp tänkte jag ta Thorslundskagge från Högsjö (strax söder om Örebro) som är tunnbindare av den gamla skolan och de verkar kunna bistå i ärendet. Inget är skrivet i sten än men jag har ändå kommit en bit på vägen. Jag får säkert anledning att återkomma…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Chimay med nordiska smaker

Idag fick jag ett mejl som stack ut jämfört med de övriga. Mejlet fick mig nästan att rodna och det kändes oerhört hedersamt att ens vara påtänkt till uppgiften.

 Uppenbarligen är det så att Chimay ska göra uppföljare till sin ekfatslagrade variant av Chimay Grande Réserve och  denna gången letar de inspiration i Norden. Frågan jag fick var helt sonika att rekommendera något eller några ekfat som har svenskt ursprung. Det vore magiskt att vara med och påverka innehållet i en ekfatslagrad Chimay så jag hoppas verkligen detta kommer att ros i hamn. Än så länge har jag funderat i termer av vodka/akvavit, svensk whisky eller punsch. Har ni några idéer så tar jag gärna emot förslag?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Fler nyheter från Chimay!

Igår var det en episk Chimaykväll på jobbet där trappistölen från munkarna i Scourmont flödade både från fat och flaska. Kvällens höjdpunkter var självklart den friska Chimay Dorée på fat som var som en sommaräng, Chimay Grand Réserve 2000 på magnumflaska och Chimay Triple 2004 även den på magnumflaska. Tack alla ni som kom och förgyllde kvällen!

  
Nu till den glädjande nyheten från Chimay. Trots ytterst knapphändig information kan jag bekräfta från två olika källor att torsdagen den 26:e november släpps det på Systmebolaget en ekfatslagrad variant av Chimay Bleue! Ölen kommer att heta Chimay Oak Aged Grand Réserve och klockar in på 9,5% till skillnad från den vanliga på sina 9%. Det är endast 270 flaskor som äntrar Sverige och de släpps i en webblansering så jag antar att man får ‘hänga på låset’. 

  
Trevlig fredag och fantastisk helg på er. Snart går tåget mot Borlänge…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe