Cantillon experimenterar vidare…

Den sjunde november drog den nya bryggsäsongen igång för Cantillon. Den är lite speciell för Jean Van Roy eftersom det är hans trettionde i ordningen och tillika säsong V (om jag tänkt rätt). Emellertid hann de knappt starta året innan det var dags att för en ny specialare.

I onsdags fick bryggeriet besök av den italienske diversearbetaren och multikonstnären Armando Romito som driver företaget Maestri di Sannio vilket i grunden är en detaljhandel men som sysslar med allt mellan himmel och jord, öl inkluderat.

Bland annat har Armando, tillsammans med en ekologisk bonde vid namn Luigi Mascia, gjort det till sin mission att sprida den medeltida vetesorten Romanella vilket självklart är en av ingredienserna i denna speciallambic. Förutom det urgamla sädesslaget hade Armando med sig ett lokalt vinfat från Sannio som tidigare innehållt ett vitt vin från trakten gjord på druvmust från Falaghinadruvan. Allt verkar ha gått enligt plan så nu återstår bara väntan…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Årets julklapp 2018?

I fredags hade jag troligtvis årets sista Skrubbeprovning som bjöd på kraftiga doningar signerade Struise. Under 2018 har det blivit ett hyfsat antal provningar och jag noterar att det är många av er som återkommer vilket har givit mig följande idé.

Istället för att betala gång efter annan på mina event kan man investera i Skrubbekortet, antingen till sig själv, till sina vänner eller både och. Skrubbekortert innebär att man får förtur till samt plats på tre av 2019 års provningar till ett förmånligt pris. Givetvis kan man använda alla tre ‘klipp’ på en och samma provning om man så önskar.

Kortet beställs på jens.skrubbe@gmail.com innan 14/12 och kostar 2100:-

För att fresta er lite extra vill jag passa på att skylta med några av mina kommande provningar som kommer att gå av stapeln 2019.

Exempelvis kommer jag att ha en vintageprovning med lambicer från Cantillon och 3 Fonteinen. Under denna provningen kommer jag att plocka ett urval av dessa syrliga härligheter från min källare som föddes mellan 2002 och 2011.

Sedan tänker jag mig minst en provning av ett gäng nya och svårtillgängliga stjärnor på den spontanjästa lambichimlen. Denna provning är fortfarande under uppbyggnad men ovan ser ni ett urval av vad som kan tänkas komma på dessa kvällar.

Sist men inte minst kommer det att bli åtminstone ett par provningar som kommer gå under epitetet ‘tolv tickningar’ där jag presenterar och serverar minst tolv öl som är nya eller aldrig har serverats i Sverige innan.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Helgens bravader…

Då var man hemma efter sin 47:e resa till Belgien och denna resa står sig bra som en av de bästa. Förutom ett gäng trevliga restaurangbesök, goda brygder och Cantillon var det Bryssels halvmaraton som lockade.

Vi var sju taggade personer som möttes på Bromma tidigt under lördagsmorgonen. Efter landning och transfer till Bryssel var det dags för incheckning på det eminenta hotellet Vintage Hotel. Det var min första visit här men sannerligen inte den sista och jag kan varmt rekommendera detta ställe inte bara för deras sköna ölutbud.

Därefter följde en snabb inhandling av öl på det lilla men naggande goda Malt Attacks och en traditionsenlig lunch på den superba restaurangen Kwint. Sedan följde nummerlappshämtning samt mitt första besök på den relativt nyöppnade krogen Gist vilket också var väl värt mödan. Bra utbud och trevliga lokaler. Kvällen avslutades på den magiska restaurangen Les Brigittines innan det var dags att krypa till kojs för morgondagens löprunda.

Efter en tidig frukost bar det av till starten för årets upplaga av Bryssels halvmaraton. Som ni ser på bilden var vi sjukt peppade och trots att vädret var lite kylslaget gick loppet över förväntan för de flesta av oss. Det blev en härlig tur runt östra Bryssel och eftersom bansträckningen var lite annorlunda i år fick vi se lite andra saker än brukligt. Ytterligare en nyhet var att man startade och gick i mål på samma plats vilket vi upplevde som positivt samt att de hade lagt ner mer möda för att publiken skulle ha det gott med exempelvis ett väldigt populärt öltält.

Efter loppet tog vi oss hem till hotellet för uppfräschning. Kvällens middag intogs på det charmiga Art Noveau-inredda restaurangen La Porteuse d’Eau. Till min förvåning låg detta ställe endast en kilometer från det utmärkta ölpanget Moeder Lambic Original och till min stora glädje hängde alla trötta ben med dit för ett par nattfösare.

Måndagen såg ut som den brukar göra när vi åker på denna löparresa, dvs att efter frukost beger vi oss till Cantillon. Äntligen fick jag möjlighet att dricka årets Zwanze och jag tycker den var den bästa på länge. Det visade sig att trots att några av mina resekamrater hade varit på Cantillon ett flertal gånger hade de inte gått turen runt bryggeriet vilket vi då självklart gjorde. Innan det var dags att åka till flygplatsen hann vi med en sen lunch samt ett snabbt besök på den utomordentliga krogen Moeder Lambic Fontainas. Som sagt var det på det hela taget en mycket lyckad resa och det lät på de flesta deltagarna att de gärna gör det igen vilket jag tar som en god komplimang samt ett betyg på att jag gör någonting bra. Vi får väl se om det blir en resa 2019 men jag håller det för högst troligt…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Skrubbes sista frestelse…

Tiden rusar fram och nu är det bara några få dagar kvar till årets häftigaste båtresa. Om ni inte har bokat eller inte har bestämt er är det hög tid att göra det nu! För er som tvekar eller ni som mot förmodan missat detta blöta evenemang vill jag påminna er om följande:

– På denna båttur som spänner över 23 timmar kommer ni ha möjlighet att gå på ölfestival där ni kan frottera er med bryggare från 10 st belgiska samt 2 st svenska bryggerier* och deras produkter, både på fat samt flaska. Här kommer ni även möta ostkonnässören Dr Käse och hans ostar samt chokladmästaren Werner Callebaut och en uppsjö choklad. Från scenen ljuder Belgoklubbens egen jazztrio. Kort och gott en festival för alla sinnen…

– Ni kommer att ha möjlighet att handla hem belgisk öl från vår ölbutik ‘Lilla Belgien‘. Denna butik innehåller gott och väl över 100 olika brygder och vi kommer även att erbjuda er att få den hemkörd till dörren.

– Är man kunskapstörstande eller nyfiken kommer vi erbjuda fyra olika provningar. Undertecknad kör en syrlig Cantillonprovning, Dr Käse berättar om öl & ost, Werner bjuder öl & choklad samt direktör Winberg levererar öl & lakrits.

– För den hungrige har vi styrt upp några rätter i tre av båtens restauranger där vi även har förgyllt dryckesutbudet med några härliga belgare som vi tycker funkar magiskt tillsammans med maten.

– Sist men inte minst kommer jag att stå i Belgoklubbens loungebar där jag för att nämna något kommer att erbjuda åtta olika fat från Cantillon. Jag kommer även erbjuda smakprover från flaska av exempelvis Bokkereyder, våra ekfatsserier och lambic från Den Herberg.

Det finns två tillfällen att åka med oss och antingen är det mellan torsdagen den 18:e och fredagen den 19:e oktober alternativt mellan fredagen den 19:e och lördagen den 20:e oktober. För mer information samt priser och länkar till bokningen vänligen följ denna länk!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Alvinne, Dolle, Verzet, Dilewyns, Hof ten Dormaal, Minne, De Leite, Siphon, Het Nest, Vliegende Paard, Tempel Brygghus och Eskilstuna Ölkultur

Eventens glada tid!

Under denna tiden på året är det sannerligen ett hårt jobb att vara ölentusiast. Tack och lov är jag, som ni vet, bara intresserad av de som omfattar belgisk öl men det räcker och blir över. Förvisso är jag delvis skyldig men ändå…

Om man i tur benar upp det så var det min Bokkereyderbonanza samt Stockholm Beer-start förra torsdagen. På fredagen fortsatte mässan ute i Nacka och den innehöll förutom min närvaro i Belgoklubbens monter en masterclass vid namn ‘Evolution of Lambic’. Den hölls av en representant från det belgiska lambicbryggeriet Oud Beersel som bjöd på sju olika lambicer som legat på olika fat samt hade lagrats olika länge. Tyvärr har jag inte flaggat för denna provning här för jag fick veta om den först efter den hade hållits.

I lördags var det, förutom mässan, dags för årets Zwanze som enligt de närvarande på Zum Franziskaner var ett lyckat event och idag måndag fick alla vänner av Cantillon chans att dricka ytterligare en svåråtkomlig Cantillon på Södermalmskrogen Oliver Twist.

Nu slutar det inte med dessa intensiva dagar utan på torsdag kör mässan sina tre sista dagar och både den samt Akkurat får finbesök från det anrika Oud Bruin-bryggeriet Rodenbach. Det är inte vilken duvunge som helst som dyker upp utan det är självaste bryggmästaren Rudi Ghequire. Om ni har tid och möjlighet rekommenderar jag å det grövsta att besöka någon av de här provningarna. Jag har förvisso bara träffat Rudi en gång men maken till kunskapskälla är svårfunnen och ni får nog vara beredda på ett utmanande men givande event.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Efterlängtad ankomst!

Ni får ursäkta ältandet och upprepningarna. Gläds gärna med mig istället. Jag är nämligen otroligt stolt och nöjd med att äntligen kunna meddela att nu har jag de eftertraktade och åtråvärda lambicerna från Bokkereyder hemma! Denna resa startade i februari och är nu äntligen i hamn.

Numer kan vi som enda krog i Sverige ståta med dessa fyra pjäser från Rafs delikata hand och jag tänkte börja servera dessa under denna veckas Skrubbetorsdag. Kvällen till ära kommer det även att finnas möjlighet att prova alla fyra på en smakbricka. Förutom anländandet av dessa skönheter har jag även tagit emot en uppsjö fat som även de tagit plats här men som också bereder mig lycka och tillfredsställelse.

Sist var 2006 eller 2007 och att efter 11, 12 år åter få hälla upp Cantillon på fat får mig att jubla inombords. Det har funnits stunder när jag tvivlat och nu har jag helt plötsligt åtta olika fat till mitt och Belgoklubbens förfogande. Underbart! För att få njuta av dessa måste man boka en plats på båten och komma till vår tillfälliga belgobar. Jag hoppas vi ses under båda eller åtminstone något av tillfällena.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skubbe

En ändring i min smak…

När Belgoklubbens kommande båtresa går av stapeln i mitten av oktober utlovade jag för några veckor sedan ett gäng Cantillon på fat. Idag blev jag varse om en ändring kring detta.

Dock behöver ni inte vara oroliga. Jag kommer fortfarande ha åtta olika Cantillon på fat i ‘min’ bar under denna blöta resa men istället för den körsbärsmacererade Cantillon Kriek kommer vi tydligen att få den fläderblomsstinna Cantillon Mamouche. Eftersom jag är en stor anhängare av fläderblom och anser att ovan nämnda fläderblomsöl tillhör en av mina favoritbrygder från detta fenomenala bryggeri gläds jag åt detta byte. Vad tycker ni?

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

BLIPA till Sverige!

Med risk för att skjuta sig själv i foten eller snarare riskera att missa denna raritet väljer jag ändå att berätta följande. I mitten på juni berättade jag om en välhumlad lambic signerad Cantillon med det fyndiga namnet BLIPA.

Denna unika Bryssel Lambic IPA hade premiär när Belgien spelade sin första match i fotbolls-VM och de ca 30 faten som producerades var ämnade för de två fenomenala Brysselkrogarna Moeder Lambic. Eftersom jag inte haft vägarna förbi Belgien sen i början på maj trodde jag mina chanser var grusade att få testa denna brygd men…

…så visar det sig att den 25-årsjubilerande krogen Oliver Twist i Stockholm har fått ett av dessa få fat skickat till sig. Halleluja. Enligt krogen kommer detta fat kopplas någon gång under september och jag hoppas att jag hinner förbi innan fatet tar slut…

Trevlig helg och tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

På tal om fatöl att sukta efter…

Igår pratade jag om två makalösa fatöl som väntas dyka upp under hösten och med anledning av det vill jag berätta om ytterligare en uppsjö produkter på tapp som ni kommer att möjlighet att prova förutsatt att ni följer med Belgoklubben på vår flytande ölfestival i oktober!

I urval och med reservation för ändringar kommer de tio inbjudna belgiska bryggerierna ha med sig följande öl på fat:

Het Nest:

Schuppenboer Winter 2018

Kleveretien Port Barrel Aged

Hof ten Dormaal:

Extra Strong Blond Armagnac

Barbera

Stekelbees

Siphon:

Centurion

Osschaert

Excuse Me While I Kiss Cassandra

Siphonneur

Vliegende Paard:

White Dragon

Quadrocinno

Grand Cru Grand Marnier

Minne:

Ardenne Stout

Ardenne Triple

Super Sanglier

Dolle:

Arabier

Oerbier

Special Extra Export Stout

Alvinne:

Cuvée Freddy Bosbes

Cuvée Sofie Vlierbloesem

Sour’ire de Mortagne Smoked Peaches

Verzet:

Banjo Funeral

Golden Tricky

Porters Atlanta Provision

De Leite:

Cuvée Mam’zelle

Cuvée Souer’ise

Dilewyns:

Vicaris Tripel

Vicaris Tripel/Gueuze

Som inte detta vore nog kommer jag att stå i en bar på festivalområdet som förutom över hundra olika belgiska brygder på flaska kommer att erbjuda följande åtta öl på kran:

Cantillon:

Gueuze

Kriek

Lambic

Rosé de Gambrinus

Fou Foune

Iris

Nath

Saint Gilloise

Jag hoppas ni är lika nöjd med uppställningen som jag är och under den nya devisen ALLA SKA MED tycker jag att det är läge för er att boka biljett, antingen tors-fre (18-19 oktober) eller fre-lör (19-20 oktober) om ni inte redan gjort det!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Menyn är satt och biljetterna släppta…

Nu är det mindre än tre veckor kvar till årets Zwanze där vi kommer att få inmundiga en Italieninfluerad variant av denna unika Cantillonlambic.

Vill man dricka denna engångsbrygd i Sverige får man som jag berättat ta sig till Zum Franziskaner i Stockholm lördagen den 29:e september. Emellertid måste man i år köpa en biljett till denna speciella kväll och de släpptes under gårdagen. Totalt finns det 70 stycken platser men jag tror att det fortfarande finns chans för de som vill delta. En biljett kostar 995:- och förutom årets Zwanzsebrygd erhåller man…

…ytterligare tre lambicer från Cantillon samt en specialkomponerad trerättersmeny enligt bilden ovan.* Tyvärr missar jag denna storslagna och prisvärda middag eftersom jag jobbar ute på Stockholm Beer men jag får försöka komma över årets Zwanze när jag åker till Bryssel i oktober.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*För att tydliggöra. Man måste delta på middagen för att få ta del av årets Zwanze, det finns alltså inga möjligheter att bara svänga förbi krogen och prova den.