Det har varit tyst från Boon ett tag, eller närmare bestämt sedan slutet av 2017, gällande den fantastiska VAT-serien. Sist det begav sig släppte de förvisso fyra stycken på ett bräde men nu är det alltså äntligen dags igen för Boon Oude Geuze Monoblend att stråla sig i rampljuset.

Denna gång är det fat eller ‘foeder’ 86 som får chansen och detta fat är ursprungligen från 1935. Detta fat rymmer 5000 liter och skiljer sig lite från andra fat på grund av att det är lite strutformat vilket gör att det kallas ”tamboerke” (tamburinen) på bryggeriet.

De 85 levnadsåren har medfört diverse förslitningsskador och numer är fatet renoverat vilket innebär att hälften av ‘stavarna’ är från 2016 och hälften är från födelseåret. Huruvida detta påverkar smaken låter jag vara osagt men 90% av innehållet i ovanstående flaska är lambic från VAT 86 och den har vilat där i två år och sju månader. De resterade 10% är ung lambic för att ge lite svung och fräschör till den äldre. Brygden har även fått vila över ett år på flaska men eftersom brygden har en hyfsat liten (i lambicmått mätt) förjäsning (94%) finns chansen att den åtminstone färsk kommer att upplevas lite söt men det återstår att se.

Som vanligt och trots pågående pandemi hoppas jag att komma över denna på ett eller annat sätt.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe