För tionde gången i ordningen släpper Boon ytterligare en brygd bestående av 90% lambic från ett enskilt gammalt fat. Denna gång har fat 31 fått agera värd och enligt bryggeriet borgar det för något alldeles extra.

Fat 31 är en stor ’foeder’ som byggdes i Tyskland mellan 1905 och 1908. Fatet hamnade i Bryssel 1919 när tyskarna var tvungna att betala tillbaka för skadorna de åsamkat under första världskriget. Efter en historia på diverse lambicbryggerier landade det hos Boon 1988.

Fatet har använts till prestigelambicer och till exempel som grund till Boon Oude Geuze Mariage Parfait från 1992. 2008 var det gamla fatet tvunget att genomgå en renovering och delar av fatet byttes ut. Denna kombination av nytt och gammalt ger en unik samt spännande karaktär till de brygder som lagras där.

Första gången de smakade en produkt från det återanvända fatet var i oktober 2015 och då beslutade de för att använda brygden till ’ett speciellt tillfälle’.

Detta tillfälle är nu och efter över fyra och ett halvt år på fat buteljerades denna unika produkt den 14:e maj 2020. Här har ni resultatet och namnet är inte helt oväntat Oude Geuze Boon Monoblend VAT 31. Jag ser verkligen fram emot att få prova detta långlagrade underverk.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe