Jättesläpp!

Det var sannerligen inte igår som det dök in så många ’nya’ belgare innanför Systembolagets portar. Hela sex stycken produkter har funnit vägen till snöbelagda Sverige och det är oerhört glädjande. Jag har delat in denna sextett i modernt, munkbryggt och morellmacererat.

Om vi börjar från början ser vi ett återbesök av De Rankes lättaste X-prydda pjäs. Denna ligger mig väldigt varmt om hjärtat eftersom jag har en liten del i dess skapande 2017. Tillsammans med bryggeriet och krogen Akkurat, eller snarare den dåvarande galjonsfiguren Stene Isaksson, tog Belgoklubben fram denna torra samt relativt beska sommarsläckare som döptes till Simplex. Noterbart är att vi på kort tid får ytterligare en belgisk blond brygd från samma segment som Taras Boulba samt Super Noah och detta i en tid när kylan biter i kinderna och isar ligger.

Vidare ser vi tre munkbrygder eller så kallade trappister. Två av dem känner många av er igen som Chimay Bleue vilket är en stapelvara på många Systembolag runt om i landet. Dock är dessa båda på storflaskor och då kallas den Chimay Grande Réserve samt att detta är två limiterade utgåvor som istället för den vanliga etiketten har serigraferade motiv. I övrigt skiljer sig innehållet inget från de vanliga flaskorna även om dessa är lätt lagrade eftersom de är från 2018 respektive 2020.

Den tredje trappisten är den välbekanta och fenomenala Trappistes Rochefort 10 som lever någon typ av jojo-tillvaro på Systembolagets hyllor. Ena stunden finns den i horder och andra stunden är den bortplockad. Hur som helst är jag glad att den är tillbaka och jag är övertygad om att många håller med mig.

Sist ut bland dessa sex nyheter finner vi två spontanjästa körsbärsbrygder (eller morellbrygder egentligen) där den ena är en genuin belgare medan den andra är en ’blandlandsbelgare’. 3 Fonteinen Oude Kriek är en superb brygd och denna klarröda pjäs är ett skolboksexempel på hur ’gammal’ körsbärslambic ska smaka. Nummer två av dessa alla-hjärtans-dag-färgade fruktlambicer kallas helt sonika Mikkeller Kriek och är otestad av mig. Jag förutsätter att den är producerad på Proef och en hyfsad gissning är att den innehåller lambic från Boon…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Våffeldagen 2015

Åter igen är det dags att hylla en av Belgiens delikatesser. Våfflor är ett måste när man besöker det förovade landet och som ni säkert känner till så skiljer sig belgiska våfflor så till vida att de är högre, luftigare och fyrkantiga.

  

Eftersom jag har hållit på med mina små alster i några år finns det redan recept på våfflor och specialtips hur man ska lyckas. Emellertid är det på sin plats att rekommendera dryck till våfflorna som är tillgänglig på Systembolaget.

Väljer man att äta våfflorna med endast vaniljsocker tycker jag att drycken som passar bäst och finns tillgängligt på monopolet heter Maredsous 6. I en perfekt värld hade det varit ännu bättre med en sötare tripel, exempelvis Maredsous 10, Floreffe Tripel, Slaapmutske Tripel eller Kapittel Abt

 

Väljer man att äta sina våfflor med sylt och grädde rekommenderar jag något i det syrligare registret med en aning restsötma. På gröna skylten finns Oude Kriek Boon som passar till denna dessert som handen till handsken. Har man möjlighet till andra lambicer tänker jag att det borde funka med Oud Beersel Framboise, Timmermans Oude Kriek eller Jacobins Kriek.

Till chokladbaserade våfflor, innehållsmässigt eller tillbehörsmässigt, faller mitt val på Trappistes Rochefort 10. Dock finns det en uppsjö belgare som spelar på samma bollplan som denna fabulösa öl. Har man turen att besitta en Westvleteren 12 är ett mer än värdigt substitut. Andra möjliga brygder är Malheur 12, St Bernardus Abt och Pannepot.

Ha en trevlig Maria Bebådelsedag.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe