De la Senne brygger ekologiskt

Idag annonserade Brasserie de la Senne i Bryssel att deras standardportfölj av öl kommer att bli ekologiska.

Ända sedan det nya bryggeriet planlades för drygt fyra år sedan har de gått mot ett större miljötänkande. Det handlar om alltifrån isolering, värmeåtervinning, ny mindre energikrävande bryggutrustning till återvinnande av regnvatten och solpaneler på taket. Nu är de redo att ta nästa steg!

Bryggeriet fick sitt certifikat att brygga ekologiskt i december 2020 och har under mer än ett år laborerat med att brygga dem så att vi konsumenter inte ska märka någon skillnad. Nu känner de sig säkra på sin sak och nöjda med resultatet. Jag saluterar detta och ser fram emot att testa de ’nya’ varianterna av Taras Boulba, Zinnebir och framför allt min favorit Jambe de Bois.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Äntligen kommer det lite ‘nytt’!

Efter några om och många men, flyttade datum samt allmänt strul i pandemins skugga är det så dags för nyhetssläpp på Systembolaget. Utan att gå in på skäl och anledningar är dessa varannan-fredag-lanseringar numer på dagar tidigare under veckorna samt utspridda över fler dagar.

Denna vecka ser vi hyllorna fyllas både idag samt imorgon och av dessa nykomlingar är endast två från mitt kära Belgien. Att kalla dessa två nya är inte riktigt sant utan snarare ett par kära återbesök.

Först av dessa är en av mina absoluta favoritpjäser alla kategorier. Denna trappistbrygd, denna munkars nektar kommer först imorgon och ni som känner eller läser mig vet att jag högaktar Westmalle Tripel. Denna gyllene skapelse lever minst sagt en jojo-tillvaro på Systembolaget där den åker ut och in på hyllorna. Dock är jag extra glad att se den nu igen eftersom när den försvann sist, för lite drygt ett år sedan, har den inte ens gått att beställa den utan för att få tag i den var man tvungen att göra en privatimport. Hur som helst så är den tillbaka nu och sommaren blev helt plötsligt lite ljusare…

Redan idag släpps emellertid ovanstående moderna och gyllene ‘plankstrykarsläckare’* från De la Senne. Brussels Calling är även den en ständigt återkommande brygd vilket är positivt. Dock beror det på andra anledningar än ovanstående munköl eftersom denna belgiska besking endast bryggs en gång per år och släpps således bara en gång per år. Som jag sagt förut ligger denna öl bryggeriet lite extra varmt om hjärtat eftersom det var den första öl som bryggdes på deras första, egna bryggeri i december 2011.

När jag ändå har De la Senne på tråden vill jag även passa på att skvallra om fler produkter som släpps under morgondagens premiär! Som första ställe i Sverige har jag nöjet att presentera bryggeriets nya hantverkslager Zenne Pils samtidigt som jag önskar den mycket saknade och fullständigt fenomenala Jambe de Bois välkommen tillbaka. Förhoppningsvis ses vi imorgon!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*dvs en öl man kan släcka törsten med när man utför någon form av utomhusarbete under årets varma månader. En klassiker är ‘gräsklipparöl’ men det kan lika väl vara ‘rabattrensarrensare’, ‘brygginoljarbrygd’, pill-i-naveln-pilsner’ eller ‘odlarfrenzydricka’

De la Senne på Systembolaget igen…

Imorgon är det ånyo släpp på Systembolaget men ur belgisk synpunkt är det ganska mörkt i dubbel bemärkelse. Dels för att den nya uppställningen erbjuder endast en ny belgare och dels för att denna brygd är just mörk.

Ölen som kommer är De la Sennes torra, moderna och fenomenala julbrygd Winter Mess. Det blir ett fint komplement till de tidigare belgiska vintervärmarna som kom för några veckor sedan.

Emellertid har jag andra glädjande nyheter kring De la Senne och Systembolaget. Tidigare har de sistnämnda varit motstridiga till de ovanstående två produkterna Taras Boulba och Jambe de Bois på grund av dess etiketter som innehåller både våld och kanoner.

Detta har nu överklagats av importören och hon har vunnit i båda fallen vilket innebär att dessa magiska brygder inom en överskådlig framtid eventuellt dyker upp på hyllorna.

Skönt att höra att Systembolaget inte är oresonliga och kan ändra sig.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Tankefrö blir smaksensation?

När jag minst anar det dyker små och stora idéer upp i mitt huvud. Ibland stannar de där, ibland blir det pannkaka och ibland blir det magi. I slutet på förra veckan var ett av dessa tillfällen…

  
…när vi hade den fenomenala Jambe de Bois kopplat på fat. Eftersom vi väntar besök från denna härliga öls skapare och bryggare på De la Senne om drygt en månad slog det mig att vi måste ha något extraordinärt att bjuda på. Tänkt och gjort!

  
På fredagen fyllde jag denna hink med drygt tre liter av den ädla drycken och konkade iväg med den till den superba ostvirituosen Jon Andri Zogg, aka Dr Käse på den fabulösa ostbutiken Fromageriet i Hötorgshallen. Min tanke var att han ska tvätta en av deras fantastiska ostar i just Jambe de Bois under närmaste månaden tills bryggarna kommer.

 
Som vanligt när jag frågar Doktorn så möts man av ett leende och orden: Inga problem. Kanske beror det på våra tidigare sammanstrålningar men oavsett är det mycket tacksamt med tanke på att min erfarenhet av ost tvättad i öl är aningens begränsad. Efter provsmakning och sonderande bland de härliga ostarna fastnade vi båda för den franska osten Saint Marcellin som är gjord av komjölk.

  
Denna opastöriserade delikatess har redan en historia av att tvättas i både vitt vin och Marc men det är med största sannolikhet första gången den får möta Jambe de Bois. Redan i lördags började processen och nu får de små ostarna två bad per dag under en månads och sedan får vi smaka om det var mödan värd…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

  

Hösthändelser #2

Idag hade jag den stora ynnesten att få kvalitetssäkra några av ölen som dyker upp i Belgoklubbens kommande Höstlåda. Bland dessa fanns en purfärsk Jambe de Bois från De la Senne som tillhör en av mina absoluta favoriter bland de belgiska Triplarna och den var lika härlig som jag hade hoppats!

  

Som om inte detta vore nog landar en laddning med sju olika fat samt ett antal olika flaskor från ovanstående bryggeri på jobbet imorgon. Vilken lycka! Under hösten kommer jag koppla de olika faten från tid till annan och nu på torsdag börjar jag självklart med Jambe de Bois.

 Emellertid kommer jag spara ett fat av varje till en tap-take-over, beermakers dinner alternativt en meet and greet för till min och er stora glädje kommer jag få besök av bryggeriet i slutet på september. Oavsett vilket kommer detta bli en höjdartillställning och något att se fram emot.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Lördagsutflykt!

Om man inte har något bättre för sig på lördag finns det möjlighet att gå på belgisk ölprovning med undertecknad. Provningen hålls på Berggrens Källare i Motala och biljetter köper man här.

IMG_0750.JPG
Det förväntas en trevlig kväll med god öl och smaskiga tilltugg som till exempel De la Sennes ‘Jambe de Bois’ med Toast Skagen eller ‘Saison IV’ från Jandrain Jandrenouille kombinerat med en Creme Ninon.

IMG_0753.JPG
Förutom provningen är det också annonsering av Sveriges första ambassadör för wwwBelgoklubben. Att vara ambassadör innebär att krogen ska veta vad Belgoklubben sysslar med, hur de fungerar och vad det innebär att vara medlem. Krogarna föräras med en flådig Belgoklubbenplakett och möjlighet att fylla på sina kylar med öl som inte finns i krog-Sverige.

IMG_0141.JPG
Som sagt hoppas jag vi ses i Motala på lördag. Väl mött!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

Göteborg nästa…

Imorgon, torsdag, kör ‘En Öl & Whiskeymässa‘ igång på Gothia Towers i Göteborg. Till min stora glädje finns det många utställare* med belgisk öl i både kylar och pumpar!

20140409-213008.jpg
Jag kommer tyvärr inte ner förrän på fredag men då blir det två dagars mässande och predikande i Belgoklubbens monter! Jag har i form av ölexpert plockat ihop en skön blandning av belgiska produkter från alla hörn och alla stilar åtminstone om jag får säga det själv…

20140409-213518.jpg
I urval så återfinns ovanstående härliga fläderlambic Mamouche från Cantillon, en superb tripel med twist från Dolle som heter Dulle Teve och den traditionellt bryggda Verzet Oud Bruin från tre killar som är relativt färska i branschen.

20140409-220542.jpg
Vidare kommer vi servera en av Belgiens beskaste triplar, Jambe de Bois, bryggd av Senne, en modern belgisk IPA från Dochter van de Korenaar benämnd Belle Fleur och en av de trappistöl som bryggs i minst upplaga, nämligen Achel Extra!

20140409-221223.jpg
Totalt är det över tjugo olika belgare från sjutton olika bryggerier. Lägg därtill ‘Skrubbe Surpriser’ som blir ett gäng specialare, både gammalt och nytt, udda och gott. Det här kommer att bli hur kul som helst! Vi ses på fredag och/eller lördag!

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe

*Andra utställare på mässan med belgiskt i montern:
Pilsnergubbarna
Constant Companion
Wicked Wine
CPA En helt vanlig CP-öl
A.S.T Wine
Beer Enthusiast
Tomp
Brewery International
Galatea
(Carlsberg)