Mer Cantillon till Sverige!

Nu är stunden äntligen kommen, den som jag väntat på i gott och väl tio år.

Det åtråvärda lambicbryggeriet Cantillon har äntligen blivit med en svensk distributör som har möjlighet att sälja till fåtal krogar runt om i Sverige.

Tack och lov jobbar jag på ett av dessa ställen som får glädjen att erbjuda dessa gudomliga lambicer. Till att börja med dyker det upp fat med dessa spontanjästa härligheter och senare i vår kommer även en portion flaskor. Med tanke på att det var 12-13 år sedan Cantillon serverades från fat på jobbet känns det extra roligt! Initialt har jag fått fat med Cantillon Gueuze, Cantillon Kriek samt Cantillon Grand Cru Bruocsella till mitt förfogande. Något av dessa fat kopplar jag redan den 21:a februari om ni är sugna!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Sur, surare, surast.

– Nä, fy vad surt. De flesta oinvigdas reaktion på diverse lambicer jag serverar på ölprovningar. Då brukar jag vara snäll och på sin höjd ta något från Boons sötade sortiment, ofta framboisen av någon anledning.

20130614-155123.jpg
Sedan finns det de gäster som hittar sötma i det mesta. Riktiga syratorskar som tycker att Cantillons Rose de Gambrinus är söt. Jag vill tro att det är bland de syrligaste öl jag kan presentera på jobbet!
Det här med syran i lambicer är intressant och det finns en person som till skillnad från mig gjort slag i saken. Istället för att smaka, gissa och gå på intuition har han köpt en pH-mätare! Så enkelt och så genialt.

20130614-155542.jpg
På sidan Embrace the funk listar han diverse surisars pH-värde. Sjukt nördigt och sjukt kul! Det känns också extra kul att jag faktiskt spikat Hanssens Oudbeijte som den syrligaste ölen i den belgiska floran!

20130614-160013.jpg
Killen som drack ovanstående exemplar hade tydligen inget Hanssensglas men all heder åt valet av öl med tanke på vad han brukar dricka!
För de som inte orkar klicka på länken följer här ett utdrag av några belgares pH-värde:
Lindemans Cuve Rene Gueuze = 3.2pH
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio = 3.4pH
Hanssens Oudbeitje Lambic = 3.1pH
Rodenbach = 3.56pH
Cantillon Mamouche = 3.50pH

20130614-161542.jpg
Duchesse De Bourgogne = 3.61pH
3 Fonteinen Golden Blend = 3.15pH
Cantillon Fou Foune = 3.35pH
Oude Geuze Boon = 3.2pH
Surt, sa räven…

Tack för uppmärksamheten/
Jens Skrubbe