Nytt försök och nya chanser!

För er som inte hann med att köpa några flaskor av Södvik Säsong från Systembolagets webbdepå i måndags så kommer det som tidigare sagt en ny chans.

Redan imorgon fredag från och med klockan 10.00 öppnas åter igen möjligheten att lägga vantarna på några flaskor. Noterbart är att det endast rör sig om 240 flaskor så det kan vara på sin plats att vara inloggad när tiden är inne…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Snart smäller det!

Då var det äntligen dags för Södvik Säsong 2020 att ta plats på Systembolagets hyllor och i deras varulager. Detta är den elfte utgåvan och det är åttonde gången den är bryggd på Eskilstuna Ölkultur.

Vi är mycket nöjda med årets upplaga och det är alltid en glädje att se denna pionjär bland svenska saisoner spridas ut över landet. Mottagandet av fatversionen har varit idel positivt och ser fram emot att sätta tänderna i en av flaskorna.

Årets sobra etikett är som vanligt målad av Mia Albertsson

Om bara några minuter kommer ni att ha möjlighet att beställa den från Systembolagets varudepå i Örebro alternativt besöka någon av de nio butiker som tagit in den på hyllan. Vi har åter igen valt att prissätta den efter Olssons princip*, dvs ’tre för en hundring’.

Jag vill också ta tillfället i akt att flagga för att sedan i fredags är den kopplad på ICA Kvantum i Liljeholmen om ni skulle ha vägarna förbi. Inofficiellt kommer jag att vara på plats imorgon runt 18 om ni vill säga hej eller har några frågor om produkten.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

*Anders Olsson, en av Eskilstuna Ölkulturs grundare

Sorg på De Dolle Brouwers…

Det är med tugnt hjärta och sargat sinne jag bringar ledsamma nyheter denna snöfyllda fredag. Sorgen har slagit ner i den belgiska byn Esen och bryggeriet De Dolle Brouwers.

Den smått ikoniska brygggaren Kris Herteleer’s charmiga mor har avlidit. I passet stod det Germana Passchyn men de flesta känner henne som ’Moes’, ’Gert’ eller helt enkelt ’mamma’. Vi är många som har haft glädjen att gå på bryggeritur med denna rappa och humoristiska kvinna som sedan 1995, efter avslutad yrkeskarriär som engelskalärare, vallat runt engelsktalande grupper på bryggeriet.

Germana blev 103 år.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Belgoklubbens julgransplundring!

Imorgon med start klockan 19:00 och 48 timmar framåt är det dags för Belgoklubbens årliga julgransplundring. Då får klubbens medlemmar chans att återförena sig med sina favoriter från föregående lådor.

Till årets plundring har de komponerat sju speciallådor som följer olika teman samt att man har möjlighet att investera i tre stycken ’standardlådor’ från tidigare år. De respektive lådorna ser ni här nedan och är ni sugna gäller det att hänga på låset samt att som sagt vara medlem imorgon när det startar.

Lycka till!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Trappister trappar ner…

Tidigare under veckan stod det klart att Belgiens minsta munkbryggeri Achel kommer att bli av med sin trappiststämpel som utfärdas av I.T.A.

Anledning tills detta är att alla munkar, sedan i höstas flyttat, har från klostret och även om bryggeriet fortfarande är igång (med hjälp av Westmalle) är ett av kriterierna för att få behålla stämpeln att klostrets egna munkar måste överse verksamheten . Som jag förstår det kommer vi fortfarande, åtminstone den närmsta framtiden, fortfarande att kunna avnjuta dessa produkter men de nya etiketterna kommer att vara utan nedanstående symbol. Det borde ha ringt en varningsklocka hos mig i höstas när jag skrev om buteljeringsflytten men det gjorde det inte..

Att munkarna i Belgien har det tufft, inte bara på grund av pandemin, beror till stor del att återväxten är tämligen dålig inom orden vilket på sikt även är oroväckande för några av de övriga trappistbryggerierna i Belgien. Nu får vi hoppas att allt löser sig och att de kommer upp med en lösning. Förhoppningsvis blir, först och främst, Achels frånvaro från trappistfamiljen kortvarig för alla i Belgien vill och hoppas att allt ordnar sig men även att framtidens ölhyllor kommer att prydas av denna heliga nektar från munkarna.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Evenemangsflytt än en gång…

Förra årets farsot håller fortfarande ett starkast grepp om tillvaron och världens tvingas hela tiden till anpassningar och förändringar. Exempelvis sköt regeringen idag upp krogars senarestängning ytterligare två veckor.

Andra ölrelaterade saker som blir lidande är till exempel olika typer av event. För ett par månader sedan höll vi som enda krog i världen Hop Harvest Day på det tilltänkta datumet eftersom Belgien samt stora delar av vår jord hade hårdare restriktioner än oss. Ett nytt datum sattes till idag…

…men som ni förstår går det inte att genomföra denna gång heller. Nu har De Ranke skjutit på evenemanget än en gång och nu är det satt till den tredje torsdagen i mars, dvs den 18:e. Förhoppningsvis kan vi köra det då och jag håller mitt återstående fat av denna skördebrygd tills dess.

Som plåster på såren samt en tröst i eländet kopplar jag bryggeriets magiska Tripel Guldenbergjobbet ikväll. Kom gärna förbi och stöd oss…

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Mer surt…

Nu vankas det oortodox ‘Lambic’ från Dochter van de Korenaar. Bryggaren Ronald Mengerink har länge suktat efter att producera pseudolambic och sent förra året gjorde han slag i saken! Vad detta bottnar i återstår att se men det är ett synnerligt spännande projekt.

Jag låter Ronalds ord få ackompanjera er vidare:

1983, when I was at the doorstep of becoming a professional brewer I encountered a gueuze brewer: Maurice Heyvaert.

Beacause of illness and the death of his brother and fellow brewer his brewery was closed just a few years before that.

I was searching for equipment for my brewery and we met several times. He even offered me to take over his brewery and become a gueuze brewer. Unfortunately I had to decline; the brewery that I was building was halfway ready, the Heyvaert brewery needed a big capital investment ( which I didn’t have) and in 1983 you could maybe get the equivalent of €1,00 for a 75 cl. bottle of good gueuze. Not really profitable…

During my visits and talks to Maurice he sort of became my first brewing mentor. He tought me all those little tricks that you cannot find in any brewing lecture.

It is in his memory that I’m starting the production of a new (but very old) beer.

In all the years I’ve been brewing beer I tried to master almost any style. But one style, probably the most original one, I didn’t brew.

Already in 1984 I learned how to work with oak barrels, and most of my brewing life I was busy perfectioning this craftmanship.

Now , as the ultimate challenge, and to honour and remember a forgotten but fantastic brewer, I will try my very best to make a fully spontaneous fermented beer. It’s a bit tricky to call it Lambic, but basically that’s what it is. Complete with large portions of unmalted cereals, turbid mashing, and the use of 3 years old hopflowers with low bitterness but in large quantities. And ofcourse the use of a coolship and fermentation in oak barrels.

To remember Maurice I will add one of his old bottles to the wort in the coolship.

This beer will take multiple years to develop and become drinkable. And since even my career as a brewer will come to an end, this will likely be the last beer that I will put in the market.

For me this is closing the circle...

Nu hoppas vi att det går vägen och att Sverige få ta del av slutresultatet!

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Surt…

Inte oväntat, men likväl trist, kom till slut nyheten om att krogen inte får ha öppet längre än till 20:00. Denna restriktion skulle ha upphört på lördag men nu får vi vänta i ytterligare en vecka. Sura nyheter…

Emellertid har jag mer sura nyheter men roliga sådana!

För det första har Cantillon äntligen släppt den högt eftertraktande och mycket efterlängtade Cantillon Gueuze Loerik. Denna åtråvärda och slumpmässigt tillkomna produkt buteljerades den 27:e december förra året och det är första gången på 20 år den ser dagens ljus. Med lite tur kanske denna ‘lata pojke’ tar sig hela vägen till Skeppsbron?

Vidare kan jag konstatera att grabbarna från Lambiek Fabriek, till skillnad från Loerik, inte ligger på latsidan. De formligen spottar ur sig nya produkter och ovanstående duo släpptes så sent som igår! Den högra, som fått namnet Muri-Elle, är en björnbärsmacererad lambic medan den till vänster som heter Pluri-Elle är en lambic med flertalet olika bär. Jag säger som bryggarna:

No Brett, no glory!

Sist men inte minst ser vi åter igen en ivrigt väntad och kärt påhejad comeback i lambicsfären. Det nyuppstartade återkomsten av lambicbryggeriet Eylenbosch har släppt sina första produkter i form av en Oude Gueuze och en Oude Kriek. Som tidigare sagt är lambicerna i dessa syrliga pjäser bryggda på De Troch men det förtar inte längtan efter att få sätta tänderna i dessa två läckerheter.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Intresse för glas?

Den som väntar på något gott! Nu börjar det bli tid för min kära Södvik Säsong 2020 att dyka upp på bred front och det är åtminstone jag väldigt glad för.

För det första kommer jag att koppla den på fat redan nu på torsdag så har ni vägarna förbi är ni hjärtligt välkomna till Pressklubben. För er som gärna vill bli serverade av just mig kan jag meddela att jag även finns på plats under fredagen om ni hellre vill komma då!

För er som av olika anledningar inte kan ta er till mig på jobbet denna veckan kan jag glädja med att den dyker in på Systembolaget redan under måndagen den 1:a februari! Likt förra året kommer den endast att stå på hyllan i Eskilstuna med omnejd men den kommer äventyr att gå att beställa från webbsaldot.

Under de elva åren Södvik Säsong har funnits dyker frågan om glas upp från tid till annan. Nu har jag äntligen fått ändan ur vagnen och undersökt möjligheten att ta fram ett profilglas till vår brygd. Eftersom det kommer att kosta en slant vill jag veta hur många av er som kan tänkas vara intresserade av att köpa ett sexpack glas?

Förebilden för glaset är självklart vår förebild och hjälte Saison Dupont, dvs ett traditionellt Saisonglas. Priset för ett sexpack kommer troligtvis att ligga på mellan 300-350 kronor (exklusive eventuell frakt). Ni som är genuint sugna kan väl skicka ett mejl med rubriken ‘GLAS’ till jens.skrubbe@gmail.com så tar vi det vidare därifrån.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe

Bäst 2020!

God fortsättning på er. Nytt år och nya möjligheter är en välanvänd klyscha men 2020 bör vi kunna överträffa, eller? Jag är åtminstone positiv och ser fram emot det kommande året där jag ämnar fortsätta att mata er med belgisk öl i både skriftlig samt flytande form.

Oavsett hur föregående år såg ut och att jag missade att resa till Belgien för första gången på 16 år hann jag peta i mig en hel del nya brygder från detta förlovade land. Om jag inte räknat fel landade jag på 274 nya ‘tickningar‘ och det får anses godkänt med tanke på hur saker och ting tedde sig. Det var mycket nya ‘beskingar’, tämligen många brygder med lägre alkohol, en uppsjö nya burköl från mindre bryggerier och en hel del olika typer av ‘syrlingar’. När jag summerar alla nya upplevelser och söker vilka jag funnit behaga mig mest landar jag i dessa åtta brygder:

Framboos Pjassel 2019 (Bokke)

Too Late For Roses (White Pony/Eutropius)

Clash of the Titans Reserva (Struise)

Soyouz(Brasserie de la Sambre)

Cuvée d’Erpigny White Port (Alvinne)

Oep Tram Drei (Galea Craft Beers)

De Cam Rabarber (De Cam)

Trappistes Rochefort Tripel Extra (Trappistes Rochefort)

Noterbart bland dessa är att denna oktett innehåller tre Imperial Stouts, två ekfatslagrade Barley Wines, två Lambicer och en Tripel. Av de nya brygderna från Bokke, White Pony, Struise och Alvinne jag har lyckats peta i mig under 2020 är det hårfina marginaler med diverse andra öl från deras respektive nyheter.

Jag vill även ta tillfället i akt att nämna ytterligare tre brygder som i sig kanske inte varit ‘bäst’ men som har överraskat mig på ett utomordentligt positivt sätt. Denna trio är följande produkter:

Maracú-Jaya (Atrium)

Vaccin 3.0 (Alvinne)

Raspberry Porter (Broers)

Med detta sagt vill jag önska er ett välsmakande nytt år och jag hoppas vi får fler möjligheter att träffas under 2021. För er som bor i Stockholm vill jag flagga för årets första Skrubbetorsdag som går av stapeln denna veckan med brygder från bland annat White Pony, Dupont samt Verzet på fat.

Tack för uppmärksamheten/

Jens Skrubbe